Ինչպե՞ս թխել ձուկը ջեռոցում: ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ջեռոցում թխված ձուկն ամբողջությամբ կամ գեղեցիկ սթեյքերով կարող է իր տեսքով զարդարել ցանկացած տոնական սեղան։ Գրեթե միշտ, այն պատրաստվում է բավականին պարզ բաղադրատոմսերով, որոնք պահանջում են նվազագույն քանակությամբ ապրանքներ:

Այսպիսով, եկեք դիտարկենք մի քանի տարբերակ, թե ինչպես կարելի է ձուկ թխել ջեռոցում տարբեր ձևերով, և որոնք են նման գործընթացի առանձնահատկությունները:

Բանջարեղենով

Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, ամենահամեղը հաճախ այն տաք ձկան ուտեստներն են, որոնք պատրաստվում են բանջարեղենով։ Մտածեք, թե ինչպես կարելի է թխել ձուկը ջեռոցում բուլղարական պղպեղով, որը նրան տալիս է անսովոր համ:

Այդ նպատակով պետք է պատրաստել 600-700 գ ձկան ֆիլե, լավ լվանալ և չորացնել թղթե անձեռոցիկներով։ Դրանից հետո ֆիլեը պետք է կտրատվի բաժանված կտորների, դրանցից յուրաքանչյուրը պղպեղով և աղով աղի ըստ ճաշակի: Դրանից հետո ձուկը պետք է մի քիչ թողնել, որ մի քիչ մարինանա, բայց առայժմ սապատահում է, կարող եք սկսել բանջարեղեն պատրաստել։

Տապակի մեջ տաքացնել բուսական կամ ձիթապտղի յուղը և թաթախել դրա մեջ 2-3 պատիճ բուլղարական պղպեղ, կտրատել շերտերով։ Ապրանքը պետք է տապակել 5-6 րոպե։

Նման ուտեստի պատրաստումը պետք է կատարել կաթսայում։ Ընտրված կերակրատեսակների հատակը պետք է քսել բուսայուղով, վրան դնել 4 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, լավ տաքացնել և նոր միայն ձուկը դնել մեջը, ապա կտորները շաղ տալ աղացած կրեկերներով (մոտ 1,5 ճաշի գդալ)։ Ֆիլեի վրա լցնել բուլղարական պղպեղ և ամբողջը յուղ ցանել։ Այսքանից հետո պարունակությամբ տապակը պետք է դնել ջեռոցում, տաքացնել մինչև 180 աստիճան և թխել ձուկը մինչև ամբողջովին եփվի։

Ո՞ր ձուկն է ավելի լավ թխել ջեռոցում այսպես. Թարմ սարդին, թունա, սկումբրիա և սկումբրիա կատարյալ են դրա համար:

Haddock բրնձով

Haddock-ը փոքր ձուկ է, որն ունի անհավանական համ և հիանալի համադրվում է բրնձի հետ: Այն շատ հեշտ է պատրաստել, եթե հետևեք բաղադրատոմսում ներկայացված բոլոր տեխնոլոգիաներին։ Գործնականում ձկան այս տեսակը կարելի է փոխարինել ծովաբասով։

Նման բուրավետ, կծու և սննդարար ուտեստ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 400 գ այս տեսակի ձուկ, զգուշորեն առանձնացնել ոսկորներից և մաշկից, ապա լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչով։ Դրանից հետո յուրաքանչյուր կտոր պետք է քսել աղից և պղպեղի տեսականիով (ըստ ճաշակի) քսել, այնուհետև դնել։յուղով յուղված թխում թերթիկ: Որքա՞ն ժամանակ պետք է ձուկը թխվի ջեռոցում այս փուլում: Դրա համար 30 րոպեն բավական կլինի։

Մինչ թրթնջուկը եփվում է, դուք պետք է եփեք մեկ բաժակ բրինձ: Այս գործընթացից առաջ հացահատիկները պետք է մի քանի անգամ լվանալ սառը ջրով։ Ինչ վերաբերում է բրնձի եփման աստիճանին, ապա գործընթացը պետք է հասցնի այն կիսաեփի։

Նշված ժամանակն անցնելուց հետո անհրաժեշտ է թխման թերթիկ վերցնել և ձկան շուրջը եփած և լվացած բրինձ դնել։ Ստացված զանգվածը պետք է լցնել մի քանի հավի ձու և կրկին թխել ևս 10-15 րոպե։

Կրեոլական hake

Ջեռոցում բանջարեղենով թխած ձկան այս բաղադրատոմսը, անշուշտ, օգտակար կլինի բոլոր այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր ցանկանում են զարմացնել իրենց ընտանիքին և հրավիրված հյուրերին: Այն կարող եք պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ, քանի որ այն օգտագործում է տարբեր եղանակների բաղադրիչներ։

Ստեղ առաջարկված բաղադրատոմսով ջեռոցում թխած ձուկը բանջարեղենով պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել կես կիլոգրամ հակ, մաքրել կեղևից և ոսկորներից, ապամոնտաժել ֆիլեների, ապա քսել աղով։ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի: Այս ձևով ֆիլեը պետք է մի քիչ թողնել մարինացվի։

Մինչ թթու թթուների գործընթացը տեղի է ունենում, անհրաժեշտ է բանջարեղենը պատրաստել ուտեստի համար։ Դրա համար կարագը տաքացնում ենք տապակի մեջ, իսկ երբ այն հալչի, մեջը լցնում ենք միջին չափի սոխի գլուխը, շատ մանր կտրատած։ Երբ սոխը դառնում է թափանցիկ, անհրաժեշտ է ավելացնել նեխուրի խորանարդիկ կտրատած արմատը (ցողունի կեսը), մեկուկես բաժակ սունկ՝ նույն կերպ կտրատած, ինչպես նաև մեկ բուլղարական։պղպեղ կտրատած շերտերով։

Բոլոր բաղադրիչները հավաքելուց հետո դրանք պետք է տապակել 5-7 րոպե միջին ջերմության վրա։ Երբ այս պրոցեդուրան ավարտվի, պետք է բոլոր բաղադրիչները լցնել տապակի մեջ, ավելացնել դրանց վրա՝

• պահածոյացված լոլիկ;
• երեք գդալ ջուր;
• նույն քանակությամբ տոմատի խյուս;
• մի քիչ թակած մաղադանոս և սամիթ, գումարած ձեր սիրելի համեմունքների փոքր տեսականի (պատրաստի խառնուրդը կարող եք ձեռք բերել բանջարեղենի համար նախատեսված խանութում):

Այս բաղադրության մեջ եռացրեք բանջարեղենը և շարունակեք եփման գործընթացը 10 րոպե։

Մինչ բանջարեղենը եփվում է, թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղեք կարագով: Դրա մեջ պետք է դնել ձուկը, որը մինչ այդ պետք է մարինացվի։ Բանջարեղենը պատրաստ լինելուց հետո նրանք պետք է լցնեն հակի մեջքի մասերը, իսկ հետո թխման թերթիկը ուղարկեն ջեռոց՝ թխելու, մինչև պատրաստության վիճակի հասնեն։ Այս սոուսով ջեռոցում թխած հյութալի ձուկը եփում է 20-30 րոպե։ Մատուցելիս պարտադիր է դրան ավելացնել մի երկու առանձին եփած կարտոֆիլ։ Թարմ կանաչիները նույնպես լավ կհամադրվեն դրա հետ։

հունգարական լոքո

Ինչքանո՞վ է համեղ ձուկ թխել ջեռոցում: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել հունգարական լոքո պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս։

Օրինակ և ախորժելի ուտեստ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել այս տեսակի ձկան համեմատաբար փոքր դիակ և մանրակրկիտ լվանալ՝ հեռացնելով բոլոր ավելորդ տարրերը։ Սրանից հետո կատվաձուկը պետք էկտրատել սթեյքերի մեջ և դնել թխման թերթիկի վրա՝ յուղված փոքր քանակությամբ բուսական յուղով: Ոսկորներից և սրածայրից պետք է եփել արգանակը՝ այն կստացվի հարուստ և խելահեղ համեղ։

Ձկան հետ բոլոր մանիպուլյացիաներից հետո պետք է բանջարեղենը պատրաստել թխելու համար։ Դա անելու համար բուսայուղը տաքացրեք տապակի մեջ, ապա դրա մեջ լցրեք մանր կտրատած սոխի գլուխը։ Կարճատև տապակելուց հետո ավելացնել 300 գ մանր կտրատած սունկ (սնկերը իդեալական են):

Շարունակելով տապակել ևս հինգ րոպե, զանգվածին ցանել փոքր քանակությամբ պապրիկա, ավելացնել մի երկու ճզմած պճեղ սխտոր և մի պտղունց չաման։ Դրանից հետո զանգվածը պետք է նոսրացնել փոքր քանակությամբ արգանակով, որը եփվել է ոսկորներից, ապա ավելացնել 400 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր՝ խառնած 1,5 ճաշի գդալ ալյուրի հետ։ Անհրաժեշտ է ձուկը լցնել նման սոուսով թխման թերթիկի մեջ, որից հետո անհրաժեշտ է ձուկը թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանով ջեռոցում։ Եթե դուք խստորեն հետևում եք տեխնոլոգիային, ապա այն պատրաստության վիճակի է հասնում 30-35 րոպեում։

Մատուցման պահին ճաշատեսակը զարդարել խոտաբույսերով, ինչպես նաև ցանել մի քիչ հալած կարագ՝ խառնած պապրիկայի հետ, այնպես որ կատվաձկան համն էլ ավելի կծու կլինի։

Ձուկ թթվասերի մեջ

Ինչպե՞ս թխել ամբողջ ձուկը ջեռոցում, որպեսզի այն շատ հյութալի և, իհարկե, համեղ ստացվի։ Դա անելու համար պետք է օգտագործել թթվասերից բաղկացած մարինադ։

Նման համեղ ուտեստի պատրաստումը պետք է սկսել հիմնական արտադրանքի պատրաստումից։ ՀամարԴրա համար հարկավոր է վերցնել մոտ կես կիլոգրամ կշռող քաղցրահամ ձկան դիակ, լվանալ և առանց ներսը հանելու, լավ քսել աղով։ Դրանից հետո այն պետք է դնել թխման թերթիկի վրա և ուղարկել ջեռոց՝ 20 րոպե տաքացնելով մինչև 180 աստիճան։ Նշված ժամանակից հետո այն պետք է հանվի և կշեռքները հանվեն։ Բացի այդ, հրամայական է հանել գլուխը, ընդ որում՝ դա անել այնպես, որ դրա հետ մեկտեղ հնարավոր լինի հանել թրթուրները։ Երբ պրոցեդուրան ավարտվի, անհրաժեշտ է ձուկը քսել մի երկու ճաշի գդալ յուղոտ թթվասերով և նորից դնել թխման թերթիկի վրա և ուղարկել եփելու համար։

Երբ ձկան վրա ընդերք է հայտնվում, այն պետք է հանել, դնել մատուցման համար նախատեսված ափսեի մեջ, այնուհետև մասերի բաժանել։ Դրանց միջեւ անպայման դրեք կիտրոնի կտորներ։ Այս ուտեստը պետք է մատուցել ձավարեղենի, ինչպես նաև բանջարեղենի համեղ կողմնակի ուտեստների հետ։ Եփած կարտոֆիլը, հատիկաընդեղենը, ինչպես նաև պահածոյացված լոլիկն ու թարմ խոտաբույսերը հրաշալիորեն համակցված են այս ձևով թխված քաղցրահամ ջրերի ձկների հետ։

Իտալական թառ

Ցանկության դեպքում ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է զարմացնել իր ընտանիքին և հրավիրված հյուրերին շքեղ ուտեստով, որի բույրը կլցնի ամբողջ տունը։

Այսպիսի հիրավի շքեղ ուտեստ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 600 գ թառի ֆիլե, որը ոչ մաշկ կունենա, ոչ ոսկոր։ Այն պետք է լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչներով և միայն այնուհետև կտրատել մի քանի մասի (մոտ 150 գ յուրաքանչյուրը): Դրանք պետք է թեթև շաղ տալ դրանցից պատրաստված խառնուրդով։աղացած պղպեղի և աղի տեսականի, այնուհետև վրան քսել ռեհանի մի ճյուղ և ուղարկել այս ձևով, որպեսզի մի քիչ մարինացվի։

Մինչ ձուկը մարինացվում է, պատրաստեք մնացած բաղադրիչները։ Դա անելու համար լվացեք և կտրատեք 100 գ սունկը (ավելի լավ է շամպինիոններ վերցնել): Խոզապուխտի մի փոքր կտոր մանրացրեք շերտերով, եթե առկա են ճարպային մասերը հանելուց հետո:

Առանձին ամանի մեջ կտրատում ենք մի քանի հասած լոլիկ, այնուհետև համեմում ենք մեկ ճաշի գդալ մանրացված ռեհանի տերևներով, այնուհետև ուղարկում ենք մի քիչ սառնարան թրմելու։

Ձուկը մարինացնելուց հետո այն պետք է հանել սառնարանից և մի քանի րոպե թողնել սենյակային ջերմաստիճանում։ Այս ընթացքում անհրաժեշտ է նման ճաշատեսակի համար հարմար խմոր պատրաստել։ Դրա համար մեկ ամանի մեջ երեք ձվի սպիտակուցը խառնեք նույն քանակությամբ ճաշի գդալ ալյուրի հետ։ Բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ հարել և գլորվել ձկան յուրաքանչյուր կտորի զանգվածի մեջ։ Դրանից հետո դրանք պետք է դնել տաք ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ (ճաշի գդալների ոգու մասին): Տապակել թառը երկու կողմից 2-2,5 րոպե։

Բոլոր նախապատրաստությունները պատրաստելուց հետո պետք է վերցնել թխման թերթիկ, ծածկել փայլաթիթեղով և վրան դնել թառի կտորները։ Շուրջը պետք է հավասարաչափ տեղավորել սնկով խոզապուխտով, լոլիկով, մի քանի շերտ Էդամ պանիրով, ինչպես նաև երկու ճաշի գդալ քերած պարմեզանով։ Բացի այդ, թխման թերթիկի վրա դնել մեկ ճաշի գդալ մարգարին՝ բաժանելով այնպես, որ այն լինի յուրաքանչյուր մասում։ձևերը. Դրանից հետո պարունակությամբ թերթիկը պետք է ուղարկվի ջեռոց՝ պատրաստման գործընթացը ավարտելու համար։

Ի՞նչ ջերմաստիճանում պետք է ձուկը թխել ջեռոցում. Դրա համար օպտիմալ է 200 աստիճանի ցուցանիշը։ Այս դեպքում մոտ 10 րոպե կպահանջվի թառի վերջնական պատրաստման համար իտալերենով։ Ճոխ ուտեստը պատրաստ լինելուց հետո այն կարելի է անմիջապես մատուցել տաք վիճակում՝ զարդարված թարմ բանջարեղենով և ռեհանի տերևներով։

Կարպ սոխով և սալորաչիրով

Սոխով թխած ձուկը հիանալի համադրվում է որոշ չրերի հետ: Ամենաարտասովոր համադրությունները համադրելու սիրահարները պետք է անպայման փորձեն կարպը սոխով և սալորաչիրով եփելու տեխնոլոգիան։

Նման բաղադրիչներից կերակրատեսակ ստեղծելու համար պետք է վերցնել մոտ 1,5 կգ քաշով կարսի դիակ, վրան կատարել առաջնային մշակում՝ փորոտիքի, լողակների լվացման և կտրելու տեսքով։ Դրանից հետո ձուկը պետք է մանրակրկիտ չորացնել թղթե սրբիչով։ Սրանից հետո կարպը պետք է և՛ դրսում, և՛ ներսից աղ ցանել (ըստ ճաշակի), և ալյուրի մեջ գլորել։ Այժմ ձուկը պետք է դնել թխման թերթիկի վրա, նախապես քսել փայլաթիթեղով կամ յուղով քսել և ուղարկել թխելու մինչև կիսաեփը։

Ձուկը թխելուց մինչև կիսաեփը պետք է տեղափոխել ափսեի մեջ, իսկ դրանից հետո մնացած յուղի մեջ տապակի մեջ մանր կտրատած չորս սոխը տապակել։ Երբ այն դառնում է թափանցիկ, անհրաժեշտ է բանջարեղենը դնել թխման թերթիկի վրա, դնել այն վերևումձուկ, ամբողջ կառույցը ցանել մի քիչ սև պղպեղ և ամբողջը լցնել կես բաժակ սպիտակ գինիով։ Այժմ նախապես թրջած սալորաչիրը (մոտ 20 միրգ) պետք է հավասարաչափ տարածվի ձկան շուրջը։ Դրանից հետո թխման թերթիկը պետք է ուղարկել ջեռոց, որպեսզի այն ամբողջությամբ եփվի։

Մատուցեք պատրաստի ուտեստը կիտրոնի կտորների հետ միասին։

Ինչպե՞ս թխել կարմիր ձուկ?

Ջեռոցում կարող եք եփել կարմիր սորտերի շատ համեղ ձուկ՝ սաղմոն, չամուսնացած սաղմոն, վարդագույն սաղմոն կամ, օրինակ, սաղմոն։ Ծովային արտադրանքի այս տեսակներն առանձնանում են օգտակար բաղադրիչների մեծ համամասնությամբ, ինչի շնորհիվ շուկայում դրանք բարձր են գնահատվում: Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, այս տեսակի ձկները բավականին պարզ են եփելու մեջ, և դրանցից շատ համեղ ուտեստներ են ստացվում։ Այսպիսով, եկեք տեսնենք, թե ինչպես կարելի է թխել կարմիր ձուկը ջեռոցում: Այս ուտեստի բաղադրատոմսը ներառում է այն պատրաստել սաղմոնով, վարդագույն սաղմոնով, սաղմոնով կամ սաղմոնով:

Արժեքավոր ձուկ եփելու համար պետք է վերցնել մեկ կիլոգրամ սթեյք՝ թեփուկներից և լողակներից մաքրված: Նրանցից յուրաքանչյուրը պետք է հավասարապես քսել խանութից գնված ձկան համեմունքներից, աղացած սև պղպեղից և փոքր քանակությամբ աղից պատրաստված խառնուրդով։ Դրանից հետո ձուկը պետք է թողնել սեղանին սենյակային ջերմաստիճանում, իսկ մնացած բաղադրիչները պատրաստել։

Որպեսզի ճաշատեսակը համեղ լինի, դրա պատրաստման մեջ անհրաժեշտ է օգտագործել նաև բանջարեղեն։ Դա անելու համար կտրեք մեկ գազար և սոխի գլուխը փոքր շերտերով: Այս բաղադրիչները պետք է ուղղվենձիթապտղի յուղով տաք թավայի մեջ տապակել, այնուհետև եփ գալ մինչև եփվի մի փոքր զտած տաք ջրով:

Յուրաքանչյուր կարմիր ձկան սթեյք պետք է դնել փայլաթիթեղից պատրաստված առանձին «նավակի» մեջ՝ գազարի և սոխի խառնուրդի «բարձի» վրա։ Ամեն ինչի վրա պետք է լցնել քերած պինդ պանիրը (ընդհանուր առմամբ՝ մոտ 100 գ), այնուհետև ուղարկել ջեռոց, մինչև վերին շերտը վերածվի համեղ ոսկե կեղևի։ Մատուցելուց առաջ այն կարելի է ցանել սպիտակ պղպեղով և ցողել կիտրոնի հյութով։

Ձուկ և չիպսեր մեղմ սոուսով

Վառարանում թխած ձկան և կարտոֆիլի բաղադրատոմսը անպայման կգրավի ցանկացած տնային տնտեսուհու, ով ցանկանում է զարմացնել իր ընտանիքին օրիգինալ ուտեստների համով։ Այս խոհարարական գլուխգործոցը պատրաստելը բավականին պարզ է. Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել 800 գ միջին յուղայնությամբ ձուկ՝ կտրատած ֆիլեի մեջ։ Այն պետք է լավ լվանալ, ապա չորացնել ու մանր կտրատել։

Հիմա դուք պետք է սկսեք բանջարեղեն պատրաստել: Դրա համար մաքրեք միջին չափի 10 կարտոֆիլ, լվացեք և եռացրեք մինչև կիսով չափ եփվի։ Դրանից հետո պետք է մի քանի գլուխ սոխ կտրատել (կարող եք քերել կոպիտ քերիչով)։ Այն պետք է տապակել բավարար քանակությամբ տաք բուսական յուղի մեջ։ Երբ բանջարեղենը սկսում է ոսկեգույն դառնալ, պետք է դրա մեջ հավասարաչափ լցնել մի քանի ճաշի գդալ ալյուր, խառնել և տապակել ևս 2-3 րոպե։ Նշված ժամանակից հետո սոխին պետք է ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ կետչուպ և մի քիչ էլ։մեկ բաժակ թթվասեր (յուղայնությունը 10%), խառնել, եփ գալ ևս երկու րոպե և միայն դրանից հետո լցնել մեկուկես բաժակ կաթ։ Այժմ այս բաղադրության մեջ բաղադրիչները պետք է շոգեխաշել կափարիչի տակ ևս 2-3 րոպե, պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի, հեռացնել կրակից։ Ձկան սոուսը պատրաստ է։

Ջեռոցում կարտոֆիլով թխած ձուկ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել թխման թերթիկ, ծածկել փայլաթիթեղով և մանր յուղով լավ քսել։ Դրա հատակը պետք է ծածկել կիսաեփ կարտոֆիլով, նախապես բարակ կտրատած։ Դրա վրա անհրաժեշտ է հավասարաչափ բաշխել ձկան կտորները։ Այս ամենը պետք է լցնել պատրաստի սոուսով և ուղարկել 220 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Կարտոֆիլով ջեռոցում թխած նման ձուկը պետք է եփել 40 րոպե՝ առանց թխման թերթիկը ծածկելու։ Կես ժամ եփելուց հետո որոշ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս հանել ձկան և կարտոֆիլի թերթիկը, դրա ամբողջ պարունակությունը ցանել քերած 100 գ պինդ պանիրով խոշոր քերիչով, այնուհետև բացել 10 րոպեից ոչ ավել մինչև եփման ավարտը:. Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, հետևելով հենց այսպիսի առաջարկին, ելքի մոտ կարող եք ստանալ համեղ և համեղ ուտեստ, որի վրա կլինի ախորժելի կեղև, իսկ ներսում՝ հյութալի կարտոֆիլ և ձուկ։

Պանրով ձուկ

Ինչպե՞ս թխել ձուկը ջեռոցում: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել ամենապարզ տեխնոլոգիան՝ պանրով և մայոնեզով համեղ ձկան ուտեստ պատրաստելու համար։

Նման գլուխգործոց պատրաստելու համար պետք է վերցնել 300 գ նախապես լցոնած ձուկ, լվանալ և.չորացնել ցանկացած հարմար եղանակով: Այժմ այն պետք է շաղ տալ փոքր քանակությամբ աղով և պղպեղով, այնուհետև ուղարկել տապակի մեջ տաք բուսական կամ ձիթապտղի յուղով տապակելու համար երկու կողմից (գործընթացը պետք է տևի ոչ ավելի, քան հինգ րոպե): Ձկան վրա ջերմային մշակումից հետո այն պետք է հանել առանձին ամանի մեջ, իսկ մնացած յուղի վրա տապակել խորանարդի մեջ ընկած սոխի մի քանի գլուխ։

Հենց ձկան հետ սոխը պատրաստ լինի, պետք է վերցնել թխման թերթիկ, ծածկել փայլաթիթեղով, որի վրա պետք է քսել ձկան կտորները։ Դրանց վրա դնել տապակած սոխը։ Այս ամենը պետք է լցնել թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդով (կես բաժակ)՝ համակցված հավասար համամասնությամբ։ Ցանկության դեպքում այս սոուսը կարելի է աղել և պղպեղ անել։ Ստացված ամբողջ կառուցվածքը ցողեք փոքր քանակությամբ քերած պանիրով, ավելացրեք մեկ թեյի գդալ կարագ, այնուհետև ամբողջը ուղարկեք ջեռոց 30 րոպեով։ Ճաշատեսակը պետք է թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Խոհարարության ավարտից առաջ խորհուրդ է տրվում հանել տերեւը և ամբողջ պարունակությունը շաղ տալ փոքր քանակությամբ մանր կտրատած սամիթով և մաղադանոսով։