Սպագետի նրբերշիկներով. Չորս պարզ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Երբ Ձեզ անհրաժեշտ է արագ պատրաստել համեղ և հագեցած ընթրիք, ի՞նչը կարող է ավելի հեշտ լինել, քան սպագետտի և երշիկեղեն եռացնելը: Բայց արժե մի փոքր փոփոխել բաղադրատոմսը, ավելացնել մի քանի հավելյալ բաղադրիչներ, իսկ երշիկներով սպագետին ձեզ կուրախացնի համի նոր զգացողություններով։

Սպագետի երշիկներով մանանեխի սոուսով

Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

- կես տուփ սպագետտի;

- հինգ երշիկ;

- մի քանի ճաշի գդալ մանանեխ;

- կես բաժակ սերուցք;

- 50 գրամ կարագ;

- 200 գրամ պանիր.

Երշիկները շրջանաձև կտրատել, տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ապա տապակի մեջ ավելացնել սերուցքը, մանանեխը, խառնել և եփ գալ թույլ կրակի վրա, մինչև սոուսը թանձրանա։ Այդ ընթացքում սպագետտին եռացնում ենք աղաջրի մեջ, քամում և ավելացնում երշիկների մեջ։ Միջին քերիչով քերած պանիրը շաղ տալ, խառնել, միջին կրակի վրա պահել ևս երեք րոպե։ Մատուցեք սեղանին տաք վիճակում։

Սպագետի նրբերշիկներով, լոլիկով և խնձորով

Եթե կարծում եք, որ դժվար է երշիկներով և սպագետտիով օրիգինալ ուտեստ պատրաստելը, փորձեք այս բաղադրատոմսը։ Նրա համար մենքձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

- սպագետտի փաթեթավորում;

- ութ երշիկ;

- 100 գրամ կարագ;

- 100 գրամ պինդ պանիր;

- մեկ խնձոր;

- հինգ մեծ լոլիկ;

- մեկ սոխ;

- մեկական թեյի գդալ աղ, շաքար, սև պղպեղ:

Նրբերշիկները կտրատել շրջանակների մեջ և տապակել թավայի մեջ՝ կես ձեթով։ Սպագետին եփել աղաջրի մեջ։ Մենք շփում ենք պանիրով: Պատրաստում ենք սոուսը։ Դա անելու համար լոլիկը ճերմակել, կեղևազատել և պատառաքաղով հունցել: Խնձորը մաքրել, միջուկը հանել, մանր կտրատել։ Սոխը մանր կտրատել։ Մնացած ձեթը տաքացնում ենք թավայի մեջ և խնձորով տապակում սոխը, ապա ավելացնում ենք լոլիկը, պղպեղը, աղն ու շաքարավազը։ Սոուսը 30 րոպե եփեք թույլ կրակի վրա։ Այնուհետև տապակի մեջ ավելացնել երշիկները, սպագետին և պանրի կեսը, խառնել, թողնել կափարիչի տակ հինգ րոպե։ Պատրաստի ուտեստը դնել ափսեների վրա և շաղ տալ մնացած պանիրով։

Սպագետիի «բներ» նրբերշիկներով

Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

- կես տուփ սպագետտի;

- չորս երշիկ;

- 150 գրամ պինդ պանիր;

- մեկ մեծ սոխ;

- մի քանի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;

- բուսական յուղ;

- աղ.

Սպագետին եփել և քամել։ Պանիրը տրորում ենք, երշիկները խորանարդի ենք կտրատում, սոխը մանր կտրատում։ Երշիկները, սոխը, տոմատի մածուկը հերթով լցնում ենք նախապես տաքացրած ձեթով տապակի մեջ, տապակում մոտ տասը րոպե։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը կամ թխման թերթիկը յուղով քսում ենք վերևումՏարածեք սպագետտի՝ պատառաքաղով բների մեջ ծալելով։ Յուրաքանչյուր բնի մեջտեղում դնում ենք պատրաստի երշիկները, ցանում պանիր։ Ուղարկեք ջեռոց և թխեք տասը րոպե 180 աստիճանով։

«Ութոտնուկ», դրանք նաև «մազոտ նրբերշիկներ» են

Չգիտեմ, թե ում մոտ է առաջացել այս կերպ երեխաների համար երշիկներով սպագետտի եփելու գաղափարը, բայց բաղադրատոմսը ակնթարթորեն լայն տարածում գտավ և չափազանց տարածված: Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա, ապա վերցնել սպագետտիի փաթեթի մեկ երրորդը և երկար մակարոնեղենը կիսով չափ բաժանել։ Երշիկները մաքրում ենք պատյանից և կտրատում մոտ երեք սանտիմետր երկարությամբ կտորներ։ Այժմ սպագետտի երշիկները ծակում ենք կողային կտրվածքների միջով։ Այդ ընթացքում ջուրը եռաց, մեջը լցրեցինք մեր «ութոտնուկները» և եփեցինք սպագետտի փաթեթավորման վերաբերյալ առաջարկությունների համաձայն։ Աղի հետ զգույշ եղեք, այն ավելի քիչ կպահանջի, քան սովորական մակարոնեղենը, քանի որ երշիկները արդեն աղի են։ Խորշ գդալով հանում ենք սպագետին և երեխաներին կանչում սեղանի մոտ։