Աղցան մանդարինով. Մրգային աղցան խնձորով և մանդարինով. Աղցան մանդարինով և պանրով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մանդարինի մրգերը հայտնի են վաղուց, դրանք շատ տարածված են որպես աղանդեր, ինչպես նաև կարելի է օգտագործել տարբեր աղցանների մեջ։ Թարմ բանջարեղենից, խոտաբույսերից, մրգերից աղցանները օգտակար են առողջության և օրգանիզմի ընդհանուր վիճակի համար։

Մանդարինի օգտակար հատկությունները

Մանդարինի միջուկը պարունակում է բավականին շատ օգտակար նյութեր.

1. Կիտրոնաթթու. մանդարինի մեջ այն երբեք շատ չի լինում:
2. Վիտամիններ B1, B2, B3, P, PP, K.
3. Մանդարինները պարունակում են մանրաթել, որը շատ օգտակար է մարդու օրգանիզմի համար։
4. Եթերայուղ.
5. Ֆիտոնցիդներ, որոնք արգելակում են բակտերիաների աճն ու վերարտադրությունը:
6. Մանդարինները հարուստ են հանքային աղերով և պեկտիններով։
7. Նրանց օգնությամբ հեշտ կլինի նվազեցնել մարմնի ջերմաստիճանը մրսածության դեպքում։
8. Մանդարինի հյութը հիանալի հագեցնում է ծարավը և էներգիա է հաղորդում։
9. Այս միրգը կօգնի պայքարել վատ տրամադրության դեմ։
10. Մանդարինները շատ օգտակար են հղիության ընթացքում.
11. Ներկայումս բժիշկները մանդարիններ են նշանակում շաքարային դիաբետով, ասթմայով կամ քրոնիկ բրոնխիտով տառապողներին։

Հակացուցումներ

Մանդարինը, իհարկե, պարունակում է շատ օգտակար վիտամիններ, սակայն, ցավոք, ցիտրուսային մրգերը կարող են վտանգավոր լինել մարդու առողջության համար։ Զգուշությամբ անհրաժեշտ է դրանք օգտագործել երիկամների, լյարդի, աղիների և ստամոքսի հիվանդությունների դեպքում։ Նաև դրանք չեն կարող օգտագործվել պեպտիկ խոցի, կոլիտի, էնտերիտի, բարձր թթվայնությամբ գաստրիտների սրացման դեպքում։

Պետք է հիշել, որ ցիտրուսային մրգեր չպետք է օգտագործեն ստամոքսի խոցով կամ գաստրիտով տառապողները։ Մանդարինները ուժեղ ալերգեն են, այդ իսկ պատճառով կարելի է օրական մեկից ոչ ավելի ուտել։

Մանդարինային աղցան՝ բաղադրատոմս

Մանդարինով աղցանը կուրախացնի ձեզ իր վառ գույնով, ինչպես նաև կբարձրացնի ձեր ախորժակը։ Մանդարինով աղցան շատ համեղ է ստացվում, քանի որ այն պարունակում է այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ընկույզը, հավը։ Սովորաբար դա արվում է խմբաքանակով։ Այս տեսքով եփելը, իհարկե, մի փոքր ավելի երկար է տևում, բայց շատ գեղեցիկ է ու համեղ։

Բաղադրիչներ երկու չափաբաժնի համար՝

• Սոխ - 1 հատ.
• Հավի ձու - 2 հատ.
• Հավի ֆիլե - 200 գրամ.
• Օստրե սունկ - 400 գրամ.
• Հալած պանիր - 2 հատ.
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի.
• Ընկույզ - 200 գրամ.
• Մանդարին - 2 հատ.
• Աղ ըստ ճաշակի.
• Բուսական յուղ՝ տապակելու համար.
• Դափնու տերեւ - ըստ ճաշակի.
• Պղպեղ - ըստ ճաշակի.

Աղցանի պատրաստում:

1. Հավի ֆիլեմանրակրկիտ լվանալ, դնել սառը ջրով կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Ջրի մեջ ավելացնել սև պղպեղի հատիկներ, դափնու տերեւ, աղ և եփել մինչև փափկի: Երբ ֆիլեն եփվի, այն պետք է սառչի։
2. Սոխը պետք է մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել։
3. Օստրե սունկը պետք է լվանալ և մանր կտրատել։
4. Թավայի մեջ լցնել բավականին քիչ բուսական յուղ և դնել կրակի վրա։ Այնուհետև հարկավոր է սոխը դնել և տապակել մինչև փափկի։
5. Տապակած սոխին ավելացնել սունկ, ամեն ինչ աղ և պղպեղ անել։ Դնել ափսեի մեջ։
6. Ձվերը պետք է եփել մինչև եփվեն, կեղևազրկվեն և քերիչով անցկացվեն մանր քերիչով։
7. Խաշած հավը պետք է մանր կտրատել։
8. Հալած պանիրը պետք է քերել մանր քերիչով։
9. Ընկույզը պետք է կտրատել դանակով։
10. Մանդարինը պետք է մաքրել և կտրատել, այն նաև զգուշորեն մաքրել և մաքրել։
11. Հիմա դուք պետք է սկսեք հավաքել աղցանը: Դա անելու համար անպայման վերցրեք կլոր ձև և դրեք ափսեի կենտրոնում: Առաջին շերտով մանդարինով աղցանին պետք է ավելացնել հավի ֆիլե և յուղել նաև մայոնեզով։
12. Երկրորդ շերտը պետք է քսել քերած ձվերը և քսել մայոնեզով։
13. Այնուհետև պետք է դնել հալած պանիր և մի քիչ մայոնեզ։
14. Հաջորդը պետք է շարել չորրորդ շերտը՝ ընկույզ։
15. Պետք է նորից մի շերտ պանիր և մայոնեզ ավելացնել։
16. Մանդարինային աղցան գրեթե պատրաստ է։ Անհրաժեշտ է զգուշորեն հեռացնել ձևը և գեղեցիկ դնել շերտերըմանդարիններ. Բարի ախորժակ:

Պանրով մանդարինի աղցան

Մանդարինային աղցանը հիմնականում ասոցացվում է հաճելի տոնական մթնոլորտի և համեղ բույրի հետ, որը գալիս է ախորժելի ուտեստներով պատրաստված սեղանից։ Ինչպե՞ս պատրաստել աղցան մանդարինով և պանրով:

Բաղադրություն՝

• մանդարիններ - 5 հատ.
• Շամպինիոններ - 100 գրամ.
• Խնձոր - 2 հատ.
• Քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ.
• Քաղցր կանաչ պղպեղ - 1 հատ.
• Կոշտ պանիր - 200 գրամ.
• Բնական յոգուրտ - 125 գրամ.
• Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ.
• Մեղր - 1 թեյի գդալ.
• Մանանեխ - 1 թեյի գդալ.

Խոհարարություն:

1. Սունկը պետք է լավ լվանալ, կտրատել երկար ձողիկներ և եփել 15 րոպե մի փոքր աղած ջրի մեջ։
2. Վերցրեք խորը աղցանի գավաթ և կտրատեք կարմիր և կանաչ պղպեղները մեծ շերտերով:
3. Մանդարինները պետք է զգուշորեն մաքրել կեղևը, ապամոնտաժել կտորների մեջ և դնել պղպեղի վրա:
4. Նախապես խաշած շամպինիոնները պետք է դնել նույն աղցանամանի մեջ՝ պղպեղով և մանդարիններով։
5. Խնձորով պանիրը պետք է կտրատել մեծ շերտերով։ Խնձորի կեղևը խորհուրդ է տրվում նախապես հեռացնել։
6. Առանձին տարայի մեջ միացրեք մանանեխը, մեղրը, մածունը և կիտրոնի հյութը։ Այս ամենը պետք է լավ խառնել ու աղցանը համեմել մանդարիններով։ Ճաշատեսակը պատրաստ է, բարի ախորժակ

Խնձորով և մանդարինով աղցան

Խնձորով և մանդարինով աղցանը բուրավետ էմրգային ափսե թարմ մրգերով և ձիթապտղի յուղով և տարբեր ցիտրուսային հյութերի խառնուրդով:

Բաղադրությունը 5 չափաբաժնի համար՝

Աղցանի համար՝

• Բանան - 1 հատ.
• Խնձոր - 1 հատ.
• չամիչ - ¼ բաժակ.
• մանդարիններ - 250 գրամ.
• Ավոկադո - 1 հատ.
• Ընկույզ - ¼ բաժակ.
• Կանաչ աղցան - 1 փունջ.

Վառելիք լիցքավորելու համար՝

• Կիտրոնի հյութ - 2-2,5 ճաշի գդալ.
• Ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ.
• Նարնջի հյութ - 3 ճաշի գդալ.
• Մանանեխ - ¼ թեյի գդալ.
• կակաչ - 1 թեյի գդալ.
• Մեղր - 1 ճաշի գդալ.
• Աղ ըստ ճաշակի.

Խոհարարություն:

Վառելիքի լիցքավորում՝

Անհրաժեշտ է խառնել նարնջի հյութը, մեղրը, կակաչի սերմերը, աղը, կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը, մանանեխը։ Այս ամբողջ զանգվածը հարում ենք բլենդերով մինչև հարթ:

Salad:

1. Չամիչի վրա 3 րոպե լցնել եռացրած ջուր, ապա քամել ջուրը։
2. Խնձորը պետք է մաքրել կեղևը, կտրատել, իսկ ոսկորները դեն չգցել։
3. Անհրաժեշտ է մաքրել և կտրատել բանանը և ավոկադոն, ապա բոլորը խառնել խնձորի հետ և լցնել սոուսի կեսը։ Սա կպահի պտուղը շագանակագույնից։
4. Այնուհետև անհրաժեշտ է մաքրել մանդարինները և ավելացնել աղցանի շերտերը:
5. Մրգերին ավելացրեք չամիչ և ընկույզ, ապա ամեն ինչի վրա լցրեք սոուս: Մանդարիններով աղցան, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է վերևում, պատրաստ է։ Բարի ախորժակ:

Ամանորյա աղցան մանդարիններով

Այս հեշտ պատրաստվող աղցանը հեշտացնում է զարմացնել ձեր սիրելիներին, քանի որ այն համեղ է:

Բաղադրությունը 4 չափաբաժին աղցանի համար՝

• սամիթ - 1 պալար.
• Մեղր - 2 թեյի գդալ.
• վարունգ - ½ մաս.
• Ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ.
• Ծովախեցգետին - 500 գրամ.
• մանդարիններ - 3 հատ.
• Սպանախի տերևներ - 100 գրամ.
• Մանանեխ - 1 թեյի գդալ.
• Կարմիր սոխ - ½ սոխ.
• Կարմիր գինու քացախ - 1 ճաշի գդալ.

Խոհարարություն:

1. Մանանեխը պետք է խառնել մեղրի և քացախի հետ փոքր ամանի մեջ։ Շարունակելով հարել՝ ավելացնել 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

2. Տապակը տաքացրեք մնացած յուղով։ Ծովախեցգետինները պետք է նախապես համեմել պղպեղով, աղով, մանդարինի կեղևով և տապակել 4 րոպե։

3. Լցնել մանդարինի հյութը ծովախեցգետնի տապակի մեջ և թողնել 3 րոպե։

4. Այնուհետև մի մեծ ամանի մեջ լցրեք մանդարինները, սամիթը, սպանախը, վարունգը և սոխը: Այնուհետև պետք է ծովախեցգետին ավելացնել աղցանի ամանի մեջ, լցնել սոուսի վրա, պղպեղ և աղ։ Բարի ախորժակ:

Մանդերինը վիտամին C-ի և այլ ոչ պակաս օգտակար նյութերի հիանալի աղբյուր է։ Վերոնշյալ մանդարինով աղցանները անկասկած կուրախացնեն ողջ ընտանիքին և հյուրերին։