Վեգանական բաղադրատոմսեր՝ պարզ և առողջարար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մեր հոդվածում կխոսենք վեգանական բաղադրատոմսերի մասին։ Սկսենք նրանից, թե կոնկրետ ինչ է վեգանիզմը: Սա բուսակերության շատ խիստ ձև է, որի դեպքում բացարձակապես անհնար է ուտել ոչ միայն միս և ձուկ, այլ նաև կենդանական ծագման բոլոր ապրանքները, ինչպիսիք են կաթնաշոռը, ձուն, կաթը, կենդանական ծագման բոլոր ծովամթերքները և այլն:.

Վեգանները կարող են իրենց թույլ տալ ուտել միայն բուսական ծագման բոլոր մթերքները՝ մրգեր և բանջարեղեն:

Հաջորդը, հաշվի առեք ամենապարզ վեգանական բաղադրատոմսերը: Եկեք սկսենք բուսական խոհանոցից:

Վեգանական սնունդ

Վեգանական բաղադրատոմսերը բնականաբար շատ պարզ են: Դա պայմանավորված է միայն բուսական բաղադրիչների օգտագործմամբ: Հետևաբար, նրանք նիհար են։

Վեգանական բաղադրատոմսերը, փաստորեն, կարելի է վերագրել ամենախիստ դիետիկ ուտեստներին։ Կաթնաթթվային մթերքները և ձվերը չեն կարող օգտագործվել նույնիսկ թխելու համար, էլ չեմ խոսում աղցանների, առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների մասին։ Հասարակ մարդու համար, իհարկե, դժվար կլիներ նման սնունդ ուտել։ Որպես կանոն, երբզուտ բուսական բաղադրիչներից, ստացվում է, որ սնունդը ցածր կալորիականությամբ է։

Վեգանական կանաչ աղցան

Վեգանների բաղադրատոմսերը դիտելիս, ահա տիպիկ ուտեստների մի քանի օրինակներ:

Կանաչ աղցանի համար վերցրեք՝

1. Պահածոյացված ոլոռ - ½ բանկա.
2. Ավոկադո.
3. Պահածոյացված վարունգ - 4 հատ.
4. Մեկ թարմ վարունգ.
5. Մի քանի ճյուղ ռուկոլա և մաղադանոս.
6. Աղ.
7. Թարմ աղացած պղպեղ.
8. Նռան սոուս.

Այս աղցանի առանձնահատկությունն այն է, որ դրա բոլոր բաղադրիչները կանաչ են։ Թարմ և թթու վարունգը կտրատել, վրան ավելացնել ոլոռը, ավոկադոն և մանրացված ռուկոլան ու մաղադանոսը։ Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնված են։ Կարող եք աղցանը պղպեղել, աղ և համեմել նռան սոուսով։ Եթե չունեք, ապա օգտագործեք թարմ քամած կիտրոնի հյութ և ձիթապտղի յուղ։ Պատրաստի ուտեստը կարելի է վրան ցանել քնջութի սերմեր՝ որպես զարդարանք։

Թխվածքաբլիթ-խողովակներ մարմելադով

Բոլոր վեգան բաղադրատոմսերը պարզ են, իսկ ճաշ պատրաստելու բաղադրիչները՝ սովորական: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում կծու վեգան թխվածքաբլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմսը։ Թխվում է համեմունքներով խմորի հիմքով խողովակների տեսքով։

Թեստի համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

1. Ցորենի ալյուր - 430գ
2. Մաքրած տարեկանի ալյուր - 130 գ. տարեկանի ալյուրի բացակայության դեպքում օգտագործեք միայն ցորենի ալյուր։
3. Շաքարավազ - 120 գր: Այս քանակի շաքարով թխվածքաբլիթները քաղցր չեն լինի, ուստի ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել:
4. Սոդա– 1,5 թեյի գդալ
5. Կիտրոնաթթու - 0,5 թեյի գդալ
6. Բուսական յուղ.

Խոհարարության համեմունքներ՝ կոճապղպեղ (ճաշի գդալ), դարչին (ճաշի գդալ), հիլ (ճաշի գդալ), աստղային անիսոն (մեկ աստղ), մեխակ (հինգ կտոր):

Միջուկի համար կարող եք վերցնել ցանկացած ջեմ կամ մուրաբա։

Ալյուրը պետք է խառնել սոդայի, համեմունքների, շաքարավազի և կիտրոնաթթվի հետ։ Բոլոր համեմունքները նախ պետք է մանրացնել հավանգի մեջ կամ մանրացնել ջրաղացում։ Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք չոր ձևով, իսկ հետո ավելացնում ենք ձեթը։ Այնուհետև ավելացնել ջուրը և հունցել խմորը։ Ավարտելուց հետո այն չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին։ Եթե այն դեռ կպչուն է, մի քիչ ալյուր ավելացրեք։ Այնուհետեւ ամբողջ խմորը բաժանում ենք երեք հավասար մասերի, որոնցից յուրաքանչյուրը գլորում ենք շրջանաձեւ։ Այնուհետև տորթը պետք է կտրատել կտորների, ինչպես տորթը, կտորների տեսքով։ Խմորի յուրաքանչյուր կտորի վրա (ավելի լայն մասի վրա) լցնում ենք մուրաբա կամ մուրաբա, ապա խողովակի տեսքով փաթաթում ենք։ Ստացված թխվածքաբլիթները լցնում ենք թխման թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և 20-25 րոպեով դնում ենք հարյուր ութսուն աստիճան ջերմաստիճանի ջեռոցում։

Կաղամբ դդմով թխած ջեռոցում

Ծանոթանալով վեգանական խոհանոցին՝ դիտարկում ենք ամենապարզ վեգանական բաղադրատոմսերը։ Դրանք ներառում են ջեռոցում թխած կաղամբ դդումով։

Խոհարարության համար մենք կստանանք հետևյալ ապրանքները՝

1. Դդում - 630
2. Ցուկկինի (ցուկկինի) - 380 գ.
3. Ծաղկակաղամբ - 1,3 կգ.
4. Պղպեղ.
5. Աղ.
6. Paprika.
7. ուրց.
8. Բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ.
9. Սիսեռ - 230 գ.

Սիսեռը պետք է նախապես պատրաստել։ Դա անելու համար այն ներծծվում է ամբողջ գիշեր: Առավոտյան լվացեք և դրեք վառարանի վրա։ Այն պետք է եփել առնվազն կես ժամ։

Լվանալ ծաղկակաղամբը և հեռացնել այն։ Դդումը կտրատել խորանարդի մեջ։ Բայց ցուկկինին կարելի է կտրել անմիջապես կեղևով։

Խառնեք բոլոր բանջարեղենն ու սիսեռը։ Ավելացնել համեմունքներ և աղ: Լրացրեք բուսական յուղով: Այս ամենը թխվում է ջեռոցում մոտ քառասուն րոպե։ Պատրաստի ուտեստը կարելի է շաղ տալ խոտաբույսերով և մաքրած դդումի սերմերով։

Վեգանական բաղադրատոմսեր. առավելություններն ու թերությունները

Ուտեստների պատրաստումը դիտարկել ենք վեգանական խոհանոցից։ Հավանաբար նկատել եք, որ շատ համեմունքներ են օգտագործում։ Սա առաջին հերթին պայմանավորված է նրանով, որ մեզ ծանոթ բաղադրիչները իսպառ բացակայում են։ Համեմունքները նաև օգնում են փոխհատուցել համի որոշ թերություններ՝ տալով լավ համ։

Վեգանական բաղադրատոմսերը լուսանկարներով մեր հոդվածում հստակ ցույց են տալիս այս խոհանոցի սիրահարների համար նախատեսված պարզ սննդի հավաքածու: Մեզ ծանոթ ապրանքների մասին ոչ մի ակնարկ չունեն։ Նույնիսկ աղցանների մեջ միսը, ձուկը, ձուն, մայոնեզը, թթվասերը լիովին բացառվում են։ Թխում են առանց ձվի, ինչը մեզ համար անսովոր է։ Իհարկե, թարմ բանջարեղենի և մրգերի վրա հիմնված նման սնունդը շատ առողջարար է, հարուստ է բջջանյութով և վիտամիններով։ Բայց, այնուամենայնիվ, նա նույնն է: Մսի, ձկան և կաթնամթերքի մեջ պարունակվող հետքի տարրերը դժվար թե ինչ-որ բանով ամբողջությամբ փոխհատուցվեն։ Չնայած վեգան բաղադրատոմսերը կարող են ընդունվելմիայն այն դեպքում, երբ դուք պետք է դիետա պահեք: Այստեղ նրանք պարզապես աստվածային պարգև կլինեն իրենց ցածր կալորիականության պատճառով: