Ջին տանը Moonshine-ից. բաղադրատոմս, առաջարկություններ և գաղտնիքներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Բարձրորակ թունդ ալկոհոլի սիրահարները միշտ չեն կարող իրենց թույլ տալ դա. ակցիզները, տուրքերը և հարկերը երբեմն բարձրացնում են նման արժեքավոր ըմպելիքի գինը: Այնուամենայնիվ, մեր ժողովուրդը ճարպիկ է և հնարամիտ։ Հետաքրքրված մարդիկ տանը բավականին հասանելի ջին են լուսնաշողից: Նրա բաղադրատոմսը կարող են տիրապետել ոչ միայն փորձառու լուսնշողներին, այլև նրանց, ովքեր պարզապես տնական ալկոհոլային խմիչք են գնում։ Մի քիչ համբերություն, մի քիչ հմտություն, և դուք կարող եք վայելել մի խմիչք, որը շատ չի տարբերվում օրիգինալից:

Առասպելների ցրում. Ջինի պատմությունը

Ինչ-որ կերպ կարծիք կար, որ ջինը անգլիական ծագման սպիրտ է։ Մինչդեռ բրիտանացիները պարզապես փոխառեցին այդ գաղափարը։ Ռահվիրաները հոլանդացիներն էին, ովքեր դեռ 12-րդ դարում ջինով փորձում էին պայքարել ժանտախտի դեմ։

Ջինի պաշտոնական «հայտնաբերման» տարին համարվում է 1650 թվականը, որում բժիշկ դե Լա Բուան այն արտոնագրել է որպես.միզամուղ. Մի քանի տասնամյակ անց ըմպելիքն արդեն օգտագործվել է բոլորովին այլ նպատակներով և ստացել է genever անունը՝ իր հոտի համար՝ ֆրանսերեն «գիհի» բառից: Բրիտանական զորքերը, որոնք այդ տարիներին Հոլանդիայի դաշնակիցն էին, ակնթարթորեն գնահատեցին ջինի արժանիքները և այն անվանեցին քաջության էլիքսիր: Նրանք բերեցին բաղադրատոմսը տուն, որտեղ բրիտանացիները արագ զարգացրեցին տնային գարեջրագործությունը՝ փոխելով սկզբնական անվանումը, ըստ էության, ջինի: Իսկ 18-րդ դարի կեսերին այն արդեն մենաշնորհված էր պետության կողմից և համարվում էր ազգային խմիչք։

Ջին տանը Moonshine-ից. բաղադրատոմսի և աղբյուրի պահանջներ

Հիշեք, որ տնական ալկոհոլը յուրահատուկ հոտ ունի և ներառում է բացարձակապես ոչ անհրաժեշտ յուղեր: Հետևաբար, լուսնի լույսը, անշուշտ, պետք է կրկնակի թորում լինի: Ընդ որում, մինչև երկրորդը, այն անպայմանորեն մաքրվում է` սոդայով, կալիումի պերմանգանատով, սպիտակուցներով, կաթով կամ ածուխով:

Համոզվեք, որ արտադրողը չի մոռացել հանել այսպես կոչված պոչով գլուխները՝ դրանք ավելորդ են ապագա ջինում։ Լավ կլինի նաև, որ լուսնի լույսը նոսրացնենք ջրով մինչև 30 տոկոս, մինչև վերաթորումը: Ավելորդ հեղուկը կհեռացվի, և կապը, որը բավականին ամուր է, ֆյուզելային յուղերի հետ մեծապես կթուլանա։

Լուսնի լույսը ապարատի միջով երկրորդ անցումից հետո պետք է լինի շատ ուժեղ, ոչ պակաս, քան 80 պտույտ: Հետագա մանիպուլյացիաներից առաջ անհրաժեշտ կլինի այն նոսրացնել ցանկալի աստիճանով:

Եվ ևս մեկ կարևոր դիտարկում. նախքան տանը ջին պատրաստելը, գիհի հատապտուղները լցնել կտորե փոքրիկ տոպրակների մեջ.և դրանք մի քանի օր պահել չոր սենյակում: Ջինի մասնագետները վստահեցնում են, որ մրգերը ձեռք են բերում ավելի համեմված և վառ բուրմունք։

Գիհու թուրմ

Լուսնաշողից ջին պատրաստելու ամենահեշտ ձևերից մեկը հատապտուղները ալկոհոլով հնեցնելն է, ինչպես դա արվում է թուրմերի այլ բաղադրիչների դեպքում: Խմիչքի համը շատ մոտ կլինի օրիգինալ Jenever-ին։ Կես լիտր 50 աստիճան լուսնի համար վերցվում է մոտ տասը գիհի հատապտուղներ. բույրն ավելի լավ կլանելու համար դրանք մանրացնում կամ հրում են, որից հետո լցնում են հիմքով և թրմում երկու շաբաթ։ Մի գդալ շաքարավազից և եռակի ծավալով ջուրից օշարակը եփում են մինչև փուչիկների առաջանալը։ Ջինը զտվում է, զուգակցվում օշարակի հետ և հնեցնում առնվազն երեք օր։ Այնուհետև կարող եք սկսել տոնել կամ սպասել հաջորդ շքերթի օրվան:

Ոչ ծույլ. պատշաճ տնային խելամտություն

Այնուամենայնիվ, եթե ձեզ հետաքրքրում է իրական ջին տանը Moonshine-ից, բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս դրա արտադրության հենց սկզբից հատապտուղներ ներառել Moonshine-ում: Այն կպահանջի մեկ կիլոգրամ մրգեր՝ ընտրված, հասուն և թարմ: Լավ տաքանում են և լցնում են մեկ լիտր տաքացրած ջրով, լցնում են նաև կես բաժակ շաքարավազ և մի գդալ չոր խմորիչով։ Բեռնարկղը դրվում է ջրի կնիքի տակ մեկ շաբաթ կամ 10 օր: Խմորման ավարտին խյուսը երկու անգամ անցնում է ցորենի միջով՝ մաքրելով և թողնելով միայն ջինի «մարմինը»։ Ցանկության դեպքում այն կարելի է շարունակել պնդել, բայց հենց այս փուլում է, որ այն դասական համ և հոտ ունի։

Տնական Մեխակեր

Դուք կարող եք Moonshine-ը վերածել ջին գործընթացի կեսին: 10 լիտր լավ, զտած, կրկնակի թորած տնական օղին 50 պտույտով վերցվում է։ Լուսնի լույսով տարայի մեջ տեղադրվում են՝

1. Գիհու մրգեր, թարմ, առանց ամուսնության, տրորած, - 200 գրամ.
2. Դարչին - ձեր ընտրությամբ կոտրված կտոր կամ թերի ճաշի գդալ:
3. Համեմի փոշի - մոտ երկու ճաշի գդալ։
4. Մեկ կիտրոնի թարմ քերած կեղև (մոտ մեկ գդալ):
5. Սամիթ, անիսոն, զոպան, լորձաթաղանթ՝ մի փոքրիկ գդալ, գուցե թերի։

Շիշը ազատ ծածկված է և տեղադրվում է երկու կամ երեք շաբաթ մթության մեջ: Ջերմաստիճան՝ սենյակ։

Հաջորդ քայլը աշխատանքային մասի նոսրացումն է մինչև 20 տոկոս ուժ: Լուսնի լույսը լցվում է ջրի մեջ: Երկրորդային թորումն իրականացվում է «պերվակի» և «պոչի» արտանետմամբ։ Վերջնական փուլը շաբաթական կարգավորումն ու զտումն է։

Ամենակարևորը կոկտեյլներն են

Ջինը, աստիճանները, որոնցում տատանվում է 37, 5 և 47 պտույտների միջև, ներառված է ամենաթունդ խմիչքների ցանկում։ «Ավելի ծանր» կլինի, եթե մաքուր սպիրտ և չթուլացած լուսնի լույս: Հետևաբար, ջինը ալկոհոլ է, որը հազվադեպ է օգտագործվում մաքուր տեսքով: Բացի այդ, խմիչքի սուր համն ու հոտը այնքան էլ չեն նպաստում առանց հաճելի հավելումների խմելու։ Ի հավելումն տոնիկի հայտնի համադրությանը, տնային ջինը moonshine-ից, որի բաղադրատոմսը դուք ընտրում եք, կարելի է տեղադրել շատ հետաքրքիր կոկտեյլների մեջ՝

1. Առնո. մի փաթեթ ջին, դեղձի լիկյոր և չոր վերմուտ և սառույց:
2. «ՍյուզիՎոնգ՝ ջին, թարմ կիտրոնի հյութ, մանդարինի լիկյոր՝ յուրաքանչյուրը 20 միլիլիտր։ Թափահարել շեյքերով, լցնել բաժակի մեջ և վրան լցնել 20 գ բրուտ:
3. «Ալեքսանդր»՝ 30-ական մլ տնական ջին, թանձր սերուցք և սուրճի լիկյոր: Անցեք շեյքերի միջով մի պտղունց մշկընկույզ և սառույց։

Շնորհավոր տոն!