Սուշիի բաղադրատոմս տանը. Ռուլետներ պատրաստել տանը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ճապոնական խոհանոցը վաղուց տարածված է մեր երկրում։ Ռուլետները, գունկանները, միսո ապուրը, գյոզան մեր հայրենակիցների սիրելի ուտեստներն են, բայց ամենից շատ նախընտրում են սուշին և ռուլետները։ Տանը սուշի պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ։

Սուշի պատրաստելու համար մեզ բրինձ է հարկավոր։ Ճապոնիայում օգտագործում են հատուկ բրինձ՝ նիշիկի, այն եփելուց հետո լավ կպչում է իրար։ Նման բրինձը կարելի է ձեռք բերել մասնագիտացված խանութներում: Եթե դուք չեք գտել նման բրինձ, դա պատճառ չէ հրաժարվելու գաղափարից՝ փորձելով օգտագործել սուշիի բաղադրատոմսը տանը: Կարող եք վերցնել սպիտակ, կլոր հատիկավոր, հղկված բրինձ, այն նույնքան լավ կպչում է։

Տանը սուշի պատրաստելու ոչ մի բաղադրատոմս չի կարող անել առանց կարմիր ձկների և նորի՝ չոր ջրիմուռների, որոնց մեջ կփաթաթեք ռուլետները։ Կարելի է նաև թարմ թունա, ապխտած օձաձուկ, թագավորական ծովախեցգետին, կաղամար, վարունգ, խավիար, խեցգետնի ձողիկներ, երշիկ, պանիր, ընդհանրապես՝ ինչ ուզում ես։

Իհարկե, տնական սուշիի բաղադրատոմսը պարտադիր չէ, որ ներառում է վասաբի սոուս և թթու կոճապղպեղ, բայց դուք դեռ կարող եք դրանք ստանալ:

Պատրաստվենքբաղադրիչներ

Բրինձը եփեք՝ պատրաստ լինելու համար։ Մինչ այն սառչում է, անհրաժեշտ է պատրաստել ձուկ, ծովամթերք և այլ բաղադրիչներ։ Ամբողջ միջուկը պետք է կտրել երկար բարակ շերտերով, իսկ այն, ինչ չի կարելի կտրել, օրինակ՝ խավիարը, դնել փոքր ամանների մեջ։

Վերցրեք տախտակ և դանակ, որոնք պետք է լինեն շատ սուր, ինչպես նաև պատրաստեք տաք ջրով տարա, որտեղ կարող եք ողողել դանակը բրնձի սնձանից: Օպտիմալ կլիներ գլանափաթեթներ պատրաստելու համար հատուկ բամբուկե տախտակ ձեռք բերել, սակայն դրա բացակայությունը աղետ չէ։

Սկսենք գլանափաթեթների պատրաստման գործընթացը։

Նորիի թերթիկը դրեք տախտակի վրա և սկսեք դրա վրա բրինձ քսել՝ ծայրերից՝ հավասարաչափ շարժվելով դեպի կենտրոն, քանի որ նորիի թերթիկը սկսում է փոքրանալ և պատռվել թրջվելուց։

Ամբողջությամբ ծածկելով նորին բրինձով, բացեք բաղադրիչների ուղին՝ թերթի եզրից մոտ երեք սանտիմետր հետ կանգնելով: Կարող եք ընտրել ցանկացած միջուկ, որը ձեր կարծիքով համեղ է։ Դուք կարող եք ռուլետներ պատրաստել միայն մեկ բաղադրիչով, այսպես կոչված, maki rolls, կարող եք համատեղել տարբեր միջուկներ և ավելի բարդ տարբերակներ պատրաստել։ Ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից: Սուշիի բաղադրատոմսը տանը, ինչպես նաև ռեստորանում, ունի որոշակի դասական համադրություններ՝ փափուկ պանիր կարմիր ձկով, օձաձուկ՝ խեցգետինով և ավոկադոյով, ծովախեցգետին ավոկադոյով և փափուկ պանիրով, կարմիր ձուկ՝ փափուկ պանրով և խավիարով:

Ռուլետներին ավելացնում են փափուկ պանիր, որպեսզի չորանան։ Ռեստորաններում օգտագործում են պանիր«Ֆիլադելֆիա», բայց կարող ես օգտագործել նաև սովորականը՝ ալտ, ալմետ, հոխլանդ և նույնիսկ ֆետակի։

Բաղադրիչները դնելուց հետո ռուլետը պինդ գրտնակել՝ սկսած ծայրից, որից երեք սանտիմետր նահանջել էիք ու լցնում եք միջուկը։ Վերցրեք դանակ և ռուլետը հավասար մասերի բաժանեք։ Ձեր գլանափաթեթները պատրաստ են։ Դրանք շարել ափսեի վրա, զարդարելու համար օգտագործել վասաբի և կոճապղպեղ, իսկ աղի փոխարեն օգտագործել սոյայի սոուս։

Ինչպես տեսնում եք, սուշիի բաղադրատոմսը տանը օգտագործելը արագ և հեշտ է։

Բարի ախորժակ.