Ինչպե՞ս պատրաստել ձվածեղ նրբերշիկով. Պարզ և համեղ բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Բոլորս էլ գիտենք, որ նախաճաշը օրվա ամենակարեւոր կերակուրն է, այն պետք է լինի համեղ, սննդարար և էներգիա հաղորդի։ Նախաճաշը բոլորի համար տարբեր է, մեկը պարզապես սուրճ է խմում, ինչ-որ մեկը կաթի շիլա է ուտում: Ի՞նչ եք կապում ձեր առավոտյան ճաշի հետ: Հաստատ շատերը կասեն՝ «ձվածեղով»։ Բայց ճշմարտությունն այն է, որ նույնիսկ ամենածույլ բվին կարող է արագ պատրաստել այս համեղ ուտեստը՝ երշիկով կամ բեկոնով ձվածեղ: Դուք ամեն ինչ գիտե՞ք եփած ձվի մասին:

Ձվածեղի պատմությունը

Ահա դուք կանգնած եք վառարանի մոտ և առավոտյան ձվածեղ եք պատրաստում երշիկով կամ բեկոնով։ Մտածումներ ունե՞ք այն մասին, թե որտեղից է այս ուտեստը, ով է այն հորինել և ո՞ր երկրում է ձվածեղի տունը։ Ավաղ, այս մեծ մարդու անունը անհայտ է, իսկ ձվածեղի ծննդավայրը դժվար թե որևէ կոնկրետ երկիր անվանել։

Հարած ձվերով և կաթով ուտեստը հայտնի էր հին հռոմեացիներին: Բայց ասել, որ հենց նրանք են մշակել բաղադրատոմսը, ոչ ոք չի անի: Ի վերջո, «ձվածեղ» բառը ֆրանսիական ծագում ունի։ Հավանաբար, ֆրանսիացիները ձվածեղն իրենց ազգային ուտեստն են համարում, քանի որ երկրի գրեթե բոլոր ռեստորաններում ճաշացանկում կան մի քանի տեսակի ձվածեղ։ Բացի այդ, յուրաքանչյուր իրեն հարգող խոհարար պարզապես պետք է կարողանա այն պատրաստել։

Այո ևԸնդհանրապես, բոլոր եվրոպական երկրներն ունեն ձվածեղի տեսքի իրենց պատմությունը։ Օրինակ՝ Գերմանիայում մի լեգենդ կա, ըստ որի՝ գերմանացի ինչ-որ թագավոր որսի ժամանակ մոլորվել է անտառում և սոված է մնացել։ Նա ստիպված էր ուտելիք մուրալ աղքատներից։ Հետո նրանցից մեկը ձուն ծեծեց և տապակեց։ Այս ուտեստը թագավորին շատ դուր եկավ։ Այսպիսով, ձվածեղը հայտնի դարձավ ամբողջ Եվրոպայում:

Յուրաքանչյուր երկրում այն պատրաստում են տարբեր կերպ՝ չինացիներն ու ճապոնացիները ավելացնում են բրինձ և սոխ, իտալացիները նախընտրում են ավելացնել տարբեր տեսակի պանիր, Իսպանիայում ձվին ավելացնում են սխտոր և կարտոֆիլ։ Ընդհանրապես ստույգ լեգենդ չկա, ինչպես ասում են՝ քանի մարդ, այսքան կարծիք։

Ձվածեղի առավելությունները

Ձվածեղի դասական բաղադրատոմսը հիմնված է երկու բաղադրիչի վրա՝ ձու և կաթ: Ահա թե որտեղ է նրանց մեջ բոլոր լավը: Հավկիթն ինքնին շատ օգտակար է, պարունակում է մարդու օրգանիզմի համար շատ կարևոր ամինաթթուներ և վիտամիններ։ Ահա դրանցից միայն մի քանիսը:

Օրինակ, ձուն պարունակում է վիտամին A, որը հիանալի հակաօքսիդանտ է: Վիտամին B, որն ամրացնում է իմունային համակարգը և արագացնում նյութափոխանակությունը։ Վիտամին D-ն թշնամի է վիրուսների, մանրէների և վարակների համար: Վիտամին E-ն ամրացնում է անոթների պատերը, կանխում ծերացումը։ Ձուն պարունակում է նաև երկաթ, պղինձ, ֆոսֆոր և այլ կարևոր տարրեր։

Երշիկի ձվածեղի բաղադրատոմս

Նախաճաշի ամենապարզ ուտեստը՝ նրբերշիկով ձվածեղ պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• Հավի ձու - 6 հատ
• Թարմ կաթ - բաժակ (200 մլ).
• Սիրած երշիկեղեն - 5 հատ
• Կոշտ պանիր – 200գ
• Սերուցքայինկամ բուսական յուղ - 30 մլ.
• Պտղունց աղ.
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի.

Համեղ նրբերշիկի և պանրի ձվածեղ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել միայն թարմ և որակյալ արտադրանք։ Միայն այդ դեպքում ուտեստը կդառնա ամենաօգտակարը։

Պատրաստում ենք ձվածեղ այսպիսի նրբերշիկով.

1. Երշիկները շրջանաձև կտրատել և կարագով տաք թավայի մեջ մի փոքր տապակել։
2. Առանձին հարել ձվի դեղնուցն ու սպիտակուցը, ապա զգուշորեն ծալել իրար։ Ավելացնել կաթ։ Ամեն ինչ խառնեք։
3. Կաթով հարած ձուն լցնել նրբերշիկների վրա։ Ծածկեք և տապակեք մինչև փափկի։
4. Պատրաստի ձվածեղը շաղ տալ քերած պանիրով։

Հուսով ենք, որ դուք կվայելեք մեր երշիկով ձվածեղը, որը կարող եք փոփոխել՝ ավելացնելով միս, բեկոն և լոլիկ:

Բարի ախորժակ.