Համեղ սնկի խյուս. բաղադրատոմսեր և պատրաստման առանձնահատկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այս հոդվածում դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ սնկով պաշտետ: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, և նույնիսկ անփորձ տանտիրուհին կարող է դա անել: Ուշադիր կարդացեք մեր խորհուրդները, պատրաստեք օրիգինալ խորտիկներ և զարմացրեք հյուրերին նոր ուտեստներով։

Սնկի պաշտետ. Ձմռան բաղադրատոմսը

Քեզնից առաջ՝ շատ պարզ բաղադրատոմս, որը դուր կգա մոլի սունկ հավաքողներին: Այս պաշտետը կարելի է օգտագործել սենդվիչներ և ցանկացած այլ խորտիկներ պատրաստելու համար։

Բաղադրություն՝

• Cep սունկ և շամպինիոն - 800 գրամ յուրաքանչյուր տեսակից։
• Երկու սոխ.
• Բուսական յուղ և աղ՝ ըստ ճաշակի.

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ սնկի պաշտետ։ Ձմռան բաղադրատոմսը հետևյալն է՝.

• Սունկը մաքրել, լվանալ, տեսակավորել և պատահականորեն մանր կտրատել։
• Նախ տապակել խոզի սունկը, ապա ավելացնել սունկը դրանց վրա։
• Առանձին տապակել կեղևավորված և շատ մանր կտրատած սոխը։
• Պատրաստի մթերքները դնել թավայի մեջ և վրան մեկ բաժակ ջուր ավելացնել։ Տապակել սունկը մինչևամբողջ հեղուկը չի գոլորշիանա:
• Սունկը լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ և մանր կտրատում։ Ավելացնել աղ և ցանկացած համեմունք, որը ցանկանում եք։

Պատրաստի պաշտետը շարել մաքուր բանկաների մեջ, այնուհետև տասը րոպե մանրէազերծել բլանկները։ Սունկը փաթաթեք և պահեք պահարանում։

Սպիտակ սնկով պաշտետ ձմռան համար

Սնկով համեղ խորտիկների բաղադրատոմսերը հաճախ նման են միմյանց: Բայց հրավիրում ենք ձեզ ծանոթանալ պաստեի օրիգինալ տարբերակին։

Ուտեստի բաղադրիչները՝

• Porcini սունկ - մեկուկես կիլոգրամ.
• Երկու գազար.
• Երկու սոխ.
• Երկու լոլիկ.
• 300 մլ բուսական յուղ.

Այսպիսով, ձմռան համար պատրաստում ենք խոզի սնկով մածուկ։ Նախուտեստի բաղադրատոմսը կարդացեք ստորև՝

• Մաքրե՛ք թարմ հավաքած սունկը կեղտից և տերևներից։ Դրանից հետո դրանք կտրատել ու եռացնել աղաջրի մեջ։
• Այնուհետև բուսայուղի մեջ տապակել եփած սունկը։ Չմոռանաք դրանք աղել և համեմել ձեր սիրելի համեմունքներով։
• Բանջարեղենը մաքրել, կտրատել և տապակել այլ թավայի մեջ։
• Պատրաստի արտադրանքը միացնում ենք համապատասխան ամանի մեջ, մանրացնում ենք բլենդերով և խառնում։
• Խաշածը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, յուրաքանչյուրի մեջ լցնել մի քիչ ձեթ և քացախ։

Կափարիչները դրեք տարաների վրա, շրջեք դրանք և թողեք, որ սառչի վերմակի կամ ձմեռային հագուստի տակ: Հաջորդ օրը պաշտետը կարելի է պահել մութ, զով տեղում։

Անտառային սնկի նուրբ պաշտետ

Օգտագործեք մեր բաղադրատոմսը համեղ և հագեցած խորտիկների համար:

Ապրանքներ՝

• 100 գրամ սպիտակ լոբի.
• 200 գրամ ցանկացած անտառային սունկ:
• Մեկ փոքր սոխ.
• Փոքր գազար.
• Մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ.
• Սամիթի երեք ճյուղ։
• Յուրաքանչյուրը մի պտղունց մշկընկույզ, ռեհան, աղ և աղացած պղպեղ:

Խոհարարական սնկով պաշտետ. Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է՝

• Լոբիները չորս ժամ թրմեք սառը ջրում։ Դրանից հետո եռացրեք մինչև փափկի և հեղուկը քամելուց հետո տեղափոխեք առանձին ամանի մեջ։
• Մաքրեք բանջարեղենը. Գազարը քերել, իսկ սոխը մանր կտրատել։ Տապակել կերակուրը մինչև ձիթապտղի յուղի մեջ եփվի։
• Մաքրեք սունկը, մանր կտրատեք և տեղափոխեք թավայի մեջ, բանջարեղենի վրա։ Եփեք դրանք մինչև ամբողջ ավելորդ խոնավությունը գոլորշիանա։
• Միավորել բոլոր պատրաստված կերակուրները, ավելացնել համեմունքներ, խոտաբույսեր և աղ: Դրանից հետո դրանք բլենդերով մանրացնել մինչև խաշած վիճակում։

Պատրաստի պաստեն լցրեք պլաստիկ տարայի մեջ և պահեք սառնարանում։

Հավի լյարդ և չորացրած սնկի պաշտետ

Տարվա ցանկացած ժամանակ կարող եք պատրաստել անտառային սնկերի բուրավետ խորտիկ: Նրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 500 գրամ հավի լյարդ.
• 100 գրամ չորացրած սունկ.
• 50 գրամ բեկոն.
• Մեկ լամպ.
• Մեկ պճեղ սխտոր.
• 100գրամ կարագ։
• Պրովանսի խոտաբույսեր.
• Պղպեղի խառնուրդ.
• Աղ.
• 75 մլ կոնյակ.

Ինչպե՞ս պատրաստել հավի լյարդի պաշտետ, սունկ. Նախուտեստի բաղադրատոմսը կարդացեք ստորև՝

• Չորացրած սունկը քառորդ ժամ թրմեք ջրի մեջ։ Դրանից հետո դրանք շատ նուրբ կտրատել և տապակել տապակի մեջ մինչև եփվեն։
• Մաքրած սոխն ու բեկոնը մանր կտրատել։ Տապակել ուտելիքներն առանձին՝ խառնելով Պրովանսի խոտաբույսերի հետ։
• Ազատեք լյարդը թաղանթներից և կտրեք այն կտորների։ Դրանից հետո պատրաստի վիճակի բերեք թավայի մեջ։ Հենց վերջում խառնում ենք սոխի զանգվածի հետ և լցնում կոնյակի մեջ։ Սպասեք, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։
• Լյարդը բլենդերով տրորել և միացնել սնկով։ Եթե ձեզ թվում է, որ պաշտետը շատ խիտ է, ապա այն նոսրացրեք կրեմով։

Բլանկները քսել սիլիկոնե կաղապարների մեջ, իսկ վրան մի քիչ հալած կարագ լցնել։ Պաշտեն մի քանի ժամով դնել սառնարանում։

Հավի և սնկի պաշտետ

Այս նուրբ ուտեստը կուրախացնի նույնիսկ ամենախիստ քննադատին։ Վերցրեք դրա համար հետևյալ բաղադրիչները՝

• Շամպինիոններ - 250 գրամ.
• Հավի կրծքամիս - 300 գրամ.
• Երկու ձու.
• Նարնջի կեղև.
• Սերուցք – 60 մլ.
• Հացի փշրանքներ - 25 գրամ.

Հավի համեղ պաշտետ սնկով պատրաստում. Անսովոր ուտեստի բաղադրատոմսը կարդացեք այստեղ՝

• Սունկը մշակել և կտրատել կտորների։
• կրծքամիս.
• Խառնեք պատրաստի մթերքները, դրանց վրա ավելացրեք ձու, կեղև, սերուցք և կրեկերներ։ Աղացրեք աղացած միսը և համեմեք համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։
• Թխելու համար նախատեսված ափսեը պատում ենք մագաղաթով։ Վրան քսել հավի ու սնկի խառնուրդը։ Ծածկեք ամանը երկրորդ թերթիկով։

Պաշեն թխում ենք այնքան, մինչև պնդանա։ Պատրաստի ուտեստը դնել ափսեի մեջ և շատ սուր դանակով կտրատել։ Մատուցեք պաստեն տաք կամ սառը վիճակում։

Բանջարեղենի և սնկի պանիր

Հրավիրում ենք ձեզ փորձել ցուկկինի և անտառային սնկով ևս մեկ սեզոնային ուտեստ։

Բաղադրություն՝

• Ցուկկինի - 400 գրամ.
• Սունկ - 300 գրամ.
• Մեկ սոխ և մեկ գազար.
• Երկու պճեղ սխտոր.
• Երկու գդալ սոյայի սոուս.
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի (ուրց, սև պղպեղ, մշկընկույզ, կարրի, համեմ):
• Հալած պանիր կամ կաթնաշոռ - 100 գրամ.

Խոհարարական սնկով պաշտետ. Բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ կատարել գործը՝

• Ցուկկինը մաքրում ենք և մանր քերիչով անցկացնում։ Տեղափոխեք ամանի մեջ, աղացրեք և թողեք կես ժամ։
• Սունկը, գազարն ու սոխը մանր կտրատած, այնուհետև տապակել մինչև փափկի: Մթերքները խառնեք աղի և համեմունքների հետ։
• Ցուկկինին առանձին տապակել։
• Բաղադրիչները միացնում ենք սննդի պրոցեսորի ամանի մեջ, ավելացնում ենք քերած պանիրը և հարում ենք։

Օգտագործեք պատրաստի պաշտետը սենդվիչներ պատրաստելու համար կամ որպես միջուկ թարթլետների համար:

Լյարդի և սնկի խեցե լինգոնի սոուսով

Նուրբ սերուցքային ուտեստը զարմանալիորեն հեշտ է պատրաստել։ Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• Հավի լյարդ - 500 գրամ.
• Սպիտակ սոխ - մեկ հատ.
• Օստրե սունկ - 200 գրամ.
• Կարագ - 100 գրամ.
• Սերուցք 10% յուղ - 150 գրամ.
• Թեթև գարեջուր - 100 գրամ.
• Cowberry սոուս - երկու ճաշի գդալ.
• Ձիթապտղի յուղ.
• Աղ.
• Վարդագույն և սև պղպեղ.

Սնկով լյարդի պաշտետի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է.

• Ողողեք լյարդը, հեռացրեք թաղանթները և կտրեք ավելորդ ճարպը։
• Սունկը մշակել, կտրատել և տապակել թավայի մեջ։
• Սոխը օղակների մեջ կտրատել և լյարդի հետ միասին տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ։ Երբ ապրանքները գրեթե պատրաստ են, դրանց վրա գարեջուր ավելացրեք։ Որոշ ժամանակ անց լցնել կրեմի և հատապտուղների սոուսի մեջ։
• Բոլոր բաղադրիչները լցրեք բլենդերի մեջ և հարեք մինչև հարթ:

Խաշածը լցնել կավե կաղապարների մեջ, լցնել հալեցրած կարագի մեջ և շաղ տալ վարդագույն պղպեղով։ Ճաշատեսակը մեկ օրով դնել սառնարանում։

Համեղ սնկով և լոբի պաշտետ

Սա հիանալի խորտիկ է, որը կօգնի ձեզ օրվա ցանկացած ժամի: Այն կարող եք առաջարկել անսպասելի հյուրերին կամ մատուցել նախաճաշին։

Բաղադրություն՝

• Կես բաժակ լոբի.
• 200 գրամ շամպինիոն կամ ոստրե սունկ։
• Երեք սոխ.
• Երկու գազար.
• Ձիթապտղի յուղ.
• Աղ և համեմունքներ.

Ինչպեսեփել սնկով պաշտետ? Համեղ խորտիկի բաղադրատոմսը ձեր առջև է՝

• Լոբին թրջում ենք ամբողջ գիշեր, այնուհետև եռացնում մինչև փափկի։
• Գազարը քերել և տապակել։ Պատրաստ լինելուց հետո վրան ավելացրեք մանր կտրատած սունկ և սոխ։
• Լոբին լցնել տապակի մեջ, ավելացնել մի բաժակ ջուր և եփել կերակուրը տասը րոպե։

Սնունդը հարում ենք բլենդերով մինչև միատարր զանգված ստանալը, պաշտետը տեղափոխում ենք տարայի մեջ և մեկ ժամով դնում սառնարանը։

Հուսով ենք, որ դուք կվայելեք սնկով պաստեն: Բաղադրատոմսը կարող եք ընտրել ըստ ձեր ճաշակի և ուրախացնել հյուրերին նոր ուտեստով։