Ի՞նչ է Տաբասկո սոուսը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տաբասկո սոուսը մի քանի հայտնի տաք համեմունքներից մեկն է, որը պատրաստվում է Միացյալ Նահանգներում: Այս արտադրանքը ստեղծելու համար արտադրողները տրորում են մեծ քանակությամբ թարմ քաղած Տաբասկո պղպեղ և դրանք դնում կաղնե տակառների մեջ՝ աղով մոտ երեք տարի ժամկետով: Այնուհետև այս խառնուրդը մաքրվում և կեղևազերծվում է, իսկ բնական խյուսը քացախով և համեմունքներով խառնվում է շշալցումից առաջ 30 օր::

Տաբասկո սոուսը տարածված է դարձել այն բանի համար, որ այն օգտագործվում է որպես համեմունք տարբեր մթերքների, մասնավորապես՝ տապակած սննդի համար: Այն հատկապես ներդաշնակ է այնպիսի մթերքների հետ, ինչպիսիք են ձուկը և կարտոֆիլ ֆրի: Տաբասկո սոուսը կարող է օգտագործվել նաև շատ այլ խոհարարական պատրաստուկների մեջ, ներառյալ տապակած կամ ապխտած: Այս համեմունքը հասանելի է աշխարհի շատ մասերում, բայց ամենաշատը օգտագործվում է Միացյալ Նահանգներում:

Ինչպես նշվեց վերևում, Տաբասկո սոուսը կծու համեմունք է, որը պատրաստված է հատուկ տեսակի պղպեղից: Այս կծու արտադրանքի մյուս հիմնական բաղադրիչներն են քացախն ու աղը: Մինչ սոուսը շշալցվելը և վաճառելը, ապրանքը հնանում է։

Տաբասկո սոուսը հորինել է Էդմունդ Միշելին 1868 թվականին: Գյուտարարն իր համեմունքը բաժանել է ընտանիքի անդամներին ևընկերները՝ օգտագործելով դատարկ օդեկոլոնի շշերը որպես տարա: Այնուհետև, երբ սոուսն առաջին անգամ թողարկվեց առևտրային շուկայում, այն փաթեթավորվեց նույն ատիպիկ արտադրանքի տարաներում, որոնք գնվել էին Նոր Օռլեանում տեղակայված ապակե ընկերությունից: Տաբասկո սոուս արտադրող և վաճառող կազմակերպությունը դեռևս պատկանում է Միշելիի ժառանգներին։

Շատերն այս տաք մթերքը համարում են իրենց սիրելի համեմունքը։ Որոշ ընտանիքներում այս սոուսը հայտնվում է ճաշի սեղանին այնքան հաճախ, որքան ստանդարտ կետչուպն ու մանանեխը: Խոսելով այն տարաների մասին, որոնցում այսօր փաթեթավորվում է «Տաբասկո» սոուսը, կարելի է ասել, որ դրանք շատ համեստ չափսեր ունեն, ուստի հեշտությամբ տեղավորվում են ինչպես զբոսաշրջիկի ուսապարկի, այնպես էլ ձեռքի պայուսակի մեջ։ Այդ իսկ պատճառով, ձեր սիրելի համեմունքը կարող է օգտագործվել ուտելիքի համը բարձրացնելու համար, երբ դուք գործուղման եք կամ ռեստորանում, որտեղ ճաշացանկը չի ներառում այս ապրանքը:

Խոհարարներն ասում են, որ կան մի քանի տեսակի ապրանքներ, որոնց համար անհրաժեշտ է «Տաբասկո» սոուսը: Դրա բաղադրությունն այնպիսին է, որ առավել նախընտրելի են շոգեխաշածները, համբուրգերները, բուրիտոները, ֆախիտաները, ձվերը, տապակած հավը, հավի թեւիկներն ու ձկան սենդվիչները, սակայն ցանկն այսքանով չի սահմանափակվում։ Կան որոշ խոհարարական բաղադրատոմսեր, որոնք պահանջում են որոշակի քանակությամբ սոուս պատրաստման գործընթացում բաղադրիչների մեջ, ինչպես նաև բաղադրատոմսեր, որոնք պահանջում են այն որպես պատրաստի ուտեստի համեմունք:

Բացի օրիգինալ բաղադրատոմսից(կարմիր) այժմ կան մի շարք այլ տեսակի սոուսներ, որոնք տարածվում են նույն ընկերության կողմից։ Այսպիսով, վաճառքում կարող եք գտնել Jalapeno պղպեղ պարունակող մի տեսակ, ինչպես նաև մի տեսակ, որը ներառում է սխտորով պղպեղ: Ավելի հազվադեպ են սոուսները, որոնք համատեղում են քաղցր և տաք համերը, ինչպես նաև գերկծու: