Կցանկանա՞ք համեղ ձուկ պատրաստել: Արագորեն տեսեք կարասի բաղադրատոմսը

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Խաչաձուկը գետի ձուկ է: Միսը դիետիկ է և հյութալի։ Հեշտ է պատրաստել։ Մենք առաջարկում ենք կարպի (տապակած ձուկ) պարզ բաղադրատոմս. Բայց եթե հոդվածը մինչև վերջ կարդաք, կիմանաք, որ այն դեռ կարող եք թխել ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում և օգտագործել ձկան ապուր պատրաստելու համար։

Թարմ կարպ. խոհարարության բաղադրատոմսեր

Կարպ ականջ

Հիմնական բաղադրիչներ՝

• սոխ (երկու գլուխ);
• կարտոֆիլ (հինգ կտոր);
• ծովի աղ;
• մեկ գազար;
• կարպ (մեկ կգ);
• մաղադանոս;
• դափնու տերեւ;
• համեմունք;
• ջուր (երկու լիտր).

Խոհարարության գործընթաց

Մաքրեք, փորոտեք և լվացեք ձուկը: Կտրեք գլուխը, պոչը և լողակները: Կարպը մանր կտրատել։ Վերցնում ենք թավան, դնում ձուկը և լցնում ջրով։ Մենք կրակի վրա ենք դնում: Աղացրեք ջուրը և ավելացրեք դափնու տերեւը։ Մինչ խաչաձևերը եփում են, մենք անցնում ենք բանջարեղենին: Լվանում ենք, մաքրում ու խորանարդիկ կտրատում։ Մի մոռացեք արգանակի մասին: Ժամանակին հեռացնել փրփուրը։ Երբ արգանակը եռա, ավելացրեք գազար, սոխ, պղպեղ։ Եվ քսան րոպեում մաղադանոս և կարտոֆիլ նետեք: Միջամտել. Եփեք ականջը ևս երեսուն րոպե: Կաթսան կրակից հանեք։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք եփվի տասնհինգ րոպե: Հետո բուրավետ ապուրը լցնում ենք խորը ափսեների մեջ։

Ջեռոցում թխած կարասի բաղադրատոմս

Հիմնական բաղադրիչներ՝

• փունջ սամիթ;
• ծովի աղ;
• բուսական յուղ (5 գրամ);
• խոշոր կարպ (մեկ);
• սոխ (երեք գլուխ);
• համեմունքներ;
• կարտոֆիլ (500 գրամ).

Խոհարարության գործընթաց

Մաքրում ենք կարագը թեփուկներից, աղիքներից և լվանում։ Մենք շփում ենք աղով և համեմունքներով (կարող եք հատուկ ձուկ պատրաստելու համար): Սոխը մաքրել, ապա օղակների մեջ կտրատել։ Վերցնում ենք կարտոֆիլ (ցանկալի է փոքր), լվանում և կտրում ենք կեղևը։ Մենք տաքացնում ենք ջեռոցը։ Թխելու թերթիկը յուղով քսել, սոխը քսել (մենք, ասես, ձկան համար փետուր մահճակալ ենք դրել): Վերևում կարասը դնել, շուրջը կարտոֆիլ դնել: Դնում ենք ջեռոցը՝ նախօրոք 200 աստիճան տաքացրած։ Երեսուն րոպեից այս համեղ ուտեստը պատրաստ կլինի։ Այն կարող եք ուտել ոչ միայն աշխատանքային օրերին, այլև մատուցել տոնական սեղանին։

Կարպ բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Հիմնական բաղադրիչներ՝

• թթվասեր (250 գրամ);
• բուսական յուղ;
• հինգ Կարպ (միջին չափի);
• աղ (5 գրամ);
• ցորենի ալյուր (կես բաժակ);
• սամիթ;
• ցուկկինի (երկու միջին);
• ձկան համեմունք.

Խոհարարության գործընթաց

Մաքրում ենք ձուկը թեփուկներից, ընդերքից. Մենք լվանում ենք: Շատերըկտրել գլուխը, պոչը և լողակները. Մենք ամբողջ ձուկ ենք թխելու։ Հաջորդը, դիակների վրա խազեր արեք: Աղացրեք ձուկը, սրբեք համեմունքներով: Ավելի թաթախեք ալյուրի մեջ։ Իմ ցուկկինին, օղակների մեջ կտրված: Սոխը մաքրում ենք, շերտերով կտրատում։ Վերցնում ենք բազմաթուխ աման, ներքևում ձեթ ենք լցնում և դնում կարասները։ Միացնում ենք «Frying» ռեժիմը և կարկասի միայն մի կողմը կարմրում ենք։ Անջատեք «Fry» կոճակը: Շրջեք ձուկը և տապակեք երկրորդ կողմը «Թխում» ռեժիմով: Ձկան վրա դնել սոխն ու ցուկկինը։ Փակեք բազմաբնակարանը և թխեք երեսուն րոպե: Սոուսը պատրաստելիս. Խիտ թթվասերը խառնել մանրացված սամիթով։ Այս բաղադրատոմսը շատ հետաքրքիր է։ Կարպը դնում ենք ափսեի մեջ, կողքը դնում ենք ցուկկինին և ավելացնում մեկ գդալ սոուս։ Դուք կարող եք ամեն ինչ շաղ տալ խոտաբույսերով:

Փոքրիկ Կարպ շոգեխաշած գինով. բաղադրատոմս

Հիմնական բաղադրիչներ՝

• սոխ (երկու գլուխ);
• կարասիկի (մեկ կգ);
• ծովի աղ;
• բուսական յուղ;
• գինի (150 գրամ);
• համեմունքներ;
• ալյուր (200 գրամ).

Խոհարարության գործընթաց

Արդեն կեղևավորված և փորոտած կարասների վրա երկու կողմից հինգ միլիմետր հաճախականությամբ կտրվածքներ ենք անում։ Սա անհրաժեշտ է փոքր ոսկորները կտրելու համար։ Աղում ենք ձուկը։ Շաղ տալ համեմունքներով: Այնուհետև կարպը գլորում ենք ալյուրի մեջ (կարող եք օգտագործել ձիաձետ): Վերցրեք մի տապակ (ցանկալի է չուգուն): Յուղ ենք լցնում։ Մենք տաքանում ենք: Դրեք ձուկը: Տապակել հինգ րոպե երկու կողմից: Այնուհետև վերցնում ենք խորը թավան, տեղափոխում ենք կարասը, վրան ավելացնում ենք մանր կտրատած սոխը և լցնում.գինի (հնարավոր է ջուր): Փակեք կափարիչը և եփեք մեկ ժամ։

Բարի ախորժակ.