«Շուբա»-աղցան՝ նորովի բաղադրատոմս

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:22

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի այս կամ այն ուտեստը պատրաստելու իր հնարքներն ունի։ Ամենից հաճախ սննդի վերամշակման ամենատարածված մեթոդները կամ բաղադրիչների փոխարինումը օգնում են բարելավել սովորական սննդի համը: Նույնը վերաբերում է հայտնի «Շուբա» աղցանին։ Աղցան, որի բաղադրատոմսը ծանոթ է բացարձակապես բոլորին, կարելի է պատրաստել նորովի։ Եվ դրա համար ամենևին էլ պետք չէ ամբողջովին փոխել դրա բաղադրիչները կամ օգտագործել թանկարժեք կարմիր ձուկ։ Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Բաղադրիչների պատրաստում

Մեզ անհրաժեշտ է՝ 1 միջին չափի բազուկ, 1 գազար, 1 գլուխ սոխ, 3 ձու, 2 կարտոֆիլ, 2 խնձոր, 1 աղած սկումբրիա(!), խնձորի քացախ և մայոնեզ։

Նախապես եփած բանջարեղենը կտրատել միջին քերիչով։ Գազարի հետ միասին ճակնդեղը կարող եք ապահով եփել, վերջինս հաստատ բիծ չի մնա։ Բայց ավելի նպատակահարմար է կարտոֆիլն ու ձուն լցնել տարբեր տարաների մեջ, քանի որ ձվի երկարատև ջերմաստիճանային բուժումը անցանկալի է։ Սպիտակուցը արագ կկորցնի իր նրբությունը, ինչն ուղղակիորեն կազդի ճաշատեսակի որակի վրա։ Թակած սոխը 10-15 րոպե լցնել մի բաժակ սառցե ջրի և 1 թեյի գդալ խնձորի քացախի հետ։ Որպես «մուշտակների» հիմք, իմ կարծիքով, իդեալական է օգտագործել սկումբրիա։ Այս ձուկն ավելի քնքուշ է, առանց մանր ոսկորների, և նրա համարոչ պակաս նուրբ «մուշտակ» է պետք։ Աղցան, որի բաղադրատոմսը լավ է իր պարզությամբ, միշտ կարելի է բարդ և պատրաստել ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ պարզապես ընթրիքի համար։

Հավաքում ենք աղցան

Աղցանի շերտերի դասական կարգը միշտ կարելի է խախտել։ Ես առաջարկում եմ իմ տարբերակը. Սկզբում ճաշատեսակի հատակը շարում ենք ճակնդեղի բարակ շերտով, նոր միայն սկումբրիայի շերտ ենք դնում։ Վերջինը թեթևակի համեմեք մայոնեզով։ Հաջորդը, դրեք թրջած սոխը, որը նախկինում նետվել է քամոցի մեջ: Սոխից հետո գալիս են կարտոֆիլը, գազարը, ձուն, խնձորն ու ճակնդեղը։ Նրանց համար, ովքեր չեն անհանգստանում իրենց կազմվածքի համար, թույլատրելի է յուրաքանչյուր շերտը թրջել մայոնեզով։ Քաղցր խնձորին կարելի է ցողել կիտրոնի հյութով, որը կավելացնի ցանկալի թթվայնությունը և հավելյալ թարմ կպահի արտադրանքի գույնը։ Փոքր ընկերության համար դուք կարող եք շերտեր հավաքել բաժանված աղցանների մեջ, այնպես որ դուք ստանում եք անհատական «Շուբա» աղցան: Վերջինիս բաղադրատոմսը նման է, միայն շերտերն են հավաքվում հակառակ ուղղությամբ, քանի որ. Մատուցելուց առաջ չափաբաժինը ուղղակի շուռ ենք տալիս հարթ ափսեի մեջ և զարդարում։

Առևտրի հնարքներ

Ինչպե՞ս պատրաստել աղցան: «Մուշտակը» պետք է լինի հնարավորինս նուրբ և օդային, և, հետևաբար, չպետք է թփեք յուրաքանչյուր շերտը: Այս էֆեկտին հասնելու համար ավելի լավ է օգտագործել ավելի հեղուկ մայոնեզ, որը հեշտությամբ տարածվում է շերտերի մակերեսին։ Խոշոր ճակնդեղները հակված են ավելի քիչ ինտենսիվ և խոտածածկ համ, ուստի ավելի լավ է ընտրել փոքր արմատային բանջարեղեն: Գազարի և խնձորի շերտերն ինքնին հյութալի են, ուստի չպետք է դրանք ծանրացնել մայոնեզով։ Կարմիր սոխի օգտագործումը կդարձնիհազարն ավելի «փափուկ» է համով։ Ինչպե՞ս է զարդարված Շուբա-աղցանը: Տոնական և առօրյա ընտրանքների լուսանկարներն ավելի լավ է նկարել և կիսվել խոհարարության սիրահարների հետ: Գաղափարի մասին արժե նախօրոք մտածել, սակայն ցանկալի է այն իրականացնել հենց աղցանը մատուցելուց առաջ։ Ի վերջո, նույնիսկ շատ համեղ ու գեղեցիկ, բայց հով ուտեստը անհամոզիչ տեսք ունի։

Ահա «Մուշտակը» պատրաստ է։ Աղցան, որի բաղադրատոմսը առկա է բոլոր խոհարարական գրքերում, հասանելի է բոլորին։