Կաթով ձվածեղ պատրաստել թավայի մեջ. ապրանքներ, պատրաստման կարգ և լուսանկարներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ձվածեղը փափկամազ ֆրանսիական ուտեստ է, որը պատրաստվում է հարած ձվերից՝ քիչ հեղուկով, աղով և համեմունքներով։ Այն հավասարապես սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները, ինչը նշանակում է, որ այն օպտիմալ կերպով հարմար է ընտանեկան նախաճաշի համար: Այսօրվա գրառմանը կանդրադառնանք թավայի մեջ կաթով ձվածեղ պատրաստելու լավագույն բաղադրատոմսերին։

Կանաչով

Այս ոչ հավակնոտ, բայց շատ համեղ ուտեստը լավ տարբերակ կլինի առավոտյան ճաշի համար։ Այն պարունակում է միայն էժան բաղադրիչներ, որոնք միշտ առկա են ցանկացած սառնարանում: Այն նախաճաշին մատուցելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 100 մլ կաթ։
• 3 ձու.
• Խոհանոցային աղ, դեղաբույսեր և ձեթ.

Նույնիսկ այն դեռահասը, ով գիտի, թե ինչպես միացնել վառարանը, կարող է հեշտությամբ թավայի մեջ կաթով ձվածեղ պատրաստել։

1. Ձվերը կոտրվում են մաքուր ամանի մեջ և թափահարում պատառաքաղով։
2. Հաջորդ փուլում լրացնում են աղովկաթ և թակած խոտաբույսեր։
3. Ստացված զանգվածը նորից հարում ենք և լցնում յուղապատ տաք տապակի մեջ։ Տապակել ձվածեղը կափարիչի տակ մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

Սպիտակուցներով

Նրանց, ովքեր հոգ են տանում սեփական կազմվածքի ներդաշնակության մասին կամ ալերգիկ են ձվի դեղնուցից, անպայման կհավանեն ստորև քննարկված կաթով ձվածեղի բաղադրատոմսը։ Տապակի մեջ դուք կարող եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել համեղ դիետիկ նախաճաշ, որն օգնում է երկար ժամանակ լիցքավորել ձեր մարտկոցները: Նրանց ձեր ընտանիքին կերակրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200 մլ կաթ։
• 3 ձու.
• Խոհանոցային աղ, դեղաբույսեր և ձեթ.

Այս ձվածեղը պատրաստ է րոպեների ընթացքում, այնպես որ դուք ստիպված չեք լինի արթնանալ վաղ առավոտյան։

1. Սպիտակուցներն առանձնացնում են դեղնուցներից և լցնում մաքուր ամանի մեջ։
2. Մանրացված կանաչի, մի երկու պտղունց աղ և ճիշտ քանակությամբ կաթ ուղարկվում են նաև այնտեղ։
3. Ամբողջը հարում են, այնուհետև լցնում տաք, յուղած տապակի մեջ և տապակում մինչև փափկի չափավոր ջերմության վրա:

Ալյուրով

Կաթով ձվածեղ թավայի մեջ եփելու այս մեթոդը գրեթե նույնական է նախորդներին։ Միակ էական տարբերությունն այն է, որ այն ներառում է ալյուրի օգտագործումը: Առավոտյան ձեր սիրելիներին հասարակ, բայց շատ համեղ նախաճաշով կերակրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 50գ կարագ։
• 50մլ կաթ։
• 150 գ ալյուր.
• 4 ձու.
• Աղ և համեմունքներ.

Անհրաժեշտ ապրանքների ցանկով զբաղվելով՝ պետք է պարզել, թե ինչպես պատրաստել նման ձվածեղ։

1. Ձվերը կոտրում են խորը ամանի մեջ և հարումով մշակում, աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը։
2. Ստացված զանգվածը համեմում են համեմունքներով, նոսրացնում աղած սառը կաթով և նորից հարում։
3. Ձվածեղի հեղուկ հիմքը լցնում են հալած կարագով քսած տապակի մեջ և եփում չափավոր ջերմության վրա:

Պանրով

Ֆրանսիական խոհանոցի իսկական երկրպագուները անպայման կգնահատեն թավայի մեջ կաթով ձվածեղ պատրաստելու բաղադրատոմսը, որը քննարկվում է ստորև։ Տանը կրկնելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 50գ պանիր.
• 30գ կարագ։
• 3 ձու.
• Խոհանոցային աղ, կաթ և աղացած պղպեղ.

Այս ֆրանսիական նախաճաշը, անշուշտ, կուրախացնի մեծահասակներին և փոքրիկ ուտողներին: Սա ձեր սեփական փորձից հաստատելու համար դուք պետք է հստակ հետևեք առաջարկվող ալգորիթմին՝

1. Ձուն կոտրում են խորը ամանի մեջ և թեթևակի թափահարում։
2. Հաջորդ փուլում աղում են, պղպեղացնում և լցնում կաթով։
3. Ստացված զանգվածը նորից մշակում ենք հարածով և ուղարկում հալած կարագով յուղած տապակի մեջ։
4. Մի քանի րոպե անց գրեթե պատրաստի ձվածեղը ցանում են պանրի չիպսերով և ծալվում կիսով չափ։

Լոլիկով և խոզապուխտով

Այս վառ և առատ ուտեստն այնքան ախորժելի է ստացվում, որնույնիսկ նրանք, ովքեր այնքան էլ նրբերշիկ չեն սիրում, չեն հրաժարվի դրանից։ Թավայի մեջ ձվով և կաթով սննդարար ձվածեղ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝.

• 120 գ կոշտ պանիր.
• 150գ խոզապուխտ.
• 200 մլ կաթ։
• 50գ ալյուր.
• 5 ձու.
• 2 հասած կարմիր լոլիկ։
• 1 սոխ.
• Խոհանոցային աղ, բուսական յուղ և համեմունքներ.

Այս ուտեստի պատրաստման գործընթացը տարբերվում է վերը քննարկված տարբերակներից, ինչը նշանակում է, որ դրա հաջող ավարտի համար խորհուրդ է տրվում չշեղվել առաջարկվող հրահանգներից.

1. Մաքրած և լվացված սոխը կտրատում ենք սուր դանակով և տապակում տաք յուղի մեջ։
2. Երբ գույնը փոխվում է, վրան լցնում են խորանարդիկ կտրատած լոլիկն ու շարունակում եփել։
3. Մի քանի րոպե հետո բանջարեղենը լցնում ենք կտրատած խոզապուխտով և միասին տապակում չափավոր ջերմության վրա:
4. Որոշ ժամանակ անց թավայի պարունակությունը լցնում են հարած ձվից, ալյուրից և աղած կաթից բաղկացած ձվածեղի զանգվածով։ Այս ամենը եփում են կափարիչի տակ, այնուհետև քսում են պանիրով և սպասում, մինչև այն հալվի։

Լոլիկով և քաղցր պղպեղով

Նրանք, ովքեր հետեւում են իրենց սեփական սննդակարգին, անպայման պետք է փորձեն առողջարար և փափուկ ձվածեղ կաթով։ Տապակի մեջ նրան հաջողվում է ոչ միայն ամբողջությամբ եփել, այլեւ թրջվել բանջարեղենի բույրերի մեջ։ Այն ձեզ և ձեր ընտանիքի համար պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 100 մլ կաթ։
• 5 ձու.
• 1 հասած կարմիր լոլիկ.
• 1 քաղցր մսային պղպեղ։
• Աղ, ձեթ և համեմունքներ.

Այս բաղադրատոմսը հետաքրքիր է, քանի որ այն թույլ է տալիս փոխել բանջարեղենի հավաքածուն՝ հաշվի առնելով անհատական ճաշակի նախասիրությունները։ Այսպիսով, փոխելով բաղադրիչները, դուք ձեր ընտանիքին ամեն օր կհագեցնեք համեղ և առողջարար նախաճաշերով։

1. Բանջարեղենը մաքրում ենք ավելորդ բաներից, ողողում, մանր կտրատում և տապակում նախօրոք տաքացրած, յուղաթղթով քսած թավայի մեջ։
2. Երբ դրանք բավականաչափ փափկեն, վրան լցնում են հարած ձվերից և համեմված, թույլ աղած կաթից պատրաստված ձվածեղի խառնուրդով: Այս ամենը ծածկված է կափարիչով և բերվում է պատրաստության։

Ցուկկինիով

Այս անսովոր, թեթև և առողջ նախաճաշն ունի նուրբ, նուրբ համ և նուրբ բուսական բույր, ինչը հավասարապես գրավիչ է դարձնում ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Առավոտյան թավայի մեջ կաթով ձվածեղ պատրաստելը սկսելու համար երեկոյան ստուգեք՝ ձեռքի տակ ունե՞ք այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է։ Այս անգամ ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 4 ձու.
• 1 երիտասարդ բարակ մաշկածուծ։
• 100 մլ կաթ։
• Խոհանոցային աղ, բուսական յուղ և համեմունքներ.

Այս ուտեստի պատրաստման գործընթացը կարելի է բաժանել մի քանի պարզ քայլերի՝ փոխարինելով միմյանց։

1. Նախ պետք է պատրաստել ցուկկինին։ Այն ողողում են կպած կեղտը լվանալու համար, կտրատում են միջին չափի խորանարդի և լցնում տաքացրած յուղապատ թավայի մեջ։
2. Երբ թեթև կարմրում է, այն լցնում են աղած կաթից և հարած ձվերից պատրաստված ձվածեղի խառնուրդով:
3. Այս ամենը նրբորեն խառնվում է, ծածկվումծածկեք և հասցրեք չափավոր ջերմության վրա։

Սնկով

Նախաճաշի այս տարբերակը, անկասկած, կհետաքրքրի սնկերի և ձվի բոլոր սիրահարներին: Սա միանգամից մի քանի համեղ, և ամենակարևորը՝ առողջարար արտադրանքի շատ հաջող համադրություն է։ Որպեսզի թավայի մեջ կաթով ձվածեղի պատրաստման ժամանակը պատահաբար չհետաձգեք, նախապես համալրեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 50գ կոշտ պանիր.
• 50մլ կաթ։
• 4 մեծ շամպինիոն։
• 3 ձու.
• 1 պրաս.
• ¼ քաղցր պղպեղ (ցանկալի է կարմիր):
• Խոհանոցային աղ, ձեթ և համեմունքներ.

Հիմա, երբ գիտեք, թե ինչ կա սնկով ձվածեղի մեջ, ժամանակն է մտածել դրա պատրաստման տեխնոլոգիայի մասին.

1. Լվացված շամպինիոնները կտրատվում են շերտերով և լցնում նախապես տաքացրած յուղով տապակի մեջ։
2. Այս ձևով մշակված սնկերը լրացնում են պրասի բարակ օղակներով և քաղցր պղպեղով, այնուհետև տապակում մինչև բաց թողնված հեղուկը լիովին գոլորշիանա։
3. Այնուհետև դրանք միացնում են ձվածեղի զանգվածի հետ՝ բաղկացած ձվից և աղած կաթից։
4. Այս ամենը քսում են պանիրով, ծածկում կափարիչով և տապակում չափավոր ջերմության վրա մինչև փափկելը։

Բրոկկոլիով և ծովախեցգետինով

Թավայի մեջ կաթով ձվածեղ պատրաստելու այս տարբերակը դժվար թե աննկատ մնա ծովամթերքի իրական երկրպագուների կողմից։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200գ բրոկկոլի.
• 150 գ մաքրած ծովախեցգետին.
• 100 մլկրեմ.
• 100 մլ կաթ։
• 6 ձու.
• Խոհանոցային աղ, յուղ և համեմունքներ.

Նման ձվածեղ պատրաստելը բավականին արագ և հեշտ է, հատկապես, եթե հետևեք ստորև ներկայացված առաջարկություններին։

1. Պետք է գործընթացը սկսել ծովախեցգետնի վերամշակմամբ. Լվանում են, չորացնում և թեթև տապակում տաք, յուղապատ թավայի մեջ։
2. Երբ կարմրում են, տեղափոխում ենք մաքուր ափսեի մեջ և սպասում, մինչև սառչի։
3. Այնուհետև դրանք միացնում են բրոկոլիի ծաղկաբույլերի հետ և լցնում ձվածեղի զանգվածի մեջ՝ բաղկացած ձվից, կաթից և սերուցքից։
4. Այս ամենը աղում են, համեմում են համեմունքներով և ուղարկում տաքացվող, յուղոտ տապակի մեջ։ Ձվածեղը եփեք ծածկված տասներկու րոպեի ընթացքում։

Հավով

Այս ախորժելի և բավական հագեցնող ձվածեղը կարող է փոխարինել լիարժեք կերակուրին։ Այն ձեր ընտանիքի համար պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200 մլ կաթ։
• 200 գ հավի ֆիլե.
• 5 ձու.
• Խոհանոցային աղ, սոյայի սոուս, ձեթ և համեմունքներ.

Այս ձվածեղի պատրաստման գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Հետևաբար, դա կարելի է անել, երբ շտապ անհրաժեշտ է կերակրել ձեր ընտանիքին:

1. Նախ պետք է մշակել հավի ֆիլեը։ Այն ողողում են ծորակի տակ, չորացնում, կտրատում միջին չափի կտորների և տապակում տաք յուղապատ թավայի մեջ քառորդ ժամ։։
2. Գործընթացի ավարտից մի քանի րոպե առաջ այն լրացնում են մի երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուսով։
3. Երբ ամեն ինչ կլինիպատրաստ է, միսը լցնում ենք ձվածեղի զանգվածով, որը բաղկացած է աղած դեղնուցներից, կաթից, համեմունքներից և հարած սպիտակուցներից։ Այս ամենը փակում ենք կափարիչով և տասը րոպե եփում թույլ կրակի վրա։

Կանաչ լոբիով

Նույնիսկ ամենախստամիտ ուտողները, ոչ այնքան բանջարեղեն սիրողները, անտարբեր չեն մնա թավայի մեջ կաթով շքեղ ձվածեղի նկատմամբ, որի բաղադրատոմսը կխոսենք ստորև։ Ընտանեկան սեղանին այսպիսի վառ և ախորժելի հյուրասիրություն մատուցելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 100 մլ սերուցք.
• 100 մլ կաթ։
• 100 գ կանաչ լոբի.
• 5 ձու.
• 1 կարմիր հասած լոլիկ.
• 1 բուլղարական պղպեղ (ցանկալի է կանաչ):
• Խոհանոցային աղ, ձեթ և համեմունքներ.

Քանի որ այս ուտեստը չի պարունակում երկար եփում պահանջող բաղադրիչներ, այն կարելի է պատրաստել կես ժամից էլ քիչ ժամանակում։

1. Քաղցր պղպեղի շերտերը տապակվում են տաք յուղապատ տապակի մեջ, այնուհետև դրանք հերթափոխով լրացնում են հալած կանաչ լոբի լոլիկի խորանարդիկներով։
2. Երեք րոպե հետո այս ամենը լցնում ենք ձվածեղի զանգվածով, որը պատրաստված է դեղնուցներից, աղից, կաթից, համեմունքներից, սերուցքից և առանձին հարած սպիտակուցներից։
3. Հաջորդ փուլում թավայի պարունակությունը ծածկում են կափարիչով և տապակում չափավոր ջերմության վրա մինչև ամբողջովին եփվի։