Ինչպես պատրաստել ձավարը կաթում պարզ, արագ և առանց կոշտուկների

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Յուրաքանչյուր մարդ գիտի, թե ինչ է ձավարը: Մայրը նրան նախաճաշ է պատրաստել, նրան ստիպել են սնվել մանկապարտեզում և դպրոցի ցածր դասարաններում։ Այն մասին, թե որքան համեղ և առողջարար է այն, բառացիորեն բոլոր ականջները բզզում էին վաղ մանկությունից: Բայց այս բոլոր բառերը կոտրվել են ռետինե տորթի վրա, ափսեի վրա ցուցադրվելը կամ խճճված խառնաշփոթի վրա, ինչը նույնիսկ զզվելի է ձեր բերանում ընդունելը:

Այնքան հաճախ էր այդպես, բայց այս ամենը կապ չունի իսկական ձավարի հետ։ Մինչ կսկսենք խոսել այն մասին, թե ինչպես կարելի է կաթով ձավար պատրաստել, մենք ձեզ մի փոքր կպատմենք, թե ինչպիսի հացահատիկ է սա այդքան առեղծվածային, և արդյոք դա որևէ կապ ունի հենց դրախտից եկած մանանայի հետ, որը հրեաները՝ Մովսեսի գլխավորությամբ։ անապատը, կերել է 40 տարի: Չունի։ Սեմոլինան ստացվում է կոշտ ցորենի հատիկները տրորելով։ Այսինքն՝ կարելի է ասել, որ այս հացահատիկը չաղացած ալյուր է։ Մենք չենք խոսի օգտակար հատկությունների մասին, քանի որ բոլորը տեղյակ են վաղ մանկությունից։ Իսկ մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել ձիաձետը կաթի մեջ։

Առաջին հերթին կենտրոնանանք համամասնությունների վրա։ Շատ անփորձ խոհարարներ, փորձելովշիլա պատրաստելու համար նրանք հայտնվում են կա՛մ մոնոլիտով, որը չի կարելի ծակել գդալով, կա՛մ լուծույթով: Սա խոսում է այն մասին, որ նրանք սխալ են ընդունել կաթի և հացահատիկի հարաբերակցությունը։ Իդեալում, յուրաքանչյուր ճաշի գդալ ձավարի համար անհրաժեշտ է մեկ բաժակ կաթ (200 մլ): Սա դոգմա չէ, այլ ընդամենը մոտավոր համամասնություն։ Ձեռքդ լցնելով և մանրակրկիտ սովորելով, թե ինչպես պատրաստել ձիաձետը կաթի մեջ, կարող ես փոխել այս հարաբերակցությունը քո ճաշակին համապատասխան։ Այնուամենայնիվ, առաջին մի քանի անգամ ավելի լավ է հավատարիմ մնալ դրան:

Կաթը պետք է լինի թարմ, սակայն, ինչպես բոլոր բաղադրիչները: Սեմոլինան ունի նաև իր պահպանման ժամկետը, ուստի գնելիս ուշադրություն դարձրեք դրան, իսկ կարագի մասին ասելիք չկա։

Ինչպես պատրաստել ձիաձետ կաթով

Չափեք հացահատիկի և կաթի ճիշտ քանակությունը: Եվ սկսեք պատրաստել: Մի պտղունց աղ, վանիլին կբարելավեն ձավարձի համը։ Մի անտեսեք դրանք։

Կա շիլա եփելու երկու եղանակ. Դրանցից առաջինում հացահատիկը բարակ հոսքով լցնում ենք եռացող կաթի մեջ՝ շարունակաբար խառնելով։ Այս արվեստին տիրապետելը հեշտ չէ։ Գրեթե բոլորն առաջին անգամ ստանում են գնդիկներով շիլա։ Այնուամենայնիվ, պատշաճ ջանասիրությամբ դուք կյուրացնեք ձիաձավարը կաթով եփելու արվեստին, բայց ստիպված կլինեք միայնակ կլանել մարզումների արդյունքները։

Ամեն ինչ վատ չէ: Կա նաև ավելի հեշտ ճանապարհ. Ամբողջ հացահատիկը լցնում եք սառը կաթի մեջ, կաթսան դնում կրակի վրա և հարում այնքան, մինչև այն սկսի եռալ։ Ձանձրալի է, բայց արդյունքում՝ ոչդուք չեք գտնի մի կտոր. Ես դա երաշխավորում եմ ձեզ: Ի դեպ, դուք ամենևին պարտավոր չեք այդ 5-10 րոպեն շղթայել վառարանին, մինչև շիլան հասնի եռալու։ Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է նրան առանց հսկողության չթողնել մեկ րոպեից ավել:

Հիմա ասենք, թե որքան պետք է եփել ձավարը կաթի մեջ։ Ի ուրախություն ձեզ, եռալուց հետո մեկ րոպեի ընթացքում կարող եք անջատել վառարանը: Պատրաստի շիլան ըստ ճաշակի ավելացնել շաքարավազ և կարագ, ծածկել կափարիչով և թողնել, որ «հասնի» 20 րոպե։ Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել ձավարը կաթի մեջ առանց գնդիկների, և կարող եք ուրախացնել ձեր սիրելիներին, ձեզ հաճույք պատճառել համեղ շիլաներով: Պարզապես շատ մի տարվեք, մի մոռացեք գոտկատեղի չափի մասին։