Կաթնաշոռի սուկուլենտների համեղ բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Կաթնաշոռային ուտեստները մեծ մասամբ շատ համեղ և առողջարար արտադրանք են։ Նրանք կարող են լինել քաղցր կամ աղի, թարմ կամ կծու, ինչպես ասում են, ոչ բոլորի համար: Այստեղ կխոսենք այս ուտեստներից մեկի մասին։

Նման ծանոթ հյութեղացուցիչներ

Սոչնիկին, այլ կերպ ասած՝ կաթնաշոռով կարկանդակները, շատ ընտանիքներում բավականին հաճախ են հայտնվում սեղանին։ Դրանք ամենևին էլ դժվար չէ պատրաստել, իսկ համն ուրախացնում է բոլորին տանը։ Հյութալի բաղադրատոմսը, ինչպես շատ հայտնի ուտեստների բաղադրատոմսերը, ժամանակի ընթացքում համալրվել է տարբեր բաղադրիչներով, նոր բաղադրիչներով։ Եվ երբեմն այն, ինչ մենք գտնում ենք տարբեր խոհարարական գրքերում, կտրուկ տարբերվում է օրիգինալ, դասական տարբերակից։ Սա այն է, ինչ մենք հիմա կքննարկենք:

Հյութի բաղադրատոմս՝

1. Վերցրեք կարագ - 50-60 գր, թողեք խոհանոցում տաքանա և նույնիսկ մի քիչ հալվի։ Վրան լցնել մի բաժակ շաքարավազ, մի պարկ վանիլին և լցնել 2 ձու։ Այս ամենը խնամքով մանրացված է միատարր զանգվածի մեջ։

2. 

   Երեք քառորդ բաժակ թթվասեր խառնած մի գդալ թխում փոշու հետ, քսածնրա կարագ-ձվի զանգվածը, լցնել այնտեղ 3 բաժակ ալյուր: Խմորը հունցում ենք։ Մեր հյութեղ բաղադրատոմսը հուշում է, որ այն մի փոքր ջրային կստացվի և կկպչի ձեր ձեռքերին։ Մի վախեցեք և մի շտապեք ուղղել «սխալը»։ Կոշտ խմորն այս ուտեստի համար հարմար չէ։ Պարզապես միջուկի համար կլորները փաթաթելիս կարող եք խմորի կտորները թաթախել ալյուրի մեջ։ Երբ խմորը պատրաստ է, թողնում ենք «հանգստանա»։

3. Եկեք ինքներս պատրաստենք լցոնումը։ Քանի որ այս բաղադրատոմսը քաղցր է, մենք միջուկը համապատասխան ենք դարձնում։ Անմիջապես կպարզաբանենք՝ ցանկության դեպքում կաթնաշոռին ավելացնում են չամիչ, չոր ծիրան, թակած ընկույզ։ Միայն հատապտուղները պետք է նախապես թրջել տաք ջրի մեջ, ապա չորացնել։ Չորացրած ծիրանը մանր կտրատել։
4. 400 գ կաթնաշոռը մանրակրկիտ մաքրում են մաղով, մաղով կամ անցնում մսաղացի միջով։ Ավելացվում է շաքարավազ՝ 2-3 ճաշի գդալ՝ կախված բուն կաթնաշոռի զանգվածի թթվայնությունից։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել 4 հատ, բայց ոչ ավել՝ կաթնաշոռը ջրալի կստացվի։ Ամեն ինչ մանրացնել, 2 ձուն հարել, նորից լավ խառնել։ Ապա ավելացնել թթվասերը՝ 2 ճաշի գդալ, լցնել նույնքան ձավար։ Կարելի է մի փոքր կտոր կովի կարագ դնել։ Մանրակրկիտ խառնել, մանրացնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Չամիչը կամ այլ հավելումները ավելացվում են վերջին անգամ:

5. 

   Ինչպես են պատրաստվում հյութերը հետագայում, լուսանկարով բաղադրատոմսը պարզ ցույց է տալիս։ Թրմված խմորը նորից հունցում են, ցանում մի քիչ ալյուր։ Այն գլորում են երկար գլանիկի կամ նրբերշիկի մեջ, որը կտրատում են հավասար չափի փոքր կտորներով։ Յուրաքանչյուրի չափը 3-4 սանտիմետր է։ Նրանցից գլորում ենք գլանափաթեթով գավաթներովկես սանտիմետր հաստությամբ: Յուրաքանչյուր եզրին ավելի մոտ տարածեք միջուկը՝ մի քանի թեյի գդալ։ Բաժակի ազատ եզրը գցվում է կաթնաշոռային զանգվածի վրա, մատնված։ Եթե համեմատեք կաթնաշոռի հյութերը, դրանց լուսանկարով բաղադրատոմսը, ավանդական պելմենիների հետ, ապա երկու ուտեստներն էլ շատ նման կլինեն։ Միայն պելմենիները լցնում են եռացող ջրի մեջ, իսկ պատրաստի սուկուլենտները շարում են յուղապատ թխման թերթիկի վրա և 16-20 րոպե թխում ջեռոցում 180-190 աստիճան ջերմաստիճանում՝ մինչև կարմրեն։ Այնուհետև, ինչպես կարկանդակները, հյութագործները քսում են սրբիչի վրա, ծածկում և թողնում, որ մի փոքր սառչի։

Ուտեստի հոտը զարմանալի է, նրա համը գովասանքից վեր է։ Նրբություն և ավելին: