2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Սառեցված հավը ամենատարածված հարմարավետ սնունդն է: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի միշտ մեկ-երկու դիակ է պահում սառնարանում, որպեսզի մի օր հապճեպ համեղ ընթրիք պատրաստի։ Եվ իհարկե, վաղ թե ուշ նրանք բախվում են մեկ խնդրի. Հավը լրիվ սառած է, բակում երեկո է, շտապ անհրաժեշտ է ընթրիք։ Ինչպես արագ հալեցնել հավը առանց միկրոալիքային վառարանի, եկեք միասին քննարկենք:
Խնդիր և լուծում
Սկզբունքորեն, միսը արագ հալեցնելը մեծ խնդիր չէ։ Բայց ինչպես դա անել ճիշտ: Հնարավո՞ր է երաշխավորել, որ հալվելուց հետո թռչունը կպահպանի իր բոլոր որակները: Սառցախցում մսի ամբողջ ջուրը վերածվում է սառույցի։ Իսկ եթե այս բյուրեղները արագ հալվեն. Ինչպես տեսնում եք, հարցերը շատ են։ Իհարկե, դատելով դասական կանոններից, երեկոյան պետք է միսը հանել սառցախցիկից։ Սկսենք պրոֆեսիոնալ խոհարարների առաջարկից։
Դասական ճանապարհ
Ոչ ներսՈչ մի դեպքում չպետք է արտադրանքը ենթարկվի ջերմության: Հավի միսը որոշվում է սառնարանի հատակին և թողնում այս տեսքով մինչև առավոտ։ Սովորաբար այս պահին այն միանգամայն հնարավոր է կտրել կտորներով: Կան մի շարք այլ բաներ, որոնք պետք է հաշվի առնել:
- Հենց հավը սառցարանից դուրս գա, հեռացրեք կպչուն թաղանթը:
- Դրեք սառնարանի ներքևի դարակին։
Բավականին ցածր ջերմաստիճանը նպաստում է դանդաղ հալեցմանը: Մսի կառուցվածքը չի խախտվի, և հավը նման կլինի վաճառասեղանից։ Իսկ սեփական հյութի մեջ գիշերը կանգնելուց հետո այն բնական հոտ կստանա։ Արդյունքը ձեռք է բերվել, և միսը հնարավորինս պահպանել է իր օգտակար հատկությունները։ Իսկ եթե սպասելու ժամանակ չլինի՞։ Ինչպե՞ս արագ հալեցնել հավը առանց միկրոալիքային վառարանի: Այս խնդրի մի քանի լուծում կա:
Արագ ճանապարհով
Միշտ չէ, որ հնարավոր է սպասել 8-10 ժամ։ Հաճախ պատկերը հետևյալն է. Վաղ առավոտյան տանտիրուհին հիշում է, որ իրեն պետք է ընթրիք պատրաստել սառցարանից դեռ դուրս չեկած հավից։ Այսինքն՝ առջեւում ոչ թե գիշեր է, այլ բառացիորեն մի քանի ժամ։ Այս դեպքում տեխնոլոգիան մնում է նույնը, սակայն սառնարանի ստորին դարակի փոխարեն պետք է խոհանոցի սեղան ընտրել։
Եթե ցանկանում եք ավելի արագացնել սառեցման գործընթացը, ապա մի քանի հատումներ արեք դիակի ողջ մակերեսի վրա: Որքան շատ լինեն դրանք և որքան երկար լինեն, այնքան տաք օդը հասանելի կլինի հավի միսին: Եթե փնտրում եք պարզ, բայց ոչ ամենաարագ ճանապարհը, ապա ուշադրություն դարձրեք դրան։ Միակ բացասականն այն է, որ կտրվածքները կարող են փչացնել թռչնի տեսքը, եթե դուք պատրաստում եք այնթխում.
սառեցում սառը ջրում
Մենք շարունակում ենք փնտրել հավը առանց միկրոալիքային վառարանի արագ հալեցնելու լավագույն միջոցը: Եթե քիչ ժամանակ կա, բայց մի քանի ժամ է մնացել, ապա կարող եք օգտագործել հետևյալ մեթոդը.
- Հանեք թռչունին սառցախցիկից։
- Մեծ կաթսայի մեջ լցնել սառը ջուր և դիակը իջեցնել մեջը, որպեսզի ջուրն ամբողջությամբ ծածկի։
- Մոտ երկու ժամ հետո կարող եք սկսել ճաշ պատրաստել։
Բայց շատ արագ ապասառեցումը դեռ չի աշխատի: Այսինքն՝ պետք է օգտագործել այս մեթոդը, եթե մի քանի ժամ է մնացել։ Այս դեպքում թռչունը պետք է մնա պոլիէթիլենային թաղանթի մեջ: Այնուհետև միսը չի հագեցվի ջրով և ամբողջությամբ կպահպանի իր համը։
Խոհանոցի օգնական, բազմաբնակարան
Նա օգնում է տնային տնտեսուհիներին ցանկացած իրավիճակում։ Նրա օգնությամբ ճաշ պատրաստելը դառնում է հեշտ և հանգիստ։ Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է պատասխան այն հարցին, թե ինչպես արագ հալեցնել հավը առանց միկրոալիքային վառարանի, ապա կարող եք ենթադրել, որ այն արդեն ստացել եք։
- Առբերեք դիակը։
- Դրե՛ք այն տակդիրի վրա։
- Տեղադրեք համապատասխան ծրագիրը և սպասեք 10 րոպե։
Իսկապես, շատ հարմար և արագ միջոց։ Եթե ձեր հավը ոչ թե ամբողջական է, այլ կտոր-կտոր, ապա գործընթացն էլ ավելի արագ կընթանա։ Պետք չէ փորձել հնարավորինս արագացնել կերակուրը առաջնային մշակման շնորհիվ։ Եթե միսը մասամբ եփվի, այն կկորցնի իր հյութեղությունը։ Հետեւաբար, եփած ուտեստի որակը կկորցնի իր հմայքը։ Եթե երեկույթի ժամանակ հավ եք փորձել, բայց այն տանը էայնքան էլ համեղ չէ, հնարավոր է, որ դուք այս սխալն եք անում։
Վառարանը օգնում է
Այս միավորը հասանելի է գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար: Հավը հալեցնելը ամենաքիչն է, ինչով դա կարող է օգնել: Բայց այստեղ կան որոշ նրբերանգներ: Եթե դուք դիակ եք պատրաստում հետագա ոսկրազերծման համար, ապա պետք է հնարավորինս նրբորեն և զգույշ վարվեք դրանով: Շատ եփեք ջեռոցում և ներսից կեփվի, իսկ դրսից կչորանա։
- Փայտե տախտակ դնել թխման թերթիկի վրա և դրա վրա դնել շիշ:
- Հավը դնել շշի վրա և կառուցվածքը ուղարկել ջեռոց։
- 180 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում անհրաժեշտ է դիակին մոտ 5-10 րոպե դիմանալ։
Թռչունը բոլոր կողմերից հիանալի բուժվում է ջերմությամբ և չի այրվում։ Բայց դուք պետք է հետևեք ժամանակին: Այսինքն՝ թռչնին ստուգեք երկու րոպեն մեկ և հենց որ այն փափկի, անմիջապես դադարեցրեք տաքացումը և շարունակեք մորթել դիակը։
Օգտագործելով շոգենավ
Քանի որ ցանկացած պահի կարող է անհրաժեշտ լինել արագ հալեցնել հավը տանը, արժե ուսումնասիրել բոլոր ուղիները: Գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի կրկնակի կաթսա: Դրանցից մի քանիսը հին ալյումին են։ Մյուսներն ունեն ժամանակակից, ժամաչափերով: Բայց սա առանձնահատուկ դեր չի խաղում։ Հիմնական բանը այն է, որ նրանք հիանալի գիտեն, թե ինչպես պետք է հալեցնել միսը: Ձեզ անհրաժեշտ՝
- Հավը հանեք փաթեթից և դրեք գոլորշու զամբյուղի մեջ։
- Դրե՛ք այն ամենաբարձր մակարդակի վրա: Ձեր խնդիրը ոչ թե եփելն է, այլ հալեցնելը։
- Տարայի մեջ լցնել նվազագույն քանակությամբ ջուր։Այսինքն՝ ամանի ծավալի մոտավորապես 1/4-ը։
- Ձեռքով ջեռուցման ֆունկցիայի ընտրություն, եթե խոսքը ժամանակակից շոգենավի մասին է։
- Դուք կարող եք ձեռքով կարգավորել ժամանակը: Բայց նույնիսկ այս դեպքում միսը մի փոքր այրելու վտանգ կա։ Որքա՞ն ժամանակ հալեցնել հավը: Ամեն ինչ կախված է դրա չափից և քաշից: Սովորաբար ավտոմատ ռեժիմում ընտրվում է 8 րոպե։
Եվ եթե ձեռքի տակ ունեք օդային գրիլ
Թվում է, որ այս միավորը բոլորովին հարմար չէ նման խնդիրներ լուծելու համար: Հավի միսը լցնում ենք թավայի մեջ, և այն անմիջապես նույն ձևով կտապակվի վրան։ Բայց ոչ, օդափոխիչի մեջ դուք իսկապես կարող եք միս պատրաստել արտակարգ իրավիճակներում եփելու համար:
- Տեղադրեք թռչունին խորոված թևի մեջ: Սա ջերմությունը հավասարաչափ կբաշխի։
- Սահմանել ջերմաստիճանը 50 աստիճանի շուրջ։
- Սահմանեք ժմչփ 6 րոպե: Այս դեպքում օդափոխիչի կափարիչը պետք է մի փոքր բաց լինի:
Մեթոդն իսկապես շատ հարմար է։ Բայց նկատի ունեցեք, որ բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ նուրբ միսը կորցնում է իր որոշ հատկություններ, այն ավելի քիչ հյութալի է ստացվում։ Ռեստորանում խոհարարը երբեք չի դիմի արագ հալեցման մեթոդի: Հակառակ դեպքում գոհ հաճախորդների թիվը կարող է նվազել։
Արտակարգ իրավիճակ
Եթե բացարձակապես ժամանակ չկա, պետք է գնալ որոշ զիջումների. Իհարկե, լավ է, երբ ամեն ինչ արվում է տեխնիկայի համաձայն։ Բայց եթե վերադարձել եք տուն, որտեղ ձեզ սպասում է քաղցած ընտանիք, և ոչ ոք չի կռահել, որ հանել հավը, ապա հարցն արդեն դրված է դատարկ. ինչպեսարագ հալեցնել մի ամբողջ հավի. Ընկղմելով նրան տաք ջրի մեջ։
Մենք անմիջապես նշում ենք, որ փորձագետները խորհուրդ չեն տալիս օգտագործել այս մեթոդը: Տաք ջրի մեջ ընկղմվելիս մսի կտորի վերին շերտերում առաջանում է սպիտակուցի կոագուլյացիա։ Օգտագործե՞լ այս մեթոդը, յուրաքանչյուրն ինքն է որոշում։
- Թողեք դիակը պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ։
- Տաք ջուրը լցնում ենք կաթսայի մեջ և մեջը լցնում հավը։
- Քանի որ ջուրը սառչում է, դուք պետք է այն փոխեք ավելի տաք ջրի:
- 10 րոպե հետո դիակը կարելի է հեռացնել և սկսել կտրատել։
Այս մեթոդն ունի բազմաթիվ թերություններ: Շատ հավի բաղադրատոմսեր ընդգծում են, որ դիակը պետք է նախապես հալեցնել: Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ վերը քննարկված մեթոդով միսը չոր ու կոշտ է ստացվում։ Մի մոռացեք, որ դուք չեք կարող կրկնել սառեցման ընթացակարգը մի քանի անգամ և անկախ կիրառվող մեթոդից: Այս դեպքում համեղ ու նուրբ միս չեք ստանա։
Ինչ կարելի է պատրաստել հավից
Հավի բաղադրատոմսերը կան յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհարարական գրքում: Նուրբ միսը շատ արագ է եփվում և լավ համադրվում է պանրի և բանջարեղենի, բրնձի և ցանկացած այլ հացահատիկի հետ։ Ամենատարածված տարբերակներն են՝
- Լապշա ապուր.
- Հավ ամբողջությամբ թխված թխում թերթիկի վրա։
- Հավի կրծքամիս կամ ազդր ռուլետներ պանրով կամ այլ միջուկով։
- Տապակած հավի ոտքերը թավայի մեջ.
- Թթվասերի մեջ թխած կրծքամիս.
Ցուցակն անվերջ է։ Բայց այնպես, որ այս բոլոր ճաշատեսակներըստացվեց կատարյալ, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ հալեցնել հավը: Հենց այստեղից էլ աճում են սկսնակ տնային տնտեսուհիների անհաջողությունները։ Նրանք շահում են ժամանակի ընթացքում, բայց կորցնում են որակը: Այսօր մենք բավականաչափ ուղիներ ենք դիտարկել, որոնցից յուրաքանչյուրն յուրովի լավ է։ Դուք կարող եք ընտրել այն, որն ավելի հարմար կլինի կոնկրետ իրավիճակում։
Եզրակացության փոխարեն
Այսպիսով, եթե մենք խոսում ենք ճիշտ հալեցման մասին, ապա այստեղ չեք կարող շտապել: Միսը պետք է պառկի նվազագույն դրական ջերմաստիճանում: Միաժամանակ նրան պետք է տալ այնքան ժամանակ, որքան անհրաժեշտ է։ Միայն այդ դեպքում այն կպահպանի իր բոլոր որակները: Եթե ցանկանում եք պատրաստել կատարյալ թռչուն, հետևեք այս առաջարկությանը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել աղացած միս առանց մսաղացի՝ պարզ ուղիներ
Համեղ աղացած միսը շատ համեղ և շատ սիրված ուտեստների հիմքն է: Եվ դա միայն կոլոլակ չէ: Այնուամենայնիվ, կան իրավիճակներ, երբ ինչ-ինչ պատճառներով հնարավոր չէ օգտագործել մսաղաց: Այնուհետև կան օգնելու այլ եղանակներ: Իհարկե, խանութից կարելի է աղացած միս գնել, բայց այն միշտ չէ, որ համեղ է լինում։
Ինչպես քանդակել պելմենիները ձեռքով - արագ ուղիներ և առաջարկություններ
Ձեռագործ պելմենին անսովոր համեղ ուտեստ է։ Դրա պատրաստման գործընթացը պարզ է, բայց պահանջում է համբերություն և որոշակի հմտություն։ Այժմ դուք կարող եք քանդակել պելմենիներ ինչպես ձեռքով, այնպես էլ տարբեր սարքերի օգնությամբ։
Ինչպես տապակել շագանակը տապակի, ջեռոցի կամ միկրոալիքային վառարանի միջոցով
Շագանակը տապակելուց առաջ այն պետք է կտրատել։ Այսպես են վերաբերվում յուրաքանչյուրին առանձին-առանձին։ Հակառակ դեպքում դրանք ադիբուդի պես կպայթեն, իսկ դա ոչ մի լավ բանի չի բերի։
Արագ կեքսեր միկրոալիքային վառարանում և ջեռոցում: Կեքսի արագ բաղադրատոմս
Արագ քափքեյքի պարզ բաղադրատոմսը պարտադիր է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար: Ի վերջո, երբեմն ցանկանում եք ինքներդ ձեզ և ձեր մտերիմներին համեղ աղանդեր հյուրասիրել, բայց այն պատրաստելու ժամանակ չկա։ Այսօր մենք որոշեցինք պատմել, թե ինչպես կարելի է արագ տորթեր պատրաստել ոչ միայն ջեռոցում, այլև միկրոալիքային վառարանում։
Ինչպես արագ հալեցնել ձուկը՝ օգտակար խորհուրդներ
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է իմանա, թե ինչպես պետք է հալեցնել ձուկը եփելուց առաջ: Սրանից մեծապես կախված է պատրաստի ուտեստների համն ու որակը։ Բայց ի՞նչ, եթե ժամանակ չունեք սպասելու ապրանքի բնական հալեցմանը: Ապա դուք պետք է լրացուցիչ միջոցներ ձեռնարկեք: Ստորև բերված են որոշ խորհուրդներ, թե ինչպես արագ հալեցնել ձուկը:
