Խնձորի խյուս ձմռանը խտացրած կաթով. Նեժենկա խյուս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հրավիրում ենք ձեզ ընկերանալ տանը խնձորի թուրմ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմսերով։ Այս խյուսը հարմար է նրանց համար, ովքեր արդեն հոգնել են խնձորի ջեմի ստանդարտ տարբերակից։ Ամենահետաքրքիրն այն է, որ ձեր երեխաներին այն անպայման դուր կգա։ Ձմռանը խտացրած կաթով խնձորը շատ հեշտ է պատրաստել։ Եվ դուք կարող եք այն օգտագործել որպես միջուկ կարկանդակների, նրբաբլիթների և այլ թխած ապրանքների համար։

Բաղադրատոմս թիվ 1. Խյուս «Sissy»

Այս խնձորի խյուսը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• 2, 5 կգ խնձոր;
• կես բանկա խտացրած կաթ;
• 1/2 ճաշի գդալ. ջուր;
• քառորդ բաժակ շաքարավազ։

Խտացրած կաթով կարտոֆիլի պյուրե «Նիժենկա» բաղադրատոմսը ներառում է երեք փուլ. Առաջին բանը, որ անում ենք, մրգի վերամշակումն է։ Խնձորները մաքրում ենք կեղևից և սերմերից, կտրատում ենք կտորներով, բայց մանր։ Փռում ենք կաթսայի մեջ, վերեւից մատի վրա ինչ-որ տեղ ջուր ենք լցնում, դնում ենք վառարանի վրա։ Այս ամենը եփում ենք մոտ կես ժամցածր ջերմություն մինչև կիսափափուկ: Շատ կարևոր է անընդհատ խառնել, որպեսզի խնձորները չայրվեն։

Եթե տեսնում եք, որ խնձորները սկսում են եռալ, ավելացնել շաքարավազը, լավ խառնել, թողնել եռալ։ Ավելացնել խտացրած կաթ։ Եկեք համտեսենք այն: Եթե դուք ունեք քաղցր ատամ, ապա կարող եք ավելացնել ավելի շատ խտացրած կաթ կամ շաքար, կամ կարող եք անել երկուսն էլ: Զանգվածը պետք է եռա ևս 5 րոպե, որից հետո ձեռքի բլենդերի միջոցով հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Այնուհետև խյուսը դրեք ստերիլ բանկաների մեջ։ Փակեք այն, փաթեթավորեք տաք վերմակով և սպասեք մինչև ամբողջովին սառչի։

Բաղադրատոմս թիվ 2. Մանկական խյուս առանց շաքարի

Խնձորի խյուս ձմռանը խտացրած կաթով կարելի է պատրաստել առանց շաքարի։ Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը խնձոր (4 կգ) և խտացրած կաթ (1 բանկա):

Մրգերը մանրակրկիտ լվանում են, կտրատում առանց միջուկի։ Լցնել կաթսայի մեջ, լցնել ջրով (ամբողջությամբ ծածկելու համար)։ Եփել մինչև փափկի։ Եկեք սառչենք: Խնձորները քսում ենք մաղի միջով։ Խյուսի մեջ լցնել խտացրած կաթը։ Կրկին դնել վառարանի վրա և անընդհատ խառնելով տաքացնել։ Լցնել փոքր տարաների մեջ, եռման պահից 30-40 րոպե մանրէազերծել։ Մենք փակում ենք. Թողեք սառչի՝ գլխիվայր շուռ տալով։

Բաղադրատոմս թիվ 3. Կարտոֆիլի պյուրե դանդաղ կաթսայում

Կարող եք նաև խտացրած կաթով խնձորի թուրմ պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Բաղադրատոմսը այս դեպքում չի պարունակում շաքար, ինչպես նախորդը։ Վերցրեք՝

• 4 կգ խնձոր;
• 300 գ խտացրած կաթ;
• մեկ բաժակ ջուր.

Եթե տանը ունեք այնպիսի հիանալի օգնական, ինչպիսին է դանդաղ կաթսան,դա չօգտագործելը մեղք է: Սկզբից նրա օգնությամբ մենք մանրէազերծելու ենք փոքրիկ բանկա, որոնց մեջ կպահվի խտացրած կաթով խնձորի խյուսը։ Դա անելու համար լվացված բանկաները լցրեք ամանի մեջ, ջուր լցրեք դրանց մեջ, ծածկեք կափարիչներով, ջուր լցրեք ամանի առավելագույն նշագծին: Փակում ենք սարքի կափարիչը, միացնում «Steam» ծրագիրը, ժմչփը դնում ենք 40 րոպե։ Չորացնելով տարաները։

Խնձորի կեղև և սերմեր. Մանր կտրատել, դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Ջուրը թափում ենք։ Սահմանեք «Միջում» ծրագիրը 40 րոպե: Խաշելիս խնձորները մի քանի անգամ խառնել։ Որպեսզի պտուղները ունենան կարտոֆիլի պյուրեի համար ցանկալի խտությունը, հարեք դրանք բլենդերով։ Այնուհետև նորից դնել ամանի մեջ, լցնել խտացրած կաթի մեջ և եփ գալ ևս 10 րոպե։ Պատրաստի համեղը լցնել բանկաների մեջ, փաթաթել։

Բաղադրատոմս թիվ 4. Խտացրած կաթի խյուս

Առաջարկում ենք եփել խտացրած կաթով խնձորի թուրմ, որի բաղադրատոմսը չի պարունակում գնված խտացրած կաթ։ Բայց բաղադրիչների թվում կան բնական կաթ և շաքար, որոնք արժանի փոխարինող կլինեն խտացրած կաթին։ Եվ ամենակարևորը, դուք չեք կարող տարբերակել նման նրբագեղությունը խանութից խտացրած կաթ պարունակող կարտոֆիլի պյուրեից: Այս համեղի շատ մեծ առավելությունն այն է, որ եթե այն հարում եք կարագով (քիչ քանակությամբ), կարող եք ստանալ շատ օրիգինալ և հետաքրքիր կրեմ տնական տորթի համար։ Կարտոֆիլի խյուսի համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• 

  4 կգ խնձոր;

• 3 կգ շաքարավազ;
• 1 բաժակ սոդա։
• 3 լիտր կաթ.

Այս խնձորի թուրմը ձմռանը խտացրած կաթով պատրաստելը շատ պարզ է։Պտուղը, ինչպես միշտ, մաքրում ենք կեղևից և սերմերից։ Կտրել դրանք շերտ, շաղ տալ սոդա, պահել երկու ժամ: Մի վախեցեք սոդայից, դրա համը չի զգացվի։ Բայց մյուս կողմից դա կօգնի փափկեցնել պտուղները, որպեսզի կաթի և շաքարի հետ միասին վերածվեն միատարր զանգվածի։

Երբ անցնի երկու ժամը, լավ լվացեք խնձորները հոսող ջրի տակ։ Լցնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում ենք շաքարավազը և լցնում կաթի մեջ։ Եփել երկու ժամ թույլ կրակի վրա։

Ստացված զանգվածը փոքր չափաբաժինների բաժանելով հարում ենք բլենդերով։ Դուք կարող եք, որպես տարբերակ, սրբել մաղով: Սա ձեր հայեցողությամբ է: Կրկին դնել վառարանի վրա, թողնել եռա, եփել 10 րոպե։

Լցնում ենք «խտացրած կաթը», այսինքն՝ մեր խնձորի խյուսը, ստերիլ տարաների մեջ, գլորում ենք, տակնուվրա անում և հովացնում։

Վերջնական խոսք

Դուք տեսել եք, որ ձմռանը խտացրած կաթով խնձորն ամենևին էլ դժվար չէ պատրաստել։ Իսկ ներկայացված բաղադրատոմսերը հատուկ ծախսեր չեն պահանջում։ Բայց ամենակարևորն այն է, որ դուք կարող եք համոզել նույնիսկ ամենաանհավանական քմահաճույքներին նման համեղ ուտելիք ուտել։ Եվ նույնիսկ եթե ձեր երեխան խնձոր չի սիրում, նա կարող է այս առողջարար մրգերից և դրանց վիտամիններից գոնե մի փոքր չափաբաժին ստանալ խյուսով։