Բլիթներ ջրի վրա ձվով. բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Չկա մի մարդ, ով չսիրի տապակած նրբաբլիթներ։ Բացի այդ, դրանք հեշտ է պատրաստել, և դրա համար շատ բաղադրիչներ չեն պահանջվում։ Ամենատարածված նրբաբլիթները, ձվերով ջրի վրա, բարակ են և նուրբ: Դրանք կարելի է եփել որպես առանձին ուտեստ՝ ջեմի, մուրաբայի հետ և այլն։ Կամ կարող եք լցնել տարբեր միջուկներով՝ սնկով, կաթնաշոռով, միսով կամ որևէ այլ միջուկով։ Այսպիսով լցրեք դրանք կամ պարզապես մատուցեք մեղրով` թեյի համար: Եվ մենք այս հարցում կօգնենք մեր բաղադրատոմսերով։ Ընտրեք դրանցից մեկը, ցույց տվեք ձեր խոհարարական կրքերը և երևակայությունը, այնուհետև մատուցեք սեղանը, գոհացրեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին: Եկեք գործի անցնենք՝ ջրի վրա բարակ բլիթներ պատրաստելով։

Բաղադրատոմս 1. Նիհար Բլիթներ

Բաղադրիչները՝ եռացրած ջուր՝ 600 մլ, ձու՝ երեք հատ, ալյուր՝ 190 գրամ, բուսական յուղ՝ մեկ գդալ և մի քիչ տապակելու համար, մի պտղունց աղ։

Ձուն հարել աղով և ջրով: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, մեկ ճաշի գդալ, շարունակելով հարել։ Խմորին ավելացնել բուսական յուղ, նորից մանրակրկիտ հարել։ Նավթի մեջբաղադրությունը թույլ չի տա, որ բլիթները տապակելիս կպչեն թավայի վրա։ Վերջում պետք է ստանաք միատարր, առանց գնդիկների խմոր։ Տապակը յուղեք խոզանակով։ Լավ տաքացնում ենք ու բարակ շերտով խմոր լցնելով տապակում ենք բլինչիկները։ Պատահում է, որ մինչ մենք բոլոր նրբաբլիթները ձվերով եփում ենք ջրի վրա, կեսը չկա, տնային տնտեսությունը դրանք արագ կերել է ջեմով, լվացվել թեյով։ Ոչինչ, հիմա մենք ձեզ մեկ այլ բաղադրատոմս կպատմենք։

Բաղադրատոմս թիվ 2. ամենաճիշտը

Ավելի վաղ տնային տնտեսուհիները հաճախ չէին կարողանում ջրի վրա բարձրորակ բլիթներ պատրաստել։ Երբեմն դրանք մի փոքր «ռետինե» էին։ Սակայն փորձերի մեթոդը ճիշտ ճանապարհով եկավ։ Իսկ հիմա ձվով ջրի վրա բլինչիկները շատ համեղ են դուրս գալիս։ Այսպիսով, ստուգեք ստորև բերված բաղադրատոմսը: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել լավ չկպչող ծածկով տապակ։

Մեզ անհրաժեշտ է՝ կես լիտր ջուր, երեք ձու, երկու գդալ շաքարավազ, մի պտղունց աղ, մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ, մեկուկես բաժակ ալյուր, երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Շաքարավազը, աղը և ձվերը լցնել տարայի մեջ, հարել մինչև փրփրուն դառնա։ Սա տևում է մոտ հինգ րոպե: Վերցնում ենք ջրի մեկ երրորդը, մաղած ալյուրը փխրեցուցիչի հետ միասին ուղարկում ենք կաթսա և ամբողջ խմորը հարում ենք հարիչով։ Եթե ամբողջ ջուրը միանգամից թափեք, ապա խմորի մեջ դժվար կլինի կոտրել ալյուրի կտորները: Լցնել հիմա, նույնն անել ձեթով, հարել։ Խմորը բավականին հեղուկ է ստացվում, բայց դրա համար էլ նրբաբլիթները այնքան բարակ կլինեն։ Այժմ սկսում ենք ջրի վրա համեղ բլիթներ տապակել, մինչդեռ առաջինի համար խորհուրդ է տրվումտապակը յուղով քսել։ Երբ ավարտեք վերջին նրբաբլիթը տապակելը, դրանք դրեք տապակի մեջ և փակեք կափարիչը։ Դրանք էլ ավելի նուրբ ու համեղ կստացվեն։

Բաղադրատոմս 3. Ամենահեշտ

Եվս մեկ բաղադրատոմս։

Վեց չափաբաժնի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի՝ երեք ձու, երկու ճաշի գդալ շաքարի փոշի, երկու ու կես բաժակ տաք ջուր, երկու բաժակ բարձրակարգ ցորենի ալյուր, մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ և կերակրի աղ:

Ուրեմն, եկեք նորից բլիթներ եփենք ջրի վրա։ Լուսանկարները, բաղադրատոմսը կօգնեն ձեզ ամեն ինչ ճիշտ անել։ Ավելին, ոչ մի բարդ բան չկա։ Սա ամենապարզ և ամենահեշտ ձևերից մեկն է: Տաք ջրին ավելացրեք շաքարավազ և մի պտղունց աղ։ Մանրակրկիտ խառնել, մինչև ամեն ինչ ամբողջությամբ լուծարվի։ Ձվերը հարում ենք հարիչով, ավելացնում ալյուրը, կարող ես բլինչիկ պատրաստել, կամ կարող ես սովորական, պրեմիում դասի ալյուր օգտագործել, ամեն ինչ նորից հարել, մինչև գնդիկները լուծվեն։ Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ձեթ և լավ խառնել։ Խմորը չպետք է թանձր լինի, մեզ հեղուկ է պետք, եթե կա՝ ջրով նոսրացնել։ Տապակել տաք տապակի մեջ, որը քսում ենք բեկոնով, մինչև ոսկե դարչնագույնը երանգավորվի։

Բաղադրատոմս 4. կերակրի սոդաով և քացախով

Եվ կրկին՝ բարակ բլիթներ ջրի վրա, քանի որ դրանք ոչնչով չեն տարբերվում կեֆիրի կամ կաթի վրա եփածներից։

Բաղադրությունը՝ երկու բաժակ ալյուր, մեկ ձու, սովորական ջուր՝ երկու բաժակ, հատիկավոր շաքարավազ՝ երկու գդալ, սոդա՝ կես թեյի գդալ, բուսական յուղ՝ երկու գդալ և աղ։

Ամանի մեջ հարել ձուն և քսել շաքարավազով և աղով։ Լցնել մի բաժակ ջուր և զգուշորենխառնել. Ավելացնել քացախով թակած սոդա։ Լցնել ալյուրը և լավ խառնել, կարող եք դա անել հարիչով։ Ստացվում է թանձր խմոր, որը նոսրացնում են ջրով, որը մնում է՝ անընդհատ խառնելով։ Գրեթե վերջում ավելացնում ենք ձեթը և նորից խառնում։ Տապակը յուղեք ցանկացած ճարպով, տաքացրեք և թխեք բլիթները: Այս բաղադրատոմսում յուրաքանչյուր նրբաբլիթից առաջ ցանկալի է յուղել։ Ծառայել սեղանին լցոնված լցոնով կամ հենց այնպես, օրինակ, ջեմով։ Բարի ախորժակ:

Խորհուրդներ տնային տնտեսուհիներին. ինչպես տապակել բլիթները ջրի վրա ձվի հետ

Նման խորհուրդներ շատ կան, մենք ընտրել ենք գլխավորները.

1. Տապակել բարակ նրբաբլիթները մեկ-երկու րոպե յուրաքանչյուր կողմից, ոչ ավելին:
2. Հարկավոր է հեռացնել հետևյալ կերպ՝ մի փոքր գլորել թավայի վրա, փաթաթել նրբաբլիթի մի մասը՝ թեքելով, այս հատվածը սեղմել թիակով և տապակը հանել նրբաբլիթի տակից։



3. Բլիթը տապակում ենք միջին կրակի վրա միջին կրակի վրա կամ ամենալայն այրման փոքր կրակի վրա, որն ընտրում ենք՝ ելնելով թավայի չափից։
4. Խմորին ավելացնել կաթ և կարագ, եթե նրբաբլիթները չոր են։
5. Եթե նրանք սկսում են պղպջակել կենտրոնում, ծակեք պատառաքաղով:
6. Պոկվելու դեպքում պետք է ավելացնել ձու և մի քիչ ալյուր։