Վեգանական խմորեղեն. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, բաղադրիչներով, կալորիաներով և առաջարկություններով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ուտեստը համեղ դարձնելու համար պարտադիր չէ եփելիս շատ շաքարավազ, սպիտակ ալյուր, միս և այլ յուղոտ մթերքներ օգտագործել։ Դուք կարող եք օգտագործել vegan բաղադրատոմսեր: Նման ուտեստները ոչ միայն համեղ, այլև շատ առողջարար կստացվեն։

Vegan Bakery

Պահանջվող ապրանքներ՝

1. Առանց գլյուտենի ամբողջական հացահատիկի ալյուր - 4 բաժակ։
2. Վանիլի սերմեր - 1/2 թեյի գդալ.
3. կոկոսի յուղ - 1 բաժակ.
4. Վանիլի էքստրակտ - 1 թեյի գդալ.
5. Աղ - 2 պտղունց.
6. Թխկի օշարակ - 1 բաժակ.
7. դարչին - 1 թեյի գդալ.

Խոհարարություն

Առանց գլյուտենի վեգան խմորեղենը առողջարար արտադրանք է, որը ոչ մի վնաս չի հասցնում մարդու առողջությանը: Նման խմորեղենի համար շատ բաղադրատոմսեր կան, և միևնույն ժամանակ ներկայացված է ուտեստների բավականին մեծ տեսականի՝ դրանք կարկանդակներ, շառլոտներ, կեքսներ և շատ ավելին: Ընտրելով վեգան թխելու բաղադրատոմս՝ կարող եք պատրաստել շատ համեղ և բուրավետ թխվածքաբլիթներ։ Բացի այն, որ այս մթերքը չի պարունակում սնձան (բարդ սպիտակուց), այն նաև չի պարունակում սպիտակ շաքար։ Նման թխվածքաբլիթները կարող են լինել համեղ և առողջարար այլընտրանք։ցանկացած վերաբերմունք։

Խաշելուց առաջ անհրաժեշտ է միացնել ջեռոցը, որը պետք է տաքացնել 180 աստիճան ջերմաստիճանի։ Խոհարարության գործընթացում ոչ մի բարդ բան չկա, և դուք կարող եք դա տեսնել այս վեգան թխելու բաղադրատոմսի օրինակով: Պետք է վերցնել ավելի մեծ ուտեստ, մեջը լցնել կոկոսի յուղ և հարել բլենդերով։ Այնուհետև ավելացրեք աղ, դարչին, թխկի օշարակ, վանիլի սերմեր և քաղեք և կրկնեք հարելու գործընթացը։

Հաջորդում ենք ամբողջ հացահատիկի ալյուրը և խմորը նախ խառնում ենք գդալով, իսկ հետո ձեռքերով մինչև համասեռ խտություն ձեռք բերելը: Եթե հունցելուց հետո պարզվում է, որ այն մի փոքր կպչուն է, ապա պետք է մի քիչ ալյուր ավելացնել և նորից հունցել։ Իսկ եթե, ընդհակառակը, չոր է, ապա թխկի օշարակը կօգնի շտկել այն։ Պրոցեդուրայից հետո խմորը պետք է կտրել երեք միանման մասերի և նրանց տալ գնդակի ձև։

Այնուհետև պետք է վերցնել մի մասը և փաթաթել շերտը մոտ երեք-չորս միլիմետր հաստությամբ: Այնուհետև, օգտագործելով հատուկ գանգուր կաղապարներ, կտրեք թխվածքաբլիթի տարրերը և զգուշորեն դրեք թխման թերթիկի վրա, որի հատակը պետք է ծածկվի մագաղաթի թերթիկով: Թխել ջեռոց ուղարկված բլանկները 11-ից 30 րոպե: Ընթացքում դրանք ոսկեգույն կդառնան։

Հանելով թխման թերթիկը ջեռոցից՝ մի շտապեք խմորեղենն անմիջապես տեղափոխել ուտեստ, քանի որ այն կարող է վնասվել։ Պետք է սպասել մոտ 15 րոպե և միայն դրանից հետո զգուշորեն տեղափոխել սառեցված և մի փոքր պնդացած թխվածքաբլիթները մեկ այլ ուտեստ։ Այս դելիկատեսը պատրաստված է վեգանական բաղադրատոմսի հիման վրաթխում, թխելու գործընթացից առաջ կարող եք ավելացնել կծու համեմունքներ ըստ ձեր ցանկության։ Դա կարող է լինել աղացած կոճապղպեղ, մշկընկույզ, չոր մրգեր կամ հիլ։ Փորձեք, թխվածքաբլիթները կդառնան էլ ավելի համեղ և բուրավետ։

Վեգանական բանանային կեքսեր

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

1. Կոկոսի ալյուր - 2 բաժակ.
2. Բանան - 4 հատ.
3. Կակաոյի փոշի - 5 ճ/գ.
4. Շաքարեղեգ - 2 ճաշի գդալ.
5. Խմորի սոդա - 1 դեսերտ գդալ.
6. Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ.

Խոհարարության գործընթաց

Համեղ և առողջարար վեգան խմորեղենը ներկայացված է այս բաղադրատոմսում բանանով անուշահոտ շոկոլադե կեքսների տեսքով։ Սա հիանալի տնական աղանդեր է ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար։ Ջեռոցը պետք է նախապես միացնել, որպեսզի այն հասնի ցանկալի ջերմաստիճանի՝ 180 աստիճանի։ Բացի այդ, դուք պետք է ձեռք բերեք սիլիկոնե կամ թղթե թխման կաղապարներ և դրանք դրեք սեղանի վրա: Այս առանց ձվի վեգան կեքսի բաղադրատոմսի համար սկսեք մրգերից:

Բանանները կեղևավորված, կտրատված կամ կտոր-կտորված, դրված ամանի մեջ և տրորված բլենդերով։ Զանգվածի մեջ լցնել եղեգնաշաքարը և ավելացնել բուսայուղ։ Այնուհետեւ բոլոր բաղադրիչները հարում ենք բլենդերով։ Լցնել կակաոյի փոշին, սոդան և կոկոսի ալյուրը մաղով բաժակի մեջ: Բոլոր չոր բաղադրիչները մաղել ուղղակիորեն թակած բանանով ամանի մեջ: Ամեն ինչ լավ խառնել և խառնել շոկոլադե խմորը քափքեյքերի համար։

Եփած բաղադրությունԼրացրեք կաղապարները մոտ երկու երրորդով: Ջեռոցում բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ խմորը մի փոքր կբարձրանա ու կլցվի տարայի մնացած մասը։ Բացի այդ, ցանկության դեպքում, յուրաքանչյուր քափքեյքի կենտրոնում կարող եք տեղադրել բանանի կտոր: Խոհարարությունը պահանջվում է խստորեն համաձայն վեգան թխելու բաղադրատոմսի: Cupcakes փոքր կաղապարների մեջ - 25 րոպե, իսկ ավելի մեծ կաղապարների համար կպահանջվի մոտ 40 րոպե: Պատրաստությունը կարող եք ստուգել փայտե դագանակով։ Վերջում կաղապարներից զգուշորեն հեռացրեք բանանով շոկոլադե համեղ, նուրբ և բուրավետ կեքսերը։ Դասավորեք դրանք ավելի մեծ ուտեստի կամ ափսեի վրա և մատուցեք դեսերտ թեյի կամ այլ խմիչքի հետ։

Vegan Cherry Pie

Խմորի բաղադրիչների ցանկ՝

1. Բրնձի ալյուր - 600 գրամ.
2. Վանիլի էքստրակտ - 1 աղանդերի գդալ.
3. Ստևիա - 1 թեյի գդալ.
4. Ձիթապտղի յուղ - 8 ճաշի գդալ.
5. Օսլա - 2 ճաշի գդալ.
6. Ջուր - 300 միլիլիտր.
7. փխրեցուցիչ - 1 աղանդերի գդալ.

Լցոնման համար՝

1. Բալ առանց կորիզների - 800 գրամ.
2. Թխկի օշարակ - 1 բաժակ.
3. Օսլա - 3 ճաշի գդալ.

Ինչպես պատրաստել կարկանդակ

Առաջին քայլը առանց շաքարի այս համեղ բալի կարկանդակի պատրաստման առաջին քայլն է լվանալ և հեռացնել կորիզները կեռասից: Մաքրած բալը լցնում ենք ցանկացած տարայի մեջ, մեջը լցնում մի բաժակ թխկու օշարակ և խառնում։ Ի դեպ, հատապտուղները կարելի է նախապես մաքրել ու լցնել ու թողնել սառնարանում, որպեսզի բաղադրությունն ավելի քաղցր դառնա։ Այնուհետև միացրեք ջեռոցը ևպատրաստել հրակայուն ձև տորթ թխելու համար: Այն պետք է յուղով քսել, այնուհետև հատակով և պատերով շարել թխելու համար նախատեսված մագաղաթով։

Այժմ պետք է քայլ առ քայլ պատրաստել կեռասով կարկանդակի խմորը։ Սա արվում է շատ պարզ. Պետք է խորը գավաթ վերցնել և մեջը լցնել բրնձի ալյուրը։ Ավելացնել մնացած չոր բաղադրիչները՝ թխում փոշի, ստեվիա, որը այս բաղադրատոմսով փոխարինում է այնպիսի վնասակար մթերքներին, ինչպիսիք են շաքարավազը, օսլան և վանիլի էքստրակտը: Ամեն ինչ լավ խառնել և լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ։ Օգտագործելով ձեր ձեռքերը, չոր բաղադրիչները կարագով մանրակրկիտ քսեք փշրանքների մեջ: Դրանից հետո ստացված զանգվածի մեջ աստիճանաբար լցնել տաք ջուր և հունցել կարկանդակի խմորը։

Պատրաստի խառնուրդից գնդիկ ձևավորել, փաթաթել հատուկ սննդային թաղանթով և թողնել 60 րոպե կանգնել և հանգստանալ։ Մեկ ժամ անց կեռասը տեղափոխում ենք քամոց, որպեսզի հատապտուղներից թխկի օշարակի ավելցուկը քամվի։ Այնուհետև խմորից հեռացրեք թաղանթը և կտրեք այն երկու մասի, որոնցից մեկը պետք է մի փոքր ավելի մեծ լինի, քան մյուսը: Առայժմ մի կողմ դրեք ավելի փոքր կտորը: Իսկ ավելի մեծը պետք է փաթաթել թխման ափսեի չափով, որպեսզի խմորը ծածկի իր պատերը։

Գլորված խմորը դնել կաղապարի մեջ։ Թեթև սեղմեք այն ներքևի մասում և պատերին: Կեռասը քամոցից նորից տեղափոխում ենք նույն ամանի մեջ, որի մեջ եղել է, վրան օսլա ցանում, խառնում և դնում խմորի վրա։ Օգտագործեք սպաթուլա՝ հատապտուղները թավայի մեջ տարածելու համար: Այնուհետև գրտնակել երկրորդ մասը և դնել բալի վրա։ Շերտերի վերին և ստորին եզրերըզգուշորեն սեղմել. Ուղարկեք ձևը ջեռոցում 40-50 րոպե թխելու համար։ Քանի որ բրնձի ալյուրի խմորը թխելու համար ավելի երկար է տևում, ավելի լավ է համոզվել, որ այն պատրաստ է, նախքան այն ջեռոցից հանելը՝ օգտագործելով փայտե շամփուր:

Vegan truffles

Բաղադրություն՝

1. չոր ծիրան - 2 բաժակ.
2. նարինջ - 1 հատ.
3. Կեշյու ընկույզ - 1 բաժակ.
4. Կոկոսի փաթիլներ - 1,5 բաժակ.

Խոհարարական տրյուֆելներ

Նման վեգանական աղանդեր առանց թխելու, ինչպես տրյուֆելները, պատրաստելը նվազագույն ժամանակ և ջանք կպահանջի: Հնդկական ընկույզը և չորացրած ծիրանը բլենդերի մեջ մանրացրեք և լցրեք ամանի մեջ։ Նարինջը լվացեք, սրբեք, վրայից հանեք կեղևը և քամեք չորս ճաշի գդալ հյութ։ Չորացրած ծիրանին ընկույզով ավելացնել կոկոսի փաթիլները, նարնջի քերած համը և հյութը։ Հաղթեք ամեն ինչ: Ստացված պլաստմասսայե զանգվածից կտրեք մանր կտորները և դրանցից գլորեք գնդիկներ։ Համեղ և բուրավետ տրյուֆելները շարել ափսեի մեջ և սեղանին մատուցել առողջարար վեգան դեսերտ՝ ցողված կոկոսով:

Պարզ բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս պատրաստել առողջ ուտեստներ յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Ընդ որում, նրանցից ցանկացածը հարմար է նրանց համար, ովքեր հետեւում են գործչին։ Վեգան խմորեղենի կալորիականությունը շատ ցածր է, այնպես որ դուք կարող եք ապահով կերպով ավելացնել այն ձեր սննդակարգում՝ չանհանգստանալով, որ դա ավելորդ կիլոգրամներ կառաջացնի: