2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք հաճեցնել ձեր ընտանիքին համեղ և հետաքրքիր ուտեստով: Ժուլիենը կարող է այդպիսին դառնալ։ Դրա պատրաստման ոչ այնքան սովորական բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորև: Այսպիսով, այս ուտեստը պետք է ներառի միս (սովորաբար հավի միս), սունկ, պանրով թխած մոմեր։ Ընդունված է այն պատրաստել հատուկ ուտեստով, որը կոչվում է «կոկոտնիցա»։
Բայց, այնուամենայնիվ, ժուլիենը կարելի է պատրաստել հավով և սնկով դանդաղ կաթսայում։ Ստացված խոհարարական շքեղության համը չի զիջի ստանդարտ բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստին։ Բացի այդ, կարելի է թավայի մեջ հավի մսով ժուլյեն պատրաստել։ Այս կամ այն տարբերակի ընտրությունը կախված է ձեր անձնական հնարավորություններից:
Կարճ նախաբանից հետո ժամանակն է սկսել խոսել այն մասին, թե ինչպես է եփում հավի ժուլիենը: Նախ, հաշվի առեք տարբերակը բազմաբնակարանով: Այս հարմար սարքը պարզապես աստվածային պարգև է տնային տնտեսուհիների համար։ Նրա շնորհիվ կարելի է ճաշատեսակների լայն տեսականի պատրաստել՝ միաժամանակ շատ ժամանակ ազատելով։ Հավով և սնկով ժուլյեն դանդաղ կաթսայում 5-6 չափաբաժնի չափով պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.հետևյալ բաղադրիչները՝
- սպիտակ սունկ - ½ կիլոգրամ;
- հավի ֆիլե - ½ կիլոգրամ;
- աղեղ - 1 հատ;
- թթվասեր կամ սերուցք - 200 գրամ;
- ալյուր - 1 ճ.գ. գդալ;
- կոշտ պանիր - 100 գրամ;
- պաքսիմատ - 1 ճ.գ. գդալ;
- արտահոսք: կարագ - 50 գրամ.
Ինչպե՞ս պատրաստել ժուլյեն հավով և սնկով դանդաղ կաթսայում:
Մինչև ավելի լավ է միսը եռացնել աղաջրի մեջ։ Սառչելուց հետո ֆիլեն կտրատում են ոչ շատ մեծ չափի կտորների։ Այս ուտեստի համար կարելի է օգտագործել երկու համամասնություն՝ 1։1 (նույն քանակությամբ միս և սունկ) կամ 2։1։
Մինչ ֆիլեն եփվում է, կարող եք դանդաղ կաթսայի միջոցով եփել սունկ, սոխ և հատուկ սոուս: Դա անելու համար այս բաղադրիչներից առաջինը տապակվում է կարագի մեջ: Խոհարարության ռեժիմ՝ թխում, ժամանակը՝ 20-40 րոպե։ Սունկը նախ պետք է մաքրել և կտրատել փոքր հաստության շերտերով։ Տապակելու ընթացքում պետք է ամեն ինչ մի քանի անգամ խառնել։ Հետո սկսում ենք սոխ պատրաստել։ Առանձին ամանի մեջ քսում ենք սունկը, թողնելով ձեթը և տապակում մինչև թափանցիկ (այս գործընթացը տևում է մոտ 10 րոպե)։ Նաև դնում ենք ափսեի մեջ։ Հիմա եկեք անցնենք սոուսին: Ալյուրը տապակում են 3 րոպե, ապա վրան ավելացնում թթվասերը, ամեն ինչ խառնում են այնքան, մինչև ստացվի միատարր զանգված՝ առանց գնդիկների։ Երբ զանգվածը թանձրանա, լցնել տաք ջրի մեջ (1 ճաշի գդալ) ևլավ խառնել։ Դա պետք է անել մի քանի անգամ, մինչև ստանաք զանգված, որը նման է ցածր յուղայնությամբ թթվասերի։ Սոուսը հասցնում են եռման աստիճանի, լցնում կափարիչով տարայի մեջ ու փակում։ Մնում է վերջին փուլը՝ խառնել այնպիսի հրաշալի ուտեստի բոլոր տարրերը, ինչպիսին ժուլիենն է հավի և սնկի հետ։ Նախևառաջ բազմաբուխ թավան մանրակրկիտ քսում են բուսայուղով, ներքևում դրվում է ֆիլե, ապա սոխի շերտ, ապա սունկ։ Վերևում սոուս է լցնում։ Վերջին հպումը քերած պանրի ավելացումն է՝ խառնած պաքսիմատով։
Մուլտիօջախը փակվում է կափարիչով և կես ժամով միացված է «թխելու» ռեժիմը։ Պատրաստման ավարտից հետո ճաշատեսակը մի քանի րոպե թողնում է բաց կափարիչով։ Այն պետք է մատուցել տաք վիճակում։
Ժուլիենը հավով և սնկով դանդաղ կաթսայում ստացվում է նուրբ և համեղ, ինչպես իսկական ռեստորանում։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ժուլիեն ապուր հավով և սնկով. բաղադրատոմս լուսանկարով
Եթե ցանկանում եք հյուրասիրել ձեզ և ձեր հյուրերին համեղ ախորժելի ուտեստով, առաջարկում ենք այսօր պատրաստել հավով և սնկով ժուլյեն ապուր: Խորհուրդ ենք տալիս այս ուտեստը պատրաստել ոչ միայն տոնական սեղանի, այլև ամենօրյա ճաշի համար։ Որպես կանոն, ժուլիենն առաջին հերթին ուտում են հյուրերը, միշտ չէ, որ տանտիրուհիները ժամանակ են ունենում այն փորձել։ Իսկ եթե այս ուտեստը պատրաստում եք ձեզ համար, ապա միշտ ժամանակ կա կամաց-կամաց վայելելու համն ու բույրը։
Ի՞նչ պատրաստել ընթրիքին հավով. Ընթրիք հավով և կարտոֆիլով. Ինչպես պատրաստել առողջ հավի ընթրիք
Ի՞նչ պատրաստել հավով ընթրիքին. Այս հարցը տալիս են միլիոնավոր կանայք, ովքեր ցանկանում են հաճեցնել իրենց սիրելիներին համեղ ու սննդարար, բայց միևնույն ժամանակ թեթև ու առողջ ուտեստով։ Ի վերջո, խորհուրդ չի տրվում ընթրիքին ծանր խոհարարական ստեղծագործություններ պատրաստել, քանի որ օրվա վերջում մարդու օրգանիզմին անհրաժեշտ է նվազագույն քանակությամբ կալորիաներ։ Այս սկզբունքն է, որին մենք հավատարիմ կմնանք այս հոդվածում:
Ինչպես պատրաստել ժուլիեն սնկով
Այս ուտեստը մեզ մոտ եկավ ֆրանսիական խոհանոցից։ Ժուլիենը տաք նախուտեստ է, որը կարելի է մատուցել որպես երկրորդ ճաշատեսակ։ Ինչ բաղադրիչներով այն չեք հանդիպի մեր սեղաններին՝ ծովամթերքով, մսով, հավի մսով և բանջարեղենով: Բայց ամենից հաճախ տանտիրուհիները սնկով ժուլիեն են պատրաստում:
Տնական ֆերմենտացված թխած կաթը դանդաղ կաթսայում։ Ինչպես պատրաստել ռյաժենկա «Ռեդմոնդ» բազմաբնակարանային կաթսայում:
Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել ռյաժենկա դանդաղ կաթսայում: Ինչպես գիտեք, տարբեր ընկերությունների խոհանոցային մեքենաներն ունեն տարբեր ռեժիմներ, ուստի դժվար է համընդհանուր բաղադրատոմս տալ։ Կնկարագրենք նաև ռյաժենկա պատրաստելու հին եղանակը։ Այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը կզարմացնի ձեզ նուրբ թավշյա համով։
Մակարոնեղեն հավով դանդաղ կաթսայում, կամ Ինչպես պատրաստել համեղ կաթսա
Հավով մակարոնեղենը դանդաղ կաթսայում կարելի է պատրաստել բացարձակապես տարբեր ձևերով։ Այնուամենայնիվ, դրանք բոլորից ավելի համեղ և գոհացուցիչ են տապակի տեսքով՝ տապակած շամպինյոնների ավելացմամբ։ Ինչպես ճիշտ է պատրաստվում այս ախորժելի ուտեստը, մենք կքննարկենք ստորև:
