Հավկիթի պահպանման ժամկետը տանը

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Գաղտնիք չէ, որ մեր օրգանիզմի առողջության և բարեկեցության գրավականը ճիշտ սնունդն է, այն է՝ բարձրորակ և թարմ մթերքների օգտագործումը։ Բայց նույնիսկ մթերքների ամենազգույշ ընտրության դեպքում դրանք կարող են անօգուտ կամ նույնիսկ վնասակար լինել, եթե չգիտեք, թե ինչպես ճիշտ պահել դրանք: Ինչպես գիտեք, բնական մթերքները հաճախ ունեն կարճ պահպանման ժամկետ: Նրանք արագ փչանում են, և մենք նորից ու նորից պետք է թարմ ապրանք գնենք։ Ուստի, իմանալով սննդի պահպանման տարրական կանոնները, դուք հոգում եք ձեր առողջության մասին և խնայում ձեր ֆինանսները։

Այսպիսով, արտադրանքի պահպանման ժամկետը կարելի է երկարացնել հետևյալ կերպ՝ սառեցնելով կամ մշակման եղանակներից որևէ մեկով (եփել, ծխել, աղացնել և այլն): Միևնույն ժամանակ, պետք է հիշել, որ կարող է փոխվել ոչ միայն սննդամթերքի պահպանման ժամկետը, այլև դրա համը։ Մշակելուց հետո ապրանքների բաղադրությունը, հոտն ու տեսքը փոխվում են։

Կարևոր է իմանալ, որ պահպանման ժամկետը կախված է այն պայմաններից, որոնցում եղել է ապրանքը: Օրինակ՝ հավի ձու։ Այն բնական արտադրանք է, որը խորհուրդ է տրվում ինչպես առողջ, այնպես էլ հիվանդ մարդկանց համար: Ձուպետք է ներառվի ամենօրյա սննդակարգում. Դա կապահովի երեխաների բնականոն զարգացումն ու աճը։ Բացի այդ, հավի ձուն հայտնի է որպես սննդակարգի մշտական մասնակից։ Ապրանքի ճիշտ պահպանումը կօգնի ոչ միայն թարմ պահել այն, այլև կպահպանի ձվերի ողջ արժեքը։

Հավկիթի պահպանման ժամկետը սառնարանում մինչև 5 շաբաթ է +1 C ջերմաստիճանում։ Սա վերաբերում է հում հավի ձվերին։ Ավելին, կարևոր է իմանալ, թե երբ են դրանք քանդվել և չեն փաթեթավորվել կամ գնել խանութում։ Պարզվում է, որ մինչև ձվերը մտնեն մեր սառնարան, դրանք կարող են լինել մոտ երկու շաբաթական: Այդ իսկ պատճառով արժե ուշադրություն դարձնել ապրանքի արտադրության ամսաթվին, այլ ոչ թե փաթեթավորմանը։ Ի դեպ, արտադրողներն իրենք հաճախ ձվի փաթեթների վրա նշում են մինչև 25 օր պահպանման ժամկետ։

Եթե ցանկանում եք ձու ինքնուրույն ձեռք բերել անհատներից, ապա պետք է իմանաք հետևյալը. Տնային տնտեսությունում 30-40 ձու հավաքելու համար կպահանջվի մոտ մեկ շաբաթ։ Այս ամբողջ ընթացքում նրանցից առաջինը պառկած է, ամենայն հավանականությամբ, ոչ թե սառնարանում, այլ պարզապես զով ու մութ տեղում։ Դրանք քաղաք տեղափոխելիս հաշվի առեք ջերմաստիճանը, քանի որ դրանք այնտեղ ուղարկվում են ոչ թե սառնարանային մեքենայով, այլ սովորաբար բնական ջերմաստիճանում։ Նման արտադրանքը պահելու ժամանակ շատ կարևոր է խուսափել ջերմաստիճանի տարբերություններից: Ինքներդ մի դույլ ձու տեղափոխելու համար խորհուրդ է տրվում թերթերով կամ թղթով տեղափոխել դրանց շերտերը։ Նկատի ունեցեք, որ սենյակային ջերմաստիճանում ձվի պահպանման ժամկետը կրճատվում է մինչև մեկ շաբաթ։

Ձվի ամբողջականությունը նույնպես կարևոր է երկարաժամկետ պահպանման համար:Եթե կեղևը ճեղքված է, կա սալմոնելա բակտերիաների ներթափանցման հավանականություն:

Բացի այդ, կեղտոտ ձվերը չի կարելի պահել, քանի որ ձվի կճեպը ժամանակի ընթացքում կարող է մանրէներ անցնել իրենց ծակոտիներով:

Ինչ վերաբերում է առանց կեղևի ձվերը պահելուն, ապա դեղնուցները կարելի է պահել սառնարանում մինչև 4 օր, իսկ սպիտակուցները՝ մինչև 5 օր (իհարկե, պինդ փակելով տարան):

Հավի ձու ուտելու ամենասիրելի միջոցը խաշածն է։ Դա ոչ միայն համեղ է, այլև գործնական՝ դրանք կարելի է տանել ճանապարհին։ Բացի այդ, խաշած ձվերը ամենաանվտանգն են (երկարատև ջերմային մշակումը ոչնչացնում է բոլոր բակտերիաները և մանրէները)՝ համեմատած խաշած կամ փափուկ խաշած ձվի հետ: Եփած ձվի պահպանման ժամկետը մոտ յոթ օր է (սառնարանում), իսկ եթե եփելու ժամանակ ձուն պայթել է, ապա 4 օր։ Միևնույն ժամանակ, օտար հոտերը կարող են թափանցել պատյանի ծակոտիների միջով: Հետեւաբար, արժե ձվերը փաթաթել սննդի թաղանթով։ Սենյակային ջերմաստիճանում խաշած ձուն օգտակար է ընդամենը 12 ժամ։