Կաթնաշոռի կաթսայի պարզ բաղադրատոմս։ Կաթնաշոռի կաթսայի պատրաստման տարբերակներ և բաղադրիչներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատերը նախընտրում են նախաճաշին ուտել կաթնաշոռով կաթսա ոչ միայն դրա օգտակարության և համի պատճառով, այլ նաև այն պատճառով, որ այն ծանրություն չի առաջացնում ստամոքսում։ Նման ճաշատեսակ պատրաստելը դժվար չէ և շատ ժամանակ չի պահանջում, իսկ կաթնաշոռի կաթսայի ամենապարզ բաղադրատոմսը դուր կգա բոլոր խոհարարներին։ Նման նրբություն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։ Ոմանք նախընտրում են տապակ առանց տարբեր հավելումների, իսկ ոմանք սիրում են մրգերով կամ չամիչով ուտեստ։ Ինչպես գիտեք, կաթնաշոռը հատկապես օգտակար է երեխաների համար, բայց երեխաների համար շատ դժվար է այն ուտել: Նման դեպքերում համեղ կաթսան կարող է ելք լինել։

Դասական բաղադրատոմս

Այս կաթնաշոռային ուտեստը տարբեր բաղադրատոմսերի համաձայն հեշտությամբ պատրաստելու համար օգտակար է ծանոթանալ ամենապարզ տարբերակին, որը կարելի է հիմնական համարել։ Ինչպե՞ս է պատրաստվում կաթնաշոռի դասական տապակը: Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են միայն հիմնական բաղադրիչները։ Այստեղ ավելորդ ոչինչ չի ավելացվել։ Հաճույքներ պատրաստելու համարՊահանջվող բաղադրիչները՝

• 3 ձու.
• 500 գ կաթնաշոռ.
• Մեկ բաժակ շաքարավազ և ալյուր.
• Կտոր կարագ.
• փխրեցուցիչ.
• Վանիլին ըստ ճաշակի.

Ուտեստը բուրավետ դարձնելու համար խառնուրդին կարելի է դարչին ավելացնել։ Ըստ այս բաղադրատոմսի, դուք ստանում եք կաթնաշոռի կաթսա, ինչպես մանկապարտեզում:

Գործընթացի քայլ առ քայլ նկարագրություն

Եփելուց առաջ ջեռոցը տաքացրեք 200°։ Այնուհետև կատարեք հետևյալ գործողությունները՝

1. Հավկիթին ավելացրեք շաքարավազ և հալած կարագ։ Ամեն ինչ խառնեք։
2. Գնդիկներից ազատվելու համար խորհուրդ է տրվում ծեծել կաթնաշոռը։
3. Ստացված ձվի խառնուրդին ավելացրեք վանիլին, կաթնաշոռ, ալյուր, փխրեցուցիչ և ամեն ինչ նորից հարեք։
4. Հաջորդ քայլը թխելու համար նախատեսված ափսեը մագաղաթով շարելն է, այնուհետև խմորը լցնել դրա մեջ։
5. Խորհուրդ է տրվում ձևը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել մոտ 45 րոպե։ 190°-ում։

Այսպիսով, կաթնաշոռի դասական կաթսան պատրաստ է։ Ճաշատեսակը պետք է սառչի և կտորների կտրվի։ Նուրբը կարելի է զարդարել ըստ ճաշակի մանրացված ընկույզով կամ ջեմով, ցողելով ժելե կամ մեղր։

Հատապտուղներով

Տապակի համը կարող եք դիվերսիֆիկացնել՝ դրան ավելացնելով տարբեր հատապտուղներ։ Բալով, ելակով, ազնվամորու կամ հապալասով ուտեստը բավականին համեղ է ստացվում։ Դուք կարող եք ընտրել ցանկացած հատապտուղներ: Որոշ մարդիկ ճաշատեսակին ավելացնում են մրգեր՝ ծիրան, խնձոր, բանան։ Ընդհանուր առմամբ, ալյուրով և հատապտուղներով կաթնաշոռով տապակը պատրաստվում է նմանատիպ բաղադրատոմսով։ Այսպիսով, կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելու համարկեռասին կպահանջվեն գրեթե նույն բաղադրիչները, ինչ դասական բաղադրատոմսի համար՝

• 500 գ բալ.
• 3 ձու.
• 500 գ կաթնաշոռ.
• Մեկ բաժակ շաքարավազ և ալյուր.
• փխրեցուցիչ.
• Վանիլին ըստ ճաշակի.

Բալի կաթսա կարելի է օգտագործել թարմ կամ սառեցված: Ոսկորները պետք է հեռացվեն։

Խոհարարության գործընթացը ոչնչով չի տարբերվում դասականից.

1. Կաթնաշոռի կտորները կոտրեք։
2. Կաթնաշոռին ավելացնել ձուն, շաքարավազը, ալյուրը, փխրեցուցիչը և վանիլինը։ Այս ամենը կարելի է հարել բլենդերով կամ հարիչով։
3. Ստացված զանգվածին ավելացնել պատրաստի կեռասը և ամեն ինչ նրբորեն խառնել։
4. Հաջորդ քայլը խմորը շարում ենք պերգամենտապատ ձևով և թխում 45 րոպե։ 190°-ում։

Կաթնաշոռի կաթսայի նման պարզ բաղադրատոմսը դուր կգա ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին: Պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել թթվասերի կամ մածունի հետ։

Ալյուր կաթսա

Հիմա, երբ առողջ ապրելակերպը հայտնի է դարձել, շատերը փորձում են ցորենի ալյուրը բացառել իրենց սննդակարգից: Որոշ ճաշատեսակներում այն փոխարինվում է այլ ապրանքներով: Խոհարարները ալյուրի հիանալի այլընտրանք են գտել՝ սեմոլին։ Այս բաղադրիչի օգտագործմամբ փարթամ կաթնաշոռի կաթսան դասականից վատ չէ, և դրա մեջ ավելի շատ օգուտներ կան: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• Մի երկու գդալ ձավար և շաքար։
• Երեք ձու.
• 500 գ կաթնաշոռ.
• փխրեցուցիչ.
• Վանիլին կամ դարչինհամ.

Ձիաձավարի քանակը կարելի է մի փոքր ավելացնել, պետք է հետևել, որ խմորը շատ թաց չլինի։ Ուտեստի պատրաստումը շատ պարզ է՝

1. Կաթնաշոռի կտորները կոտրեք, որպեսզի ճաշատեսակը փափուկ և փարթամ լինի։
2. Վրան ավելացրեք ձու, շաքարավազ, ձավար և այլ բաղադրիչներ։ Այս ամենը լավ խառնեք։
3. Խմորը շարում ենք ծածկված ձևով և թխում 45 րոպե։ 190°-ում։

Մանկական այս կաթնաշոռային կաթսան շատ օգտակար կլինի։

Ճաշատեսակ չոր ծիրանով

Շատերը սիրում են չորացրած մրգեր ավելացնել իրենց կաթսայի մեջ։ Նրանք ճաշատեսակին տալիս են որոշակի թթվայնություն, բայց չեն վատացնում այն համով։ Չորացրած մրգերը կարող են լինել բացարձակապես ամեն ինչ՝ չամիչ, սալորաչիր, չորացրած ծիրան, խուրմա: Պատկերավոր օրինակի համար ստորև ներկայացված է չորացրած ծիրանով կաթնաշոռի կաթսայի պարզ բաղադրատոմս: Բուժման բաղադրիչները՝

• Մի երկու գդալ ձավար և շաքար։
• Երեք ձու.
• 500 գ կաթնաշոռ.
• 100 գ չորացրած ծիրան (կամ ցանկացած այլ չիր):
• փխրեցուցիչ.
• Վանիլին կամ դարչին ըստ ճաշակի։

Խոհարարությունը էապես չի տարբերվում մյուս ուտեստներից.

1. Չորացրած ծիրանը պետք է 20 րոպե լցնել եռման ջրով։
2. Կտրեք այն կտորների։
3. Կաթնաշոռի կտորները կոտրեք։
4. Կաթնաշոռը խառնեք շաքարավազի, ձվի, ձավարի հետ։
5. Ստացված զանգվածը կարելի է հարել բլենդերով և ավելացնել վանիլին կամ փխրեցուցիչ։ Խմորը պետք է համասեռ լինի։
6. Ավելացրեք մանր կտրատած չոր ծիրան։ Ամեն ինչ նորից պետք է նրբորեն խառնել։
7. Խմորշարել լցոնած ձևով և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը թխելու համար։

Այս արագ կաթնաշոռի տապակը հիանալի դեսերտ կլինի թեյի համար:

Առանց ձու

Ավանդաբար տապակի մեջ ձու են ավելացնում, որպեսզի պատրաստի ուտեստի ձևը պահպանվի և յուրահատուկ համ տա։ Բայց կան բաղադրատոմսեր՝ առանց դրանց օգտագործման։ Ստորև բերված բաղադրատոմսը կօգնի այն իրավիճակներին, երբ սառնարանում կաթնաշոռ կա, բայց ձու չկա։ Այն կարող են օգտագործել նաև հավի մթերքների նկատմամբ ալերգիա ունեցողները։ Այս կաթսա պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 60գ շաքարավազ։
• Մի երկու գդալ թթվասեր.
• 500 գ կաթնաշոռ.
• 40գ ձավարձ.
• Կտոր կարագ.

Կաթնաշոռը ալյուրով և առանց ձվի շատ հեշտ է պատրաստվում:

1. Բոլոր ապրանքները խառնվում են, լավ հարում ենք հարիչով։
2. Պատրաստի կաթնաշոռային զանգվածը շարում ենք կաղապարի մեջ և դնում նախապես տաքացրած ջեռոցում թխելու համար։

Ճաշատեսակը եփվում է մոտ մեկ ժամ 190° ջերմաստիճանում։ Ցանկացած բաղադրատոմսով շաքարավազը կարելի է փոխարինել մեղրով։ Սա կդարձնի կաթսան էլ ավելի առողջ։

Դիետայի տարբերակ

Ցածր կալորիականությամբ տապակի բաղադրատոմս այն մարդկանց համար, ովքեր հետևում են իրենց քաշին: Դիետիկ կաթսա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• Ցածր յուղայնությամբ (մինչև 5%) կաթնաշոռ։
• Երկու ձու.
• 200 մլ կեֆիր.
• Երեք ճաշի գդալ օսլա.
• Գդալ փխրեցուցիչ.
• Ցանկացած քաղցրացուցիչհամտեսել։

Իհարկե, երեխաների համար նման կաթնաշոռային կաթսան ամենևին էլ հարմար չէ քաղցրացուցիչի և օսլայի առկայության պատճառով։ Սակայն այն մարդկանց, ովքեր ցանկանում են իրենց մարզավիճակում պահել, դուր կգա այս բաղադրատոմսը։ Քայլ առ քայլ պատրաստման կաթսա՝

1. Ձուն խառնել քաղցրացուցիչի հետ։ Ավելացնել կեֆիր և օսլա։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։
2. Ստացված զանգվածին ավելացրեք կաթնաշոռ, օսլա և փխրեցուցիչ։ Ամեն ինչ նորից խառնեք։
3. Խմորը լցնում ենք շարված ձևի մեջ և դնում ջեռոցում 50 րոպե թխելու համար։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստի կալորիականությունը 129 կկալ է 100 գ-ում։

Ինչպե՞ս կարելի է այլևս կաթսա պատրաստել:

Այն դեպքերում, երբ ջեռոցը չի աշխատում կամ իսպառ բացակայում է, մի հրաժարվեք այնպիսի ճաշատեսակ պատրաստելու մտքից, ինչպիսին կաթնաշոռի կաթսան է։ Արագ և համեղ այն կարելի է «թխել» միկրոալիքային վառարանում։ Նման դելիկատեսի բաղադրիչները ստանդարտ են՝ կաթնաշոռ, ձավար (ալյուր), ձու և շաքար։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնվեն իրար։ Այնուհետև խմորը պետք է դնել կաղապարի մեջ և դնել միկրոալիքային վառարան։ Խորհուրդ է տրվում ճաշատեսակը եփել ամբողջ հզորությամբ մոտ 7 րոպե։ Գործընթացի տեւողությունը կարող է տարբեր լինել՝ կախված միկրոալիքային վառարանի հզորությունից: Լուցկիով կամ ատամհատիկով ստուգեք կաթսայի պատրաստությունը։ Կարելի է նաև կաթնաշոռով կաթսա պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է նաև խառնել բոլոր բաղադրիչները, խմորը լցնել կաղապարի մեջ և դնել «Թխում» ռեժիմի վրա։ Գործընթացը տևում է մոտ մեկ ժամ։

Մի քանի գաղտնիք

Որպեսզի կաթնաշոռի կաթսայի պարզ բաղադրատոմսը դժվարություններ չառաջացնի, իսկ ուտեստը համեղ ստացվի, այն պատրաստելիս պետք է հաշվի առնել մի քանի նրբերանգներ:

1. Ավելի լավ է ընտրել տնական կաթնաշոռը։ Այսպիսով, կարող եք վստահ լինել, որ այն չի պարունակում հավելումներ։ Իհարկե, տնական կաթնաշոռը շատ յուղոտ է, ուստի այն հարմար չէ դիետիկ բաղադրատոմսի համար։
2. Սեմոլինով նրբաճաշակությունն ավելի շքեղ դարձնելու համար բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո պետք է թողնել, որ դրանք եփվեն։
3. Կաթնաշոռի կաթսա ստանալու համար, ինչպես մանկապարտեզում, օդամղիչ և բարձր, պետք է ձվերը շաքարավազի հետ առանձին հարել մինչև ամուր փրփուր դառնա։
4. Բոլոր բաղադրատոմսերում օգտագործվում է հում ձավար, բայց եթե այն փոխարինեք խաշած ձավարով, ուտեստն էլ ավելի նուրբ կդառնա։
5. Պետք է հաշվի առնել, որ ճաշատեսակի թխման առավելագույն ջերմաստիճանը 180-190 աստիճան է։ Այս ռեժիմում կաթսայի հատակը չի այրվի, իսկ վերևը հում չի լինի:
6. Օգտագործելուց առաջ ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի։ Այս դեպքում ուտեստն ավելի նուրբ կստացվի։
7. Որպեսզի կաթսայի խտությունը միատարր լինի, կաթնաշոռի կտորները պետք է կոտրվեն։ Դա կարելի է անել բլենդերի միջոցով։
8. Խորհուրդ չի տրվում չափազանցել ձվի հետ։ Հակառակ դեպքում ճաշատեսակը կոշտ կլինի։

Բոլոր վերը նշված բաղադրատոմսերը մի փոքր նման են, բայց դրանք բոլորն էլ բավականին պարզ են: Կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելիս մի վախեցեք փորձարկել՝ բաղադրիչներին ձեր ճաշակով ապրանքներ ավելացնելով: Որպես հիմք ընդունելով մեր բաղադրատոմսերը՝ դուք կարող եք դրանք դիվերսիֆիկացնել ձեր զինանոցում առկա ապրանքներով: Օրինակ՝ նախաճաշի համար ուտեստ պատրաստելիս.կարելի է երեկոյից մնացած եփած մակարոնեղենը ավելացնել կաթնաշոռին։ Ճաշատեսակը շատ համեղ է։ Այն մատուցվում է թթվասերով։ Մեկ այլ տարբերակ է կաթնաշոռի մեջ դդումի կտորներ ավելացնելը։ Այն նախ պետք է թխել։ Այս մթերքներից չի կարելի համասեռ զանգված պատրաստել, քանի որ տապակը կստացվի ծանր և անհամ։ Դդումը կարելի է փոխարինել գազարով, քերած մանր քերիչով։ Բավականին քիչ ժամանակ կպահանջվի՝ միայն ճաշատեսակին գույն և բնորոշ բուրմունք հաղորդելու համար։