2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի այս կամ այն ուտեստը պատրաստելու իր հնարքներն ունի։ Ամենից հաճախ սննդի վերամշակման ամենատարածված մեթոդները կամ բաղադրիչների փոխարինումը օգնում են բարելավել սովորական սննդի համը: Նույնը վերաբերում է հայտնի «Շուբա» աղցանին։ Աղցան, որի բաղադրատոմսը ծանոթ է բացարձակապես բոլորին, կարելի է պատրաստել նորովի։ Եվ դրա համար ամենևին էլ պետք չէ ամբողջովին փոխել դրա բաղադրիչները կամ օգտագործել թանկարժեք կարմիր ձուկ։ Այսպիսով, եկեք սկսենք:
Բաղադրիչների պատրաստում
Մեզ անհրաժեշտ է՝ 1 միջին չափի բազուկ, 1 գազար, 1 գլուխ սոխ, 3 ձու, 2 կարտոֆիլ, 2 խնձոր, 1 աղած սկումբրիա(!), խնձորի քացախ և մայոնեզ։
Նախապես եփած բանջարեղենը կտրատել միջին քերիչով։ Գազարի հետ միասին ճակնդեղը կարող եք ապահով եփել, վերջինս հաստատ բիծ չի մնա։ Բայց ավելի նպատակահարմար է կարտոֆիլն ու ձուն լցնել տարբեր տարաների մեջ, քանի որ ձվի երկարատև ջերմաստիճանային բուժումը անցանկալի է։ Սպիտակուցը արագ կկորցնի իր նրբությունը, ինչն ուղղակիորեն կազդի ճաշատեսակի որակի վրա։ Թակած սոխը 10-15 րոպե լցնել մի բաժակ սառցե ջրի և 1 թեյի գդալ խնձորի քացախի հետ։ Որպես «մուշտակների» հիմք, իմ կարծիքով, իդեալական է օգտագործել սկումբրիա։ Այս ձուկն ավելի քնքուշ է, առանց մանր ոսկորների, և նրա համարոչ պակաս նուրբ «մուշտակ» է պետք։ Աղցան, որի բաղադրատոմսը լավ է իր պարզությամբ, միշտ կարելի է բարդ և պատրաստել ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ պարզապես ընթրիքի համար։
Հավաքում ենք աղցան
Աղցանի շերտերի դասական կարգը միշտ կարելի է խախտել։ Ես առաջարկում եմ իմ տարբերակը. Սկզբում ճաշատեսակի հատակը շարում ենք ճակնդեղի բարակ շերտով, նոր միայն սկումբրիայի շերտ ենք դնում։ Վերջինը թեթևակի համեմեք մայոնեզով։ Հաջորդը, դրեք թրջած սոխը, որը նախկինում նետվել է քամոցի մեջ: Սոխից հետո գալիս են կարտոֆիլը, գազարը, ձուն, խնձորն ու ճակնդեղը։ Նրանց համար, ովքեր չեն անհանգստանում իրենց կազմվածքի համար, թույլատրելի է յուրաքանչյուր շերտը թրջել մայոնեզով։ Քաղցր խնձորին կարելի է ցողել կիտրոնի հյութով, որը կավելացնի ցանկալի թթվայնությունը և հավելյալ թարմ կպահի արտադրանքի գույնը։ Փոքր ընկերության համար դուք կարող եք շերտեր հավաքել բաժանված աղցանների մեջ, այնպես որ դուք ստանում եք անհատական «Շուբա» աղցան: Վերջինիս բաղադրատոմսը նման է, միայն շերտերն են հավաքվում հակառակ ուղղությամբ, քանի որ. Մատուցելուց առաջ չափաբաժինը ուղղակի շուռ ենք տալիս հարթ ափսեի մեջ և զարդարում։
Առևտրի հնարքներ
Ինչպե՞ս պատրաստել աղցան: «Մուշտակը» պետք է լինի հնարավորինս նուրբ և օդային, և, հետևաբար, չպետք է թփեք յուրաքանչյուր շերտը: Այս էֆեկտին հասնելու համար ավելի լավ է օգտագործել ավելի հեղուկ մայոնեզ, որը հեշտությամբ տարածվում է շերտերի մակերեսին։ Խոշոր ճակնդեղները հակված են ավելի քիչ ինտենսիվ և խոտածածկ համ, ուստի ավելի լավ է ընտրել փոքր արմատային բանջարեղեն: Գազարի և խնձորի շերտերն ինքնին հյութալի են, ուստի չպետք է դրանք ծանրացնել մայոնեզով։ Կարմիր սոխի օգտագործումը կդարձնիհազարն ավելի «փափուկ» է համով։ Ինչպե՞ս է զարդարված Շուբա-աղցանը: Տոնական և առօրյա ընտրանքների լուսանկարներն ավելի լավ է նկարել և կիսվել խոհարարության սիրահարների հետ: Գաղափարի մասին արժե նախօրոք մտածել, սակայն ցանկալի է այն իրականացնել հենց աղցանը մատուցելուց առաջ։ Ի վերջո, նույնիսկ շատ համեղ ու գեղեցիկ, բայց հով ուտեստը անհամոզիչ տեսք ունի։
Ահա «Մուշտակը» պատրաստ է։ Աղցան, որի բաղադրատոմսը առկա է բոլոր խոհարարական գրքերում, հասանելի է բոլորին։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խաշած ձու պանրով. Պարզ ուտեստ՝ նորովի
Այս ուտեստը համարվում է ամենահեշտը։ Թերևս նույնիսկ երեխան կարող է այն պատրաստել: Այն նաև կոչվում է բակալավրիական ուտեստ։ Սա տապակած ձու է։ Չնայած իր պարզությանը, այս խոհարարական ստեղծագործությունը կարելի է ներկայացնել բոլորովին նոր լույսի ներքո: Այն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով՝ կախված օգտագործվող ապրանքներից։ Բայց նման ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչը, իհարկե, ձուն է։
Կարտոֆիլի պյուրե. բաղադրատոմս նորովի
Պյուրե կարտոֆիլի դասական բաղադրատոմսը որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ ներառում է միայն կարագ և կաթ: Իսկ ի՞նչ համ կունենա կարտոֆիլի պյուրեը, եթե ճաշատեսակի մեջ նոր բաղադրիչներ ավելացնեք։ Տարատեսակ ապրանքների շնորհիվ կարտոֆիլը կդառնա ավելի թարմ համով և մի փոքր ավելի շռայլ։ Փորձեք նորովի պատրաստել այսպիսի պարզ և առաջին հայացքից հայտնի ուտեստը՝ կարտոֆիլի պյուրեը։ Բաղադրատոմսը ներկայացված է մի քանի տարբերակներով
Սոլյանկա դանդաղ կաթսայում կամ հին բաղադրատոմսերը նորովի
Սոլյանկա - համեղ, առատ, կծու ապուր՝ ապխտած մսի բույրով, համարվում է ռուսական խոհանոցի հին ուտեստ։ Սոլյանկան Ռուսաստանի որոշ շրջաններում նախկինում կոչվում էր «selyanka», համապատասխանաբար, ապրանքների հավաքածուն պարզ էր, սեփական այգուց:
Կոլոլակ բրնձով. հին բաղադրատոմս՝ նորովի
Բրնձով կոլոլակները մանկուց ծանոթ ուտեստ է բոլորին։ Չնայած պատրաստման հեշտությանը, նույնիսկ այս խոհարարական ստեղծագործությունը կարող է զարմացնել տնային տնտեսություններին:
Մանտի դանդաղ կաթսայում՝ նորովի արևելյան դասական
Ժամանակակից տեխնոլոգիաները հեշտացնում են տնային տնտեսուհիների կյանքը։ Պատրաստելով մանթի դանդաղ կաթսայում, դուք կզարմանաք, թե որքան արագ և հեշտ է այն:
