Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ դիաբետիկների համար. համեղ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ շաքարախտով հիվանդների համար:

Շաքարային դիաբետը վերաբերում է հիվանդությունների խմբին, երբ մարդու արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը բարձրանում է։ Հիմնական ախտանշաններն են՝ ավելացած ծարավը, հոգնածությունը և սնկային վարակները, միզելու հաճախակի ցանկությունը, որը բուժելի չէ։ Կարող են լինել ավելորդ քաշի կորուստ, տեսողության խանգարում, հիշողության կորուստ և այլ խնդիրներ: Եթե հիվանդությունը չի վերահսկվում կամ սխալ բուժվում, ապա հիվանդը կարող է հաշմանդամ դառնալ կամ վաղաժամ մահանալ։

Եթե մարդու մոտ դիաբետ է ախտորոշվել, ապա չպետք է ենթադրել, որ կյանքն այլևս չի տարբերվի գաստրոնոմիական գույներով։ Այս պահին արժե ինքներդ ձեզ համար նոր համեր հայտնաբերել բաղադրատոմսերի հետ մեկտեղ, փորձել դիետիկ քաղցրավենիք տորթերի, թխվածքաբլիթների և սննդային այլ բազմազանության տեսքով: Շաքարախտը մարմնի այն հատկանիշն է, որով կարելի է ապրել միանգամայն նորմալ, այլ ոչ թե պարզապես գոյություն ունենալ՝ դիտարկելովընդամենը մի քանի կանոն։

Հիվանդության սորտերի տարբերությունը

Շաքարախտի դեպքում սնուցման տարբերություն կա: Առաջին տեսակի հետ դուք պետք է ուսումնասիրեք բաղադրությունը զտված շաքարի առկայության համար, քանի որ դրա ավելցուկային քանակը կարող է շատ վտանգավոր դառնալ: Հիվանդի նիհար կազմվածքի դեպքում թույլատրվում է օգտագործել ռաֆինացված շաքարավազ, և դիետան այնքան էլ կոշտ չի լինի, բայց դեռ ավելի լավ է նախապատվությունը տալ ֆրուկտոզային և, բացի այդ, բնական կամ սինթետիկ քաղցրացուցիչներին։

Երկրորդ տիպի դեպքում հիվանդները հաճախ գեր են, որոնց դեպքում չափազանց կարևոր է կանոնավոր կերպով վերահսկել, թե որքան կտրուկ է գլյուկոզայի մակարդակը բարձրանում կամ նվազում: Ուստի կարևոր է հետևել սննդակարգին՝ նախապատվությունը տալով տնական թխվածքներին, որպեսզի մարդը վստահ լինի, որ թխվածքաբլիթների և այլ դիետիկ մթերքների բաղադրության մեջ արգելված բաղադրիչ չկա։

Շաքարախտի սնուցման բաժանմունք

Այն դեպքում, երբ մարդը հեռու է ճաշ պատրաստելուց, բայց դեռ ցանկանում է իրեն հաճեցնել վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներով, փոքր սովորական հանրախանութներում, ինչպես նաև մեծ սուպերմարկետներում, միշտ կարող եք գտնել դիաբետով հիվանդների մի ամբողջ բաժին, որը. կոչվում է «դիետիկ սնունդ»: Այս պայմանով հաճախորդների համար կարող եք գտնել՝

• «Մարիա» կոչվող թխվածքաբլիթներ կամ որոշ չքաղցրած թխվածքաբլիթներ, որոնք պարունակում են նվազագույն շաքար: Նման արտադրանքն ավելի հարմար է առաջին տեսակի հիվանդության դեպքում, քանի որ դրանք պարունակում են ցորենի ալյուր։
• Կրեկեր. Բայց կարևոր է ուսումնասիրել կազմը և հավելումների բացակայության դեպքումդուք կարող եք սննդակարգ մտցնել նման մթերք քիչ քանակությամբ։

Սակայն շաքարախտով հիվանդների համար տնական վարսակի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթները ամենաանվտանգն են, քանի որ այս դեպքում կարող եք լիովին վստահ լինել բաղադրության մեջ և վերահսկել այն՝ փոփոխելով այն ըստ ձեր անհատական նախասիրությունների։

Որպես խանութից գնված թխվածքաբլիթների ընտրության մաս, պահանջվում է ուսումնասիրել ոչ միայն կազմը, այլև հաշվի առնել պիտանելիության ժամկետները և կալորիականությունը, քանի որ երկրորդ տեսակի համար պետք է հաշվի առնել գլիկեմիկ ինդեքսը: Տնային ապրանքների համար դուք պետք է օգտագործեք հատուկ էլեկտրոնային ծրագիր ձեր սմարթֆոնի վրա: Հաջորդիվ մենք կիմանանք, թե թխվածքաբլիթների պատրաստման որ բաղադրիչները կարելի է օգտագործել այս հիվանդության դեպքում, և որոնք պետք է փոխարինել։

Վարսակի ալյուրի բլիթների բաղադրիչները շաքարախտով հիվանդների համար

Շաքարային դիաբետով մարդիկ պարտավոր են սահմանափակել իրենց կարագի օգտագործումը և այն փոխարինել միայն ցածր կալորիականությամբ մարգարինով, ուստի անհրաժեշտ է օգտագործել այն։ Ավելի լավ է չտարվել սինթետիկ շաքարի փոխարինիչներով, քանի որ դրանք ունեն ոչ ստանդարտ համ, հաճախ ստամոքսի ծանրության հետ մեկտեղ փորլուծություն են առաջացնում։ Ստևիան ֆրուկտոզայով իդեալական փոխարինում է սովորական ռաֆինացված շաքարին:

Ինչպես թխել վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ շաքարախտով հիվանդների համար, դա կարևոր է նախապես պարզել։

Հավի ձվերը ավելի լավ է ամբողջությամբ խուսափել, բայց երբ վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը առաջարկում է այս ապրանքը, կարելի է օգտագործել լորի ձվերը: Ցորենի ալյուրը, որն ունի ամենաբարձր պարունակությունը, դիաբետով հիվանդների համար անպետք ու արգելված մթերք է։ Սովորական սպիտակ ալյուրպետք է փոխարինել վարսակով և տարեկանով, հնդկաձավարով կամ գարիով: Հատկապես համեղ է վարսակի ալյուրից պատրաստված մթերքը։ Դիաբետիկների համար խանութից գնված վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթների օգտագործումը անընդունելի է: Կարող եք նաև քունջութի սերմեր ավելացնել դդմի կամ արևածաղկի սերմերով։

Մասնագիտացված բաժանմունքներում միշտ կարող եք գտնել պատրաստի դիաբետիկ շոկոլադ, որը կարելի է օգտագործել թխման մեջ, բայց միայն ողջամիտ սահմաններում: Դիաբետի համար նախատեսված արտադրանքի անբավարար քաղցրությամբ կարող եք օգտագործել չոր մրգեր, օրինակ՝ չորացրած կանաչ խնձոր, սալորաչիր, առանց կորիզների չամիչ, չոր ծիրան: Ճիշտ է, այս դեպքում շատ կարեւոր է հաշվի առնել գլիկեմիկ ինդեքսը եւ չրեր օգտագործել քիչ քանակությամբ։ Երկրորդ տեսակի հիվանդության դեպքում ավելի լավ է խորհրդակցել բժշկի հետ։ Հիմա եկեք նայենք շաքարախտով հիվանդների համար վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթներ պատրաստելու խորհուրդներին:

Ընդհանուր առաջարկություններ

Շատ մարդկանց համար, ովքեր առաջին անգամ են փորձում դիաբետիկ խմորեղեն, դրանք կարող են անլուր և ընդհանուր առմամբ անհամ թվալ, թեև, որպես կանոն, մի քանի թխվածքաբլիթից հետո կարծիքը սովորաբար փոխվում է։

. Գլիկեմիկ ինդեքսը պարզելու համար պետք է հստակ կշռել արտադրանքը և հաշվել կալորիաները 100 գրամի դիմաց։

Մեղր մի օգտագործեք թխման ժամանակ բարձր ջերմաստիճանում։Այն կորցնում է իր օգտակար հատկությունները և բարձր ջերմաստիճանի ազդեցությունից հետո պարզապես վերածվում է թույնի կամ, կոպիտ ասած, նույնիսկ շաքարի։ Այսպիսով, եկեք անցնենք համեղ բաղադրատոմսերին և սովորենք, թե ինչպես թխել վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթներ։

Եկեք նայենք շաքարախտով հիվանդների համար վարսակի ալյուրով համեղ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերին:

1-ին տիպի շաքարախտով հիվանդների համար՝ ցիտրուսով

Այս ապրանքը պարունակում է 102 կալորիա 100 գրամի դիմաց: Բաղադրիչները հետևյալն են՝

• Խիտ ալյուր (ամբողջ հատիկ) վերցվում է 100 գրամի չափով։
• Պահանջվում է չորս լոր կամ երկու հավի ձու։
• 200 գրամ կեֆիրը պետք է լինի ցածր յուղայնությամբ։
• Վարսակի մանրացված փաթիլներ 100 գրամ.
• Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև կիտրոն, փխրեցուցիչ և ստևիա կամ ֆրուկտոզա:

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթների պատրաստումը շաքարախտով հիվանդների համար կլինի հետևյալը.

• Չոր մթերքները խառնեք մեկ բաժակի մեջ՝ դրանց մեջ ավելացնելով ստեվիա։
• Առանձին ամանի մեջ պատառաքաղով հարել ձուն, ավելացնել կեֆիրը, խառնել չոր մթերքների հետ, լավ խառնել։
• Կիտրոնը ճզմված է բլենդերի մեջ, խորհուրդ է տրվում օգտագործել միայն կեղև և շերտ, բանն այն է, որ ցանկացած ցիտրուսի սպիտակ մասը շատ դառն է։ Զանգվածին ավելացնում են կիտրոնը և հունցում ենք թիակով։
• Թխել գավաթները նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ տասնհինգ-քսան րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Թխվածքաբլիթներ

Այս ապրանքը պարունակում է 81 կալորիա 100 գրամի դիմաց: Բաղադրիչները կլինեն հետևյալը՝

• Ձեզ անհրաժեշտ է հավի չորս սպիտակուց և երեք վարսակի թեփգդալներ.
• Ձեզ, ի թիվս այլ բաների, անհրաժեշտ է կիտրոնի հյութ (կես գդալ) և ստևիա։

Թխվածքաբլիթների պատրաստում՝

• Նախ պետք է թեփը մանրացնել ալյուրի մեջ։
• Այնուհետև հավի սպիտակուցները հարում ենք կիտրոնի հյութով մինչև փրփրուն փրփուր առաջանա։
• Կիտրոնի հյութը պետք է փոխարինել մի պտղունց աղով։
• Հարելուց հետո սպաթուլայի միջոցով թեփի ալյուրը քաղցրացուցիչով լցնել թեփի մեջ:
• Փոքր թխվածքաբլիթները քսել մագաղաթի վրա կամ պատառաքաղով գորգի վրա և ուղարկել նախապես տաքացրած ջեռոց։
• Թխել հարյուր վաթսուն աստիճանում քառասունհինգից մինչև հիսուն րոպե:

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ քունջութով թեյի համար

Այս մթերքն ունի 129 կալորիա 100 գրամի դիմաց: Բաղադրիչները կլինեն հետևյալը՝

• Անյուղ կեֆիրն ընդունվում է 50 միլիլիտրի չափով։
• Ձեզ անհրաժեշտ է մեկ հավի ձու և քնջութի սերմեր (մեկ գդալ):
• Վարսակի մանրացված փաթիլներ 100 գրամ քանակությամբ։
• Փխրեցուցիչ, ֆրուկտոզա ըստ ճաշակի կամ ստեվիա։

Խոհարարությունն այսպիսի տեսք ունի.

• Չոր բաղադրիչները խառնում են, վրան ավելացնում կեֆիր և ձու։
• Հունցել համասեռ զանգված.
• Վերջում ավելացնել քնջութի սերմերը և սկսել թխվածքաբլիթներ ձևավորել։
• Թխվածքաբլիթները շարվում են շրջանաձև մագաղաթի վրա՝ թխելով հարյուր ութսուն աստիճանի տակ քսան րոպե։

Կարևոր է նշել, որ շաքարախտով հիվանդների համար տնային պայմաններում վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու ոչ մի բաղադրատոմս չի կարող երաշխավորել մարմնի բացարձակ հանդուրժողականություն: Շատ կարևոր է, թե ինչպեսԱլերգիկ ռեակցիաները պետք է ուսումնասիրվեն արյան շաքարի մակարդակի բարձրացման կամ նվազման հետ մեկտեղ, քանի որ դրանք միշտ շատ անհատական են: Իսկ բաղադրատոմսերն իրենց հերթին միայն դիետիկ սննդի կաղապարներ են։

Բաղադրատոմսեր 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդների համար

Դիաբետիկների համար վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթի հետևյալ բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• Վարսակի մանրացված փաթիլներ 70-75 գրամ քանակությամբ։
• Ֆրուկտոզա կամ ստևիա նույնպես հարմար է համտեսել։
• Մարգարին 30 գրամի չափով, որը պետք է լինի ցածր յուղայնությամբ։
• 50 գրամ ջուր.
• 30 գրամ չամիչ.

Ի՞նչ անել այս ամենի հետ. Որպես 2-րդ տիպի դիաբետով հիվանդների համար վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթների պատրաստման մաս, անհրաժեշտ է հալեցնել ցածր յուղայնությամբ մարգարինը իմպուլսների միջոցով միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում: Այնուհետև այն խառնում են ֆրուկտոզայի, ինչպես նաև սենյակային ջերմաստիճանի ջրի հետ։ Ավելացնել մանրացված վարսակի ալյուր: Ցանկության դեպքում կարելի է լցնել նախապես թրջած չամիչը։ Խմորից փոքրիկ գնդիկներ ձևավորեք, այնուհետև թխեք մագաղաթի վրա հարյուր ութսուն աստիճան ջերմաստիճանում մոտ քսան րոպե։

Էլ ի՞նչ կարող են լինել վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթները դիաբետիկների համար:

Շոկոլադե չիպսերով

Ձեզ անհրաժեշտ բաղադրիչներն են՝

• Ընդունվում է Մարգարին, որը պետք է լինի ցածր յուղայնությամբ՝ 40 գրամ չափով։
• Լորի մեկ ձու.
• Ֆրուկտոզա ըստ ճաշակի ավելացվում է ամբողջ հացահատիկի ալյուրի հետ 240 գրամ քանակությամբ։
• Մեկ պտղունցվանիլին և դիաբետով հիվանդների համար նախատեսված հատուկ շոկոլադ՝ 12 գրամ.

Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթների պատրաստում 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդների համար

• Միկրոալիքային վառարանում մարգարինը խառնելով ֆրուկտոզայի և վանիլինի հետ։
• Ավելացրեք ալյուրը շոկոլադով և հարեք ձուն զանգվածի մեջ։
• Խմորը լավ հունցել, բաժանել մոտավորապես քսանյոթ չափաբաժինների։
• Խմորը գրտնակել փոքր շերտերով և ձևավորել։
• Թխել քսանհինգ րոպե հարյուր ութսուն աստիճան ջերմաստիճանում։

Կարո՞ղ են շաքարախտով հիվանդները վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ ուտել, շատերին է հետաքրքրում:

Apple Cookies

Խնձորի թխվածքաբլիթների համար անհրաժեշտ է հետևյալը.

• Խնձորի խյուս 700 գրամ քանակությամբ.
• Պահանջվում է 180 գ ցածր յուղայնությամբ մարգարին։
• Չորս ձու.
• Վարսակի մանրացված փաթիլներ 75 գրամ քանակությամբ։
• 70 գրամ կոպիտ ալյուր.
• Հարմար է նաև փխրեցուցիչը կամ չորացրած սոդան։
• Շաքարի ցանկացած բնական փոխարինող։

Պատրաստման շրջանակներում ձվերը բաժանում են դեղնուցների և սպիտակուցների։ Դեղնուցները խառնում են ալյուրի հետ, միաժամանակ՝ սենյակային ջերմաստիճանի մարգարինին, փխրեցուցիչին և վարսակի ալյուրին։ Հաջորդը, դուք պետք է սրբել զանգվածը քաղցրացուցիչով: Ամեն ինչ խառնել մինչև հարթ լինի՝ ավելացնելով խնձորի խյուսը։ Սպիտակները հարում ենք մինչև փրփրուն փրփուրը, խնձորով նրբորեն մտցնում ենք ընդհանուր զանգվածի մեջ և սպաթուլայի հետ հարում ենք։ Խմորը մեկ սանտիմետր շերտով քսել մագաղաթի վրա և թխել հարյուր ութսուն աստիճանում։ Այնուհետև կտրեք քառակուսիների կամ ադամանդների:

Ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ շաքարախտով հիվանդների համար կեռասով, մենք կպատմենք հետագա։

Բալով

Պահանջվող բաղադրիչները հետևյալն են՝

• Ձիթապտղի յուղ 35 գրամ.
• շագանակագույն շաքարավազ 30 գրամ.
• ցածր յուղայնությամբ մարգարին.
• Խոշոր հավի ձու երկուսի չափով.
• Փոշի թուլացնելու համար (սոդա).
• Ցորենի ալյուր շաքարային դիաբետով հիվանդների համար՝ 150 գրամ.
• Վարսակի ալյուր.
• Բալ (թարմ կամ սառեցված) մեկ բաժակի քանակով։
• Մանրած ընկույզ 70 գրամ.
• Թեփ և վանիլին ըստ ճաշակի.

Խոհարարություն:

• Ձվերն առանձնացնում ենք և սպիտակուցներն առանձին հարում ենք փրփուրի: Ավելացնում ենք շաքարավազը՝ կրկին հարելով միջին արագությամբ։ Համոզվեք, որ հարելու ընթացքում սպիտակուցը չի ընկնում։ Դրա համար ամանը դնում են սառույցով տարայի մեջ։
• Դեղնուցները հարել մեղրով մինչև փարթամ: Այնուհետև դրանց մեջ աստիճանաբար լցրեք թխում փոշի՝ վանիլով։
• Մարգարինը հասցնում են կիսահեղուկ վիճակի և լցնում դեղնուցային զանգվածի մեջ։ Կրկին խառնել։ Համոզվեք, որ մարգարինի ջերմաստիճանը շատ բարձր չլինի, քանի որ դեղնուցները կարող են կաթնաշոռվել։
• Միացրեք սպիտակուցը և դեղնուցի զանգվածը։
• Ալյուրը հացահատիկով և թեփով և ընկույզով միացնում ենք առանձին ամանի մեջ։
• Հեղուկ զանգվածին ավելացնել մի գդալ չոր բաղադրիչներ և խառնել։
• Բալը մանրացված է, բայց ոչ մանր։ Մի քիչ ալյուր ցանել, փոքր չափաբաժիններով ներմուծվել խմորի մեջ։ Հաղորդեք համասեռ հետևողականության։
• Քսայուղթխում թերթիկ ձիթապտղի յուղով: Թաթախեք գդալը սառը ջրի մեջ և վարսակի ալյուրը քսեք թխման թերթիկի վրա՝ թողնելով տարածություն (առնվազն երկու սանտիմետր), որպեսզի խմորն աճելու տեղ ունենա։
• Թխեք թխվածքաբլիթները առնվազն երկու հարյուր աստիճան ջերմաստիճանում։

Արդյունքը շատ համեղ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթ է շաքարախտով հիվանդների համար։

Եզրակացություններ

Հարկ է ընդգծել, որ շաքարախտով հիվանդներին ցանկացած խմորեղեն խստիվ արգելվում է։ Թխվածքաբլիթները լավագույնս պատրաստվում են ամբողջական ալյուրի օգտագործմամբ, որը սովորաբար մոխրագույն է: Այս հիվանդության համար կեղևավորված ցորենը հարմար չէ: Կարագը սովորաբար փոխարինվում է ցածր յուղայնությամբ մարգարինով։

Բացառված է եղեգն ու ռաֆինացված շաքարավազը, ինչպես նաև մեղրը։ Նման քաղցրավենիքները փոխարինեք ֆրուկտոզայով, բնական օշարակով, ստեվիայով կամ արհեստական քաղցրացուցիչներով։ Հավի ձվերը փոխարինվում են լորի ձվերով։ Այն դեպքում, երբ թույլատրվում է բանան ուտել, ապա այն կարող եք օգտագործել թխման մեջ՝ կես բանանի մեկ հավի ձվի չափով։

Չորը կարելի է զգույշ ընդգրկել սննդակարգում, հատկապես չամիչն ու չորացրած ծիրանը։ Բացառեք չորացրած ցիտրուսային մրգերը սերկևիլի, մանգոյի և էկզոտիկ ամեն ինչի հետ միասին։ Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական դդումը, բայց դուք պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ: Նման հիվանդների համար շոկոլադը թույլատրվում է բացառապես դիաբետիկ և սահմանափակ քանակությամբ։ Այս հիվանդության դեպքում սովորական շոկոլադի օգտագործումը հղի է շատ տհաճ հետևանքներով։

Դիաբետիկների համար վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ ուտելը լավագույնն է առավոտյանկեֆիր, հարմար է նաև սովորական ջուր։ Եթե դուք ունեք շաքարախտ, ապա չպետք է թեյ կամ սուրճ խմել թխվածքաբլիթներով։ Քանի որ իր խոհանոցի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհին լիովին վերահսկում է գործընթացը և կազմը, հարմարության համար դուք պետք է զինվեք բազմակի օգտագործման սիլիկոնե կամ տեֆլոնի գորգով և խոհանոցային կշեռքով՝ ճշգրտության համար: