Ինչպես թխել կարպ. Լավագույն բաղադրատոմսերի ընտրություն

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ձեր ամուսինն ու երեխաները սիրու՞մ են ձկան ուտեստներ: Այնուհետև առաջարկում ենք ստամոքսի իսկական տոնակատարություն կազմակերպել և կարպ թխել։ Հոդվածում նկարագրված են մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր, որոնցից կարող եք ընտրել ձեզ հարմարը:

Ձուկ (կարպ) թխած ջեռոցում կարտոֆիլով

Ապրանքների ցուցակ՝

• 200գ թարմ թթվասեր;
• մի քանի կարտոֆիլ;
• 130գ կոշտ պանիր;
• կարպ;
• 2-3 լամպ;
• 100 գ կարագ (փափուկ) կարագ։

Ինչպես թխել Կարպը կարտոֆիլով. գործընթացը A-ից մինչև Z

1. Սուր դանակով մաքրում ենք ձուկը թեփուկներից։ Փորի վրա խորը կտրվածք ենք անում՝ գլխից մինչև պոչ։ Զգուշորեն հեռացրեք բոլոր ներսը: Դրանից հետո ձուկը պետք է լավ լվանալ հոսող ջրի տակ։

2. Դիակի վրա լայնակի կտրվածքներ ենք անում։ Նրանց միջեւ հեռավորությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 5 մմ: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի փոքր ոսկորները լավ շոգեխաշվեն։

3. Սկսենք բանջարեղենի մշակումը։ Կարտոֆիլի կեղևը հանել, սոխը մաքրել և բարակ օղակներով կտրատել։

4. Առանձին ամանի մեջ հալեցնում ենք կարագը։ Ավելացնում ենք նաև թարմ թթվասեր։ Այս ամենը մանրակրկիտ խառնվում է։ Պանիրը քսում ենք ամենափոքր քերիչով։

5. Այժմ պատրաստեք թխում թերթիկը: Առատորեն յուղեք այն բուսական յուղով: Մենք տարածում ենք սոխի օղակները, իսկ վերեւում `կարպը: Ձուկը նուրբ և հյութալի դարձնելու համար այն քսում են թթվասեր-յուղային խառնուրդով։ Իսկ «կազմը» լրացնում է սոխի օղակների շերտը։ Մենք դրանք դնում ենք անմիջապես ձկան վրա։

6. Կարտոֆիլը կտրում ենք շրջանակների, որոնց հաստությունը չի գերազանցում 1,5 սմ-ը, կդնենք թխման թերթիկի վրա կարպի շուրջը։ Լրացրեք ամեն ինչ քերած պանիրով։

7. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200 աստիճան և 30-40 րոպե ուղարկեք թխման թերթիկ։ Այս անգամ բավական է կարպ թխելու համար։ Մաղթում ենք ձեզ բարի ախորժակ:

Այժմ եկեք քննարկենք այս ձուկը ջեռոցում եփելու երկրորդ տարբերակը։ Ծննդյան, հարսանիքի տարեդարձի և ընտանեկան ցանկացած տոնի համար՝ թխած կարփը տեղին կլինի ամենուր: Լուսանկարի բաղադրատոմսը պարզապես տեսողական օգնություն է: Առաջարկում ենք մանրամասն նկարագրել այս հրաշալի ուտեստի պատրաստման գործընթացը։

Ինչպես թխել կարպը սնկով

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• Մեկուկես բաժակ թթվասեր;
• 200 գ սպիտակ սունկ (սունկը նույնպես հարմար է);
• կարպ 1 կգ քաշով;
• երկու սոխ;
• 70գ կարագ;
• 100գ կոշտ պանիր (կծու);
• հացի փշրանքներ;
• 1 ճաշի գդալ լ. ալյուր (ցանկացած տեսակի).

Խոհարարության գործընթացը շատ պարզ է.

1. Ձուկը մաքրում ենք թեփուկներից, ներսը հանում։ Մեզ պետք է միայն կարպի ֆիլե։

2. Վերցնում ենք խորը տարա, որի մեջ կթխենք ձուկը։ Դրա հատակը առատորեն յուղված է յուղով: Այնուհետև շարել ֆիլեը:Ուտեստները ուղարկում ենք ջեռոց և թխում ձուկը մինչև կիսաեփը։

3. Սնկերի կեղևը հանում ենք, մանրակրկիտ ողողում ծորակի ջրով, այնուհետև կտրատում մեծ շերտ։ Սնկի կտորները լցնում ենք փոքրիկ կաթսայի մեջ, այնտեղ ավելացնում սոխի օղակները և պղպեղը։ Լցնել ¼ բաժակ ջրի մեջ։ Այս փուլում դուք կարող եք աղել ուտեստը: Եփել սունկը մինչև ամբողջովին եփվի։ Սա կտևի մոտ 5 րոպե: Այնուհետև սունկն ուղարկում ենք ձկան ֆիլեով տարայի մեջ։

4. Կարպը պետք է ծածկել սնկով։ Մեզ պետք է նաև առանձին բաժակ, որի մեջ կխառնենք թթվասերը, աղն ու ալյուրը։ Ստացված զանգվածը պետք է լցնել ձկան վրա։ Ֆիլեի շերտերը վրան ցանել քերած պանիր և պաքսիմատ։ Մնում է ձկան վրա մի քիչ ձեթ ցանել ու սպասքը դնել ջեռոցում։ Թխել ուտեստը մինչև ոսկե դարչնագույնը: