Տապակած լոր. քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր տանը պատրաստելու համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Լորի հյութալի և բուրավետ միսն ունի նուրբ համ, իսկ օգտակար հատկություններով մի քանի անգամ գերազանցում է նապաստակն ու հավի միսը։ Այն պարունակում է մարդու օրգանիզմի համար կենսական նշանակություն ունեցող գրեթե բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը։ Լորի մսի մեջ գործնականում ճարպ չկա։ Այն հիանալի համով և բարձր սննդային արժեքով դիետիկ արտադրանք է։ Մեր հոդվածում ներկայացնում ենք տապակած լորի մի քանի բաղադրատոմս։ Դրանցում մենք կառաջարկենք թռչունը եփել թավայի մեջ, ջեռոցում և գրիլի վրա։

Ինչպե՞ս տապակել լորը թավայի մեջ

Խրթխրթան կեղևով և կծու համով նուրբ միսը դուր կգա նույնիսկ գուրմաններին: Տապակած լորերը շատ արագ են եփվում։ Բայց դրա համար ավելի լավ է օգտագործել հաստ հատակով թավան։ Այնուհետեւ միսը հավասարապես կեփվի։ Գիհի հատապտուղները իդեալական են որպես համեմունքներ, սակայն պատրաստի ուտեստը կարելի է շաղ տալ սամիթով և մաղադանոսով:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը հետևյալն է.

1. Լվացված դիակը կտրատեք կրծքի, աղիքների երկայնքով, նշեք տոպրակի մեջ ևթեթևակի ծեծել՝ դրանով իսկ հարթեցնելով թռչունը a la tobacco հավի:
2. Գիհի հատապտուղները դանակով տրորեք և բոլոր կողմերից քսեք լորին։
3. Թռչունը թողեք մարինացվի 1 ժամ։
4. Թավայի մեջ տաքացնել բուսայուղը, լորը բաց կողմը դնել ներքև։ Վերևում դրեք ճնշումը (օրինակ, ջրի կաթսա): Տապակել լորը 5 րոպե։
5. Թռչունը շուռ տվեք և նորից ճնշում գործադրեք։ Տապակել 3 րոպե, այնուհետև հանել տապակը և կերակուրը հասցնել պատրաստի։

Լոր տապակած թավայի մեջ սոխով

Ստորև ներկայացնում ենք լորի ևս մեկ պարզ բաղադրատոմս: Թռչունը քսում են միայն բուսական յուղով, աղով, պղպեղով և սխտորով, տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը, իսկ հետո սոխով շոգեխաշում են կափարիչի տակ։

Տապակած լորի բաղադրատոմսը հետևյալն է.

1. Լորները, լվացված և չորացրած թղթե սրբիչով, կտրատում են երկու մասի սրածայր երկայնքով։
2. Փոքր ամանի մեջ խառնեք 30 մլ ձիթապտղի յուղը մեկ թեյի գդալ աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ավելացվում է մանր կտրատած սխտոր։
3. Լորը լցնում ենք եփած մարինադով և թողնում 30 րոպե։
4. Բուսական յուղը լցնում ենք թավայի մեջ և ավելացնում մեկ ճաշի գդալ կարագ։
5. Լորի դիակների կեսերը տապակվում են 7 րոպե մի կողմից, իսկ հետո երկրորդում՝ մինչև եփվեն։
6. Կրակը իջեցրեք միջինի: Սոխի կես օղակները լցնել լորի վրա, ծածկել տապակը կափարիչով և եփել ուտեստը ևս 15 րոպե։ Դրանից հետո այն կարելի է դնել ափսեների վրա։

Լոր ներսվառարան

Հյութալի թռչնամիսը կարելի է եփել ոչ միայն տապակի մեջ։ Ջեռոցում լորերը պակաս համեղ չեն։ Եվ դրանք պատրաստվում են հետևյալ հաջորդականությամբ՝

1. Միակները քսում են աղով, կարմիր և սև պղպեղով, մայոնեզով, ցողում կիտրոնի հյութով և ուղարկում սառնարան 2 ժամով։
2. Վառարանը տաքացնում է մինչև 200°C։ Ներքևի մակարդակի վրա դրված է թխման թերթիկ ջրով։
3. Դիակները դրված են քերած կրծքի վրա։
4. Թռչունը պատրաստ կլինի 30 րոպեից։

Խորոված լորի ծխախոտ

Տաք սեզոնին բացարձակապես պարտադիր չէ թռչուն պատրաստել թավայի մեջ։ Լորը շատ ավելի համեղ կստացվի, եթե այն տապակեք գրիլի վրա։ Դա անելու համար թռչունը նախ պետք է կտրել կրծքի երկայնքով և բացել, ապա մաքրել և ներսից չորացնել թղթե սրբիչով: Հաջորդը, ցանկալի է լորը քսել մարինադով: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է խառնել բուսական յուղը (150 մլ), աղը (1 ճաշի գդալ), սունելի գայլուկը (2 ճաշի գդալ) և պապրիկան (1 ճաշի գդալ)։ Կարող եք նաև ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ և սոյայի սոուս, աղացած մշկընկույզ և քամած սխտորի պճեղ։ Մարինադի մեջ լորը պետք է «հանգստանա» 1-3 ժամ։

Թռչնի միսը պետք է եփել բաց ածուխի վրա. Տապակած լորը պետք է դառնա կարմրավուն և շատ բուրավետ: Ուտեստի պատրաստությունը կարելի է որոշել դանակը ծակելով։