2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ի՞նչ է նուշը: Ինչպե՞ս է այն օգտագործվում: Նշված ապրանքի վերաբերյալ այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք այս հոդվածում։
Հիմնական տեղեկատվություն
Ի՞նչ է նուշը: Նուշը փոքր ծառ կամ թուփ է, որը պատկանում է Almond և Plum սեռին::
Շատերը կարծում են, որ նուշը պարզապես ընկույզ է: Բայց իրականում դա ընդամենը կորիզավոր միրգ է, որն իր ձևով շատ նման է ծիրանի թմբուկին։
Բուսաբանական նկարագրություն
Ի՞նչ է նուշը և ինչպիսի՞ն է այն: Թուփ է կամ 4-6 մետր բարձրությամբ փոքր, բարձր ճյուղավորված ծառ։ Նման բույսի ընձյուղները 2 տեսակի են՝ գեներատիվ կարճացած և վեգետատիվ երկարավուն։
Նուշի տերեւները նշտարաձեւ են, կոթունավոր եւ երկար սրածայր ծայրով։ Ինչ վերաբերում է ծաղիկներին, ապա դրանք միայնակ են՝ բաց վարդագույն կամ սպիտակ թերթիկներով, մեկ ցողունով և բազմաթիվ բշտիկներով։ Տրամագիծը հասնում է 2,5 սմ-ի, կազմված է նաև կարմիր կամ վարդագույն պսակից և հոդաթև գավաթից։ Այս բույսի ծաղիկները տերևներից շատ ավելի շուտ են ծաղկում։
Նուշը պտղաբերո՞ւմ է: Ընկույզը, որը մենք սովոր ենք տեսնել խանութների դարակներում, կոչվում է նուշ: Այն ստացվում է դիտարկված պտուղներիցչոր, թավշյա-սեռական և օվալաձև միաքար բույսեր՝ կաշվե կանաչ, անուտելի և մսոտ պերիկարպով:
Երբ հասունանում է, չոր պերկարպը բավականին հեշտությամբ առանձնանում է քարից: Միևնույն ժամանակ, նուշ ընկույզը նույն ձևն ունի, ինչ պտուղները։ Ծածկված են մանր փոսիկներով, ունեն նաև ակոս՝ 1-5 գ զանգված և 2,5-3,5 սմ երկարություն։
Աճ
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ է նուշը: Այս բույսի ձևավորման առաջնային կիզակետը գտնվում է Արևմտյան Ասիայում, ինչպես նաև մոտակա շրջաններում, ներառյալ Կենտրոնական Ասիան և Միջերկրական ծովը: Այս տարածքներում նուշ աճում է մ.թ.ա շատ դարերի ընթացքում: Այսօր այս թուփի ամենամեծ տնկարկները գտնվում են Չինաստանում, Միջերկրական ծովի տարածաշրջանում, Կենտրոնական Ասիայում, ԱՄՆ-ում (մասնավորապես՝ Կալիֆորնիա նահանգում), Ղրիմում, Կոպետդաղում, Կովկասում և Արևմտյան Տյան Շանում։
Այս ծառը աճեցվում է նաև Սլովակիայի տաք շրջաններում (խաղողի այգիներում), Չեխիայում և Հարավային Մորավիայում:
Նուշը աճում է խճաքարային և քարքարոտ լանջերին՝ ծովի մակարդակից 800-1600 մետր բարձրության վրա։ Նախընտրում է կալցիումով հարուստ հողերը։ Այն կարելի է հանդիպել 3 կամ 4 անհատներից բաղկացած փոքր խմբերով՝ միմյանցից 6-7 մետր հեռավորության վրա։
Նշված բույսը շատ ֆոտոֆիլ է և երաշտի դիմացկուն, քանի որ ունի լավ զարգացած արմատային համակարգ։
Նուշի ծաղկում (թփի լուսանկարը ներկայացված է այս հոդվածում) մարտին կամ ապրիլին, իսկ երբեմն նույնիսկ փետրվարին։ Նրա պտուղները հասունանում են ամռանը՝ հունիս-հուլիս ամիսներին։ Նա սկսում էպտուղ է տալիս 4-5 տարեկանից և 5 դարից։ Նուշն ապրում է մինչև 130 տարի։
Այս ծառի վերարտադրումը տեղի է ունենում կոճղերի, սերմերի կամ արմատային սերունդների միջոցով: Այն հանդուրժում է սաստիկ ցրտահարությունները, սակայն աճող սեզոնի սկզբում բավականին լուրջ տուժում է նույնիսկ աննշան գարնանային ցրտահարություններից։
Քիմիական բաղադրություն
Նուշի, ավելի ճիշտ՝ ընկույզի համը շատերին է հայտնի։ Այս մշակովի բույսի պտուղների միջուկը պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպային յուղեր (մոտ 40-60%), սպիտակուցներ (մոտ 30%), լորձ, վիտամիններ, ներկանյութեր (ներառյալ կարոտին, լիկոպեն, կարոտինոիդներ և այլն), ինչպես նաև։ որպես եթերայուղ (մոտ 0,6%)։ Ի դեպ, հենց նուշի յուղն է որոշում ընկույզի հոտը։ Այն պարունակում է լինոլիկ և օլեինաթթուների գլիցերիդներ։ Յուղը, որը ստացվել է չմաքրված մրգերից, պարունակում է փոքր քանակությամբ միրիստիկ և լինոլենաթթուներ։
Դառը վայրի թուփի սերմերը թունավոր են։ Դա պայմանավորված է դրանցում ամիգդալին գլիկոզիդի առկայությամբ։ Այս տարրի պառակտումից հետո բենզալդեհիդը, հիդրոցիանաթթուն և գլյուկոզա են արտազատվում։
Ամբողջ նուշի միջուկը հոտ չի գալիս։ Միայն կտրելուց հետո բենզալդեհիդի շնորհիվ նրանք ստանում են յուրահատուկ համ։
Իմաստ
Նուշը բույս է, որը գնահատվում է որպես վաղ գարնանային մեղրի բույս: Այս թուփի ծաղիկներն ապահովում են շատ ծաղկափոշի և նեկտար: Նաև խնդրո առարկա ծառը օգտագործվում է որպես երաշտի դիմացկուն պաշար ծիրանի և դեղձի համար։ Բացի այդ, այն հաճախ տնկվում է այգիներում:որպես հողապաշտպան դեկորատիվ բույս։
Դառը նուշի կորիզները ուտելի չեն, բայց շատ հաճախ դրանցից ճարպային յուղ են ստանում։ Ամիգդալինից մաքրվելուց հետո այս մթերքը օգտագործվում է օճառ պատրաստելու համար։
Նման մրգերի թխվածքը թունավոր է։ Ժամանակին դրանից դեղորայքային ջուր էին պատրաստում, որն օգտագործվում էր որպես հանգստացնող, տոնիկ, ցավազրկող։ Այն նաև օգտագործվում էր եթերայուղ պատրաստելու համար, որն օգտագործվում էր օծանելիք ստեղծելու համար։
Օգտագործել խոհարարության մեջ
Ինչպե՞ս է օգտագործվում քաղցր նուշը: Այս ընկույզների օգտագործման բաղադրատոմսերը բազմաթիվ են: Խնդրո առարկա բույսի սերմերը սպառվում են թարմ, տապակած և աղած, ինչպես նաև որպես համեմունք տարբեր խմորեղենի, շոկոլադի, քաղցրավենիքի, լիկյորի և այլնի պատրաստման ժամանակ։
Նուշի սերմերից մնացած կեղևն օգտագործվում է ալկոհոլային խմիչքների գույնն ու համը բարելավելու համար։ Դրանից էլ արտադրվում է ակտիվացված ածխածին։
Նուշի կաթը կովի արտադրանքի ավանդական փոխարինող է: Այն հատկապես պահանջված է խիստ բուսակերների շրջանում։
Ի՞նչ է պատրաստում?
Իսպանիայում մի քանի դար է, ինչ բուսական ըմպելիքը «Հորչատա»-ն պատրաստվում է նուշից։ Բլանմանժի դելիկատեսը պատրաստվել է նաև նուշի կաթի հիման վրա։
Գոյություն ունեցող նուշի հիմքով քաղցրավենիքներից մարցիպանն ու պրալինը հսկայական ժողովրդականություն են ձեռք բերել եվրոպական երկրներում: Հարկ է նաև նշել, որ կոկոսի շոկոլադապատ քաղցրավենիքին ակտիվորեն ավելացնում են ամբողջական ընկույզներ։
ՇատումՀատկապես հայտնի են պետությունները և մակարոնները: Ինչ վերաբերում է նուշի կրեմին, ապա այն անփոխարինելի է տորթերի բազմաթիվ տեսակների պատրաստման մեջ և ակտիվորեն օգտագործվում է որպես քաղցր բուլկիների միջուկ։
Արևմտյան երկրներում նուշի մածուկը մեծ պահանջարկ ունի։ Այն ծառայում է որպես բարձր յուղայնությամբ գետնանուշ կարագի այլընտրանք։
Այս ընկույզը հպարտորեն իր տեղն է գրավում ինդոնեզական և չինական խոհանոցներում, որտեղ այն ավելացվում է մեծ քանակությամբ ուտեստների մեջ, այդ թվում՝ տապակած թռչնամիս, բրինձ, տարբեր տեսակի միս և այլն:
Բժշկական դիմումներ
Ինչպե՞ս է նուշն օգտակար ժամանակակից բժշկության մեջ: Վերանայումները պնդում են, որ սա հիանալի հումք է, որն օգտագործվում է ճարպային յուղեր և սերմեր արտադրելու համար: Վերջիններս ակտիվորեն օգտագործվում են հատուկ էմուլսիա ստեղծելու համար։ Ինչ վերաբերում է թխվածքին, որը ոչ պաշտոնապես կոչվում է «նուշի թեփ», այն օգտագործվում է որպես բժշկական և կոսմետիկ միջոց, ինչպես նաև դառը նուշով ջուր ստանալու համար։
Հարկ է նշել նաև, որ նշված բույսի սերմերից ձեթը պատրաստվում է սառը կամ տաք մամլման եղանակով։ Այն օգտագործվում է ոչ միայն սննդի, այլ նաև դեղագործության և օծանելիքի արդյունաբերության մեջ։ Նման արտադրանքը ծառայում է որպես մի տեսակ կամֆորի լուծիչ ներարկումների համար, ինչպես նաև հիմք է հանդիսանում կոսմետիկ և բուժիչ քսուքների համար։ Այս հավելումների շնորհիվ քսուքները և այլ միջոցները լավ փափկեցնում են մաշկը և ունեն հակաբորբոքային ազդեցություն։
Նուշի յուղը կարող է ընդունվել նաև բանավոր, ներառյալ երեխաների համար: Այն հաճախ օգտագործվում էորպես լուծողական: Ինչ վերաբերում է էմուլսիային, ապա այն ցուցադրում է ծածկող և փափկեցնող հատկություն։
Պետք է նաև ասել, որ քաղցր նուշի միջուկը ժողովրդական բժշկության մեջ հնագույն ժամանակներից օգտագործվել է այնպիսի ցավոտ հիվանդությունների դեպքում, ինչպիսիք են անեմիան, բրոնխային ասթման, շաքարային դիաբետը, անքնությունը և միգրենը: Նրանք նաև բարձր արդյունավետ են որպես ցնցումների դեմ հակավիրուսային միջոց: Բացի այդ, նուշի յուղը հաճախ օգտագործվում է ներքին՝ որպես հանգստացնող միջոց սրտի հիվանդությունների դեպքում, որպես ախորժակը լավ մեծացնող միջոց, որպես հակաբորբոքային դեղամիջոց կոկորդի ցավի, թոքաբորբի և գազերի դեմ, իսկ արտաքինից՝ անկողնային խոցերի դեպքում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Թեյ խորհուրդներով - ի՞նչ է այն, ինչպե՞ս և որտեղ է այն արտադրվում:
Ասում են, որ մի բաժակ անուշահոտ թեյի հետ կարելի է գտնել բոլոր հարցերի պատասխանները։ Եթե դրսում վատ եղանակ է, և դուք չեք ցանկանում դուրս գալ, մի բաժակ թեյը երջանկություն է դառնում, որը կարող եք խմել: Իսկ թեյի մասին խորհուրդներով: Ինչ է դա? Ի վերջո, այս խմիչքի խորհուրդները համարվում են ամենահազվագյուտ և ամենաարժեքավորը:
Գարու ածիկ. ինչպե՞ս է այն արտադրվում և ինչի՞ համար է այն օգտագործվում
Ածիկ - ի՞նչ է այս ապրանքը: Տրված հարցի պատասխանը կիմանաք ներկայացված հոդվածի նյութերից։
Մալտոդեքստրին. ինչ է այն և ինչու է այն օգտագործվում
Մնում է միայն նայել խանութի ապրանքների մեծ մասի կազմը և անմիջապես կորցրեց պատկերացումն այն մասին, թե ինչից են դրանք պատրաստված: Հսկայական քանակությամբ հավելումներ, որոնց անունները թաքնված են անհասկանալի հապավումների և թվերի հետևում։ Այսպիսով, ինչ ենք մենք ուտում, այնուամենայնիվ:
Կաթի ճարպի փոխարինիչ. ինչ է դա և որտեղ է այն օգտագործվում
Խանութների դարակներում գրեթե անհնար է գտնել ապրանքներ, որոնք պարունակում են միայն բնական կաթի ճարպեր: Դրանք փոխարինվում են փոխարինողներով, որոնց մասին շատ տհաճ տեղեկություններ կարելի է պարզել լրատվամիջոցներում։ Որո՞նք են կաթի ճարպի փոխարինիչները, կարելի՞ է դրանք օգտագործել առանց առողջությանը վնաս պատճառելու:
Կիտրոնի կեղև. ի՞նչ է այն և ինչպե՞ս է այն օգտագործվում խոհարարության մեջ
Խոհարարության մեջ կիտրոն օգտագործողներից քչերը գիտեն, թե որքան լավ է կիտրոնի կեղևը: Այն ոչ միայն հաճելի համ ու բույր է, այլև վիտամինների պահեստ։ Կիտրոնի համը կարելի է օգտագործել հրուշակեղենի ու աղանդերի, ինչպես նաև աղցանների կամ տաք ուտեստների մեջ։ Հիմնական բանը իմանալն է, թե ինչպես պատրաստել կիտրոնի համը: Հոդվածում մենք կանդրադառնանք մի քանի օգտակար խորհուրդների և հնարքների:
