Սև հավով աղցան սալորով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատ աղցաններ պարունակում են հավի միս և սալորաչիր: Դա պայմանավորված է նրանով, որ չնայած այս համադրության անսովորությանը, արդյունքը շատ համեղ է։ Ինչպե՞ս է կոչվում հավի և սալորաչիրով նման աղցան: «Սև իշխան» կամ «Սև հավ». Անունները տարբեր են, բայց հիմունքները նույնն են: Ամեն դեպքում, նման բաղադրամասով աղցան արժե պատրաստել։

Ընկույզի աղցան

Աղցանի որոշ տարբերակներ կարող են պարունակել նվազագույն բաղադրիչներ: Սալորաչիրով սև հավի աղցանի այս տարբերակը պարունակում է հետևյալ ապրանքները՝

• 300 գրամ հավի ֆիլե;
• 100 գրամ ընկույզ;
• 200 գրամ սալորաչիր;
• մի քիչ թարմ մաղադանոս;
• աղ, համեմունքներ և մայոնեզ՝ հագնվելու համար։

Սալորը լվանում են, լցնում եռման ջրով, թողնում թրմվի, հեղուկը քամում են։ Եթե ոսկորներով է, ապա դրանք հանվում են։ Կտրեք շերտերով: Հավի ֆիլեը լվանում է, եփում։ Հովացրեք անմիջապես արգանակի մեջ, այնպես որ միսն ավելի հյութալի կլինի։ Կտրեք փոքր շերտերով:Կանաչիները մանր կտրատված են: Ընկույզները տաքացնում են չոր տապակի մեջ, դանակով փշրվում։ Բոլոր բաղադրիչները համակցված են, համեմված մայոնեզով։ Անհրաժեշտության դեպքում համեմել աղով և պղպեղով։

Շերտավոր աղցան՝ համեղ և հյութալի

Սև հավի այս աղցան սալորաչիրի շերտերով շատ նուրբ և հյութալի է: Դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• 200 գրամ սալորաչիր;
• 300 գրամ հավի ֆիլե;
• 200 գրամ սունկ;
• 3 սոխ;
• 3 փոքր գազար;
• 3 թարմ վարունգ;
• մայոնեզ՝ շերտավորման համար։

Հարկավոր է նաև վերցնել մի քանի դափնու տերև և բուսական յուղ՝ տապակելու բաղադրիչները:

Հավի ֆիլեն լվանում են, ուղարկում եռման՝ ավելացնելով աղ ու դափնու տերեւ։ Եփել այնքան, մինչև միսը պատրաստ լինի։ Թողեք սառչի հենց արգանակի մեջ, կտրատեք փոքր խորանարդիներով։

Սալորաչիրը երեսուն րոպե լցնում են եռման ջրով, ապա քամում, կտրատում շերտերով։

Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, տապակել մանր կտրատած սոխը։ Այնուհետեւ ավելացնել կտրատած սունկը։ Տապակել երկու բաղադրիչներն էլ մինչև փափկի: Դրանից հետո մանր կտրատած գազարն առանձին տապակում են ձեթի մեջ։

Սալորաչիրը դնում ենք աղցանամանի մեջ, վրան՝ հավի ֆիլե։ Յուղել մայոնեզով։ Հետո սոխով սունկ են դնում, վրան՝ գազար։ Կրկին քսել մայոնեզով։ Թողեք «Սև հավի» աղցան սալորով և սնկով եփվի տասնհինգ րոպե: Մատուցելուց առաջ քերած կամ կտրատած վարունգը դնում ենք վրան։

Օրինակ տարբերակը նարինջներով

Այս բաղադրատոմսը ոչ բոլորին դուր կգա, քանի որ ապրանքների համադրությունը բավականին անսովոր է։ Սալորաչիրով սև հավի աղցանի բաղադրատոմսի համար ընդունվում են հետևյալ ապրանքները՝

• 100 գրամ հավի կրծքամիս կամ բուդ;
• 1 մեծ նարինջ;
• 100 գրամ սալորաչիր;
• 50 գրամ ընկույզ;
• 2 հավի ձու;
• փունջ մաղադանոս;
• մայոնեզ կամ թթվասեր աղցանի համար:

Եթե թթվասերն օգտագործում են որպես սոուս, ապա պետք է հավելյալ վերցնել համեմունքներ, օրինակ՝ պղպեղ, չորացրած սխտոր, ցանկացած չոր խոտաբույսեր։

Աղցան պատրաստելու գործընթացը

Նախ եռացրեք հավի միսը։ Ցանկության դեպքում սալորով սև հավի աղցանի համար կարող եք վերցնել տապակած ֆիլե: Սառեցված միսը կտրատում են խորանարդի կամ ապամոնտաժում մանրաթելերի մեջ։

Սալորաչիրը նախապես շոգեխաշում են, քամում և կտրատում։ Ընկույզները մանրացված են մինչև փշրանքների վիճակ։ Պինդ խաշած ձու, մանր կտրատած։ Կանաչիները լվանում են, չորացնում, փշրվում։ Նարինջը մաքրել, միջուկը կտրատել։

Սկսեք հավաքել սև հավի սալորով աղցան: Առաջին շերտը հավի ֆիլե է։ Ապա դրեք սալորաչիր, ձու, ընկույզ և նարինջ։ Յուրաքանչյուր շերտը քսում են սոուսով։ Ավելի շատ կծու համար նարնջի հյութը կարելի է ավելացնել մայոնեզի կամ թթվասերի մեջ։ Տվեք սև հավի սալորով աղցան թրմելու և մատուցելու համար: Այն կարող եք զարդարել ընկույզով և նարնջի կտորներով։

Արքայախնձորը և հավը դասական համադրություն են

Մրգերն ու հավը համադրել սիրողների համար կա աղցանի մեկ այլ տարբերակ՝ այն ավելի ավանդական է։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• 200 գրամ հավի ֆիլե;
• պահածոյացված արքայախնձորի օղակներ;
• 5 մեծ սալորաչիր;
• ճաշի գդալ թակած ընկույզ;
• մայոնեզ;
• մի թեյի գդալ սոյայի սոուս;
• աղ և պղպեղ;
• մի պտղունց կարրի.

Նաև, աղցանը զարդարելու համար կարող եք վերցնել մի քանի ճյուղ մաղադանոս, իսկ պահածոյացված արքայախնձորը հեշտությամբ կարելի է փոխարինել թարմով։

Աղցան պատրաստել քայլ առ քայլ

Ֆիլեը եփում են աղաջրի մեջ։ Միսը կծու դարձնելու համար արգանակի մեջ կարող եք ավելացնել մի քիչ պղպեղի հատիկներ կամ դափնու տերեւ։ Պատրաստի միսը սառչում է, կտրատում փոքր խորանարդի։

Սալորաչիրը շոգեխաշում են, քամում և նաև կտրատում խորանարդի։ Հավի միսը, սալորաչիրն ու ընկույզը խառնում են, ավելացնում են համեմունքներ և մայոնեզ։

Աղցանի ամանի կամ ափսեի ներքևում դրվում է արքայախնձորի օղակ, իսկ վրան՝ հազար: Ծածկեք երկրորդ օղակով: Եթե ցանկանում եք նախուտեստի այս տարբերակը զարդարել կանաչիով, ապա ավելի լավ է այն ավելացնել աղցանի հատվածին։

Այս ուտեստը համեղ տեսք ունի և շատ հեշտ է պատրաստվում։

Աղցան սալորով և հալած պանրով

Աղցանի այս տարբերակի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• կարմիր սոխի գլուխ;
• 4 ձու;
• 200 գրամ մայոնեզ;
• 2 հալած պանիր;
• 2 հավի ազդր;
• ցանկացած համեմունք;
• 80 գրամ կեղևավորված ընկույզ։

Սոխն ավելի փափուկ դարձնելու համար վրան լցնել եռացրած ջուր։ Ոտքերը եփում են ջրի մեջ՝ ավելացնելով ձեր սիրելի համեմունքները։ Երբ միսը սառչի, այն առանձնացրեք ոսկորներից։ Ֆիլեը կտրատվում է խորանարդի մեջ։ Ձվերը եփում են, կեղևազրկում և մանր կտրատում։

Ընկույզը չորացնում են չոր տապակի մեջ, դանակով կտրատում։ Սալորաչիրը լցնում են եռացող ջրով, ապա կտրում շերտերով։ Հալած պանիրը սառեցնում են, այնուհետև քսում են խոշոր քերիչով։

Հավը դնել աղցանի ամանի հատակին, շաղ տալ պղպեղով: Սոխ դնել: Զարդարել սալորաչիրով։ Ամեն ինչ քսված է մայոնեզով։ Հավի ձվերով պատված։ Եզրափակելով, շաղ տալ պանիրը, աղցանը կրկին յուղել մայոնեզով: Աղցանը զարդարելու համար կարող եք օգտագործել մանրացված ընկույզ, ինչպես նաև ավելացնել մի քանի շերտ սալորաչիր։ Թողեք, որ աղցանը մնա երեսուն րոպե։

Հարցր կարտոֆիլով աղցան

Այս տարբերակը կարելի է մատուցել ինչպես սովորական աղցանամանի մեջ, այնպես էլ բաժանված բաժակների մեջ։ Սալորաչիրով և ապխտած կրծքով սև հավի աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• 400 գրամ ապխտած հավ;
• 3 կարտոֆիլի պալար;
• 1 թարմ վարունգ;
• 100 գրամ առանց կորիզների սալորաչիր;
• 100 գրամ մայոնեզ;
• 3 ձու;
• կես բաժակ կեղևավորված ընկույզ;
• կանաչի ըստ ճաշակի.

Կարտոֆիլը մաքրվում է, եփում մինչև եփվի և սառչի։ Մանրացրեք կոպիտ քերիչով։ Պառկեք ձևի ներքևի մասում: Քսեք փոքր քանակությամբ մայոնեզով: հավի միս կտրատածխորանարդներ. Սալորաչիրը թրջում են եռման ջրի մեջ, կտրատում ու դնում կարտոֆիլի վրա։ Յուղել մայոնեզով։ Ձվերը եփում են, կտրատում խորանարդի կամ քսում խոշոր քերիչով։ Հաջորդ շերտը հավն է։ Ընկույզները մանր կտրատած են։ Կլպել վարունգը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Հավի վրա քսում են մայոնեզ, շարում ընկույզով վարունգ։ Զարդարել մաղադանոսով։

«Սև հավ» կամ «Սև արքայազն» անվանումով աղցան հավի ֆիլեի և սալորաչրի համադրություն է։ Հաճախ դրանց վրա ավելացնում են ընկույզ, սունկ, տարբեր բանջարեղեն։ Գեղեցիկ ներկայացման համար օգտագործվում է ապրանքների շերտավորում։