Ինչպես պատրաստել կանաչ բորշ թրթնջուկով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ամառը դեղաբույսերով և բանջարեղենով թեթև ապուրների ժամանակն է։ Բայց եթե ձեր սառնարանում սառեցված խոտաբույսեր ունեք, օրինակ՝ թրթնջուկ և սպանախ, ապա կարող եք համեղ և առողջարար կանաչ բորշ պատրաստել ոչ միայն ամռանը։ Բաղադրատոմսը լուսանկարով կարող եք կարդալ այս հոդվածում։ Ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել և՛ մսով, և՛ նիհար։

Կանաչ բորշ թրթնջուկով. առաջին բաղադրատոմսը

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• լիտր մսի արգանակ (ավելի լավ է վերցնել տավարի արգանակ, այն ապուրին լրացուցիչ համ կհաղորդի);
• խաշած տավարի միս;
• մի քանի փունջ թարմ թրթնջուկ (կարող եք օգտագործել սառեցված);
• արևածաղկի ձեթ տապակելու համար;
• մի քանի միջին կարտոֆիլ;
• ձու՝ կախված մատուցումների քանակից. մեկ ափսեի վրա կարելի է դնել կամ կես խաշած ձու, կամ ամբողջական;
• մի փոքր գլուխ սոխ;
• կանաչի - մի փունջ սամիթ և մաղադանոս;
• աղ.

Ինչպես պատրաստել կանաչ բորշ

Եթե ցանկանում եք անյուղ ապուր պատրաստել, ապա բաղադրատոմսից բացառեք միսն ու արգանակը։ Հակառակ դեպքում եռացրեքտավարի միս. Քամեք արգանակը։ Թող միսը սառչի և կտրատեք կտորների։ Մաքրել գազարն ու սոխը։ Սոխը մանր կտրատել, գազարը մանր քերիչով քսել։ Տապակել բանջարեղենը յուղի մեջ։ Լվանալ թրթնջուկը, մաղադանոսը և սամիթը։ Քննարկել. Կտրեք դրանք դանակով: Եփել ձվերը։ Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Եռացնել արգանակը և լցնել կարտոֆիլը։ Երբ այն եփվի, վրան ավելացրեք տապակած սոխն ու գազարը։ Մսի պատրաստի կտորները լցնում ենք, ապա մանր կտրատած կանաչին ու թրթնջուկը։ Ապուրը բերեք եռման աստիճանի, համեմեք աղով՝ ըստ ճաշակի։ Ծառայել կանաչ բորշը թրթնջուկով ձվի հետ, որը պետք է կիսով չափ կտրատել և դնել ափսեի մեջ։ Ապուրը կարող եք համեմել թթվասերով։

Կանաչ բորշ թրթնջուկով. երկրորդ բաղադրատոմսը

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝

• տավարի արգանակ - 3 լիտր;
• մի քանի միջին կարտոֆիլի պալար;
• բրինձ կլոր կամ երկար հատիկ - բաժակի մեկ երրորդը;
• մի քանի ձու;
• միջին չափի գազար;
• միջին չափի սոխի գլուխ;
• փունջ թրթնջուկ;
• կանաչում է մի քանի ճյուղ սամիթ և մաղադանոս, կանաչ սոխ;
• թթվասեր;
• աղ;
• արևածաղկի ձեթ տապակելու համար.

Բանջարեղենը մաքրել, սոխը դանակով կտրատել, գազարը քերիչով մանրացնել։ Տապակել դրանք ձեթի մեջ։ Եփել ձվերը։ Լվացեք կանաչիները և կտրատեք: Կարտոֆիլը կտրեք շերտերով կամ փոքր խորանարդի մեջ: Լվացեք բրինձը: Արգանակը եռացնել, մեջը լցնել բրինձն ու կարտոֆիլը։ Եռացրեք դրանք մինչև պատրաստ լինեն: Այնուհետև կանաչ սոխը լցնել ապուրի մեջ,խոշոր խորանարդի մեջ կտրատած ձու, տապակած սոխ ու գազար և կես բաժակ թթվասեր։ Ապուրի մեջ ուղարկեք թրթնջուկը, մաղադանոսը և սամիթը: Ապուրը կարող եք կրակից վերցնել։ Աղ՝ ըստ ճաշակի, թողեք մի քիչ եփվի և մատուցեք։

Կանաչ բորշ թրթնջուկով դանդաղ կաթսայում

Օգտագործել՝

• միս (խոզի, տավարի միս) - 300 գրամ;
• մի քանի միջին չափի կարտոֆիլ;
• մեկ փոքր գազար;
• 2 հասած միջին չափի լոլիկ;
• սոխի գլուխ;
• ձու;
• թթվասեր - 50-70 գրամ;
• կանաչի - մաղադանոս, սամիթ, թրթնջուկ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Սարքը միացրեք «Թխում» ռեժիմին 25 րոպե: Լցնել յուղերի մեջ։ Դրա մեջ տապակել գազարն ու սոխը։ Խոզի միսը (կամ տավարի միսը) կտրատել փոքր մասերի: Դրեք բանջարեղենի մեջ: Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ։ Ավելացնել մսի մեջ և ծածկել ջրով։ Այժմ ընտրեք «Միջում» ծրագիրը։ Ժամանակը մեկ ժամ է։ Թրթնջուկով կարմիր բորշի սիրահարների համար կարող եք լոլիկներ ավելացնել։ Բայց միայն կարտոֆիլը եփելուց հետո։ Լվացեք թրթնջուկը, մանր կտրատեք։ Ավարտից 10 րոպե առաջ դրեք այն մնացած ապրանքների հետ։ Հենց որ ապուրը պատրաստ լինի, լցնել այն ամանների մեջ և յուրաքանչյուրի մեջ դնել կտոր-կտոր կտրած ձու։ Լրացրեք թթվասերը։