2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Յուրաքանչյուր ազգ ունի իր ավանդույթներն ու ազգային խոհանոցը, որը միանշանակ զարգացել է դարերի ընթացքում։ Իտալական ազգային խոհանոցը վերջերս անհավանական ժողովրդականություն է ձեռք բերել։
Նրա օրիգինալ ուտեստները, ինչպիսիք են մակարոնեղենը, պիցցան և շատ ուրիշներ, հիացնում են իրենց անհավատալի համով և գեղեցիկ տեսարաններով: Այն նաև լավ է իր զարմանալի սոուսների բազմազանությամբ: Ամբողջ աշխարհում ամենատարածվածներից մեկը դասական իտալական պեստո սոուսն է: Այն հայտնի է իր մատչելի ցածր գնով բաղադրիչներով և իր անգերազանցելի համով: Այն կարելի է մատուցել ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար։ Այն բազմակողմանի է կիրառման մեջ: Կատարյալ հավելում ցանկացած ուտեստի համար:
Բաղկացած է պեստոյից՝ կանաչ ռեհանով, ձիթապտղի յուղով և պարմեզան պանրով։ Սոճու ընկույզով աղը և մի քիչ սև աղացած պղպեղը մի փոքր կծուություն են հաղորդում դրան: Ռեհանի թարմ խոտաբույսերի շնորհիվ սոուսն ունի օրիգինալ կանաչավուն գույն և անհավատալի բուրմունք։ Կա նաև իտալական հագնվելու մեկ այլ ենթատեսակ. Այն տարբերվում է նրանով, որ ունի կարմրավուն գույն՝ արևի չորացրած լոլիկի ավելացման շնորհիվ։
Վնասատուների սոուս ամենից հաճախօգտագործվում է որպես մակարոնեղենի կամ պիցցայի համեմունք: Եփելիս այն շատ հաճախ օգտագործվում է լոլիկի կամ սերուցքային համեմունքների հետ միասին։ Բացի այդ, պեստո սոուսը կարելի է նույնիսկ պարզապես քսել հացի վրա։
Իտալական գլուխգործոց պատրաստելը ցանկացած տնային տնտեսուհու կարողության սահմաններում է: Բոլոր բաղադրիչները աղացած են բլենդերով։ Ստացված ռեհան կանաչեղենի, քերած պանրի և ընկույզի խառնուրդին ավելացնում են ձիթապտղի յուղ, աղ և պղպեղ։ Այս սոուսը լրացուցիչ պատրաստում չի պահանջում։ Այն կարելի է պահել հերմետիկ տարայի մեջ մի քանի շաբաթ։
Պեստոյով մակարոնեղենն աներևակայելի տարածված է ամբողջ աշխարհում: Դրա հիմնական պատճառը կարելի է անվանել հիանալի համային համադրություն, ինչպես նաև այս ուտեստի պատրաստման հեշտությունը։ Սպագետին, կճեպը, ֆետուչինը կամ այլ մակարոնեղեն եփում են։ Քամելիս ամբողջ ջուրը մի թափեք։ Որպեսզի համեմունքը հավասարաչափ բաշխվի, մակարոնեղենը պետք է բավականաչափ խոնավ լինի։ Լավ խառնելով համեմվում են պեստո սոուսով։
Սակայն ցանկության դեպքում միշտ կարող եք ավելացնել ձեր սեփական բաղադրիչներից, քանի որ ճաշատեսակի մեջ հիմնականը կլինի սոուսի համը, իսկ մնացած բաղադրիչները միայն մի փոքր կփոխեն այն։ Այսպիսով, պեստոյով մակարոնեղենը հիանալի ուտեստ է խոհարարական փորձերի համար, որը կզարդարի ցանկացած հյուրասիրություն։ Իսկ այս ուտեստի գլխավոր առավելությունն այն է, որ այն կատարյալ է ողջ ընտանիքի համար։
Պեստո սոուսով պիցցան ունի հաճելի բուրմունք և ռեհանի ու ձիթապտղի յուղի անմոռանալի համ։ Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է սովորական խմորիչ շերտ։խմորը քսել սոուսով։
Հիանալի է նաև լոլիկի սովորական համեմունքների կամ կրեմի վրա հիմնված սոուսի հետ: Վերևում պանիր ցանել և ավելացնել մնացած բաղադրիչները։ Իտալական համեմունքով համեմված պիցցան արտասովոր համ ունի և, ինչպես ցանկացած նմանատիպ ուտեստ, կարելի է զարդարել թարմ խոտաբույսերով, ինչը կդարձնի սեղանի հերթական վառ ու գունեղ գլուխգործոցը։ Արդեն պատրաստի ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել նաև պեստո սոուս, որն անմոռանալի բուրմունք և համեղություն կհաղորդի նրան։
Այսպիսով, իտալական համեմունքը բավականին պարզ է, բայց առանձնանում է իր բազմակողմանիությամբ: Դասական իտալական սոուսը համարվում է խոհարարական Իտալիայի բնորոշ նշանը՝ պիցայի և մակարոնեղենի հետ միասին։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մակարոնեղենի տեսակներ. Իտալական խոհանոցի բաղադրատոմսեր
Իտալական սնունդն աներևակայելի տարածված է ամբողջ աշխարհում: Ընդհանրապես, Իտալիան ինքնին մեր մտքում ասոցացվում է մակարոնեղենի հետ։ Հավանաբար դժվար է գտնել որևէ այլ հայեցակարգ, որն այդքան անքակտելիորեն կապված լինի երկրի հետ։ Մեր հոդվածում մենք ուզում ենք խոսել այն մասին, թե ինչ տեսակի մակարոնեղեն գոյություն ունի, որտեղից է այս ուտեստը և ինչպես է այն պատրաստվում։
Իտալական պանիր. Իտալական պանիրների անվանումներն ու բնութագրերը
Այնպիսի սննդամթերքը, ինչպիսին պանիրն է, կարելի է առանց չափազանցության անվանել մարդու ամենակարևոր և սիրելի մթերքներից մեկը։ Գրեթե յուրաքանչյուր սառնարան ունի մի կտոր: Այն ավելացվում է աղցանների, նախուտեստների և հիմնական ճաշատեսակների մեջ, դրանով պատրաստվում են աղանդեր… Այս մթերքից օգտվելու տարբերակները շատ են։ Իտալական պանիրն իր ողջ բազմազանությամբ թվում է ոչ այնքան հայտնի, որքան իր ֆրանսիացի բարեկամը, բայց գործնականում պարզվում է, որ այն ավելի հաճախ է օգտագործվում:
Իտալական նախաճաշ մեծերի և երեխաների համար։ Ավանդական իտալական նախաճաշ
Դուք հավանաբար ամեն ինչ գիտեք անգլիական առավոտյան ճաշի մասին: Գիտե՞ք ինչ է իտալական նախաճաշը։ Նրանք, ովքեր սիրում են առավոտը սկսել առատ կերակուրով, կարող են հիասթափեցնել, իսկ քաղցրավենիքի ու սուրճի սիրահարները՝ ոգեշնչվել: Մի խոսքով կարող է վախեցնել կամ ապշեցնել (Իտալիայում նախաճաշելու ավանդույթը շատ հեռու է մեզանից), բայց ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի
Իտալական գինի. անուններ և ակնարկներ. Լավագույն իտալական գինիները
Իտալական գինիները, որոնց անվանումները հաճախ համընկնում են խաղողի սորտի հետ, լինում են երկու տեսակի՝ կարմիր Rosso (Rosso) և սպիտակ Bianco (Bianco): Կարող եք ընտրել այնպիսի ըմպելիք, որն իդեալական է ցանկացած իրավիճակի համար։ Բացի այդ, այս գինիները լավ համադրվում են աշխարհի բոլոր խոհանոցների հետ:
Իտալական խոհանոցի պատմությունը, նրա զարգացումը, ավանդույթներն ու առանձնահատկությունները
Իտալական խոհանոցի պատմություն՝ հնագույն ժամանակներից մինչև նոր ժամանակներ։ Ի՞նչն է ազդել իտալական խոհանոցի ձևավորման վրա: Ինչպե՞ս է այն զարգացել և փոխվել դարերի ընթացքում:
