Աղցան նեխուրով, հավով և խնձորով. բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել համեղ աղցան նեխուրով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նեխուրը շատ օգտակար մթերք է։ Այն ունի յուրահատուկ կծու համ և հոտ։ Ինչ-որ մեկը արդեն հասցրել է գնահատել դրա համը, ինչ-որ մեկը՝ ոչ, բայց մի հուսահատվեք։ Հենց այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես ճիշտ համադրել այն այլ մթերքների հետ, ինչպես նաև ինչպես պատրաստել համեղ աղցան նեխուրով։

Այս բանջարանոցն այսօր կարելի է գտնել ցանկացած այգում և յուրաքանչյուր սուպերմարկետի դարակում: Այն լայնորեն տարածվում է և ավելի ու ավելի շատ երկրպագուներ է ձեռք բերում գուրմանների շրջանում: Նշենք, որ նեխուրը ոչ միայն օգտակար է, այլեւ ունի լայն բուժիչ հատկություններ, ինչպես նաեւ ցածր կալորիականություն։ Այս բանջարեղենը կփայլեցնի և կպայծառացնի ձեր սեղանի ցանկացած ուտեստ։

Վիտամինի պայթյուն

Նեխուրը կարելի է ամբողջությամբ ուտել՝ և՛ ցողուն, և՛ արմատ: Այս բանջարեղենը կոչվում է բացասական կալորիականություն: Արտադրանքի 100 գրամը պարունակում է ընդամենը տասներեք կիլոկալորիա։ Օրգանիզմը, վերամշակելով այն, ավելի շատ կալորիա է ծախսում, քան ստանում է դրանից։օգտագործել. Սննդաբաններն ամբողջ աշխարհում ընդունել են այս ապրանքը և լայնորեն օգտագործում են այն քաշի կորստի իրենց տեխնիկայում։

Եթե ցանկանում եք փայփայել ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին զարմանալի և անսովոր համով, մենք ուրախ կլինենք օգնել ձեզ այս հարցում: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում նեխուրով համեղ աղցանների ընտրանի։

Աղցան նեխուրով և հավով

Պահանջվում է խաշած հավ - 300 գ, թթվասեր - 120 գ, գետնանուշ - 30 գ, գրեյպֆրուտ - 1 հատ, նեխուրի մեծ ցողուն, կիտրոնի համը - 1 թ/գ, պղպեղ, աղ։

Խոհարարություն:

1) Հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ, մանր կտրատել նեխուրը։

2) Մաքրել գրեյպֆրուտը կեղևից, թաղանթից և սերմերից:

3) Նյութի մանր կտրատել:

3) Խառնեք համը և թթվասերը:

4) Տապակել գետնանուշը:

5) Միավորել բոլոր բաղադրիչները, խառնել, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Հավով աղցան նեխուրով պատրաստ է։ Մի մոռացեք, որ նեխուրը կծու արտադրանք է։ Չափից մի անցեք այն ավելացնելով: Հակառակ դեպքում ուտեստը կփչանա։

Աղցան նեխուրով, հավով և պարմեզանով

Պահանջվում է՝ 150 գ պարմեզան (կարող եք ավելի շատ վերցնել՝ կծու պանրի համ սիրողների համար), նեխուրի 3 ցողուն, խաշած հավ՝ 300 գ, 1 պինդ կանաչ խնձոր, 2-3 ճ.գ. լ. մեղր, 1-2 ճ. մանանեխ, բուսական յուղ (կարելի է ձիթապտղի վերցնել):

Խոհարարություն:

1) Հավի միսը կտրատել խորանարդի կամ շերտի:

2) Պանիրը քերել քերիչով: Ոմանք կտրատում ենփոքր խորանարդներ, բայց խորհուրդ ենք տալիս քսել: Պարմեզանը պինդ պանիր է։ Հենց նա կտա աղցանի համը։

3) Խնձորը մաքրել և կտրատել շերտերով:

4) Կտրել նեխուրը շերտերով:

5) Խառնել մեղրն ու մանանեխը, աստիճանաբար ավելացնելով ձեթը։

6) Խառնել բոլոր բաղադրիչները:

Սա նեխուրով, հավով և խնձորով աղցան է: Այն շատ յուրահատուկ է և թեթև: Մեղրի և մանանեխի շնորհիվ աղցանն ունի կծու և անմոռանալի համ։

Նեխուրով աղցան սաղմոնով

Կարելի է տարբեր բաղադրիչներով նեխուրով աղցան պատրաստել։ Եվ հավը, խնձորը և սունկը ամենից հաճախ թուլացնում են նրա կծու համը: Այս բաղադրատոմսը սկզբունքորեն տարբերվում է վերը նշվածներից, քանի որ այն ներառում է ձուկ:

Պահանջվում է` քիչ աղած սաղմոն - 150 գ, նեխուր - 2 ցողուն, գազար - 1 հատ, ձեթ (կարելի է ձիթապտղի օգտագործել) - 2 ճ.գ. գդալներ, կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. գդալ, պղպեղ, աղ.

Խոհարարություն:

1) Կտրեք սաղմոնը ձեր նախընտրած ձևով: Խորհուրդ ենք տալիս մանր կտրատել, քանի որ այս կերպ ձուկն ավելի վառ կառանձնանա աղցանի մեջ։

2) Մաքրել գազարը, քերել:

3) Նեխուրը բարակ կտրատել (կարելի է քերել ավելի շատ համի համար):

4) Ամեն ինչ խառնել, լցնել կիտրոնի հյութի և ձեթի վրա:

5) Պղպեղ, ավելացնել աղ և նորից խառնել:

Այս նեխուրով աղցանն ընդգծում և բարձրացնում է ձկան համը, դարձնելով ուտեստը միևնույն ժամանակ համեղ և էժան:

Նեխուրով և խնձորով աղցան

Պահանջվում է՝ 1 խնձոր, նեխուր (ցողուն)- 120 գ, ընկույզ - 120 գ, մայոնեզ - 5 ճ.գ. գդալներ, հազարի մի քանի տերեւ, աղցան պղպեղ (կարող եք օգտագործել տարբեր գույներ. սա ավելի գունեղ կդարձնի ուտեստը):

Խորհուրդ ենք տալիս այս աղցանը։ Դրա մեջ նեխուրը, խնձորը, հավը հիանալի կերպով համակցված են ընկույզի հետ։ Ավելի լավ է հավի ֆիլե վերցնել՝ իր փափկության և նրբության պատճառով:

Խոհարարություն:

1) Կլպել խնձորը, կտրատել միջուկը, կտրատել խորանարդի:

2) Կտրեք նեխուրը նույն խորանարդի մեջ:

3) Ընկույզները տրորել գրտնակով կամ մանրացնել բլենդերի մեջ, բայց ոչ փոշու մեջ:

4) Կտրեք կամ պատառոտեք հավի միսը:

5) Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով:

Հավով աղցան նեխուրով և խնձորով կհիացնի և՛ երեխաներին, և՛ մեծահասակներին։

Վալդորֆը Ամերիկայի թագավորն է

Սա ավանդական ամերիկյան ուտեստ է։ Մենք ուզում ենք ձեզ հրավիրել այն պատրաստել նոր բաղադրատոմսով, ինչպես նեխուրով, հավով և խնձորով աղցան: Ենթադրվում է, որ մատուցումը անսովոր է` լայն, բարձր թափանցիկ բաժակներով: Հարմար է տոնական սեղանի համար և հիանալի փոխարինում է սովորական Օլիվիեին։

Պահանջվում է հավի բուդ - 2 հատ, նեխուր - 2-3 հատ, կեղևավորված ընկույզ - կես բաժակ, մեծ հասած խնձոր - 1 հատ, մայոնեզ ըստ ճաշակի, կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ, թթվասեր (կես հետ մայոնեզ), սև պղպեղ։

Աղ պետք չէ այս մեկնաբանության մեջ: Այն փոխարինվում է նեխուրով և մայոնեզով, բայց եթե ինչ-որ մեկին աղի է դուր գալիս, ապա կարող եք մի քիչ ավելացնել։

Խոհարարություն:

1) Եռացնելհավի միսը հանել ոսկորից, մանր կտրատել։

2) նեխուր կտրատել խորանարդի մեջ:

Դասական «Վալդորֆ»-ի համար (հավով աղցան նեխուրով և խնձորով) բոլոր մթերքները կտրատված են շերտերով, բայց խորանարդի կտրատած ավելի հարմար է մեր մատուցման համար:

3) Տապակել ընկույզները չոր տապակի մեջ, սառը:

4) Խնձորը կտրատեք, կեղևը կարող է մնալ, եթե այն շատ կոշտ չէ: Լցնել կիտրոնի հյութի մեջ։ Սա կկանխի մրգի շագանակագույն գույնը։

Հավով աղցան՝ նեխուրով, թթվասերով և մայոնեզով։ Դա անելու համար հարկավոր է երկուսն էլ հավասար համամասնությամբ ընդունել՝ աղ և պղպեղ։

Այս ուտեստը կարող եք զարդարել դեղաբույսերով կամ ձիթապտուղներով։

Նեխուրը վաղուց համարվում էր երջանկություն բերող բույս։ Սա թարմացնող, առատ աղցան է, որը հիանալի հավելում կլինի տոնին:

«րոպե»

Շատ արագ պատրաստվող ուտեստ։ Այն ստացել է իր անունը հենց այս չափանիշի շնորհիվ։

Պահանջվում է՝ խաշած հավի կրծքամիս (կարող եք վերցնել նաև ապխտած խոզապուխտ), նեխուր՝ 4 հատ, թարմ վարունգ (կարելի է փոխարինել կանաչ խնձորով, միշտ թթու), սոճու ընկույզ՝ 50 գ, մի փունջ։ հազար, ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, աղ, պղպեղ։

Ինչ անել ճաշ պատրաստելու համար:

1) Եռացնել կուրծքը.

2) Լվացեք և մաքրեք նեխուրը: Եթե սա ձմեռային սորտ է, ապա պարզապես անհրաժեշտ է ազատվել մշակույթի կոշտ մասերից։

3) Հագուստի համար՝ կարագը հարել կիտրոնի հյութով, աղով, պղպեղով և թողնել 30 րոպե տակ:սերտորեն փակ կափարիչ։

4) Բաղադրությունը կտրատել խորանարդի մեջ։

5) Ավելացնել թակած սոճու ընկույզ:

6) Կտրեք կամ պատռեք հազարը ձեր ձեռքերով:

7) Լրացրեք սոուսով և հարեք։

Նեխուրով այս աղցանն անմիջապես ուտում են։ Ե՛վ հավի, և՛ խնձորի հոտը շատ համեղ է։ Եթե այնուամենայնիվ որոշեք խաշած հավը փոխարինել ապխտածով, համը կրկնակի ուժեղ կլինի։

Վերը նկարագրված բոլոր աղցանները շատ համեղ են և առողջարար։ Դուք կարող եք տարբերել բաղադրիչները, սոուսները ձեր ձևով և ճաշակով: Ի վերջո, երևակայության թռիչքն է, որ խոհարարությունը դարձնում է արվեստ:

Բարի ախորժակ և երջանիկ եղեք!