Ինչպես պատրաստել սիսեռով ապուր ապխտած կողերով. Բաղադրատոմսը և պատրաստման կարգը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դուք չկարողացաք դիմադրել գայթակղությանը և ստացաք չափազանց ախորժելի ապխտած կողիկներ: Դուք ճիշտ եք արել: Սա չափազանց համեղ բան է։ Մսով, որը անպայման կլինի դրանց վրա, կարելի է հեռուստացույցի առաջ գարեջուր խմել, բայց ոսկորները նույնպես պետք չէ դեն նետել։ Ոչ, պետք չէ դրանք շանը տալ, քանի որ կարելի է ապխտած կողերով սիսեռով ապուր պատրաստել։ Այս ուտեստի բաղադրատոմսն այնքան պարզ է, որ այն կարող է պատրաստել ամենաանփորձ երիտասարդ տնային տնտեսուհին և խոհարար ամուրիը, ով խուսափում է խոհարարությունից: Իսկ եթե բավականաչափ կամքի ուժ ունեք և խնայեք միսը՝ զոհաբերելով գարեջրի խորտիկը, ապա այս ապուրն էլ ավելի համեղ կլինի։

Սիսեռով ապուրի բաղադրատոմս կողերով

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է «ձեռքի տակ»:

• ափսե;
• թավա;
• թավա;
• կողիկներ (500 գր.);
• մի քանի կարտոֆիլ;
• սոխ (2 հատ);
• գազար (մեծ);
• կանաչներ;
• ճարպ;
• համեմունքներ (սև պղպեղի հատիկներ, աղ, դափնու տերեւ):

Ցանկալի է ոլոռը թրջել առնվազն մի քանի ժամ։ Այո, հիմա սուպերմարկետներում կարելի է արագ հանդիպելխաշած սորտեր, բայց այստեղ խնդիրն ամենևին էլ ճաշատեսակի պատրաստումն արագացնելը չէ։ Սիսեռը, ինչպես և լոբազգիների մեծ մասը, կարող է առաջացնել գազերի նոպա: Դուք ինքներդ, հավանաբար, ձեր մանկության մեջ ապխտած կողերով սիսեռով ապուր եք անվանել «մյուզիքլ»: Իսկ թրջելը, ապա ողողելը նվազեցնում է օրգանիզմի գազերը փոխանցելու հակումը։

Եթե մի քիչ միս եք թողել ոսկորների վրա կամ որոշել եք այն ամբողջությամբ նվիրաբերել ապուրին, այժմ հեռացրեք մոտ կեսը: Ոսկորները ողողել, կաթսայի մեջ ծածկել սառը ջրով և դնել դանդաղ կրակի վրա։ Լվացեք և մաքրեք գազարը, կեսն առանձնացրեք և կողոսկրերով ուղարկեք թավայի մեջ։ Եթե դուք դեմ չեք այս արմատային բանջարեղենը խաշած ուտելուց, ապա կտրեք այն մի քանի մասի։ Դե, եթե խաշած գազարի մասին միայն մեկ հիշատակումը ստիպում է ձեզ լքել, ապա մի փորձեք ինքներդ ձեզ գերակշռել։ Այն դնում եք տապակի մեջ միայն արգանակի համը լավացնելու համար։ Իսկ եփելու վերջում պարզապես ձուկ հանեք այն թավայից և ուղարկեք աղբաման։ Նույնը արեք մեկ լամպով: Եվ դուք նույնիսկ պետք չէ այն մաքրել: Պարզապես կտրեք հատակը, լվացեք ծորակի տակ և ապահով գցեք տապակի մեջ: Սոխի կեղևը մի կողմից չի թողնի, որ ամբողջ բանջարեղենը քանդվի, իսկ մյուս կողմից՝ արգանակին շատ գեղեցիկ գույն կտա։

Մինչ արգանակն աստիճանաբար հասունանում է, կարող եք կտրատել մնացած սոխը և գազարի կեսը։ Այս ապրանքներից մենք տապակելու ենք: Դուք կարող եք անել առանց դրա, բայց դա նույն սիսեռով ապուրը չի լինիապխտած կողիկներ, որոնց բաղադրատոմսը մենք համարել ենք անչափ համեղ։

Տապակը դնել վառարանի վրա, վրան ճարպ լցնել, սպասել, մինչև տաքանա, և միայն դրանից հետո ավելացնել նախ սոխը, իսկ երբ թափանցիկ դառնա, և գազարը։ Մինչդեռ մեր արգանակն արդեն պետք է եռա։ Եթե դա ճիշտ է, ապա ազատ զգալ ուղարկեք նրան ոլոռի կեսը։ Ինչու մի մաս: Այս դեպքում ձեզ համար ոլոռի կեսը կեռա, իսկ ապուրը խիտ կլինի, մի քիչ կարտոֆիլի պյուրեի նման։ Եթե դուք թափանցիկ ապուրների կողմնակից եք, ապա ոլոռը մասերի մի բաժանեք՝ վերջում գցեք այդ ամենը։ Իսկ ոսկորներից հանված մսի կտորները դնել թավայի մեջ։ Թող մի քիչ էլ տապակվեն։

Այժմ պետք է տապակի մեջ մի քիչ ջուր լցնել և թողնել շոգեխաշելու։ Ժամանակն է սկսել կարտոֆիլը կլպել։ Փաստորեն, ապխտած կողիկներով դասական սիսեռով ապուրը, որի բաղադրատոմսը տրված է խոհարարական գրքերում, իր բաղադրության մեջ կարտոֆիլ չկա, բայց աշխարհում անհնարին ոչինչ չկա։ Եվ դուք կարող եք ապահով կերպով կտրել մի քանի կարտոֆիլ եռացող արգանակի մեջ: Դրանից հանել կողոսկրերը, ավելացնել աղ, պղպեղ, մնացած ոլոռը և տապակել։ Այժմ ծածկեք տապակը կափարիչով և անցեք ձեր գործին: Այդ ընթացքում ոսկորները կսառչեն, միսը կհանեք դրանցից և մինչև եփման ավարտը կդնեք ապուրի մեջ։ Ապուրի պատրաստությունը որոշվում է ոլոռի փափկությամբ։ Եթե բավարար համարվի, ապա կանաչեղենն ու մաղադանոսը իջեցրեք ապուրի մեջ, հասցրեք եռման աստիճանի և անջատեք վառարանը։ Քո տանջանքները վերջացել են, իսկ դու եփել ես ապուրը։ Ի դեպ, այժմ կարող եք հիմնվելով նույն բաղադրատոմսի վրաեփել և պարզապես ապխտած կողիկներով ապուր: Բրնձով կամ վերմիշելով ապուրի բաղադրատոմսը շատ տարբեր չէ։ Եթե վերմիշելը պետք չէ նախապես թրջել։