2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Կաղամբը ավանդական ռուսական բանջարեղեն է: Մեր գյուղատնտեսական հողերի զգալի մասը զբաղվում է այս բույսի տարբեր սորտերի և տեսակների մշակությամբ։ Եվ մեր մեծ երկրի գրեթե յուրաքանչյուր խոհանոցում տնային տնտեսուհիները նրանից տարբեր ուտեստներ են պատրաստում ու պատրաստում։ Արագ կաղամբը 15 րոպեում տանտիրուհու գաղտնի զենքն է խոհանոցում։
Մի քիչ պատմություն
Կաղամբի մշակումն առաջին անգամ սկսվել է Հին Հունաստանում, ինչպես նաև Չինաստանում և Կորեայում։ Հետագայում խաչասերների ընտանիքին պատկանող այս երկամյա բույսը սկսեց աճեցնել Թուրքիայի, Բալկանյան թերակղզու, Անդրկովկասում և հին Ռուսաստանում դաշտերում։
Կաղամբի մասին առաջին հիշատակումը, որպես գյուղացիների սեղանի հիմնական բանջարեղենի, հայտնվում է Կիևան Ռուսի տարեգրության մեջ:
Վնաս և օգուտ
Հիմնականում կաղամբը բաղկացած է ջրից և կոպիտ մանրաթելից, հետևաբար դրա կալորիականությունը զարմանալիորեն ցածր է՝ ընդամենը 27 կիլոկալորիա 100 գրամ արտադրանքի համար: Այն հարուստ է միկրո և մակրո տարրերով (կալիում, ֆոսֆոր,կալցիում, մանգան, մագնեզիում, երկաթ, ֆտոր), ամինաթթուներ, B և C վիտամիններ: Այդ իսկ պատճառով այն այդքան անփոխարինելի է երեխաների և մեծահասակների սնուցման մեջ: Նաև կաղամբը շատ օգուտներ կբերի անոթային հիվանդություններ ունեցողներին, սրտի հիվանդություններին, աղիների շարժունակության խնդիրներ ունեցողներին, նրանց, ովքեր ցանկանում են նիհարել և առողջ ապրելակերպ վարել։
Բայց, ավաղ, կաղամբով կերակրատեսակները նույնպես ունեն իրենց հակացուցումները՝ պանկրեատիտ, վահանաձև գեղձի հիվանդություն, ստամոքսի խոց, տասներկումատնյա աղիքի հետ կապված խնդիրներ, գաստրիտ։ Այսպիսով, նախքան կաղամբով կերակրատեսակներին հենվելը, արժե հիշել, թե արդյոք ձեզ խորհուրդ է տրվում հատուկ դիետա։
Մի քանի արագ բաղադրատոմս՝ «Արագ կաղամբ 15 րոպեում»:
Բաղադրատոմս 1
Բոլորս գիտենք, թե որքան երկար և հոգնեցուցիչ է ավանդական թթու կաղամբ պատրաստելը: Սակայն նոր բաղադրատոմսի համաձայն այն կարելի է հեշտությամբ անել նույնիսկ ամեն օր։ Շատ արագ կաղամբը 15 րոպեում չի հիասթափեցնի։
Մեկ լիտր տարայի համար՝
- Կաղամբը (600 գրամ) մանրացնել և լավ տրորել։
- 250 գր. գազարը մանր կտրատել (կտրել խոշոր քերիչով):
- Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել չաման և սև պղպեղ (ոլոռ), դնել տարայի մեջ։
- Աաջր. խառնեք 300 մլ տաք ջուր (եռացրած), մի պտղունց շաքարավազ, 2 ճաշի գդալ քացախ 9%, 1 թեյի գդալ աղ սլայդով։
- Կաղամբով և գազարով տարայի մեջ լցրեք աղաջուրը, ավելորդ օդը բաց թողեք տարայի միջից (պետք է կաղամբը փայտիկով մի քանի անգամ ծակել մինչև հատակը) և փակել կափարիչը։
- Բանկը դրեք սառնարան։
- Օրից հետո՝ գեղեցիկ, համեղ և փխրուն,արագ կաղամբը 15 րոպե աշխատանքի ընթացքում պատրաստ կլինի։
Բաղադրատոմս 2
Շոգեխաշած և շատ արագ կաղամբ՝ 15 րոպե և պատրաստ։ Այս մեթոդը կատարյալ է որպես կողմնակի ճաշատեսակ, որպես ինքնուրույն ճաշատեսակ, ինչպես նաև շատ համեղ է նման շոգեխաշած կաղամբը որպես միջուկ օգտագործել բլիթների կամ կարկանդակների համար ցանկացած խմորից (խմորիչ, շերտավոր):
- 1 մեծ սոխը պետք է մանր կտրատել և տապակել մի քիչ բուսական յուղի մեջ։
- 800 գր. Կաղամբը մանր կտրատել, դնել տապակած սոխով տապակի մեջ։
- Ավելացրեք մոտ կես բաժակ կաթ և եփեք փակ կափարիչով մինչև կաղամբը փափկի։
- Եթե կաթը քիչ է, կարող եք ավելացնել ըստ անհրաժեշտության:
- Առանձին պինդ եփել 3-4 հավի ձու, սառը և մանր կտրատել։
- Պատրաստված կաղամբին ավելացնել կտրատած ձվերը, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի և մանրակրկիտ խառնել։
- Արագ կաղամբը պատրաստ է 15 րոպեում։
Բաղադրատոմս 3
Սա շատ արագ կաղամբ է 15 րոպեում։ Բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր սիրում են ճաշարանում կամ չեն կարողանում մոռանալ մանկապարտեզի ճաշը։
- 1 կիլոգրամ կաղամբը մանր կտրատել։
- Սոխ, գազար (1-ական) մանր կտրատել (քերել) և թույլ տապակել։
- Թավայի մեջ ավելացնել կտրատած կաղամբը և 0,5 բաժակ ցանկացած արգանակ կամ ջուր, աղ:
- Եփել մինչև փափկի մարմանդ կրակի վրա։
- Կարող եք ավելացնել նաև թակած երշիկեղեն, երշիկեղեն, եփած միս, շոգեխաշել։
- մարման ավարտից հինգ րոպե առաջդուք պետք է պատրաստեք սոուսը. Բավական է խառնել՝ մի քիչ ալյուր (մեկ մեծ գդալ), 1 ճաշի գդալ շաքարավազ, 1 ճ.գ. մեկ գդալ քացախ (6%), և 2-4 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ։ Ավելացնել պղպեղ, դափնու տերեւ և այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի։
- Սոուսը լցնում ենք կաղամբով, սոխով և գազարով տապակի մեջ, մի փոքր եփում ենք և պատրաստ ես։
Բաղադրատոմս 4
15 րոպեից էլ քիչ ժամանակում թարմ կաղամբով աղցան պատրաստ է.
- 200 գր. Կաղամբը մանր կտրատել և տրորել։
- ½ գազար մանր քերիչով անցկացնել։
- Մեկ լոլիկ (մեծ) կտրված մեծ կտորներով:
- Պատրաստել սոուս. Կես փոքր կիտրոնի հյութը խառնել 1 ճ.գ. մի գդալ բուսական (չզտված) ձեթ, պղպեղ և աղ։
- Ամեն ինչ խառնեք և անմիջապես կերեք։
Բարի ախորժակ.
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հոլանդական աղցան. չորս տարբերակ յուրաքանչյուր ճաշակի համար
Ոչ մի խնջույք ամբողջական չէ առանց աղցանների: Նրանք կարողանում են ոչ միայն զարդարել տոնական սեղանը, այլև սովորական ընթրիքը դարձնել տոնական։ Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե բաղադրիչների ինչ համադրություն եք սիրում։ Դիտարկենք հոլանդական աղցանի մի քանի տարբերակ
Սպագետի նրբերշիկներով. Չորս պարզ բաղադրատոմսեր
Ի՞նչ կարող է ավելի հեշտ լինել, քան սպագետտի և երշիկեղեն եռացնելը: Բայց արժե մի փոքր փոփոխել բաղադրատոմսը, ավելացնել մի քանի լրացուցիչ բաղադրիչներ, իսկ երշիկներով սպագետին ձեզ կուրախացնի համի նոր զգացողություններով։
Դասական աղանդեր՝ սեմոլինայի մուսս։ Չորս պարզ բաղադրատոմսեր
Դասական աղանդեր՝ սեմոլինայի մուսս։ Խոհարարության բաղադրատոմսեր՝ լոռամրգի մուսս ձիաձավարով, մուսս ձիաձավարից և խնձորի հյութից, մուսս ձիաձավարից և հատապտուղների կոմպոտից
Ինչպես թխել խնձոր դանդաղ կաթսայում. չորս պարզ բաղադրատոմս
Թխած խնձորները ամենաառողջ աղանդերից են։ Խորհուրդ է տրվում սննդի համար նույնիսկ հղիներին, մինչև մեկ տարեկան երեխաներին և գեր մարդկանց։ Բնականաբար, նրանցից շատերը կցանկանային, որ կարողանան խնձոր թխել դանդաղ կաթսայում: Հոդվածում ներկայացված են 4 բաղադրատոմսեր տարբեր ճաշակի համար
Բալի գինի. տնական բաղադրատոմս չորս տարբերակով
Գինու դասական հումքը, իհարկե, խաղողն է։ Բայց այն կարելի է հաջողությամբ պատրաստել նաև հատապտուղներից։ Առաջարկում ենք կեռասից գինի պատրաստել։ Բաղադրատոմսը առաջարկվում է չորս տարբերակով. Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր հատուկ կազմը և աշխատանքի կարգը։
