Աջիկա ծովաբողկով. Կծու հավելում շատ ուտեստների համար

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Աջիկան ծովաբողկով համադրվում է մսային և թռչնամսից տարբեր ուտեստների հետ։ Մատուցվում է պելմենիով և փլավով։ Նրա համը տատանվում է թեթևակի քաղցրից մինչև կծու՝ ցանկացած ուտեստ ավելի հարուստ դարձնելով: Այս համեմունքը կարելի է օգտագործել որպես մարինադ մսային ուտեստների համար։ Մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմս։

Աջիկան պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Անհրաժեշտ է վերցնել մեկ կիլոգրամ գազար, սոխ, թթու խնձոր և բուլղարական պղպեղ։ Լոլիկին կպահանջվի 2 կիլոգրամ։ Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել նաև մեկ բաժակ հատիկավոր շաքար, 100 գրամ սխտոր, կես լիտր բուսական յուղ, կես բաժակ ծովի աղ (ցանկալի է համեմունքներով), 100 միլիլիտր 9% քացախ և երեք չիլի պղպեղ։

Բոլոր բանջարեղենները պետք է մաքրվեն և լավ լվացվեն։ Լվանում ենք նաև խնձորները։ Լոլիկից պատրաստում ենք տոմատի մածուկ՝ օգտագործելով մսաղաց կամ բլենդեր։ Լցնել այն կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Այդ ընթացքում մնացած բոլոր բանջարեղենները մսաղացով կտրատել։ Մանրացրեք խնձորները՝ միջուկը հանելուց հետո։

Երբ լոլիկը եռա, տապակի մեջ լցրեք բանջարեղենն ու խնձորը։ Հաջորդը լցնել բուսական յուղի մեջ, լցնել աղ և հատիկավոր շաքար: Ամեն ինչ շատ լավ խառնում ենք։ Աջիկա պատրաստելու բաղադրատոմսը ներառում է նրա աստիճանական եռումը: Ուստի եփեք այն մեկ ժամ՝ անընդհատ խառնելով։ Այնուհետև հարկավոր է մամուլով անցած սխտորը դնել տապակի մեջ և լցնել քացախը։ 5 րոպե անց ամեն ինչ պատրաստ է։ Մնում է միայն այն լցնել բանկաների մեջ և փակել կափարիչները։ Երբ աջիկա սառչում է, այն կարելի է տեղափոխել ավելի զով տեղ: Եթե չգիտեք, թե ինչ կարելի է պատրաստել լոլիկից, ապա օգտագործեք այս բաղադրատոմսը։

Որոշ տարբերակներում մի փոքր շեղվում են դասական բաղադրատոմսից՝ ավելացնելով նոր բաղադրիչներ։ Սա նրան տալիս է ավելի կծու համ: Աջիկա ծովաբողկով պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Այն կպահանջի երկու կիլոգրամ լոլիկ, մեկ կիլոգրամ բուլղարական պղպեղ (ցանկալի է կարմիր), 300 գրամ ծովաբողկ և նույնքան սխտոր և կծու պղպեղ, երկու երրորդ բաժակ քացախ 9%: Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի։

Աջիկա ծովաբողկով ավելի միատարր դարձնելու համար լոլիկի կեղևը կհանեմ։ Դրա համար դրանք պետք է խաչաձև կտրատել և 2 րոպե թրմել եռման ջրի մեջ։ Դրանից հետո լոլիկը տեղափոխում ենք սառը ջրի մեջ։ Այս ընթացակարգի արդյունքում հնարավոր կլինի հեշտությամբ հեռացնել կեղեւը դրանցից։ Լոլիկը կտրատել 4 մասի։ Երկու տեսակի պղպեղի մեջ մենք հեռացնում ենք սերմերը և ցողունը: Այն պետք է լավ լվանալ և կտոր-կտոր անել։

Հիմա բանջարեղենը մանրացնում ենք բլենդերով կամ մսաղացով։ Որքան միատեսակ լինի հետևողականությունը, այնքան լավ։ Ծովաբողկի արմատը պետք է մաքրել և քերելքերիչով։ Եթե ծովաբողկով աջիկա անմիջապես կսպառվի, ապա կարող եք պարզապես խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, վրան ավելացնել մամլիչով անցած սխտորը և մատուցել։ Ձմռանը պատրաստվելու համար լոլիկը բանջարեղենով խաշել, ապա ավելացնել ծովաբողկ, սխտոր և համեմունքներ։ Հինգ րոպե եփելուց հետո այն պատրաստ կլինի։ Աջիկա լցնել բանկաների մեջ և թողնել սառչի։ Այնուհետև տարաները տեղափոխում ենք ավելի ցածր ջերմաստիճան ունեցող տեղ։

Նշենք, որ իրական աջիկա, որը պատրաստվում է Վրաստանում, չի ներառում լոլիկը։ Նա շատ սուր է և կծու: Այսպիսով, ընտրեք ձեր նախընտրած բաղադրատոմսը։