Ծովատառեխով աղցան. քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ծովատառեխը հպարտությամբ է զբաղեցրել մեր սեղանների տեղը: Այս ապրանքից շատ ուտեստներ կան: Իսկ ծովատառեխով աղցան օրիգինալ ռուսական դելիկատես է։ Ծովատառեխը կարելի է գնել սուպերմարկետներում կամ շուկաներում՝ աղած, ապխտած, չորացրած կամ թարմ տեսքով։ Այս հոդվածում այս ձկան սիրահարները առաջարկում են աղցաններ պատրաստելու մի քանի տարբերակ։ Բայց նախ, եկեք պարզենք՝ ծովատառեխը լավն է, թե վատը:

Ամեն ինչ ծովատառեխի մասին. բաղադրություն, օգտակար հատկություններ և վնաս

Այս ձուկը պարունակում է հսկայական քանակությամբ սպիտակուց, այն պարունակում է էական ամինաթթուներ։ Ծովատառեխը հարուստ է A, B և D վիտամիններով, Omega 3 ճարպաթթվով, որը կարող է կանխել անոթներում արյան մակարդման առաջացումը և բարելավել արյան հոսքը։ Ձուկը հագեցած է հանքանյութերով՝ կալիում, կոբալտ, կալցիում, պղինձ, մանգան, երկաթ, ֆոսֆոր։ Եվ նույնիսկ տավարի միսը գերազանցում է յոդի պարունակությունը։

Թարմ ծովատառեխը պարունակում է՝

• սպիտակուցներ (17,5 գրամ);
• ճարպեր (2 գրամ);
• ածխաջրեր (զրո գրամ).

Ուտել այս ձուկընվազեցնում է սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների ռիսկը, կանխում է աթերոսկլերոզի զարգացումը։

Շատերը կարծում են, որ ձկան յուղը կարող է փոխարինել ծովատառեխին, բայց դա այդպես չէ։ Այն չի պարունակում այնքան վիտամիններ, սպիտակուցներ, հակաօքսիդանտներ, որքան ձուկը։

Աղի ձկան կալորիականությունը 261 Կկալ է, ապխտածը՝ 218 Կկալ, տապակածը՝ 180 Կկալ, թթու վարունգը՝ 155 Կկալ, թարմը՝ 88 Կկալ։

Ծովատառեխը պարունակում է բազմաթիվ մանր ոսկորներ: Օգտագործեք այն ծայրահեղ զգուշությամբ: Արյան բարձր ճնշմամբ, այտուցվածությամբ, երիկամների հիվանդությամբ տառապող մարդկանց համար չպետք է խառնվել աղած ձկան մեջ: Ծովատառեխը, որը պարունակում է շատ համեմունքներ, կարող է ալերգիա առաջացնել։

Ձկան գնելիս անպայման ստուգեք թարմությունը։ Որպեսզի ոչ մի տեղ չմնան թշվառ տեղեր։

Այսպիսով, ծովատառեխը սննդարար արտադրանք է, որը նպաստում է նյարդային, մարսողական և շրջանառու համակարգերի ավելի լավ աշխատանքին: Բայց օգտագործեք այն չափավոր:

Ձուկ կտրելը

Պետք է նախ հեռացնել մաշկը։ Նախ հանեք գլուխը և ներքին օրգանները: Լվացեք դիակը մանրակրկիտորեն: Մեջքի վրա կտրվածք արեք և միաժամանակ դուրս քաշեք լողակները։ Վերևից վերցրեք մաշկը և քաշեք ներքև: Հանեք այն ձեռնոցի պես: Այնուհետև վերցրեք ձկան պոչից և քաշեք: Ձուկը պետք է բաժանվի երկու մասի: Այսպիսով, դուք կազատվեք սրածայրից։ Մնում է կողոսկրերը դուրս քաշել, դա անել ձեռքով և պինցետով հեռացնել փոքր ոսկորները։ Ամեն ինչ, ձուկը պատրաստ է եփելու։

Ծովատառեխով աղցան լուսանկարով և քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Ոչ մի ռուսական խնջույք ամբողջական չէ առանց ո՞ր ճաշատեսակի: Իհարկե, առանց ծովատառեխի մորթյա վերարկուի տակ: Ներկայացված է ձեր ուշադրությանըդասական բաղադրատոմս, որը մի փոքր արդիականացվել է:

Հիմնական բաղադրիչները՝

• մայոնեզ (մեկ բանկա);
• աղած ծովատառեխ (մեկ կտոր);
• երկու թթու խնձոր;
• ճակնդեղ (երկու կտոր);
• երկու գազար;
• սոխ (մեկ կտոր);
• կարտոֆիլ (չորս կտոր);
• աղ;
• քացախ (երկու թեյի գդալ);
• ջուր.

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Հեռացրեք ծովատառեխի կեղևն ու ոսկորները։ Կտրեք փոքր կտորներով: Առայժմ մի կողմ դրեք: Վերցրեք ճակնդեղ, կարտոֆիլ և գազար: Մանրակրկիտ լվացեք կեղտը: Այնուհետև յուրաքանչյուր ապրանքը առանձին եռացրեք։ Հովացրեք և կեղևացրեք մաշկը: Այնուհետև յուրաքանչյուրը առանձին քերել բանջարեղենը։ Այժմ պատրաստեք աղեղը: Կլպեք կեղևից, մանր կտրատեք։ Վերցրեք մի փոքրիկ գավաթ և դրեք սոխ: Լրացրեք այն եռացող ջրով: Ավելացնել քացախ: Մանրակրկիտ խառնել։ Թողնել տասնհինգ րոպե, որպեսզի սոխի դառնությունը դուրս գա։ Այնուհետև քամեք ջուրը: Լվանալ խնձորները, մաքրել կեղևը, հեռացնել միջուկն ու սերմերը։ Քերել և անմիջապես խառնել սոխի հետ, որպեսզի խնձորի զանգվածը չմուգի։ Այս խառնուրդը համեմեք մայոնեզով։ Եվ սկսեք ծովատառեխի աղցանը շերտերով շարել՝

• կարտոֆիլ;
• ծովատառեխ;



• խնձորի և սոխի խառնուրդ;
• գազար;



• ճակնդեղ.

Աղարկել յուրաքանչյուր շերտը և քսել մայոնեզով։ Ծովատառեխի աղցանը դնել սառնարանում։ Ճաշատեսակը պատրաստ կլինի մի քանի ժամից։

Աղցանապխտած ծովատառեխից

Հիմնական բաղադրիչները՝

• մեկ ծովատառեխ (կարող է լինել տաք կամ սառը ապխտած);
• աղ (մի պտղունց);
• երեք հավի ձու;
• բրինձ (կես բաժակ);
• համեմունքներ;
• կանաչ սոխ (փունջ);
• մայոնեզ;
• սամիթ (փունջ).

Եփել բրինձը, ինչպես նշված է փաթեթի վրա: Եվ հետո վերցրեք ծովատառեխը և մաքրեք այն ոսկորներից և մաշկից: Կտրեք փոքր կտորներով: Հավի ձվերը եփել։ Հովացրեք, ապա կտրատեք։ Բրինձը, ծովատառեխը և ձվերը խառնել ամանի մեջ։ Դրանց վրա ավելացրեք մանր կտրատած խոտաբույսեր, աղ և համեմունքներ։ Համեմեք մայոնեզով։ Այս ծովատառեխով աղցանը լավագույնս մատուցվում է սառեցված վիճակում:

Ծովատառեխով աղցան սնկով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները՝

• ծովատառեխի ֆիլե (ցանկալի է թեթև աղած);
• ծովի աղ (ըստ ճաշակի);
• սնկով (250 գրամ);
• աղացած պղպեղ;
• կանաչ սոխ (փունջ);
• լոլիկ (երկու միջին);
• կարմիր սոխ (մեկ կտոր).

Պանրի սոուսի համար:

• կաթնաշոռ (երեք ճաշի գդալ);
• մայոնեզ (հարյուր գրամ);
• թթվասեր (երեք ճաշի գդալ).

Ինչպես պատրաստել աղցան

Վերցրեք թարմ շամպինիոններ: Լվանալ. Կտրեք դրանք շերտերով: Այնուհետև սունկը եռացնում ենք աղաջրի մեջ մինչև ամբողջովին եփվի։ Քամեք դրանք քամոցով, որպեսզի ջուրը չորանա: Տեղափոխեք ամանի մեջ և թողեք առայժմ։ Լոլիկը կտրատել։ Ծովատառեխի ֆիլեը կտրատել կտորների։ Սոխը մանր կտրատել օղակների մեջ։ Խառնել բոլոր թակած ապրանքներըաղ, սեզոն։ Պատրաստել սոուսը. Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով։ Եթե դուք մանրահատիկ եք գնել, ապա դա անհրաժեշտ չէ: Այնուհետ հարում ենք մայոնեզի և թթվասերի հետ (ցանկալի է բլենդերով)՝ միասեռ զանգված ստանալու համար։ Համեմեք սոուսով։ Այնուհետև շարել ափսեների վրա և շաղ տալ խոտաբույսերով։ Ծովատառեխով և սնկով աղցան պատրաստ է։

Երբեմն այսպիսի խոհարարական գլուխգործոցներ ստանում են ամենասովորական ապրանքներից։ Բարի ախորժակ: