Beaver ուտեստներ՝ խորոված և ձիու պոչ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Beaver-ը միջին չափի գետային կենդանի է։ Նա ապրում է տնակներում, ամբարտակներ է կառուցում, լողում ջրում։ Նավով զբոսանքների շատ սիրահարներ տեսել են կավավոր. նա հաճախ լողում է գետի երկայնքով՝ ոչ մի դեպքում չվախենալով մարդկանցից: Որոշ բախտավորներ պատիվ են ունեցել դիտելու, թե ինչպես է այս կենդանին վազելով նետվում ջուրը։ Նրան չեն սիրում միայն ձկնորսներն ու «կանաչները»՝ առաջինը՝ լողանալու ժամանակ բարձրացված աղմուկի, իսկ երկրորդը՝ ծառերին հասցված վնասի համար։ Այս շարժման ներկայացուցիչները նույնիսկ այսպիսի կարգախոս ունեն՝ «Սպանիր կղզին, փրկիր ծառը»

Իսկապես, որտեղ նստում է այս գազանը, անմիջապես հայտնվում են կրծոտ չոր կոճղերը։ «Փայտահատ» գետից փախուստ չկա. Բեյվերի լուսանկարը կարելի է տեսնել ստորև։

Սակայն այս կենդանին ոչ միայն լավ «փայտահատ է», այլեւ արժեքավոր խաղ. նրա կաշին ու միսը հայտնի են եղել հնագույն ժամանակներից։ Beaver ճաշատեսակները չափազանց նուրբ և համեղ են: Իհարկե, մսի որակը կախված է կենդանու տարիքից՝ այն չպետք է լինի երեք-չորս տարուց մեծ, այլապես որսորդի ծնոտը կհոգնի որսին ծամելուց։

Նախքան ինչ-որ բան պատրաստելը, դուք պետք է պատշաճ կերպով մորթեք կղզին: Նախ, իհարկե, այն պետք է խնամքով մաքրել, փորոտել և կտրել մեծ կտորներով: Այստեղպետք է մեծ զգույշ լինել՝ այս գազանի աճուկային հատվածում և հետանցքի մոտ կան գեղձեր, այսպես կոչված, «բեվերի շիթեր», որոնք ոչ մի դեպքում չպետք է վնասվեն, այլապես միսը կփչանա։ Դիակից հանելուց հետո այն կարելի է կտրել ցանկացած հարմար չափի կտորների։

Այս հոդվածը քննարկում է երեք կեղևի ուտեստներ: Առաջինը մսից է, երկրորդը՝ պոչից։

Beaver skewers

Դրա համար ձեզ հարկավոր է կտրատած և կտրատած դիակ, մարինադ (ցանկալի է խաղողի գինի), սոխ, ցանկացած կանաչի և համեմունքներ, ինչպիսիք են տարբեր սորտերի պղպեղներ, ուրց, համեմ, դափնու տերև, օրեգանո, չիլի, մարջորամ: Ձիթապտղի յուղը նույնպես օգտակար կլինի։

Նախ միսը պետք է թրջել գինու մեջ (կարելի է նոսրացնել քացախով և ջրով), սոխով և որոշ համեմունքներով։ Մարինադը պետք է ամբողջությամբ ծածկի այն: Խորհուրդ է տրվում աղ. Պետք է նկատի ունենալ, որ միսը պետք է մարինացվի առնվազն մեկ օր։

Պատրաստի կտորները պետք է քերել մնացած համեմունքների հետ, որից հետո մնում է միայն տապակել։ Քչերը կհրաժարվեին կավով նման ուտեստից:

Ոչ պակաս տարածված են այս կենդանու պոչի բաղադրատոմսերը։ Այո, այո, մարմնի այս հատվածը ոչ միայն ուտելի է, այլև շատ համեղ։

Բաղադրատոմս մեկ. Beaver Tail Soup

Միակ դժվարությունն այն է, որ այս տեսակի ճաշատեսակի համար մեկ կաղամբը բավարար չէ: Այսպիսով, երկու-երեք կղզու պոչերը պետք է մաքրել կաշվից, մանր կտրատել, 8 ժամ մարինացնել գինու կամ քացախի մեջ։ Քամելհեղուկ, լցնել չորս լիտր ջուր, ավելացնել մի բաժակ բրինձ, սոխ, աղ՝ ըստ ճաշակի։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփել 20 րոպե։ Պատրաստ. Մատուցելուց առաջ կարող եք ավելացնել տոմատի սոուս, մաղադանոս և նեխուր։

Բաղադրատոմս երկրորդ՝ տապակած ձիու պոչեր

Այս ուտեստը պատրաստվում է բավականին արագ և պարզ։ Մեկ մատուցման համար բավարար է քացախով ջրի մեջ մարինացված երկու պոչը։ Նախ անհրաժեշտ է դրանք տասը րոպե եփել ջրի մեջ՝ երկու թեյի գդալ սոդաով։ Դրանից հետո ալյուրի մեջ գլորում ենք, տապակում ենք մարմանդ կրակի վրա, լցնում գինու, մանանեխի, Worcestershire սոուսի և սխտորի խառնուրդի վրա, պահում ենք տապակի մեջ ևս տասը րոպե։

Այս կավով ուտեստներն ունեն օրիգինալ, ընդգծված համ։ Նրանք անկասկած կուրախացնեն խաղի սիրահարներին: