2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Դանդաղ կաթսայում եփած մսով կարտոֆիլը համեղ, բուրավետ և հագեցնող ուտեստ է։ Այն կատարյալ է ճաշի և ընթրիքի համար: Այս կերպ կարտոֆիլ պատրաստելը բավականին հարմար է, քանի որ պետք չէ անընդհատ վերահսկել գործընթացը։ Ընդամենը պետք է պատրաստել ուտելիքը, դնել ամանի մեջ և ընտրել ցանկալի ծրագիրը։
Ինչպես ընտրել միս
Նման ուտեստի հիմնական բաղադրիչներից մեկը միսն է։ Սա այն է, ինչ տալիս է նրան համ և հարստություն: Հարազատներին և ընկերներին դանդաղ կաթսայի մեջ մսով շոգեխաշած կարտոֆիլով գոհացնելու համար հարկավոր է պատասխանատվությամբ մոտենալ այս ապրանքի ընտրությանը։
- Միսը պետք է լինի թարմ, առանց փչանալու ամենափոքր նշանների։
- Մանկական, այլ ոչ թե սառեցված կտրվածքները լավագույնն են:
- Մակերեսը պետք է զերծ լինի լորձից, ծիածանագույն կամ մուգ բծերից:
- Գույնը պետք է համապատասխանի գնահատականին: Հավի միսն ունի նուրբ վարդագույն երանգ, տավարի միսը վստահորեն կարմիր է, բայց խոզի միսը մի փոքր ավելի բաց գույն ունի:
- Մակերեւույթին չպետք է լինեն չոր (կեղեւ) բծեր, դրանք ցույց են տալիս, որ ապրանքը մի քանի օր է գտնվում է վաճառասեղանին։
- Ավելի լավ է այս բաղադրիչը գնել ոչ թե խանութից, այլֆերմերների շուկայում։
Հետևելով այս պարզ խորհուրդներին՝ կարող եք գնել շոգեխաշելու լավագույն միսը:
Պահանջվող գույքագրում
Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում եփելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ խոհանոցային սարքավորումները՝
- բուսական դանակ;
- մսային դանակ;
- տախտակ;
- սխտոր մամլիչ;
- 2 ափսե;
- դանդաղ կաթսա.
Այս խոհարարական պարագաները հեշտացնում են կերակուր պատրաստելը և պատրաստելը։
բաղադրատոմսեր
Մսով կարտոֆիլը ավելի լավ է եփել դանդաղ կաթսայում՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով: Այսպիսով, դուք կարող եք կրկնել գործընթացը ճշգրիտ և չմոռանալ ոչինչ: Հատկապես նման բաղադրատոմսերը հարմար են սկսնակ տանտիրուհիների համար, քանի որ փորձառու խոհարարները շատ ավելի շատ բաղադրատոմսեր գիտեն և կարողանում են դրանք կրկնել առանց հրահանգների։
Ավանդական բաղադրատոմս
Այս բաղադրատոմսը ամենապարզն ու ամենատարածվածն է: Այն ներառում է մեզ համար ամենահայտնի ապրանքները, որոնք հիանալի կերպով համակցված են միմյանց հետ։
Մսով կարտոֆիլը կարող եք եփել դանդաղ կաթսայում հետևյալից՝
- 550գ տավարի կամ խոզի միս;
- 650գ կարտոֆիլ (սպիտակ տեսականի);
- 130 գ սոխ (սոխ);
- 130գ գազար;
- 12գ սխտոր;
- 50 մլ տոմատի մածուկ;
- 80մլ յուղ;
- 500մլ ֆիլտրացված ջուր։
Ձեզ անհրաժեշտ է նաև աղ, պղպեղ (սև կամ կարմիր) և ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել դափնուտերեւներ։
- Միսը մանրակրկիտ լվանում են, չորացնում անձեռոցիկներով և կտրատում փոքր խորանարդիկների։
- Բոլոր բանջարեղենները մաքրվում և լվանում են։
- Գազարը ճզմում են քերիչի ամենափոքր բջիջների վրա։
- Սոխը կտրատված է մանր փետուրներով։ Լավագույնն այն է, որ այն կտրեք կես օղակների, ապա դրանք կիսով չափ կտրեք:
- Սխտորը ճզմվում է հատուկ մամուլով կամ մանր կտրատում խորանարդի կամ բարակ շերտի:
- Կարտոֆիլը կտրված է միջին չափի կտորներով։
- Մուլտիօջախի ամանը յուղվում է յուղով, և «Frying» ծրագիրը տեղադրված է մենյուում:
- Մսը լցնում ենք սոխով և գազարով ամանի մեջ, այնուհետև 10 րոպե տապակում ենք բաց կափարիչով։
- Սխտորը ամանի մեջ դնելուց հետո և ամեն ինչ եփվի ևս 10 րոպե։ Երբ բանջարեղենը փափուկ է, իսկ սոխը՝ կիսաթափանցիկ, ավելացվում է կարտոֆիլ։
- Դրանից հետո լցնում են ջուր, ավելացնում համեմունքներ և տոմատի մածուկ։ «Շոգեխաշած» ծրագրով ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում և եփվում է փակ կափարիչի տակ։
- Ճաշատեսակը պատրաստ կլինի 60 րոպեից։
Խոհարարության ընթացքում ամանի պարունակությունը պետք է ժամանակ առ ժամանակ խառնել։ Ցանկության դեպքում պատրաստի կարտոֆիլին կարելի է թարմ խոտաբույսեր ավելացնել։ Այն ոչ միայն նոր նոտաներ կհաղորդի համին, այլև կզարդարի ուտեստը։
Կարտոֆիլի շոգեխաշել բանջարեղենով և հավով
Մսով կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում ավելի համեղ կլինի, եթե դրան ավելացնեք թարմ լոլիկ։
Այս ուտեստը պատրաստվում է հետևյալ մթերքներից՝
- 650գ կարտոֆիլ;
- 550 գ ֆիլեհավ;
- 120գ սպիտակ սոխ;
- 90գ գազար;
- 10գ սխտոր;
- 150գ լոլիկ;
- 500մլ ջուր;
- 50 մլ արևածաղկի ձեթ.
Նաև ճաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է աղ և աղացած կամ բուրավետ համեմունք։
- Ֆիլեն լվանում են տաք ջրով, չորացնում թղթե սրբիչներով և կտրում միջին չափի խորանարդիկների։
- Բոլոր բանջարեղենները լվանում և մաքրվում են։
- Սոխը կտրատված է կիսաօղակների կամ խորանարդի մեջ։
- Գազարը մանր կտրատում են քերիչով խոշոր բջիջների վրա։
- Սխտորը ճզմվում է միջուկի մեջ՝ օգտագործելով մամլիչ։
- Լոլիկը մանր կտրատում ենք։
- Կարտոֆիլը կտրված է միջին խորանարդի մեջ։
- Մուլտիօջախի ամանը յուղով ցողում են, և ընտրացանկում դրված է «Թխում» ծրագիրը։
- Միսը տապակվում է 10 րոպե։
- Այն բանից հետո, երբ դրան ավելացնեն գազար սոխով և սխտորով։ Ամեն ինչ համեմվում է և եփվում ևս 10 րոպե։
- Այնուհետև լոլիկով կարտոֆիլը լցնում ենք ամանի մեջ և լցնում ջրով։
- Ուտեստը եփվում է 55 րոպե և անջատվում։
Դրանից հետո այն կարելի է շարել բաժանված ափսեների մեջ։ Ճաշատեսակը զարդարված է թարմ խոտաբույսերով և խոտաբույսերով։ Խոհարարները խորհուրդ են տալիս ուտելուց առաջ ափսեի մեջ թթվասեր կամ սերուցք ավելացնել։ Այսպիսով, կարտոֆիլը ձեռք կբերի նուրբ սերուցքային համ։
Շոգեխաշած կարտոֆիլ կաղամբով և մսով
Մսով և կաղամբով կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում շատ համեղ ուտեստ է։ Դրա պատրաստման համար լավագույնս համապատասխանում է թթու կաղամբը կամ աղած կաղամբը: Նա բերում է համբուրմունք և թթվայնություն, որը հնարավոր չէ ձեռք բերել թարմ արտադրանքի միջոցով:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝
- 450գ խոզի միս;
- 450գ սպիտակ կարտոֆիլ;
- 120գ սպիտակ սոխ;
- 80գ գազար;
- 550մլ մաքրված ջուր;
- 50 մլ արևածաղկի ձեթ;
- 500մլ ջուր;
- 100 գ կաղամբ։
Համեմունքները կպահանջեն աղ և սև պղպեղ:
- Միսը լվանում են տաք ջրով, չորացնում և կտրատում միջին չափի կտորների։
- Կաղամբը մի քանի անգամ լվանում են ֆիլտրացված ջրով։
- Բանջարեղենը մաքրվում և լվանում են։
- Գազար կտրատած բարակ շերտերով.
- Սոխը կտրատված է կես օղակների։
- Կարտոֆիլը կտրատված է փոքր խորանարդիներով։
- Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսում են, և «Frying» ռեժիմը միացված է։
- Միսը տապակվում է սոխով 10 րոպե։
- Կաղամբն ու գազարն ավելացնելուց հետո և ամեն ինչ եփվի ևս 8 րոպե։
- Վերջին ավելացվում է կարտոֆիլ, համեմունքներ և ջուր։
- Ուտեստը շոգեխաշում են «Շոգեխաշել» ծրագրով 50 րոպե։
Եփելուց հետո ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել թարմ խոտաբույսեր կամ խոտաբույսեր։ Նման կարտոֆիլը սեղանին մատուցվում է թթվասերով և սև հացով։
Տավարի մսով և սնկով շոգեխաշած կարտոֆիլ
Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝
- 400գ կարտոֆիլ;
- 150 գ վայրի սունկ;
- 400գ տավարի միս;
- 100գ կարմիր սոխ;
- 50 մլարևածաղկի ձեթ;
- 400 մլ ջուր։
Համեմունքներից ձեզ անհրաժեշտ կլինի աղ և պղպեղ։ Նաև պատրաստելու համար անհրաժեշտ է թարմ մաղադանոս և սամիթ։
- Միսը լվանում և կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ։
- Բոլոր բանջարեղենները մաքրվում և լվանում են։
- Կարտոֆիլը կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ, իսկ սոխը՝ կիսօղակներով։
- Սունկը թրջում ենք 15 րոպե, քամում և կտրատում։
- Յուղը լցնում են ամանի մեջ, և միսը տապակում են դրա մեջ 12 րոպե «Թխում» ռեժիմով։
- Սոխը մսի մեջ ավելացնելուց հետո և ամեն ինչ եփվի ևս 10 րոպե։
- Վերջը սնկով կարտոֆիլ են շարում։ Ջուրը լցնում են ու ամեն ինչ համեմում անհրաժեշտ քանակությամբ համեմունքներով։
- Մուլտիօջախն անցնում է «Մարման» ռեժիմին, և ամեն ինչ եփվում է 50 րոպե։
- Թարմ թակած կանաչիները ճաշատեսակին ավելացնում են ծրագրի ավարտից 10 րոպե առաջ։
Երբ ժամանակը սպառվի, ուտեստը պատրաստ կլինի։ Այն կարելի է դնել բաժանված ափսեների մեջ կամ մատուցելու համար կերամիկական թավայի մեջ։
Շոգեխաշած կարտոֆիլով աղացած միս «Ռեդմոնդ» բազմաբնակարանում
Մսով կարտոֆիլ «Ռեդմոնդ» մուլտիօջախում պատրաստվում է հեշտ և արագ։ Խոհարարները խորհուրդ են տալիս այս բաղադրատոմսում մսի կտորների փոխարեն օգտագործել աղացած միս։
Այսպիսի ուտեստ կարող եք պատրաստել հետևյալ բաղադրիչներից.
- 600գ կարտոֆիլ;
- 500գ աղացած խոզի և տավարի միս;
- 100 գ սոխ կամ կարմիր սոխ;
- 50 մլ արևածաղկի ձեթ;
- 400 մլ ջուրզտված է։
Համեմունքներից ձեզ անհրաժեշտ կլինի աղ և սև պղպեղ (բուրավետ համեմունք): Կարող եք նաև դափնու տերև ավելացնել։
- Աղացած միսը հունցում են և անհրաժեշտության դեպքում համեմում քիչ քանակությամբ համեմունքներով։
- Բոլոր բանջարեղենները լվանում և մաքրվում են։
- Ցանկալի տեսակի սոխը կտրատում ենք փոքր խորանարդիներով։
- Կարտոֆիլը կտրատված է փոքր խորանարդիներով։
- Ամանին յուղ են ցողում և միացված է «Frying» ռեժիմը։
- Սոխը տապակվում է 5 րոպե բոլոր բաղադրիչներից առանձին։
- Վրան ավելացնում են աղացած միս և տապակում 10 րոպե։
- Կարտոֆիլը շարելուց հետո ջուրը լցնում են։ Ամեն ինչ համեմված է և խառնված։
- Ճաշատեսակը եփում է 40 րոպե «Շոգեխաշել» ռեժիմով։
Ծրագիրն անջատելուց հետո աղացած միսով կարտոֆիլը պատրաստ կլինի, այն կարելի է շարել բաժանված ափսեների մեջ և մատուցել։
Թարմ մաղադանոսը և սամիթը ավանդաբար օգտագործվում են որպես զարդարանք: Նաև որոշ տանտիրուհիներ նախընտրում են ավելացնել ռեհան կամ կիլանտրո:
Խոհարարական խորհուրդներ
Շատերը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը մսով դանդաղ կաթսայում, բայց միայն փորձառու տնային տնտեսուհիներն ու խոհարարները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել ուտեստը հատկապես համեղ և բուրավետ։
- Խաշելու համար ավելի լավ է օգտագործել երիտասարդ սպիտակ կարտոֆիլ։ Եփելու ժամանակ այն փափուկ է եռում, և դա դարձնում է ուտեստը հարուստ։
- Եթե օգտագործում եք նախորդ սեզոնին աճեցրած կարտոֆիլ, ապա խորհուրդ է տրվում կեղևը հեռացնել հաստ շերտով։
- Որ կարտոֆիլը չփլվի,այն նախ պետք է տապակել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով յուղած տապակի մեջ։
- Շոգեխաշած կարտոֆիլ պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել ոչ թե ջուր, այլ սոուսներ, սերուցք և տոմատի մածուկ։
- Մսով կարտոֆիլի լուսանկարները դանդաղ կաթսայում կպատմեն, թե ինչպես կարելի է մատուցել և զարդարել ուտեստը։
Եթե առաջին անգամ եք մսով շոգեխաշել, ապա խոհարարները խորհուրդ են տալիս փորձել ավանդական բաղադրատոմսը։
Մսով կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած շատ համեղ և բազմակողմանի ուտեստ է։ Այն կարելի է պատրաստել ընտանեկան ընթրիքի, հյուրերի հետ հանդիպման և նույնիսկ տոնական սեղանի համար։ Վերջին դեպքում հատկապես հարմար են անտառային սնկով, լոլիկով և այլ բանջարեղենով համալրված բաղադրատոմսերը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կալորիական շոգեխաշած կարտոֆիլ. Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլ. Կալորիականությամբ շոգեխաշած կարտոֆիլ խոզի մսով
Լավ ուտելը ոչ միայն անհրաժեշտություն է, այլև հաճույք, հատկապես, եթե ուտելիքը պատրաստվում է սիրով և երևակայությամբ։ Նույնիսկ ամենապարզ ապրանքներից դուք կարող եք իսկապես պատրաստել աստվածների կերակուրը:
Երիտասարդ կարտոֆիլ. կալորիաներ և օգտակար հատկություններ. Նոր կարտոֆիլ՝ կեղևով թխած ջեռոցում։ խաշած երիտասարդ կարտոֆիլ
Կալիումը, որը երիտասարդ կարտոֆիլի մի մասն է, հեռացնում է ավելորդ հեղուկն օրգանիզմից։ Այդ իսկ պատճառով այս ապրանքը պետք է օգտագործեն նրանք, ովքեր հակված են այտուցների։ Կարտոֆիլի հյութը բուժում է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունները, ինչպես նաև մաշկային հիվանդություններ, ինչպիսիք են կտրվածքներն ու քերծվածքները, այրվածքները։ Այս հյութն օժտված է վերքերը բուժող և պատող հատկություններով։
Ինչպես հավով կարտոֆիլ շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում. բաղադրություն, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով, նրբություններով և խոհարարության գաղտնիքներով
Կարտոֆիլը և հավը երկու ամենահայտնի ապրանքներն են, որոնք առանց բացառության սիրում են գրեթե բոլորը: Հավի միսը և կարտոֆիլը համադրելով՝ դուք կարող եք ստանալ համեղ և համեղ ճաշ: Եվ եթե դրանց ավելացնեք հավելյալ մթերքներ, ինչպիսիք են պանիրը, բանջարեղենը, համեմունքները և խոտաբույսերը, ապա դուք կարող եք երկար ժամանակ ուտել հավի միս և կարտոֆիլ՝ չզգալով խախտման զգացում: Ի վերջո, ամեն անգամ ճաշատեսակը կխաղա նոր համային կողմերով:
Շոկոլադե թխվածքաբլիթ դանդաղ կաթսայում եռացող ջրի վրա. բաղադրիչներ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով, նրբերանգներով և դանդաղ կաթսայում թխելու գաղտնիքներով
Այսօր կա համեղ խմորեղենի բաղադրատոմսերի հսկայական տեսականի, որոնք պատրաստվում են բազմաթխուկների միջոցով։ Այս ժամանակակից հրաշքը միլիոնավոր խոհարարների օգնում է կարճ ժամանակում ստեղծել կախարդական թխվածքաբլիթներ և այլ խմորեղեն: Եվ հենց այսօր մենք մանրամասն կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել շոկոլադե թխվածքաբլիթը եռացող ջրով դանդաղ կաթսայում:
Համեղ շիլաներ կաթով դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմսեր, պատրաստման եղանակներ, ակնարկներ: Semolina շիլա դանդաղ կաթսայում կաթով
Բազմօջախը հիանալի օգնական է խոհանոցում, որը կարողանում է նույնիսկ ամենաբարդ ուտեստների պատրաստումը: Գաղտնիք չէ, որ շատ տնային տնտեսուհիներ չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել որոշ հացահատիկներ, ուստի դրանք փոխարինում են այլ ապրանքներով:
