2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Իհարկե, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի արդեն լսել է այնպիսի նորաստեղծ գյուտի մասին, ինչպիսին բալզամիկ կրեմն է: Այս ապրանքը երկու երկրների մտահղացումն է, որոնք հայտնի են իրենց գուրմանային խոհանոցով՝ Մեծ Բրիտանիայի և Իտալիայի: Բայց մեր երկրում նման կրեմն իսկական հետաքրքրություն է, մասամբ այն պատճառով, որ ռուս ժողովուրդը սովոր չէ թթու համին, մասամբ այն պատճառով, որ այն վերջերս է սկսել օգտագործվել ժամանակակից խոհարարության մեջ: Եկեք պարզենք, թե ինչ է այս ապրանքը, որն է դրա շրջանակը, ինչ առավելություններ ունի և ինչպես պատրաստել ձեր սեփական բալզամիկ կրեմը։
Սերուցքային սոուսի նկարագրություն
Այս մթերքն ունի հաստ խտություն. ի տարբերություն սովորական սոուսների, այն հեղուկ չէ, ուստի հիանալի տեղավորվում է ճաշատեսակի վրա և կրկնում է իր ձևը։ Արդյունքում, բալզամիկ քսուքը դարձել է խոհարարների սիրելին մթերային խանութների դարակներում հայտնվելուց հետո ամիսներ անց: Ապրանքը ունի թթու հոտ, որըպակաս հոտառություն։
Բալզամիկ սոուսի հիմնական բաղադրիչը բալզամիկ քացախն է, կամ, ինչպես ասում են իր հայրենիքում՝ Իտալիայում՝ բալզամիկը։ Նուրբ կրեմը խտացնելու համար արտադրողներն օգտագործում են հատուկ բաղադրիչներ։ Սոուսի երկրորդական բաղադրիչներից կարելի է առանձնացնել մեղրը, մրգի չորացրած կտորները, հատապտուղները և այլն։Քաղցր բաղադրամասերի փոքր քանակությունը թթվային մթերքին հատուկ կուրություն է հաղորդում։ Կախված բաղադրությունից՝ բալզամիկ կրեմը կարող է ունենալ տարբեր գույն՝ սպիտակից մինչև շագանակագույն։
Ինչի՞ համար է այն օգտագործվում?
Արտադրանքի յուրահատուկ համային հատկությունները թույլ են տալիս այն օգտագործել միանգամից մի քանի ուտեստների հետ:
- Սերուցքային բալզամիկ քացախի սոուսը հաճախ օգտագործվում է որպես մարինադ հում մսի և ձկան համար: Բավական է միայն կտոր-կտոր անել, ողողել և լցնել մեծ քանակությամբ բալզամիկ կրեմ։ Մի երկու ժամ հետո միսը կամ ձուկը պատրաստ կլինեն տապակման։ Ճաշատեսակը կստացվի խրթխրթան կեղևով և աննկարագրելի բույրով։
- Բալզամիկ կրեմը խորհուրդ է տրվում նաև որպես աղցանի սոուս, հատկապես եթե այն բուսական է։ Քաղցր-թթու համը կընդգծի կանաչիների թարմությունը և ուտեստը կդարձնի առանձնահատուկ համեղ։
- Այս ապրանքը հաճախ օգտագործվում է եփած միսը և ձուկը զարդարելու համար: Տապակած սթեյքերը, կոլոլակները, ձկան կտորները սոուսն ավելացնելուց հետո ախորժելի տեսք ունեն։ Բացի այդ, այն խաղին կհաղորդի անմոռանալի բուրմունք և համ։
- Սերուցքային բալզամիկ սոուսը կարելի է նույնիսկ պարզապես քսել խրթխրթան հացի վրա և օգտագործել որպես խորտիկ: Այդպիսինուտեստը հաճախ մատուցվում է հանդիսավոր ընդունելությունների ժամանակ: Դրա առավելություններն այն են, որ այն հեշտ է պատրաստվում և շատ համեղ։
Ինչպես տեսնում ենք, տոնական ուտեստները լիարժեք չեն առանց բալզամիկ կրեմի սոուսի ավելացման: Դրա գործառույթը ոչ միայն կերակուրը զարդարելն է, այլև դրան յուրահատուկ համ հաղորդելը։
Բալզամիկ կրեմի առավելությունները
Հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ բալզամիկ սերուցքային սոուսն ունի բազմաթիվ առողջարար առավելություններ: Այս մթերքը հանքանյութերի, հակաօքսիդանտների և B խմբի վիտամինների ամենահարուստ աղբյուրն է։Այս փաստը պայմանավորված է յուրահատուկ բաղադրությամբ։ Բալզամիկ քացախը, որից պատրաստվում է սոուսը, նույնպես շատ օգտակար է մարդու ֆիզիկական վիճակի համար։
Այս քսուքն ապացուցված է մի շարք բուժիչ հատկություններով։ Օրինակ, այն օգտագործվում է գրիպի համաճարակների ժամանակ որպես հակավիրուսային և հակաբակտերիալ միջոց։ Այս ապրանքը ոչնչացնում է վնասակար միկրոօրգանիզմները, որոնք հանդիսանում են տարբեր հիվանդությունների հարուցիչներ։ Այն նաև օգտագործվում է մշտական այտուցների դեպքում, քանի որ բալզամիկ սերուցքային սոուսը խոլերետիկ և միզամուղ ազդեցություն ունի մարդու օրգանիզմի վրա։
Բալզամիկ քացախով կրեմի օգտակար հատկությունների մեծ քանակի շնորհիվ խորհուրդ է տրվում այն ավելացնել ոչ միայն տոնական ուտեստներին, այլև առօրյա ճաշերին։ Այս ապրանքը կօգնի ձեզ լավ զգալ չնայած տարբեր համաճարակներին և լավ մարզավիճակում լինել:
Բալզամիկ կրեմի սոուսի բաղադրատոմս
Չնայած այն հանգամանքին, որ այս համեմունքը հայտնվել է մթերային դարակներումվերջերս խանութներում, այն կարելի է գնել գրեթե ցանկացած վայրում: Բայց շատերին կանգնեցնում է բարձր գինը. բալզամիկ կրեմը բավականին թանկ է, քանի որ Ռուսաստանի համար դա հետաքրքրասիրություն է: Այս դեպքում շատ ավելի էժան կլինի պատրաստել արտադրանքը ինքներդ՝ համաձայն հետևյալ հրահանգների՝
- Պատրաստեք մի փոքրիկ երկաթե կաթսա և մեջը լցրեք կես լիտր բալզամիկ քացախ։
- Հեղուկը դնել դանդաղ կրակի վրա, որպեսզի եռա։ Քացախը անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվի։
- Հեղուկը պետք է թանձրանա 40 րոպե հետո։ Այս ժամանակից հետո պատրաստի սոուսը հանեք վառարանից։
- Ավելացնել մեղր, կտրատած չոր մրգեր (ըստ ճաշակի):
Ինչպես տեսնում ենք, բալզամիկ կրեմը, որի բաղադրատոմսը վերը նշված է, հեշտ է պատրաստել։
Եզրակացություններ
- Բալզամիկ սոուսը համեմատաբար նորարարական արտադրանք է ժամանակակից խոհարարության համար: Այն ունի թթու համ և թթու բուրմունք։
- Բալզամիկ սոուսը ոչ միայն համեղ հավելում է մսի, ձկան, աղցանների մեջ, այլ նաև օգտակար. արտադրանքը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հակաօքսիդանտներ։
- Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն բալզամիկ քացախ և մեկ ժամ ազատ ժամանակ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կծու ուտեստներ՝ ծովաբողկ, «Spark» լոլիկ, կծու սմբուկ
Անաղի սնունդը մեծ ուրախություն չի պատճառում մարդկանց մեծամասնությանը: Կյանքը մեզ շատ չի փչացնում վառ իրադարձություններով, այնպես որ երբեմն ուզում ես ուտելիքի մեջ պղպեղ ավելացնել ամենաճիշտ իմաստով, նույնիսկ զուսպ մարդկանց: Համապատասխանաբար, կծու ուտեստները երբեք չեն կորցնի իրենց արդիականությունը։ Բժշկական արգելքները երբեմն հաղթահարվում են բացարձակապես օրինապաշտ մարդկանց կողմից
Ձուկ տոմատի սոուսում՝ համեղ ուտեստ տոնական և առօրյա սեղանի համար
Ձուկ տոմատի սոուսում` համեղ, առողջարար, գեղեցիկ ուտեստ։ Այն պատրաստելը դժվար չէ, իսկ ծախսերի առումով այն բավականին կարելի է վերագրել բյուջեին։ Փորձենք այս ուտեստը պատրաստել տոնական սեղանի կամ հանգիստ ընտանեկան ընթրիքի համար։
Կծու նվեր՝ կծու պղպեղով տորթ
Ժամանակ առ ժամանակ հարց է առաջանում, թե ինչ նվիրել տղային կամ տղամարդուն տոնի համար։ Գերազանց տարբերակ կլինի կտրուկ պղպեղի տորթ: Նման աղանդերը ոչ միայն կզարմացնի իր տեսքով, այլև կհիացնի համով, եթե ընտրեք ճիշտ բաղադրիչները։
Աջիկա ծովաբողկով. Կծու հավելում շատ ուտեստների համար
Աջիկան ծովաբողկով համադրվում է մսային և թռչնամսից տարբեր ուտեստների հետ։ Մատուցվում է պելմենիով և փլավով։ Նրա համը տատանվում է թեթևակի քաղցրից մինչև կծու՝ ցանկացած ուտեստ ավելի հարուստ դարձնելով: Այս համեմունքը կարելի է օգտագործել որպես մարինադ մսային ուտեստների համար։ Մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր
Հավով սրտով աղցան տոնական և առօրյա սեղանի համար. բաղադրատոմսեր
Խանութներում շատերն անցնում են հավի ենթամթերքի կողքով՝ անգամ չկասկածելով, որ դրանցով կարելի է պատրաստել տարբեր ու համեղ ուտեստներ։ Հավի ենթամթերքը լավ համադրվում է տարբեր բաղադրիչների հետ։ Այսպիսով, հավի սրտերից պատրաստված աղցանը հիանալի կփոխարինի առանց այդ էլ մի փոքր նյարդայնացած Օլիվիեին։ Կան շատ տարբեր սրտային աղցաններ, այնպես որ յուրաքանչյուրը կարող է ճաշատեսակ ընտրել իր ճաշակով:
