Համեղ նախաճաշ. պարզ և առողջարար բաղադրատոմսեր ամեն օրվա համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նախաճաշը հիմնական կերակուրներից է, որը թույլ է տալիս լիցքավորել ձեր մարտկոցները ամբողջ օրվա համար։ Այն ընկնում է առավոտյան ժամերին և բաղկացած է պարզ և բավականին բավարարող ուտեստներից։ Այսօրվա հոդվածում մենք մանրամասն կդիտարկենք համեղ նախաճաշի մի քանի հետաքրքիր տարբերակներ։

Լոլիկով և մոցարելլայով ձվածեղ

Այս ուտեստը կատարյալ սկիզբ է աշխատանքային զբաղված օրվա համար: Այն պարունակում է այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է նախկինում վատնված էներգիան լրացնելու համար: Իրականում, դա նեապոլիտանական պիցցայի և հայտնի Caprice աղցանի ձվի տարբերակի խաչմերուկ է: Շտապում համեղ նախաճաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 հում ձու;
• 20գ կարագ;
• 50գ մոցարելլա;
• 20գ կանաչ ռեհան;
• 4 չերի լոլիկ;
• աղ, աղացած սև պղպեղ և ձիթապտղի յուղ։

Նախ պետք է անել լոլիկ. Լվանում են, կտրատում և մի քանի րոպե շոգեխաշում են հալած կարագի մեջ։ Այնուհետեւ դրանց վրա ավելացնում են հարած ձվերը՝ համեմված աղով և աղացած պղպեղով։ Բառացիորենմի երկու վայրկյան հետո այնտեղ լցնում են մանրացված ռեհանն ու մոցարելլան։ Պատրաստի ձվածեղը ցողում են ձիթապտղի յուղով և մի փոքր սառչում։

Բրոկկոլի ֆրիտատա

Թեթև և համեղ նախաճաշի այս տարբերակը, անշուշտ, կգնահատվի բանջարեղենի սիրահարների կողմից։ Բաղադրատոմսն ինքնին փոխառվել է իտալացի խոհարարներից, և ըստ դրա պատրաստված ուտեստը շատ նման է ձվածեղի։ Ֆրիտտա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 6 ձու;
• 3 բուլղարական պղպեղ;
• կարմիր սոխ;
• 150գ թարմ բրոկկոլի;
• 2 պճեղ սխտոր;
• կիտրոն, ձիթապտղի յուղ և կարագ;
• աղ և համեմունքներ (մաղադանոս, աղացած սև պղպեղ, պապրիկա, մշկընկույզ և ուրց):

Սոխը տապակվում է հալած կարագի մեջ։ Մի քանի րոպե հետո վրան ավելացնում են մանր կտրատած բրոկկոլի և բուլղարական պղպեղի կտորներ։ Այս ամենը համեմում են համեմունքներով ու վրան լցնում ճզմած սխտորի ու մանրացրած մաղադանոսի հետ խառնած կիտրոնի հյութը։ Կես րոպե անց աղած հարած ձվերը ուղարկվում են ընդհանուր տապակած տապի մեջ։ Հենց որ դրանք սկսում են պնդանալ, այս ամենը ուղարկում են չափավոր տաքացվող ջեռոց և սպասում մոտ տասը րոպե։

Շոռակարկանդակ

Ստորև նկարագրված տեխնոլոգիայի համաձայն՝ ստացվում է շատ առողջարար դելիկատես, որը կարելի է մատուցել նախաճաշին։ Համեղ ուտեստը, որը պարունակում է կաթնաշոռ, հավասարապես հարմար է մեծահասակների և փոքր ուտողների համար։ Հետևաբար, այն, անշուշտ, կսկսի հաճախակի հայտնվել յուրաքանչյուր ընտանիքի մենյուում: Այս շոռակարկանդակները պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 2 ճաշի գդալ. լ. թարմ թթվասեր;
• 2 հում ձու;
• 4 ճաշի գդալ. լ. ցորենի ալյուր (գումարած ավելի շատ հացի համար);
• 2 ճաշի գդալ. լ. շաքար;
• աղ, վանիլին և բուսական յուղ.

Հասկանալով, թե ինչ պատրաստել նախաճաշին արագ և համեղ, դուք պետք է խորամուխ լինեք տեխնոլոգիայի բարդություններին: Կաթնաշոռը միացնում ենք շաքարավազի, վանիլինի, աղի, թթվասերի, ալյուրի ու ձվի հետ, հետո լավ խառնում։ Ստացված խմորից ձեռքով ստացվում են շոռակարկանդակներ։ Նրանցից յուրաքանչյուրը փաթաթում են ալյուրի մեջ և քսում յուղած թխման թերթիկի վրա։ Եփում են չափավոր տաքացրած ջեռոցում։ Քառորդ ժամ հետո շոռակարկանդակները խնամքով շուռ են տալիս և կարճ ժամանակով վերադարձնում ջեռոց։

Կորեկի շիլա դդմով

Այս ուտեստը հարուստ է ածխաջրերով և բուսական մանրաթելերով, ուստի այն իդեալական է առողջ և համեղ նախաճաշի համար: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• մի բաժակ կորեկ;
• 250գ դդմի միջուկ;
• աղ, խմելու ջուր և շաքար։

Դդմի միջուկը կտրատում են կտորներով և եփում եռման ջրի մեջ։ Տասը րոպե անց մեջը լցնում են լվացված ու տեսակավորված ձավարեղեն, աղ ու շաքար։ Այս ամենը դանդաղ կրակի վրա եփում են մինչև ամբողջովին եփվի։

Բլիթներ

Նրանց, ովքեր դեռ չեն որոշել, թե ինչ պատրաստել նախաճաշին արագ և համեղ, կարող ենք խորհուրդ տալ ուշադրություն դարձնել ամերիկյան նրբաբլիթներին։ Քաղցր նրբաբլիթները հիանալի համադրվում են մեղրի կամ նարնջի մուրաբայի հետ: Ուստի նույնիսկ ամենաքմահաճ ուտողները չեն հրաժարվի դրանցից։ Այս նրբաբլիթների բուրգ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 150գ ցորենի ալյուր;
• 200 մլ ամբողջական կովի կաթ;
• 2 ձու;
• սոդա, աղ, շաքար, վանիլին և բուսական յուղ։

Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են մեկ խորը ամանի մեջ և մշակվում հարումով։ Ստացված թանձր խմորը չափաբաժիններով քսում ենք տաքացրած յուղած տապակի վրա և տապակում մինչև եփվի յուրաքանչյուր կողմից։ Շագանակագույն նրբաբլիթները մատուցվում են տաք վիճակում՝ ցանկացած քաղցր սոուսով։

Սեմոլինա պուդինգ

Այս համեղ նախաճաշի բաղադրատոմսը օգտակար կլինի երիտասարդ մայրիկների համար, ում երեխաները հրաժարվում են սովորական շիլա ուտել: Տանը կրկնելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• մեկ բաժակ սեմոլինա;
• 2L պաստերիզացված կաթ;
• 4 թարմ ձու;
• լի բաժակ շաքարավազ;
• 3 ճաշի գդալ. լ. հացի փշրանքներ;
• աղ և ձեթ.

Կաթը լցնում են մեծ կաթսայի մեջ և ուղարկում ներառված վառարանի մեջ։ Հենց եռա, մեջը բարակ շիթով լցնում են ձիաձավարը և մարմանդ կրակի վրա եփում։ Քառորդ ժամ հետո թանձրացած զանգվածին ավելացնում են շաքարավազը, հարած դեղնուցները և հարած սպիտակուցը։ Այս ամենը նրբորեն խառնում ենք, շարում յուղապատ ձևով, ցանում պաքսիմատով, զգուշորեն հարթեցնում և քսան րոպե թխում չափավոր տաքացրած ջեռոցում։

Վարսակի ալյուր

Այս պարզ բաղադրատոմսը անպայման կհամալրի նրանց անձնական հավաքածուն, ովքեր պետք է ամեն օր շտապեն համեղ նախաճաշ պատրաստել: Այն վերարտադրելու համար ինքներդ ձեր խոհանոցում, դուքձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• բաժակ վարսակի ալյուր;
• 150 մլ բնական յոգուրտ;
• մրգեր կամ հատապտուղներ.

Ցանկալի է այս ուտեստը պատրաստել երեկոյան։ Վարսակի ալյուրը լվանում են տաք ջրով, լցնում ամանի մեջ և լցնում մածունի հետ։ Ստացված խառնուրդը լրացնում են հատապտուղների կամ մրգերի կտորներ և ուղարկում սառնարան ամբողջ գիշեր։

Վարսակի ալյուրով բլիթներ

Անսովոր ուտեստների սիրահարների համար առաջարկում ենք պատրաստել համեղ նախաճաշի ևս մեկ տարբերակ։ Ամեն օր խմորին ավելացնելով տարբեր մրգեր՝ կստանաք բոլորովին նոր նրբաբլիթներ։ Ձեր սիրելիներին նման նրբաճաշակով կերակրելու համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 100գ վարսակի ալյուր;
• 150 մլ կովի կաթ;
• թարմ ձու;
• ½ խնձոր;
• ½ բանան;
• աղ, շաքար և բուսական յուղ.

Լվացված վարսակի ալյուրը լցնում են տաք կաթով և թողնում տասնհինգ րոպե։ Նշված ժամանակի վերջում ուռած զանգվածին ավելացնում են շաքարավազ, աղ, ձու և միրգ, տրորում։ Պատրաստի խմորը գդալով քսում ենք յուղած տաք տապակի վրա և տապակում մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

Կաթնաշոռի կաթսա

Այս առողջարար և ախորժելի ուտեստը հավասարապես հարմար է մեծահասակների և փոքր ուտողների համար: Ուստի այն կարող է դառնալ լիարժեք համեղ նախաճաշ ամբողջ ընտանիքի համար։ Այս կաթսա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ թարմ կաթնաշոռ;
• 2 ճաշի գդալ. լ. շաքար;
• 250 մլ ամբողջական կովի կաթ;
• 50 գ չորսեմոլինա;
• ձվի դեղնուց;
• նիհար յուղ.

Նախ պետք է պատրաստել կաթնաշոռը։ Այն զգուշորեն մանրացնում են նուրբ մաղով, այնուհետև միացնում ձվի դեղնուցի և կաթի հետ։ Այս ամենը քաղցրացվում է, լրացվում ձավարով, լավ հունցվում և քսվում է յուղոտ ձևով։ Տապակը եփում ենք չափավոր տաքացրած ջեռոցում, մինչև հայտնվի համեղ ոսկե ընդերքը։

Բանանի պուդինգ

Այս պարզ դելիկատեսը անտարբեր չի թողնի մեծահասակներին կամ փոքրիկ քաղցրահամներին: Նախաճաշին բանանի պուդինգ մատուցելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• ½ բաժակ չոր ձավար;
• 4 բանան;
• մեկ բաժակ ամբողջական կովի կաթ;
• 2 ձու;
• աղ և շաքար։

Հարած ձուն միացնում ենք կաթի և ձավարի հետ։ Այս ամենը աղում են, լրացնում շաքարավազով, ապա հարիչով ինտենսիվ հարում։ Ստացված զանգվածը շարում ենք մի ձևի մեջ, որի ներքևում արդեն կան բանանի կտորներ։ Եփեք պուդինգը կրկնակի կաթսայի մեջ քառասունհինգ րոպե։

Լոռամրգի մուս

Հատապտուղների սիրահարները, անշուշտ, կվայելեն ևս մեկ հետաքրքիր հյուրասիրություն, որը կարելի է ապահով կերպով մատուցել ընտանեկան նախաճաշի հետ միասին: Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 350գ լոռամիրգ;
• 150մլ խմելու ջուր;
• 300գ շաքար;
• 150գ չոր ձավար։

Լոռամրգի պյուրեը լցնում են եռացրած ջրով և քամում հյութը։ Ստացված միջուկը ևս մեկ անգամ լրացնում են մաքուր հեղուկով, քաղցրացնում և ուղարկում վառարան։ հետո,քանի որ այն եռում է, այն զտվում է: Մնացած հյութին ավելացնում են սեմոլին և եփում մարմանդ կրակի վրա։ Վերջնական փուլում խտացրած շիլան նոսրացնում են սկզբնական քամած հյութով և հարում հարիչով։