Հավի ֆիլե ջեռոցում և թավայի մեջ եփելու բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սպիտակ թռչնի միսը թեթև դիետիկ արտադրանք է, որը գրեթե անհնար է փչացնել խոհարարի անվայել գործողություններով: Այն պատրաստում է համեղ աղցաններ, համեղ տնական խմորեղենի, ապուրների և հիմնական ուտեստների հավելումներ: Այսօրվա հոդվածում կդիտարկենք հավի ֆիլե տապակի մեջ և ջեռոցում եփելու մեկից ավելի հետաքրքիր բաղադրատոմս։

կարտոֆիլով և սերուցքով

Այս փափուկ և նուրբ ուտեստը հիանալի տարբերակ է ընտանեկան ընթրիքի համար: Այն դիետիկ մսի, բանջարեղենի, համեմունքների և թեթև սերուցքային սոուսի համեղ համադրություն է։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ պաղեցված հավի ֆիլե.
• 500 գ կարտոֆիլ։
• Փոքր սոխ.
• 500 մլ 10% սերուցք.
• 3 պճեղ սխտոր։
• 1 ճ/գ փափուկ կարագ.
• Աղ և համեմունքներ.

Սա հավի ֆիլեի ամենահեշտ բաղադրատոմսերից մեկն է: Գործընթացը պետք է սկսել կարտոֆիլի վերամշակմամբ։Այն մաքրվում է, ողողում և բարակ շերտերով կտրատում։ Ստացված շերտերի կեսը դրվում է յուղացված թխման թերթիկի վրա: Վերևում բաժանվում են սոխի կես օղակներ և հավի թակած կտորներ։ Այս ամենը ծածկվում է կարտոֆիլի մնացորդներով և լցնում սերուցքով, որը նախապես եռման աստիճանի է հասցվել և խառնվում է աղի, համեմունքների և ճզմած սխտորի հետ։ Թխել ուտեստը չափավոր ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ։

Բանջարեղենի խառնուրդով

Երիտասարդ տիկնայք, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին, անկասկած, հավի ֆիլե պատրաստելու ևս մեկ պարզ բաղադրատոմսի կարիք կունենան: Ջեռոցում ստացվում է ցածր կալորիականությամբ, վառ և շատ հյութալի ուտեստ, որը հարմար է դիետիկ մենյուի համար։ Այն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 800գ սառեցված հավի ֆիլե։
• 1 կգ սառեցված բանջարեղենի խառնուրդ։
• 100 գ լավ կարագ։
• 2 ճաշի գդալ. լ. ոչ շատ կծու կետչուպ։
• Աղ և խիտ աղացած պղպեղ.

Հավը լվանում և չորացնում են թղթե սրբիչներով։ Այնուհետև այն աղում են, պղպեղով, քսում հալած կարագի և կետչուպի խառնուրդով և կարճ ժամանակով հեռացնում կողքի վրա։ Նախապես պատրաստված փայլաթիթեղի կտորների վրա դրեք մի քանի ճաշի գդալ հալած բանջարեղեն: Վերևում դրվում է մարինացված հավը։ Միսը ծածկված է բուսական խառնուրդով և զգուշորեն փաթաթված փայլաթիթեղի մեջ։ Ճաշատեսակը թխվում է 200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ քառասուն րոպե։

Մանանեխի կրեմ սոուսով

Նրանց, ովքեր նախատեսում են շուտով կազմակերպել փոքրիկ ընտանեկան արձակուրդ, կարող ենք խորհուրդ տալ կենտրոնանալ մեկ այլ՝ բոլորովին այլհավի բարդ բաղադրատոմս. Դուք կարող եք մի փոքր ուշ տեսնել ճաշատեսակի լուսանկարը, բայց հիմա մենք կիմանանք, թե ինչ է անհրաժեշտ դրա համար: Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 250 մլ թանձր սերուցք.
• 6 հավի ֆիլե.
• 1 ճաշի գդալ լ. Դիժոնի մանանեխ.
• 3 պճեղ սխտոր։
• 5 ճյուղ թարմ ուրց։
• 2 ճաշի գդալ. լ. ձիթապտղի յուղ.
• 30գ պարմեզան.
• Աղ և խիտ աղացած պղպեղ.

Դուք պետք է սկսեք խաղալ այս հավի ֆիլեի բաղադրատոմսը մսի վերամշակմամբ: Լվանում են, չորացնում, քսում աղի և խոշոր աղացած պղպեղի խառնուրդով, ապա կարմրում ձիթապտղի յուղի մեջ։ Տապակած կտորները տեղափոխվում են խորը ձևի և լցնում սերուցքով՝ համակցված ուրցով և դիժոնի մանանեխով։ Թխել ճաշատեսակը միջին ջերմաստիճանում ոչ ավելի, քան կես ժամ: Ջերմային մշակման ավարտից քիչ առաջ այն ցանում են քերած պարմեզանով։

Քնջութի սերմերով

Տնական ուտեստների սիրահարներին անպայման օգտակար կլինի հավի կրծքամիս պատրաստելու հետևյալ բաղադրատոմսը. Քունջութի ֆիլեը հիանալի հիմք կհանդիսանա սենդվիչներ ստեղծելու համար և կմրցի գնված նրբերշիկի հետ։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 սառեցված հավի ֆիլե։
• 3 ճաշի գդալ. լ. զտված յուղ.
• 3 ճաշի գդալ. լ. քնջութի սերմեր.
• 1 ճ/գ աղ.
• Մշկընկույզ, պապրիկա և թռչնի համեմունքներ.

Լվացված և չորացրած ֆիլեը քսում են աղով և համեմունքներով և թողնում ծածկված մի երկու ժամ։ Նշանակվածն ավարտելուց հետոժամանակ, մարինացված հավը ամբողջ կտորներով տապակվում է յուղով տաքացրած տապակի վրա։ Հենց որ մսի վրա ոսկե ընդերք է հայտնվում, այն ծածկում են կափարիչով և հասցնում լիարժեք պատրաստության։ Այնուհետև ֆիլեը գլորում են նախապես բոված քունջութի մեջ և մատուցում։

Թթվասերի մեջ

Հավի ֆիլեի այս բաղադրատոմսը, անկասկած, դուր կգա տնային տնտեսուհիներին, ովքեր պետք է արագ պատրաստեն համեղ ընթրիք: Ձեր ընտանիքը սրտանց կերակրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 130գ թարմ թթվասեր.
• 2 սառեցված հավի ֆիլե։
• Աղ, զտված ձեթ, համեմ և պղպեղ։

Լվացված միսը կտրատում ենք միջին չափի կտորների և կարմրում յուղած տապակի մեջ։ Այնուհետև այն համեմում են համեմունքներով, աղում, լցնում թթվասերով և շոգեխաշում են կափարիչի տակ ոչ ավելի, քան քսան րոպե։ Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է բրնձի, մակարոնեղենի կամ խաշած կարտոֆիլի հետ։

Մայոնեզով և խոտաբույսերով

Պարզ տնական սննդի գիտակներին առաջարկում ենք հատուկ ուշադրություն դարձնել հավի կրծքամիս պատրաստելու մեկ այլ հետաքրքիր բաղադրատոմսի վրա։ Մայոնեզի սոուսով ֆիլեը լավ համադրվում է ցանկացած բանջարեղենի կամ հացահատիկի կողմնակի ճաշատեսակների հետ և կարող է դիվերսիֆիկացնել սովորական ճաշացանկը: Ձեր ընտանիքին համեղ և հագեցած ընթրիք հյուրասիրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 350 գ մայոնեզ.
• 600գ պաղեցված հավի ֆիլե.
• 150մլ զտված յուղ։
• 100 մլ եռացրած ջուր։
• Աղ, սխտոր և խոտաբույսեր.

Լվացված միսը երկար կտրատում ենբարակ շերտ և կարմրել յուղոտ տապակի մեջ: Ոսկե կեղևով պատված հավը լցնում են ջրից, մայոնեզից և թակած սխտորից պատրաստված սոուսով։ Այս ամենը աղում և շոգեխաշում են կափարիչի տակ՝ թույլ կրակի վրա։ Մոտ տասնհինգ րոպե հետո պատրաստի ուտեստը ցողում են մանր կտրատած խոտաբույսերով և հանում վառարանից։

Ցուկկինիով և բուլղարական պղպեղով

Հավի համեղ ֆիլեի այս բաղադրատոմսը, անշուշտ, չի վրիպի կծու, չափավոր կծու ուտելիքի սիրահարների ուշադրությունը: Ըստ դրա պատրաստված միսն ունի ներկայանալի տեսք և չի պահանջում հավելյալ ճաշատեսակ։ Ձեր ընտանիքին և ընկերներին գուրման ընթրիք հյուրասիրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ պաղեցված հավի ֆիլե.
• 2 միջին սոխ։
• 200գ դդում.
• 3 քաղցր պղպեղ։
• Փոքր գազար.
• 3 պճեղ սխտոր։
• 4 ճաշի գդալ. լ. քնջութի յուղ.
• Կիտրոն, աղ, սոյայի սոուս, խոտաբույսեր, կարմիր և սև պղպեղ։

Լվացված և չորացրած հավը կտրատում են բարակ շերտերով և տապակում քունջութի յուղի մեջ։ Որպեսզի չոր չստացվի, այն կարմրում են սոխի, գազարի, ցուկկինիի և քաղցր պղպեղի հետ միասին։ Մոտ քառորդ ժամ հետո թավայի պարունակությունը աղում են, պղպեղացնում, լցնում սոյայի սոուսով և կիտրոնի հյութով։ Ամեն ինչ լավ խառնում են, փոքր կրակի վրա տաքացնում և մոտ տասը րոպե պնդում փակ տարայի մեջ։

Գինիով և համեմունքներով

Այս հավի ֆիլեի բաղադրատոմսը, անկասկած, օգտակար կլինի նրանց համար, ովքեր շուտով դա կանենընթրիքի կազմակերպում. Տանը կրկնելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ սպիտակ թռչնի միս։
• Կարմիր լամպ։
• 50մլ որակյալ սպիտակ գինի.
• 4 դափնու տերեւ.
• Կիտրոն.
• 12-15 կանաչ ձիթապտուղ (կորիզացված):
• 3 պճեղ սխտոր։
• Աղ, զտված յուղ, պղպեղի, չորացրած մեխակի և խոտաբույսերի խառնուրդ։

Կտրատած սոխը տապակվում է յուղած տապակի մեջ։ Հենց որ այն դառնում է կիսաթափանցիկ, վրան ավելացնում են հավի կտորներ և շարունակում եփել։ Յոթ րոպե անց այս ամենը լցնում են անհրաժեշտ քանակությամբ գինի, աղում, համեմում և մարմանդ կրակի վրա եփում փակ տարայի մեջ։ Գործընթացի ավարտից քիչ առաջ ձիթապտուղները լցնում են բանջարեղենի և հավի վրա: Վառարանը անջատելուց հետո միսը լցնում են կիտրոնի հյութով, ցանում մանրացված խոտաբույսերով և մանրացված սխտորով։

Կարտոֆիլով և լոլիկով

Այս հետաքրքիր և շատ պարզ բաղադրատոմսը նախատեսված է նրանց համար, ովքեր փորձում են հավատարիմ մնալ ճիշտ սնվելու հիմնական սկզբունքներին։ Ձեր ընտանիքը համեղ և առողջարար ուտեստով կերակրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ պաղեցված հավի ֆիլե.
• 2 հասած լոլիկ.
• 2 ճաշի գդալ. լ. առանց կորիզների ձիթապտուղ.
• 4 կարտոֆիլ։
• Քաղցր պղպեղ.
• Աղ, կիտրոնի հյութ, համեմունքներ և խոտաբույսեր։

Հավի ֆիլեն ողողում են, չորացնում և կտրում ոչ շատ մեծ կտորների։ Այսպես պատրաստված միսը ցողում են աղով և համեմունքներով, լցնում կիտրոնի հյութով և կարճ ժամանակով հանում։մի կողմ։ Խորը ամանի մեջ խառնում ենք ճերմակած և կեղևավորված լոլիկները, կարտոֆիլի կտորները, պղպեղի շերտերը, ձիթապտուղները և մարինացված թռչնամիսը։ Այս ամենը դրվում է թխելու թևի մեջ և կապվում։ Վերևում մի քանի անցք արեք, որպեսզի գոլորշին ազատվի: Եփել 200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ քառասուն րոպե։ Մատուցելուց առաջ ուտեստը զարդարում են թարմ խոտաբույսերով։ Ցանկության դեպքում կարտոֆիլը կարելի է փոխարինել սմբուկով կամ ցուկկինիով։ Դա կդարձնի ուտեստը ավելի քիչ կալորիական և ավելի հագեցած։