Դասական աղանդեր՝ սեմոլինայի մուսս։ Չորս պարզ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մուսը (ֆրանսերենից թարգմանաբար՝ «փրփուր») քաղցր օդային աղանդեր է, որը հիմնված է հատապտուղների կամ մրգային հյութերի, սուրճի, խաղողի գինու և այլնի վրա: Հատուկ հավելումները նրան տալիս են կայուն օդային հյուսվածք՝ ագար-ագար, ժելատին, ձավար: և այլն։Քաղցրության համար ճաշատեսակին ավելացնում են շաքարի օշարակ, մեղր։

Սեմոլինայի մուսը հաջողությամբ օգտագործվում է մանկական ճաշացանկում։ Փոքրիկ և մեծահասակ քաղցրատամները երբեք չեն ճանաչի նման «գարշելի» ձիաձավարի շիլան իրենց սիրելի դելիկատեսի համով։

Ինչպե՞ս պատրաստել կախարդական սեմոլինայի մուսս:

Մուսս՝ լոռամրգի և սեմոլին

Լոռամրգի մուսսը ձիաձավարով գեղեցիկ, համեղ և առողջարար աղանդեր է։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• ջուր - հինգ բաժակ;
• սեմոլինա - մեկ բաժակ;
• հատիկավոր շաքար - մեկուկես բաժակ (պակաս);
• մեղր - չորս ճաշի գդալ;
• թարմ կամ սառեցված լոռամիրգ - 400 գրամ.

Տեսակավորեք թարմ լոռամիրգները, լվացեք հոսող ջրի տակ, չորացրեք։

Հատապտուղները լցնել կաթսայի մեջ, տրորել տրորով (ցանկալի է փայտե):

Ստացված լոռամրգի խյուսը լցրեք շղարշի մեջ, հյութը քամեք առանձին տարայի մեջ, դրեք սառնարանը։

Ջուրեռալ.

Շղարշի մեջ մնացած տորթը տեղափոխում ենք տարայի մեջ, վրան լցնում եռման ջուր։ Տորթը ջրի հետ բերեք եռման աստիճանի, ապա շարունակեք եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 7 րոպե։

Ստացված լոռամրգի արգանակն անցկացրեք շղարշով կամ նուրբ մաղով, ավելացրեք մեղր։ Ամեն ինչ լավ խառնել (մեղրը պետք է ամբողջությամբ լուծվի), ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը, դնել կրակի վրա, եռացնել։

Եռացող օշարակի մեջ, անընդհատ խառնելով, բարակ շիթով լցնում ենք ձավարը, շարունակում ենք եփել՝ անընդհատ խառնելով ևս 20 րոպե։ Դուք կստանաք ձավարի շիլա առանց կոշտուկների։

Շիլաով կաթսան կրակից հանում ենք, մեջը լցնում նախապես քամած լոռամրգի հյութը, հարում ենք հարիչով մինչև բաց վարդագույն համասեռ օդային զանգվածը։

Դեսերտը չափաբաժիններով քսել, դնել սառնարանը, որ պնդանա։

Սառեցված ձավարձի մուսս մատուցվում է հատապտուղներով, հարած սերուցքով կամ կաթով:

Մուսս՝ խնձորի հյութ և սեմոլին

Սեմոլինայի մուսը, որի բաղադրատոմսը ներկայացնում ենք ստորև, պատրաստվում է խնձորի հյութի հիման վրա։ Այս աղանդերը խորհրդային տարիներին չափազանց տարածված էր Էստոնիայում։

Խնձորի հյութով ձավարի մուսս պատրաստելը շատ հեշտ է և ունի պաղպաղակի համ: Դժվար է կռահել, որ դեսերտում առկա է ձավարձը։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• սեմոլինա - 1 բաժակ;
• հյութ (խնձոր) - 1,5 լիտր;
• կաթ - 1լ.

Հյութը լցնել կաթսայի մեջ, դնել կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի։ Լցնել եռացող հյութի մեջ, անընդհատ խառնելով, բարակ հոսքովձավարեղեն. Շարունակեք եփել՝ անընդհատ խառնելով, մինչև փափկի (10 կամ 15 րոպե):

Կաթսաը հանում ենք կրակից, շիլան ամբողջությամբ սառեցնում։ Այնուհետեւ հարիչով հարել մուսը։ Դեսերտը պետք է օդամղիչ ստացվի, կարծես լցված լինի փոքրիկ օդային փուչիկներով։

Մուսը քսել մասերի, հովացնել, մատուցել կաթի հետ։

Սեմոլինայի մուսը, որի բաղադրատոմսը տրված է վերևում, կարելի է պատրաստել տարբեր հյութերով, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ կամ մեղր ըստ ճաշակի։

հատապտուղների կոմպոտ և սեմոլինայի մուս

Կոմպոտից և ձավարձից կարող եք պատրաստել հիանալի դեսերտ, որը դուր կգա ինչպես փոքր երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակ հորեղբայրներին ու մորաքույրներին:

Հարկավոր է միայն ձավարի շիլան պատրաստել համեղ (դա պարտադիր է) կոմպոտի վրա։

Պահանջվող ապրանքներ՝

• կոմպոտ - մեկ բաժակ;
• semolina - երեք ճաշի գդալ (ճաշի գդալ);
• ջուր - երկու բաժակ;
• հատիկավոր շաքար - ըստ ճաշակի.

Եփեք հատապտուղների կամ մրգերի համեղ կոմպոտ, սառը: Քամեք հեղուկը շորով կամ քամիչով։

Վերցրեք մեկ բաժակ կոմպոտ, ավելացրեք երկու բաժակ ջուր։ Նոսրած կոմպոտը լցնում ենք կաթսայի մեջ, դնում կրակի վրա, բերում եռման աստիճանի, մեջը լցնում, անընդհատ խառնելով, ձավարի բարակ հոսքը և, չդադարելով հարելուց, եփում մինչև շիլան պատրաստ լինի մոտ 10 րոպե։։

Ստացված հատապտուղների շիլան ամբողջությամբ զովացրեք։ Այնուհետեւ հարիչով հարել մուսը։ Այն պետք է ստացվի օդային, թեթև, փրփուրի նման: Աղանդերը շարել մասերի, դնել սառնարանը։ Մուսը թանձրանալու է և կնմանվի ծաղկեփնջերի։

Հանունաղանդեր, կարող եք օգտագործել ցանկացած հատապտուղ և միրգ։

Շոկոլադե մուս

Շոկոլադե ձավարձի մուսը իսկական տոնական աղանդեր է, որը կարող է զարդարել սեղանը մանկական երեկույթի ժամանակ կամ արժանի ավարտ լինել շաբաթօրյա ընթրիքին։

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• կաթ - մեկ լիտր;
• շոկոլադ - մեկ սալիկ (100 գրամ);
• սեմոլինա - 100 գրամ;
• հատիկավոր շաքար - 150 գրամ;
• վանիլային շաքար - մեկ փաթեթ;
• կարագ - մեկ ճաշի գդալ.

Մուսի համար անպայման վերցրեք շոկոլադ (առանց քաղցր սալիկների): Այն կարող է լինել ամեն ինչ՝ կաթնագույն, դառը… Ընտրեք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս։

Կաթը տաքացնել, մեջը լցնել նախապես կոտրված շոկոլադը (զարդարի համար թողնել երկու քառակուսի): Խառնել ամեն ինչ: Շոկոլադը պետք է հալվի։

Կաթը շոկոլադով բերեք եռման աստիճանի, բարակ հոսքով, ուժեղ խառնելով, ավելացրեք ձիաձավարը, հատիկավոր շաքարավազը և վանիլինը։ Շարունակեք եփել ևս 10 րոպե մինչև թանձրանա։

Շոկոլադե ձավարի շիլա կրակից անջատված, ամբողջովին հովացրեք, ավելացրեք կարագ։

Մուսը հարիչով լավ հարում ենք մինչև օդային զանգված ստացվի։

Դեսերտը բաժանեք մասերի և դրեք սառնարանում 2, 5 կամ 3 ժամ։

Պատրաստի մուսը զարդարում ենք քերած շոկոլադով, հատապտուղներով, ընկույզով կամ հարած սերուցքով:

Եզրակացություն

Համեղ աղանդեր պատրաստելը հեշտ է։ Օգտագործելով վերը նշված բաղադրատոմսերը, նույնիսկ անփորձ տանտիրուհին կկարողանաՀյուրասիրե՛ք ձեր սիրելիներին և ընկերներին համեղ և նորաձև մուսով։ Եվ պետք չէ բացահայտել գաղտնիքը, թե ինչից է այն պատրաստված։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է ունենա իր փոքրիկ հնարքները։

Փորձիր, հորինիր ճաշատեսակների քո տարբերակները, եփիր երևակայությամբ և սիրով։

Բարի ախորժակ.