Հավով սրտով աղցան տոնական և առօրյա սեղանի համար. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խանութներում շատերն անցնում են հավի ենթամթերքի կողքով՝ անգամ չկասկածելով, որ դրանցով կարելի է պատրաստել տարբեր ու համեղ ուտեստներ։ Այս մթերքներն իրենց բաղադրությամբ և օգտակար հատկություններով չեն զիջում մսին, սակայն շատ ավելի էժան են։ Ենթամթերքից կարելի է պատրաստել տարբեր ուտեստներ, որոնք հարմար են տոնական սեղանի և սովորական ընտանեկան ընթրիքի համար։ Նման դելիկատեսները ձեռք են բերվում դիետիկ, քնքուշ և ամենակարևորը` համեղ: Հավի ենթամթերքը լավ համադրվում է տարբեր բաղադրիչների հետ։ Այսպիսով, հավի սրտերից պատրաստված աղցանը հիանալի կփոխարինի առանց այդ էլ մի փոքր նյարդայնացած Օլիվիեին։ Կան շատ տարբեր սրտային աղցաններ, այնպես որ յուրաքանչյուրը կարող է ճաշատեսակ ընտրել իր ճաշակի նախասիրությունների համաձայն: Աղցան պատրաստելը շատ պարզ գործընթաց է, որը չի պահանջում էկզոտիկ բաղադրիչներ։

վարունգով և սնկով աղցան

Հավանաբար նկարագրված առաջին բաղադրատոմսը կլինի հավի սրտով աղցան թթու վարունգով և սնկով: Նման ճարպի համար ձեզ հարկավոր են ապրանքներ՝

• կես կիլոգրամ սրտեր;
• չորս թթու վարունգ;
• չորս կարտոֆիլ;
• մեկ տուփ շամպինիոն;
• չորս ձու;
• մեկ լամպ;
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• երկու ճաշի գդալ կարագ;
• մայոնեզով հագնվելու համար.

Հավով սրտով աղցան պատրաստելը շատ հեշտ է։ Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթացը՝

1. Առաջին քայլը խաշած հավի սրտերն են։ Պատրաստ լինելուց հետո պետք է կտրել խորանարդի։
2. Այնուհետև սոխը կտրատում ենք կես օղակների և տապակում թավայի մեջ։
3. Կարտոֆիլն ու ձուն նույնպես պետք է եփել, այնուհետև կտրատել խորանարդի։
4. Այս բոլոր մթերքները պետք է խառնել ամանի մեջ և ավելացնել կտրատած վարունգն ու սունկը։
5. Ստացված աղցանը ցողում են համեմունքներով և աղով և հագցնում մայոնեզով։

Վե՛րջ, հավի սրտով աղցան, սնկով և վարունգով բաղադրատոմսը պատրաստ է։ Ավելի քիչ կալորիականությամբ ուտեստ ստանալու համար մայոնեզը կարելի է փոխարինել ցածր յուղայնությամբ թթվասերով կամ կեֆիրով՝ սխտորով։ Աղցանի սոուսի մի քանի տարբերակներ կան:

Հավի սրտիկներ լոբիով

Մեկ այլ բավականին տարածված բաղադրատոմս է կարմիր լոբի աղցանի բաղադրատոմսը: Նման ուտեստ պատրաստելը բավականին հեշտ է և արագ, իսկ համն ուղղակի հիասքանչ է։ Համեղ աղցան պատրաստելու համարհավի սրտերից լոբիով անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• կես կիլոգրամ սրտեր;
• կարմիր լոբի պահածո;
• մի քանի սոխ;
• երկու գազար;
• մայոնեզ.

Խոհարարության քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Նախ պետք է եփել հավի սրտերը և կտրատել դրանք։
2. Երկրորդ քայլը սրտերը տապակելն է 6 րոպե տապակի մեջ և տեղափոխել աղցանամանի մեջ։
3. Հաջորդ քայլը լոբիները տարայից հանելն ու հոսող ջրի տակ լվանալն է։
4. Այնուհետև անհրաժեշտ է մանր կտրատել սոխը և քերել գազարը։
5. Բանջարեղենը տապակվում է թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
6. Վերջին քայլը հավի սրտերին ավելացնել տապակած բանջարեղենն ու լոբիները և լցնել մայոնեզը:

Խառնուրդը պետք է մանրակրկիտ խառնել։ Ճաշատեսակը կարելի է դնել սառնարանում՝ եփելու համար։ Ցանկության դեպքում աղցանը կարելի է աղել և պղպեղ անել՝ ըստ ճաշակի։

Հավի սրտով աղցան թթու սոխով և կորեական գազարով

Այս աղցանի բաղադրատոմսը դուր կգա կորեական կծու ուտեստների սիրահարներին: Նման կծու աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• հավի սրտեր - կիլոգրամ;
• հինգ ձու;
• մեկ սոխ (մեծ);
• 350գ կորեական գազար;
• մայոնեզ.

Ուտեստի պատրաստում:

1. Առաջին քայլը ոչնչով չի տարբերվում նախորդ բաղադրատոմսերից՝ խաշել ձվերն ու սրտերը: Եփելուց հետո դրանք պետք է մանր կտրատել։
2. Հաջորդը, թթու սոխը: Սկզբում այն կտրատում են խորանարդի, ապա վրան լցնում մարինադովկես ժամ։
3. Մարինադը բաղկացած է կես բաժակ քացախից, երկու ճաշի գդալ շաքարավազից և մի քիչ աղից։
4. Հաջորդը՝ գազարը քերված է։
5. Հաջորդ քայլը բոլոր բաղադրիչները մի ամանի մեջ խառնելն է և հավի սրտերով և կորեական գազարով աղցանը համեմել մայոնեզով։

Պատրաստի ուտեստը կարելի է օգտագործել պատրաստելուց անմիջապես հետո։ Ցանկության դեպքում աղցանը կարելի է զարդարել դեղաբույսերով։

Կծու հավի սրտով աղցան (բաղադրատոմս)

Եվս մեկ աղցանի բաղադրատոմս կծու սիրահարների համար։ Այս բաղադրատոմսը մի փոքր ավելի բարդ է, քան նախորդները, բայց արդյունքը օրիգինալ համով ուտեստ է։ Նման աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է՝

• երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• մեկ կարմիր սոխ;
• մեկ գազար;
• մեկ դայկոն;
• 300գ սրտեր;
• բուլղարական պղպեղի կեսը;
• չիլի;
• քնջութի յուղ;
• մեկ սխտոր;
• կոճապղպեղի արմատ;
• համեմունքներ - քնջութ և համեմ.

Աղցանի պատրաստում:

1. Առաջին քայլը սրտերը եռացնելն ու կտրատելն է։
2. Գազար և դայկոն քերել։
3. Սոխը կտրատել կես օղակների։
4. Սխտորը, չիլին և կոճապղպեղը պետք է մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
5. Լցրեք այս բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ և համեմեք սոյայի սոուսով։
6. Հաջորդը, աղցանը հագցված է քնջութի յուղով:
7. Ուտեստը կարող եք զարդարել քնջութի սերմերով։

Այսպիսով, աղցանը պատրաստ է ուտելու։

Աղցան հետթթու սոխ

Հավի սրտով աղցանի հերթական բաղադրատոմսը թթու սոխով։ Այս բաղադրատոմսը այնքան էլ պարզ չէ, բայց այն մարդկանց, ովքեր սիրում են խրթխրթան և կծու սոխ, այն իսկապես դուր կգա: Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝

• 300գ սրտեր;
• երկու գազար;
• 200գ սունկ;
• մեկ սոխ (մեծ);
• 100գ ընկույզ;
• 150գ պանիր;
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• մայոնեզ.

Ուտեստի պատրաստում:

1. Նախ պետք է եփել հավի սրտիկներ։ Բացի վերը նշված եփելուց, դրանք կարելի է շոգեխաշել կամ տապակել։
2. Այնուհետև գազարը քսում են մանր քերիչով և շոգեխաշում թավայի մեջ։
3. Հաջորդում են ձվերը եփում և կտրատում։
4. Սունկը պետք է կտրատել և տապակել թավայի մեջ։
5. Ընկույզները պետք է մանրացնել. Դուք կարող եք դա անել ինքներդ կամ օգտագործել բլենդեր:
6. Պանիրը խորհուրդ է տրվում քերել և խառնել ընկույզի հետ։

Աղցան մատուցելու մի քանի եղանակ կա.

1. Առաջին ճանապարհը՝ բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք ամանի մեջ, աղցանը համեմում ենք մայոնեզով և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։
2. Երկրորդ եղանակն ապահովում է ճաշատեսակի ավելի էլեգանտ տեսք։ Այս դեպքում բոլոր բաղադրիչները պետք է շարվեն շերտերով` սրտիկներ, գազար, սունկ, սոխ, ձու, պանիր և ընկույզ: Յուրաքանչյուր շերտ պետք է մի փոքր յուղել մայոնեզով։

Հավով պատրաստի սրտով աղցան ավելի լավ է մի քիչ թողնել սառնարանում՝ աղցանը թրջելու համար։

Էլ ի՞նչ կարելի է պատրաստել հավի սրտերով

Հավի սրտերը բավականին բազմակողմանի բաղադրիչ են և կարող են օգտագործվել ոչ միայն աղցաններ պատրաստելու համար: Ապուրներին կարելի է նաեւ ենթամթերք ավելացնել՝ դրանցով փոխարինելով միսը։ Երկրորդ ճաշատեսակներում նույնպես շատ համեղ են ստացվում։ Սրտերը կարող են ծառայել նույնիսկ որպես առանձին խորտիկներ: Օրինակ՝ շամփուրների վրա եփած հավի սրտերը բավականին համեղ են։ Ընդ որում, նման ուտեստ պատրաստելու համար հատուկ բաղադրիչներ չեն պահանջվում։

Այս բաղադրիչից կարող եք նաև գուլաշ պատրաստել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Դա անելու համար հարկավոր է միայն տապակի մեջ տապակել սրտերը գազարի և սոխի հետ միասին։ Կա նաև բանջարեղենով կամ կարտոֆիլով կաթսաների մեջ սրտիկներ պատրաստելու բավականին համեղ բաղադրատոմս։

Եզրակացություն

Ինչպես արդեն նշվեց, հավի սրտով աղցան պատրաստելու շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան։ Այս բոլոր բաղադրատոմսերը միմյանցից տարբերվում են իրենց պատրաստման բարդությամբ։ Նրանց բազմազանությունը թույլ է տալիս պատրաստել սրտիկներով ուտեստ ինչպես խոհարարության մեջ սկսնակների, այնպես էլ փորձառու խոհարարների համար: Յուրաքանչյուր մարդ, ով պատրաստում է նման ուտեստ, կարող է սիրո բաղադրատոմսը հարմարեցնել իր ճաշակի նախասիրություններին։