Շամպայն Մոետ. Աշխարհի լավագույն գինու պատմության մեկ դար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Champagne Moet-ը վաղուց ստեղծվել է աշխարհահռչակ Moet et Chandon շամպայնի տան կողմից։ Այն աշխարհում փրփրուն գինիների ամենամեծ արտադրողն է. տարեկան արտադրվում է ավելի քան 26 միլիոն շիշ շամպայն։ Այս արտադրողին է պատկանում ավելի քան 1000 հա խաղողի այգիներ։ Հենց այս փաստի շնորհիվ է, որ մեկ շշի արժեքը բավականին ժողովրդավարական է՝ համեմատած այլ հայտնի ապրանքանիշերի։ Հնագույն բաղադրատոմսերը, որոնցով պատրաստվում է այս աստվածային ըմպելիքը, պահպանվել են ամենախիստ գաղտնիության մեջ նրա սկզբից:

Լավագույնն իր տեսակի մեջ, իհարկե, Moet Chandon Brut Imperial և Rose Imperial շամպայններն են: Դրանք առաջին անգամ թողարկվել են 1863 թվականին՝ ի պատիվ Ֆրանսիայի կայսր Նապոլեոն Բոնապարտի: Ֆրանսիացիներին այնքան է դուր եկել համը, որ սկզբնական անվանմանը ավելացվել է «Կայսերական» սահմանումը։ Այնուհետև Բոնապարտը այցելեցգինու տուն, երբ ես այդ կողմերում էի։ Հարկ է նշել, որ Chandon Rose Imperial շամպայնը պատմության մեջ առաջին վարդագույն գինիներից է։ Մի կումից գիտակցությունը տեղափոխվում է միջնադարյան ֆրանսիական շքեղության և հմայքի մթնոլորտ։

Ավելի քան երկու դար Moet & Chandon-ը եղել է առաջին շամպայն արտադրողը և խաղողի առաջին գնորդը: Այդ իսկ պատճառով նրա գինիներն այնքան բազմազան են և ապահովում են ֆրանսիական խաղողի բոլոր երանգները։ Moet Champagne-ը ամենաբարձր որակի ցուցանիշ է։ Նրա փափկությունն ու հավասարակշռությունն անհամեմատելի են ցանկացած այլ գինու հետ։ Խմորման միջոցով Մոետը ձեռք է բերում իր հայտնի թեթևությունն ու թափանցիկությունը։

Չնայած այն հանգամանքին, որ Moet-ը վերջերս նշեց իր 265-ամյակը, գինու որակը տարիների ընթացքում չի վատթարացել։ Ընդհակառակը, շամպայնի տան տեխնոլոգները մշտապես կատարելագործում են ապրանքը՝ կախված հաճախորդների նախասիրություններից և նոր միտումներից։ Նաև տարբեր շուկաներ մատակարարվող գինիների համը տարբերվում է՝ կախված իրացման շրջաններից։ Որոշ գավառներում նրանք նախընտրում են քաղցր համը, ուստի սկսեցին շաքարավազ ավելացնել գինիներին, իսկ մյուսներում, ընդհակառակը, սկսեցին մատակարարել գինիների այնպիսի տեսակներ, որոնցում գրեթե շաքար չկար։։

Ո՞րն է Moet et Chandon փրփրուն գինիների հաջողությունը: Պատասխանը պարզ է՝ տաղանդավոր գինեգործներ են, փորձառու մասնագետներ, արտադրության նորագույն տեխնոլոգիաներ՝ զուգորդված ավանդական հին բաղադրատոմսերի պահպանման հետ։ Գինու ծննդյան յուրաքանչյուր փուլ խստորեն վերահսկվում է` սկսած առաջին խաղողի վազի տնկումից և այգու հասունացման գործընթացից, վերջացրած բերքահավաքով, գինի պատրաստելով ևծերացումը. Moet Champagne-ը պատրաստվում է խաղողից, որը դեռ խնամքով հավաքվում է ձեռքով։

Եթե երբևէ ստիպված լինեք այցելել Շամպայնի նահանգ, անպայման այցելեք Moet-ի բազմահարկ գինու մառան: Շամպայնն այստեղ երկար ժամանակ հնանում և հասունանում է իդեալական խոնավության և ջերմաստիճանի պայմաններում։ Նկուղի երկարությունը մոտ 28 կիլոմետր է։ Այստեղ աշխարհի լավագույն գինին ձեռք է բերում իր նրբաճաշակությունը, համերի հարստությունը և յուրահատուկ բույրը։

Champagne Moet-ը կատարյալ է ցանկացած ուտեստի համար՝ նախուտեստներից մինչև աղանդեր: Բայց այն հատկապես լավ է համադրվում ծովամթերքի, պանիրների, ինչպես նաև ապուրների և ձկան ուտեստների հետ: Moet et Chandon-ը պետք է մատուցվի 6-ից 8 աստիճան ջերմաստիճանում։