2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Թայական խոհանոցը կարելի է անվանել ամենատարբեր ու համարձակներից մեկը։ Նրա զարգացման վրա ազդել են երեք ասպեկտներ՝ կլիմայական պայմանները, տարբեր երկրների մշակույթն ու պատմությունը։ Նրանց թվում են Կամբոջան, Չինաստանը և Բիրման, որոնք սերտորեն փոխկապակցված են Թաիլանդի հետ միգրացիայի ժամանակ: Ինչ վերաբերում է կլիմայական պայմաններին, ապա այստեղ շատ բարենպաստ է։ Թաիլանդում կլոր տարի աճում են շատ տարբեր կանաչիներ, և բավականաչափ այլ ապրանքներ կան. տեղացիները տարեկան երկու-երեք բերք են հավաքում: Տեղական առատությամբ հիացած զբոսաշրջիկները պարզ են դառնում, թե ինչու «սով» բառը բացակայում է միայն թայերենում։ Իսկ բուդդայականությունը՝ կրոնը, որը դավանում է թայեցիների մեծամասնությունը, գործնականում ոչ մի սահմանափակում չի դնում սննդի համակարգի վրա:
Սահմանափակումներ. Կեցցե ազատությունը։
Թայլանդական խոհանոցը հայտնի է իր համերի միախառնումով: Հաճելի քաղցր, թթու, չափավոր աղի, կծու կծու և, անշուշտ, դառը - այս ամենը կարելի է անհասկանալի կերպով համատեղել մեկ ուտեստի մեջ: Երբեմն նույնիսկ դժվար է անմիջապես ասել, թե ինչ համ ունի ձեր կերած ուտեստը՝ թթու, թե աղի: Կամ գուցե քաղցր. Ահա թե որքան առեղծվածային է դա՝ թայերեն խոհանոց։
Բաղադրատոմսեր Թաիլանդում, որպես այդպիսին, գործնականում գոյություն չունեն: ՍաՍա նշանակում է, որ ճաշ պատրաստելու խիստ համամասնություններ և կանոններ չկան։ Կան ընդհանուր հատկանիշներ, առաջարկվող ապրանքներ, համեմունքներ, և դա կախված է հենց խոհարարից, թե ինչ ձևով և ինչ համակցություններով դրանք օգտագործի։ Պատրաստման ժամանակը և ճաշատեսակի մատուցումը նույնպես որոշվում են անձամբ։
Թաիլանդում շնորհանդեսը և սեղանի տեղադրումը հատուկ ուշադրության է արժանանում: Ե՛վ տեղացի խոհարարները, և՛ պարզ տնային տնտեսուհիները միշտ զարդարում են իրենց ուտեստները շատ գեղեցիկ, վառ և անսովոր։ Նրանք հպարտանում են իրենց ձեռքերի ստեղծագործությամբ և շատ են սիրում հյուրերին հյուրասիրել։ Օրինակ, կողմնակի ճաշատեսակի համար բանջարեղենը կտրվում է կոկիկ և բարակ, երբեմն տարբեր ձևերի և չափերի կտորների: Յուրաքանչյուր ճաշատեսակ գրեթե արվեստի գործ է, այն կարող է ունենալ իր ուրվագիծն ու անհատական ոճը։
Թայերեն սննդի հիմնական բաղադրիչները
Սակայն թայլանդական խոհանոցում այդքան հարուստ գրեթե բոլոր ուտեստների մեջ ընդհանուր բան կա: Լուսանկարներով բաղադրատոմսերը, որոնք այսօր առկա են բազմաթիվ աղբյուրներում, կենտրոնանում են մի քանի հիմնական բաղադրիչների վրա: Դրանցից մեկը թզ. Թաիլանդների շրջանում այն հանդիպում է ամենուր՝ նախուտեստներում, հիմնական ուտեստներում և աղանդերի մեջ։ Մնացած բաղադրիչները համարվում են օժանդակ և կոչվում են «կապ խաո», ինչը նշանակում է «ուտում են բրնձով»։ Կարևոր չէ՝ ձուկ, միս, թե բանջարեղեն։
Գրեթե նույն իրավիճակը կոկոսի դեպքում. Եփելու համար դրանից վերցնում են միջուկ, սերուցք (ամենախիտ կոկոսի կաթը), ինչպես նաև մանրացված զանգվածից պոմիդոր։ Ի դեպ, հենց նա է թաիլանդցիները համարում իսկական կոկոսի կաթ, և ամենևին էլ այն հեղուկը, որը գտնվում է դրա ներսում:կոկոս.
Այն, ինչ առանց թայլանդական ճաշատեսակի չի կարող անել, դա չիլի պղպեղն է: Հենց նա է (տարբեր ձևերով), որը արտադրանքին տալիս է յուրահատուկ բուրմունք և կծու սրություն: Եվ հենց նրա շնորհիվ է, որ թայլանդական խոհանոցը հայտնի է ամբողջ աշխարհում։ Թաիլանդը նույնիսկ ունի չիլի պղպեղի իր հատուկ տեսականիը՝ «թռչնի աչքը», որը հայտնի է իր փոքր չափերով և սատանայական սրությամբ։ Այն ստանալն, ի դեպ, բավականին դժվար է։ Դուք կարող եք, սակայն, օգտագործել այլ սորտեր, որոնք ավելի տարածված են մեր երկրում: Պարզապես հիշեք, որ դուք պետք է պաշտպանվեք այս ապրանքի հետ աշխատելիս՝ հոգ տանել ձեր աչքերի և մաշկի մասին: Ի վերջո, դրա սրության աստիճանը կարող է շատ մեծ լինել։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մի շիշ գինի. Տարայի պատմությունը և դրա ձևերի առանձնահատկությունները
Մեկ շիշ գինին այս օրերին անակնկալ չէ: Նրանք սովորել են արտադրել այս ըմպելիքը շատ վաղուց, նույնիսկ հին ժամանակներում: Բայց այնպիսի տարա, ինչպիսին է շիշը, որի մեջ այն լցնում են այսօր, հայտնվել է բոլորովին վերջերս։ Կախված գինու տեսակից և արտադրության վայրից, այն կարող է ունենալ տարբեր ձև և ծավալ։ Նրա ժամանակակից տեսքը երկար ճանապարհ է դեպի կատարելություն: Գինու շիշն ունի իր, շատ հետաքրքիր պատմությունը։
Սուրճը դատարկ ստամոքսին. սուրճի վնասը, դրա ազդեցությունը մարդու օրգանիզմի վրա, ստամոքսի գրգռվածությունը, նախաճաշի կանոններն ու առանձնահատկությունները
Բայց լավ է արդյոք սուրճ խմել դատարկ ստամոքսին: Այս հարցում շատ կարծիքներ կան։ Ամեն ոք, ով սովոր է առավոտյան մեկ բաժակ սուրճին, ամենայն հավանականությամբ կհրաժարվի դրա բացասական ազդեցությունից օրգանիզմի վրա, քանի որ դա նրա համար սովորություն է դարձել, և նա չի ցանկանում որևէ բան փոխել իր կյանքում։ Համաձայնեք, անիմաստ է նման կարծիքով առաջնորդվել, չեզոք բան է պետք
Լիդիա Իոնովա. կենսագրություն, կրթություն, գրքեր, դիետա և դրա առանձնահատկությունները
Առողջ ապրելակերպի և նիհար կազմվածքի համար պայքարում մարդիկ դիմում են տարբեր մեթոդների։ Նրանք հաճախում են մարզասրահներ, դիետա են պահում, սովամահ են լինում, դիմում վիրաբույժների օգնությանը։ Լիդիա Իոնովան նիհարելու սեփական արդյունավետ մեթոդ է մշակել և այդ մասին պատմել իր գրքերում։ Հոդվածում քննարկվում են շաբաթվա սննդակարգի սկզբունքները, առանձնահատկությունները և ճաշացանկը
Լեղապարկ. դիետան և դրա առանձնահատկությունները
Երբ ստամոքս մտնող սնունդը սկսում է մարսվել, դրա ամբողջական քայքայման համար անհրաժեշտ է մաղձ, որը լեղապարկից նետվում է տասներկումատնյա աղիքի մեջ։ Դիետաները, որոնք անհրաժեշտ են մարսողական համակարգի օպտիմալ մակարդակը պահպանելու համար, երբ այս պահեստային օրգանը հեռացվում է, պետք է ապահովեն սննդի լիարժեք մարսողությունը և խուսափեն անհարմարությունից և ցանկացած խանգարումներից:
«Վատ»՝ ամերիկյան ավանդույթների գարեջուր, դրա պատմությունն ու առանձնահատկությունները
Ո՞րն է աշխարհում հայտնի «Վատ» ըմպելիքը: Գարեջուր, և, ճնշող մեծամասնության կարծիքով, շատ լավ: Դե, արժե խոսել այն մասին, թե ինչպես և երբ այն հայտնվեց մեր կյանքում, և ինչի շնորհիվ այն ձեռք բերեց ժողովրդականություն:
