Թխվածքաբլիթով տորթեր՝ ինչպես թխել և ինչպես թրջել

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ոչինչ չի աշխուժացնում և ուրախացնում ձեզ վաղ առավոտյան, ինչպես մի բաժակ թունդ սուրճը: Սակայն նախաճաշը անհրաժեշտ է առողջ սննդակարգի համար: Հետեւաբար, տնական թխվածքաբլիթի մի կտոր կծառայի որպես կազդուրիչ ըմպելիքի հիանալի հավելում։ Այս տեսակի խմորեղենը միշտ համարվել է ամենահամեղ աղանդերը։ Բիսկվիթային տորթերի հիման վրա կարող եք պատրաստել տորթեր, խմորեղեն և այլ հրուշակեղեն։

Դասական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

Դասական բաղադրատոմսով համեղ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

- ձու - 6 հատ.

- Ալյուր – 130 գր.

- Շաքարավազ – 180 գր.

- վանիլի էքստրակտ - 1 թեյի գդալ

- Աղ - մի պտղունց

- Յուղ կաղապարը քսելու համար:

Խոհարարության գործընթաց

Թխվածքաբլիթ թխելու շատ կարևոր կետը ձվերը ճիշտ հարելն է։ Բիսկվիթային տորթերը օդամղիչ դարձնելու համար խմորը պատրաստելիս անհրաժեշտ է սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Վերջինս շաքարավազի կեսով մանրացնել, մինչև ստացվի համասեռ զանգված, որը պետք է սպիտակի։ Առանձին-առանձին միջին արագությամբ հարում ենք ձվի սպիտակուցը մինչևհաստ փրփուրի ձևավորում. Այնուհետև հարիչի հզորությունը մեծացնում ենք և, շարունակելով հարելը, բարակ հոսքով ամանի մեջ լցնում ենք հատիկավոր շաքարավազ։ Պատրաստի զանգվածը լցնում ենք դեղնուցներով տարայի մեջ և ներքևից վերև նրբորեն խառնում ենք, որպեսզի սպիտակուցները չընկնեն։

Այնուհետև մաղած ալյուրը զգուշորեն խառնել խմորի մեջ, ավելացնել աղը և վանիլինը։ Ամեն ինչ խառնում ենք մինչև հարթ լինի և լցնում ենք կարագով յուղած կամ թխելու թղթով ծածկված թխման տարայի մեջ։ Դնում ենք ջեռոցը՝ նախապես տաքացրած 160 աստիճան ջերմաստիճանի։ Թխել 20 րոպե։ Փայտե փայտով կամ ատամհատիկով ստուգելու պատրաստակամություն, դրա համար պատրաստի թխվածքը ծակեք. եթե փայտիկը չոր է, և խմորը չի լցնում մեջը, թխվածքաբլիթը պատրաստ է։ Ձևը հանեք ջեռոցից և թողեք, որ մի փոքր սառչի։ Այնուհետև տորթը զգուշորեն դնել սրբիչի կամ մետաղական դարակի վրա և թողնել սառչի։

Թխվածքաբլիթի ներծծում

Թխումը պատրաստ է, բայց սա դեռ ամենը չէ։ Ինչպե՞ս թրջել թխվածքաբլիթային տորթերը: Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած հեղուկ կոնֆիդուր, հատապտուղների օշարակ կամ մրգային հյութ: Կարող եք նաև շաքարավազի պարզ օշարակ պատրաստել։ Դրա համար ջուրն ու շաքարավազը եռացրեք 1,5:1 հարաբերակցությամբ և սառչեք։ Սառը օշարակը կարելի է համեմել վանիլի, կոնյակի, գինու կամ սուրճի հետ: Տորթը կտրատել երկու-երեք մասի, թրջել պատրաստի օշարակով և թողնել թրմվի մի քանի ժամ, ամբողջ գիշեր։ Կա ևս մեկ տարբերակ՝ թթվասերը հարել շաքարավազի հետ, մինչև վերջինս լուծվի, կամ օգտագործել շաքարի փոշի։ Այս հեղուկ կրեմով թրջեք տորթը։ Ստացվում է շատ հաճելի սերուցքային համ։

Գնեք թխվածքաբլիթ

Ոչ բոլորն ունեն բավականաչափ ժամանակ տնական տորթեր պատրաստելու համար, և ոմանք պարզապես չեն սիրում դա անել: Կան նաև իրավիճակներ, երբ հյուրերին հանդիպելու համար հարկավոր է սեղան գցել 30 րոպեում։ Նման դեպքերում տնական թխվածքաբլիթին արժանի այլընտրանք կլինեն խանութից գնված թխվածքաբլիթով տորթերը։ Պատրաստի թխվածքաբլիթը օշարակի մեջ թաթախելու կարիք չունի, դա արդեն արվել է արտադրողի կողմից։ Մնում է լցնել միջուկով և զարդարել կրեմով կամ հարած սերուցքով։ Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել ջեմ, եփած խտացրած կաթ, ընկույզ, հատապտուղներ և մրգեր։ Հարդարման համար կարող եք ընտրել նաև գեղեցիկ կտրատած մրգեր, հատապտուղներ և քերած շոկոլադ։ Պատրաստի թխվածքաբլիթները վաճառվում են տարբեր ձևերով։ Տորթեր պատրաստելու համար կարող եք ձեռք բերել քառակուսի կամ ուղղանկյուն: Եվ կլոր թխվածքաբլիթի շերտերը ճիշտ կլինեն։