2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Մի անհանգստացեք, ձեր սննդի մեջ ինչ-որ բան կա: Նախաճաշին կերած հացահատիկի մեջ, կետչուպի մեջ, կարտոֆիլի ֆրիի վրա ցողված… Կախվածություն առաջացնող նյութը թաքնված է բազմաթիվ մթերքների մեջ, որոնց գոյության մասին երբեք չգիտեիք: Շաքարն ավելի ատելի, քան ճարպը կամ խոլեստերինը, այս օրերին դարձել է հանրության թիվ 1 թշնամին, երբ խոսքը վերաբերում է առողջությանը: Այս հոդվածում դուք կիմանաք, թե որքան կալորիա է պարունակում շաքարը, դրա օգուտներն ու վնասները։
Թաքնված «թշնամին»
Իրականում մենք կարող ենք լսել միայն գիտնականներին և բժիշկներին, ովքեր խորհուրդ են տալիս ավելի քիչ ճարպ օգտագործել և ավելի քիչ խոլեստերին: Մարդիկ դիմեցին «առողջ» ցածր յուղայնությամբ մթերքներին, որոնք իրականում բեռնված էին շաքարով: Սննդի խորհրդատվական կոմիտեն իր վերջին զեկույցում նշել է շաքարը որպես առողջական խնդիրների հիմնական պատճառներից մեկը և խորհուրդ է տվել, որ շաքարը կազմի մեր օրական կալորիականության 10 տոկոսը կամ ավելի քիչ::
Քանի՞ կալորիա կա շաքարավազում
100 գրամ շաքարավազը պարունակում է 389 կալորիա։ Դա մոտավորապես 23 թեյի գդալ է։
World He alth-ը խորհուրդ է տալիս, որ ձեր ամենօրյա կալորիաների կեսից ոչ ավելին ստացվի տարբեր շաքարներ պարունակող մթերքներից: Ինչքանկալորիա մեկ թեյի գդալ շաքարավազի մեջ. Մոտավորապես 14. Այսինքն՝ պետք է սպառել մոտ 6 ճ.գ. կամ 100 կալորիա կանանց համար եւ 9 ճ.գ. կամ 150 կալորիա տղամարդկանց համար։
Բայց մենք չափազանց շատ շաքար ենք ուտում. միջին հաշվով մարդն օրական ուտում է 13-ից 20 թեյի գդալ ավելացված շաքար (մոտ 230 կալորիա կանանց համար և 335 կալորիա տղամարդկանց համար):
Շաքարի օգտակար հատկությունները
Իր բնական վիճակում շաքարը համեմատաբար անվնաս, նույնիսկ հիմնական ածխաջրեր է, որը մեր մարմինը պետք է վերահսկի: Նրանց համար, ովքեր նիհարում են, կարևոր է նշել, որ մեկ գդալ շաքարավազի կալորիաների քանակը (որքան եք ուտում, արդեն գիտեք) համարժեք է մեկ բաժակ կեֆիրի։ Այն հայտնաբերվել է մրգերի, բանջարեղենի և կաթնամթերքի մեջ որպես միացություն, որը հայտնի է որպես ֆրուկտոզա կամ կաթնաշաքար:
Շաքարի վնասը
Խնդիրն առաջանում է, երբ մշակման ընթացքում սննդամթերքին շաքար են ավելացնում՝ համը, հյուսվածքը կամ գույնը հաղորդելու համար: Սա ավելի տարածված է, քան դուք կարող եք պատկերացնել: Պարտադիր չէ ուտել բոլոր կոշտ կոնֆետները, որպեսզի շրջապատված լինեք ավելացված շաքարով: Այս դատարկ կալորիաներից շատ ուտելն ունի բազմաթիվ առողջական ազդեցություններ, որոնցից ամենաակնհայտը քաշի զգալի ավելացումն է:
Ավելացված շաքարը բարձրացնում է ձեր ինսուլինի մակարդակը, խանգարում է ձեր նյութափոխանակությանը և ստիպում է այդ կալորիաները տեղափոխել մարմնի ճարպ:
Շաքարն իջեցնում է արյան ճնշումը
Բացի այն, թե քանի կալորիա կա 1 գդալ շաքարավազում, և վնաս. Ձեր կազմվածքի համար այս կալորիաները, գլյուկոզայի չափից մեծ դոզայով, կարող են լինել այլ խնդիրներ:
Վերջին հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ դիետիկ շաքարի օգտագործումը, անկախ քաշի ավելացումից, կարող է նաև բարձրացնել արյան ճնշումը: Եվ սա կարևոր է. արյան բարձր ճնշումը մեծացնում է սրտի և զարկերակների ծանրաբեռնվածությունը, ինչպես նաև ժամանակի ընթացքում կարող է հանգեցնել ամբողջ շրջանառության համակարգի վնասմանը: Սա ի վերջո կարող է հանգեցնել սրտանոթային հիվանդության, սրտի կաթվածի, ինսուլտի, երիկամների վնասման, զարկերակային հիվանդության և այլ լուրջ կորոնար հիվանդությունների: Ավելին, մարդիկ, ովքեր հետևում են այնպիսի դիետայի, որտեղ նրանց կալորիաների առնվազն 25 տոկոսը գալիս է շաքարից, երկու անգամ ավելի հավանական է, որ մահանան սիրտ-անոթային հիվանդություններից, քան նրանք, ովքեր հետևում են դիետայի, որտեղ նրանց սննդի 10 տոկոսից պակասը շաքար է:
Շաքարն առաջացնում է խոլեստերինի բարձրացում
Մարդիկ, ովքեր շատ շաքար են օգտագործում, ավելի հակված են վատ խոլեստերինի, ինչպես նաև արյան մեջ տրիգլիցերիդների բարձր մակարդակի: Վատ խոլեստերինը և արյան մեջ տրիգլիցերիդները խցանում են զարկերակները և արյան անոթները՝ հանգեցնելով սրտի հիվանդության: Այստեղ կարևոր չէ, թե շաքարավազի մի գդալի մեջ քանի կալորիա կա, խոսքը սրտի մասին է, այն օրգանի, որի շնորհիվ մենք ապրում ենք։
Սրտամկանի կաթվածի ռիսկի բարձրացում
Արյան մեջ շաքարի ավելի բարձր մակարդակ ունեցող մարդիկ զգալիորեն ավելի շատ են ենթարկվում սրտի կաթվածի, քան նրանք, ովքեր ավելի քիչ շաքար են ընդունում: Մի ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որՇաքարավազը և քաղցր ըմպելիքները մեծացնում են սրտի իշեմիկ հիվանդության վտանգը։ «Յուրաքանչյուր ավելորդ գազավորված ըմպելիքի կամ քաղցր ըմպելիքի համար, որը դուք օգտագործում եք, կարող եք բարձրացնել սրտի հիվանդության ռիսկը 25 տոկոսով», - ասում է Դարիա Լոնգ Գիլեսպիը՝ Էմորիի համալսարանական հիվանդանոցում նշանակված շտապ օգնության բժիշկը: «Տեսեք, թե որքան կալորիա կա մեկ թեյի գդալ շաքարավազի մեջ, դա ցնցող է օրգանիզմի համար»:
Շաքարն ուտում է ձեր ուղեղը
Հնարավոր է լսել եք, որ քաղցրավենիքները կարող են խժռել ձեր ատամի էմալը, բայց ավելի սարսափելին այն է, որ շաքարը կարող է նաև ուտել ձեր ուղեղը: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ շատ շաքար ուտելը կարող է վնասել ուղեղի ճանաչողական ֆունկցիան և նվազեցնել լավ հիշողության և արագ արձագանքման համար անհրաժեշտ սպիտակուցների մատակարարումը։
Մեկ կոնկրետ ուսումնասիրության ժամանակ քաղցրավենիքով սնվող լաբորատոր առնետներն ավելի դանդաղ էին և ցույց տվեցին ուղեղի սինապտիկ ակտիվություն ավելի քիչ, քան վերահսկիչ խումբը: «Շաքարի բարձր ընդունումը նույնքան կախվածություն է առաջացնում, որքան թմրանյութը, մի պայման, որը կապված է ոչ միայն ճանաչողական անկման հետ, այլ գուցե նույնիսկ ուղեղի կառուցվածքի փոփոխությունների հետ», - ասում է Լոնգ Գիլեսփին:
Մեկ թեյի գդալ շաքարի կալորիաները, որքան էլ մարդիկ վիճեն դրա օգտակարության և վնասի մասին, բավական են մի փոքրիկ առնետի խելագարության համար։
Ալցհեյմերի հիվանդության բարձր հավանականություն
Շաքարով հարուստ սննդակարգը նվազեցնում է մի քիմիական նյութի արտադրությունը, որը հայտնի է որպես ուղեղից ստացված նեյրոտրոֆիկ գործոն, որն օգնում է ուղեղի ձևավորմանը:նոր հիշողություններ և երբեք մի մոռացիր հինը: Այս նյութի մակարդակը հատկապես ցածր է դիաբետիկ և նախադիաբետիկ մարդկանց մոտ և կապված է Ալցհեյմերի հիվանդության հետ:
Շաքարը դեպրեսիա է առաջացնում
Եվ ոչ այն հարցի պատասխանը, թե քանի կալորիա կա շաքարավազում։ Մեկ ուսումնասիրության ընթացքում մեծահասակները, ովքեր օրական չորս բաժակ գազավորված ըմպելիք են խմում, 30%-ով ավելի շատ են ընկճախտի ենթարկվելու, քան այն մարդիկ, ովքեր խմել են չքաղցրած ջուր, սուրճ կամ թեյ: Իսկ թե քանի շաքարի կալորիա նրանք չեն ստանում, նշանակություն չունի։
Լավ գործելու համար ուղեղը կարիք ունի սննդանյութերի մշտական մատակարարման, ինչպիսիք են գլյուկոզան և ինսուլինը: Երբ գլյուկոզան (շաքարի գիտական անվանումը) մտնում է արյան մեջ, ինսուլինը բացում է բջիջների դռները՝ շաքարը ներս թողնելու համար: Այնուամենայնիվ, երբ ձեր ուղեղը շաքարի անընդհատ աճեր է ունենում (նախաճաշի հացահատիկից մինչև կեսօրվա սուրճ և պաղպաղակ), ինսուլինը դառնում է ավելի անձեռնմխելի դրա նկատմամբ և, հետևաբար, ավելի քիչ արդյունավետ: Սա ի վերջո հանգեցնում է դեպրեսիայի և անհանգստության: Այսպիսով, մի խաբվեք այն առասպելին, որ քաղցրավենիքները ձեզ ավելի լավ են զգում: Ճնշումը բարձրանում է, և գլյուկոզայի կտրուկ ցատկում է տեղի ունենում, որից ավելի հուզված ես զգում (կարդալ՝ ուրախ): Բայց սա ակնթարթային զգացողություն է։
Բոլոր լավ բաները պետք է չափավոր լինեն
Բայց եթե խելամտորեն մոտենաք գործին, մի չափազանցեք քաղցրավենիքով և հետևեք ձեր սննդակարգին, ապա շաքարավազը միայն ձեռնտու կլինի։ Քանի՞ կալորիա կա թեյի մեջ ավելացված 2 ճաշի գդալ շաքարավազում: Ոչ այնքան առողջական խնդիրներ առաջացնելու համար՝ ընդամենը երեսուն։ Եթե կարոտում եք մի բաժակ քաղցր սուրճ կամթեյ նախաճաշին, ոչ մի վատ բան չի լինի։ Հիմնական բանը չափումն իմանալն է։ Կարդացեք սննդամթերքի փաթեթավորումը, տեսեք, թե քանի կալորիա կա դրանցում պարունակվող շաքարներում, հաշվեք դրանք և մի անցեք այն կողմ: Այդ դեպքում դուք չեք իմանա առողջական խնդիրներ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Եփած եգիպտացորեն՝ արտադրանքի օգուտներն ու վնասները
Համեղ, հագեցնող և արագ կերակուրը կօգնի խաշած եգիպտացորենին: Մեր տարածքում համեմատաբար վերջերս աճեցված այս հացահատիկի օգուտներն ու վնասները դեռևս հակասական են գիտական շրջանակներում: Ինչու - եկեք փորձենք դա պարզել մեր հոդվածում
Քանի՞ կալորիա կա կաղամբում: Քանի՞ կալորիա կա շոգեխաշած և թարմ կաղամբում:
Մթերքի կալորիականությունը սովորաբար հետաքրքրում է այն մարդկանց, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին: Այս հոդվածը ձեզ կպատմի, թե որ հում կաղամբն ունի էներգետիկ արժեք։ Դուք նաև կիմանաք այս բանջարեղենի այլ տեսակների կալորիականության մասին:
Անյուղ կաթնաշոռ՝ կալորիա 100 գրամի դիմաց։ Կաթնաշոռ թթվասերով՝ կալորիա 100 գրամի դիմաց։ Վարենիկի կաթնաշոռով՝ կալորիա 100 գրամի դիմաց
Կաթնաշոռը վերաբերում է ֆերմենտացված կաթնամթերքին, ունի ցածր կալորիականություն և ստացվում է կաթի օքսիդացումից, որին հաջորդում է շիճուկը ցրելով: Ըստ կալորիականության՝ այն բաժանվում է յուղազերծ կաթնաշոռի (կալորիական պարունակությունը 100 գ-ում՝ 70%, յուղայնությունը՝ մինչև 1,8%), ճարպային կաթնաշոռը (19 - 23%) և դասական (4 - 18%): . Այս ապրանքի հավելումով ճաշատեսակների շատ բաղադրատոմսեր կան:
Կալորիական կրեկեր՝ արտադրանքի կազմը, օգուտներն ու վնասները
Շատերը կարծում են, որ կրեկերի կալորիականությունը ցածր է և օգտագործում են այդ ապրանքները մեծ քանակությամբ: Ի վերջո, այս տեսակի թխվածքաբլիթը քաղցր համ չունի։ Այնուամենայնիվ, կոտրիչները ալյուրի արտադրանք են, ինչը նշանակում է, որ դրանք պարունակում են շատ ածխաջրեր: Հնարավո՞ր է այս ապրանքը օգտագործել առանց գործչի վնասելու: Փորձենք պարզել սա
Տեղեկություն քաղցր ատամի համար. քանի կալորիա կա մեկ թեյի գդալ շաքարավազում
Հավանաբար մեկ անգամ չէ, որ լսել եք, որ շաքարավազը կոչվում է «սպիտակ մահ», ինչպես նաև այն, որ նիհարել ցանկացողներին կտրականապես արգելվում է օգտագործել և՛ օսլա պարունակող մթերքներ, և՛ քաղցրավենիք, այդ թվում՝ շաքար։ Բայց գիտե՞ք, օրինակ, քանի կալորիա կա մեկ թեյի գդալ շաքարավազում։
