Վարսակի ալյուր ջրի վրա. բաղադրատոմս, ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վարսակի ալյուրը ռուս ժողովրդի կողմից օգտագործվել է հնագույն ժամանակներից։ Մեր սլավոնական նախնիներն այս հացահատիկը կերել են ինչպես ջրի, այնպես էլ կաթի մեջ եփած։ Վարսակի ալյուրը հարուստ է B խմբի վիտամիններով, մանրաթելերով և ածխաջրերով:

Ջրի վրա դրված վարսակի ալյուրը առողջարար, դիետիկ, բայց էներգետիկ նախաճաշ է, որը չի վնասի ձեր կազմվածքին: 100 գրամ շիլաում կա ընդամենը 88 կկալ։ Սննդային արժեքը՝ ճարպեր՝ 1,7 գ; սպիտակուցներ - 3 գ; ածխաջրեր - 15 գ.

Վարսակի ալյուրի վնասը

Բայց, չնայած բոլոր լավ կողմերին, այս շիլան պետք է զգույշ ուտել։ Վարսակի ալյուրի հաճախակի օգտագործումը կարող է բացասաբար ազդել օգտակար ֆերմենտների արտադրության վրա։

Վարսակի ալյուր ջրի վրա. բաղադրատոմս

Այս տեսակի շիլայի պատրաստման գործընթացը շատ պարզ է։ Հետեւաբար, երիտասարդ տանտիրուհիների հարցին, թե ինչպես վարսակի ալյուր պատրաստել ջրի մեջ, հեշտ է պատասխանել: Այս շիլան պատրաստվում է տարբեր ձևերով՝

1. Վարսակի ալյուրը լցնել կաթսայի մեջ, վրան լցնել եռացրած ջուր։
2. Կաթսաը դնել կրակի վրա և ջուրը հասցնել եռման աստիճանի։
3. Ջուրը եռալուց հետո վարսակի ալյուրը պետք է եփել 3-4 րոպե կրակի ամենափոքր կրակի վրա։
4. Բերել պատրաստի վիճակի. Ավելացնելկարագ. Բարի ախորժակ:

Ջրի վրա վարսակի ալյուրի այս բաղադրատոմսը տարրական է։ Խոհարարական փորձ չունեցող ցանկացած մարդ այն կպատրաստի: Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝ ջուր, վարսակի ալյուր, մի պտղունց աղ և շաքար։

1. Հացահատիկը ջարդել եռացող ջրով։
2. Ավելացնել շաքարավազ և աղ, հարել։

Ցանկության դեպքում կարելի է բաց թողնել կարագը, սակայն չորացրած մրգերը, շողոքորթ մրգերը, ընկույզը, մեղրը կամ թարմ մրգերն ու հատապտուղները հիանալի հավելում կլինեն վարսակի ալյուրին:

Դանդաղ կաթսա և վարսակի ալյուր

Ինչպե՞ս պատրաստել վարսակի ալյուրը դանդաղ կաթսայում ջրի վրա: Բաղադրիչներ՝

• վարսակի ալյուր - 2 բաժակ;
• մի քիչ աղ;
• ջուր (կաթ) - 4 բաժակ;
• շաքար (ըստ ցանկության):

Խոհարարություն:

1. Կարագապատել բազմաթխման կաղապարը։
2. Լցնել ձավարեղեն, շաքարավազ և աղ, լցնել ջուր։
3. Սահմանել «Խումբ» կամ «Շիլա» բազմաբուխ ռեժիմը: Սահմանել ժամանակը - 15 րոպե։
4. Երբ բազմաբնակարանն ազդանշան է տալիս, դուք պետք է կարգավորեք «Ջեռուցման» ռեժիմը:

Վարսակի ալյուր ջրի համամասնությամբ

Ո՞րն է կատարյալ շիլայի գաղտնիքը: Ջրի վրա համեղ վարսակի ալյուր ստանալու համար պետք է պահպանել ջրի և հացահատիկի համամասնությունները։ Հաշվարկը հետևյալն է՝ 1 բաժակ վարսակի ալյուրի համար անհրաժեշտ է 1,5 բաժակ կաթ կամ ջուր։ Կախված մատուցումների քանակից՝ կարող եք ավելացնել ապրանքների քանակը։

Վարսակի ալյուրը ջրի վրա, ըստ ակնարկների, հեշտ է պատրաստվում, դրա արժեքը քիչ է, տնային տնտեսուհիները շատ են սիրում այս հացահատիկը։ Ավելին, այն սովոր էեփել թխում, այլ խմորեղեն։

Վարսակի ալյուր. ինչպե՞ս պատրաստել այլ կերպ:

Վարսակի ալյուրն ավելի համեղ դարձնելու բազմաթիվ տարբերակներ և եղանակներ կան: Ոմանք ավելացնում են մրգեր և այլ բնական հավելումներ: Մյուսները նախընտրում են շիլան համատեղել շոկոլադի, խտացրած կաթի կամ ջեմի հետ։ Ինչպե՞ս պատրաստել այն, որպեսզի կարողանաս ուտել առողջ, բայց համեղ վարսակի ալյուր՝ չզրկելով քեզ ոչ մի բարիքից:

Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է բանկ: Այո, կես լիտրանոց տարա, որի մեջ թթուները փակ են, լայն վզով։ Դա շատ պարզ է՝ խառնեք տարբեր հավելումներ վարսակի ալյուրի հետ, թողեք ամբողջ գիշեր սառնարանում, ստացեք այն առավոտյան և կերեք սննդարար և վիտամիններով, սպիտակուցներով և մանրաթելերով հարուստ նախաճաշ։

Անբան վարսակի ալյուր. ինչպե՞ս պատրաստել տանը: Ի՞նչ ավելացնել:

Անբան վարսակի ալյուրի հավելումների տեսականին շատ մեծ է։ Ամեն ինչ կախված է մարդու ճաշակից, նրա նախասիրություններից։ Փաթիլներ այս տարբերակի համար, դուք կարող եք վերցնել ամեն ինչ, բացի ակնթարթային փաթիլներից: Ուշադրություն. Սառնարանում վարսակի ալյուրի պահպանման ժամկետը կարճ է՝ 2-ից 4 օր։

Առաջին բաղադրատոմս՝ մինիմալիզմ.

Ինչ է ձեզ պետք?

• Վարսակի ալյուր - 5-10 ճաշի գդալ.
• Սալորաչիր (այլ չոր մրգեր կամ ընկույզներ) - բուռ.
• Մեղր կամ շաքար - 1 ճ/գ
• Հեղուկ յոգուրտ (բայց կարող եք կաթ վերցնել) - 50գ

Սալորաչիրը մանր կտրատել, խառնել մնացած բաղադրիչների հետ, տարան դնել սառնարանում։

Երկրորդ բաղադրատոմսը՝ ծույլ վարսակի ալյուր «Աշնան ժամանակ, այ հմայքը…»:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է՝

• Վարսակի ալյուր - 5-10 ճ.գ. լ. (նահանջմատուցման ինչ չափի է անհրաժեշտ):
• Հեղուկ յոգուրտ (կամ կաթ) - 50գ
• Մեղր, բայց շաքարավազը թույլատրելի է - 1 ճ/գ.
• Խուրմայի կեսը (նախապես փորձեք, քանի որ այն կարող է հյուսել բերանը):
• Դդում (ըստ ցանկության).
• աղացած կոճապղպեղ (ըստ ճաշակի).
• մանրացված ընկույզ (ցանկացած).

Բոլոր բաղադրիչները խառնել, թողնել սառնարանում ամբողջ գիշեր։

Երրորդ բաղադրատոմս՝ «Անտառային շիլա».

• Վարսակի ալյուր - 5-10 ճ.գ. լ.
• Յոգուրտ (բայց կարող եք կթել) - 50 գ.
• Տանձ - 1 հատ
• Ընկույզ (պնդուկ) - բուռ.
• Մեղր, կարող եք շաքարավազ օգտագործել - 1 ճ/գ

Տանձը քերել։ Ամեն ինչ ավելացնել տարայի մեջ, խառնել։ Դնել սառնարան։

Չորրորդ բաղադրատոմս՝ հատապտուղների գիտակների համար.

պահանջվում է՝

• Վարսակի ալյուր - 5-10 ճ.գ. լ.
• Բանանի խյուս (բանկա).
• Հատապտուղներ (ազնվամորի, կեռաս, ելակ և այլն):
• Մեղր կամ շաքար - 1 ճ/գ
• Հեղուկ յոգուրտ - 150-160գ

Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք տարայի մեջ, թափահարում։ Ստացեք այն առավոտյան և կարող եք ուտել առողջ և սննդարար նախաճաշ։

Հինգերորդ բաղադրատոմս՝ սուրճի սիրահարների համար.

• Վարսակի ալյուր - 5-10 ճ.գ. լ.
• Սուրճ - 1/2 թեյի գդալ
• Յոգուրտ (կամ կաթ) - 50գ
• Կակաոյի փոշի - 1 ճ/գ
• Մեղր կամ շաքար - 1 ճ/գ

Բաղադրատոմսի բոլոր բաղադրիչները խառնել տարայի մեջ, սառեցնել։

Վեցերորդ բաղադրատոմս՝ էկզոտիկ վարսակի ալյուր.

• Վարսակի ալյուր - 5-10 ճ.գ. լ.
• Յոգուրտ - 50գ
• Բազմապտուղ հյութ - 50-60 գ.
• Կիվի - 1կտոր
• Մեղր կամ շաքար 1 ճ.գ. լ.

Հյութը, մածունն ու մեղրը հարում ենք բլենդերի մեջ, մինչև խտությունը օդափոխվի։ Հացահատիկը լցնել տարայի մեջ: Հարած հյութը լցնել մածունով և մեղրով։ Հեռացնել սառնարան: Առավոտյան հանել, կտրատել կիվին և լցնել վարսակի ալյուրի մեջ։

Յոթերորդ բաղադրատոմս՝ ցիտրուսասերների համար

• Վարսակի ալյուր - 5-10 ճ.գ. լ.
• Մանդարին - 1 հատ (կարող եք ավելացնել):
• Նարնջի ջեմ (ջեմ) - 1 ճ.գ. լ.
• Յոգուրտ (կամ կաթ) - 50գ
• Մեղր կամ շաքար - 1 ճ/գ

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացի մանդարիններից, թափահարել բանկա: Վերջում ավելացրեք ցիտրուսային մրգեր: Սառեցնել։

Վարսակի ալյուրը բանկաում ժամանակ է խնայում, սննդարար նախաճաշ, որը լցնում է ձեզ էներգիայով ողջ օրվա ընթացքում և բազմազանություն:

Վարսակի ալյուրը միայն շիլա չէ

Առաջին հերթին վարսակի ալյուրն օգտագործվում է կենցաղում շիլա պատրաստելու համար. սպասեք և պատշաճ նախաճաշեք։ Բայց սխալ է կարծել, թե վարսակի ալյուրից ոչինչ չի կարելի պատրաստել, բացառությամբ նման ճաշատեսակի։ Այս հացահատիկից դուրս է գալիս հիանալի կեքս: Օրինակ՝ թխուկներ։

Բաղադրություն՝

• վարսակի ալյուր - 160գ
• դարչին համեմունք - 2 ճ/գ
• փխրեցուցիչ - 1/2 թեյի գդալ
• Ցորենի ալյուր - 30գ
• Շաքար կամ մեղր - 40գ
• Ձու - 2 հատ
• Կարագ - 70գ

Խոհարարություն:

1. Սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից։
2. Շաքարավազ, դարչին, 35 գ կարագ քսել դեղնուցներով։
3. Տապակել վարսակի ալյուրը յուղի մեջ մոտ 7-11 րոպե միջին այրման կրակի վրա։ Սենյակային ջերմաստիճանում սառչելուց հետո։
4. Խառնեք դեղնուցի խառնուրդը հացահատիկի և ալյուրի հետ։
5. Հարեք ձվի սպիտակուցը մինչև պնդանա, ծալեք վարսակի ալյուրի մեջ՝ չխախտելով խտությունը։
6. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180˚։
7. Թխման թերթիկը շարել հետագծով թղթով: Գդալ խմոր վրան։
8. Թխել 15 րոպե։
9. Թույն. Թխվածքաբլիթները պատրաստ են:

Վարսակի ալյուր. բաղադրատոմսը ջեռոցում

Վարսակի ալյուրը ջեռոցում եփելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Վարսակի ալյուր - 1,5 բաժակ.
• Կանաչ կամ կարմիր խնձոր - 1 հատ
• Հավի ձու - 1 հատ
• դարչին համեմունք - 1 թեյի գդալ
• Ընկույզ (կարող եք վերցնել մյուսները) - մի բուռ.
• Ծիրան (այլ չոր մրգեր) - մի բուռ.
• Շաքար կամ մեղր 3 ճ.գ. լ.
• Կաթ (կարելի է փոխարինել ջրով) - 1 բաժակ.
• Կարագ - 30գ
• Մի քիչ աղ.

Խոհարարություն:

1. Խառնել չոր բաղադրիչները.
2. Հացահատիկին ավելացնել կաթն ու կարագը (նախապես փափկել):
3. Խառնուրդի մեջ խառնել մանրացված խնձորն ու չորացրած ծիրանը:
4. Վարսակի ալյուրի բարակ շերտը այլ բաղադրիչների հետ յուղապատ կաղապարի մեջ դնել։
5. Թխել 45 րոպե (անհրաժեշտության դեպքում ավելի շատ) նախապես տաքացված ջեռոցում 180˚։

Այսպիսով, կարելի է ասել, որ վարսակի ալյուրը բազմաֆունկցիոնալ հացահատիկ է, որից կարելի է պատրաստել համեղ և անվնաս ուտեստներ։ Բացի այդ, նման փաթիլների մեջկան անհրաժեշտ նյութեր, որոնք բարելավում են օրգանիզմի գործունեությունը, մաքրում այն։