Ինչպես պատրաստել օկրոշկա կվասի վրա՝ ըստ դասական բաղադրատոմսի

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:24

Առանց չափազանցության, օկրոշկան կարելի է համարել գրեթե բոլոր ռուսների ամենասիրած ամառային ուտեստը։ Ի՞նչը կարող է լավագույնս թարմացնել ուժեղ շոգին, եթե ոչ համեղ օկրոշկա կվասի վրա՝ սամիթի և թարմ վարունգի բույրով: Եվ այս նախնադարյան ռուսական ուտեստը պատրաստելու հսկայական քանակությամբ տարբեր բաղադրատոմսեր կբավարարեն խիստ բուսակերներին, մսակերներին և ծոմ պահողներին: Քանի՞ տնային տնտեսուհիներ, այնքան պատրաստման եղանակներ՝ կեֆիրի, շիճուկի, յուղազերծ հավի արգանակի, այրանի և նույնիսկ գարեջրի վրա։ Բայց կվասի վրա օկրոշկան համարվում է դասական:

Օկրոշկա երշիկով կվասի վրա թագավորական

Սառը ապուր այս բաղադրատոմսով պատրաստվում է շատ հեշտ և բավականին արագ, եթե բոլորը

բանջարեղենն արդեն եփված է և նախապես սառեցված։ Ինչպե՞ս պատրաստել օկրոշկա կվասի վրա, որպեսզի այն դուր գա տանը բոլորին: Այո, սովորական աղցանի պես՝ մանր կտրատել և խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել ըստ ճաշակի և լցնել կվաս։ Այս օկրոշկայի համար ձեզ հարկավոր է հավի միս, հորթի միս և երշիկ: ԲավականԹանկ, բայց համեղ! Հյուրերին այդքան սրտանց ու լավ օկրոշկա մատուցելը ամոթ չէ։ Պատրաստել՝

• 200 գր. հորթի միս, լավ «Doctor» երշիկ և հավի ֆիլե;
• չորս կամ հինգ փոքր կարտոֆիլ;
• չորս հավի ձու;
• վեց-յոթ լոր;
• երեք կամ չորս բարակ կեղևով վարունգ;
• սամիթ, մաղադանոս և կանաչ սոխ (ըստ ճաշակի);
• մոտ մեկ բաժակ 20% թթվասեր;
• կես պարկ մայոնեզ;
• մեկ կիտրոն (հյութ);
• 2-2, 5 լիտր չքաղցրած կվաս։

Ինչպե՞ս պատրաստել օկրոշկա կվասի վրա: Պատրաստման գործընթացը շատ պարզ է՝

1. Կտրել բանջարեղենը, չորս սպիտակուցը և երկու ձվի դեղնուցը խորանարդի մեջ:
2. Միսն ու երշիկը մանր կտրատել նույն խորանարդներով։
3. Կանաչի և սոխ կտրատել։
4. Ամանի մեջ մի երկու դեղնուց մանրացնել մեկ թեյի գդալ մանանեխի և փոքր քանակությամբ մանր կտրատած կանաչ սոխի փետուրների հետ, ավելացնել թթվասերը, մայոնեզը, մի քիչ կվաս և լավ խառնել։ Ամբողջ զանգվածը լցնել սառեցված կվասի մեջ։

5. Բոլոր մանրացված բաղադրիչները խառնել կաթսայի մեջ կվասի հետ, քամել կիտրոնի հյութը, համեմել աղով և պղպեղով։ Մի քիչ կանգնենք և մատուցենք։

   

   Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ լցնել լորի 1 ձու՝ կիսով չափ կտրված: Ձեր խոհարարական ջանքերը կգնահատվեն:

Օկրոշկա «Մենք ուտում ենք և նիհարում»

Օկրոշկան թեթև և վիտամիններով հարուստ ուտեստ է, որը կօգնի ձեզ բաժանվել ձմռան ընթացքում կուտակված ավելորդ քաշից։ Ինչպես պատրաստել օկրոշկա կվասի վրա՝ նիհարելու համար, կարդացեք ստորև։ Ճիշտ է նիհարել3-4 կգ-ով դուք ստիպված կլինեք դիմանալ փոքրիկ դիետայի 6-7 օր, բայց ոչ ոք չի դադարեցրել նաև ֆիզիկական ակտիվությունը. միևնույն ժամանակ «վառարանի վրա պառկելը» և նիհարելը չի ստացվի: Փոփոխության համար և ցանկության դեպքում կարող եք մի քանի օր կվասը փոխարինել 1% կեֆիրով։ Եթե ցանկանում եք, ապա սամիթի, սոխի և մաղադանոսի հիմնական ծաղկեփնջին կարելի է ավելացնել թարմ ռեհան, որը նաև թույլ կտա մի փոքր փոխել համը։

Պատրաստել՝

• մի քանի վարունգ;
• ձու;
• մի փունջ կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, սոխ);
• երեք կարտոֆիլ;
• լիտր կվաս (կեֆիր):

Ինչպես պատրաստել օկրոշկա կվասի վրա քաշի կորստի համար:

1. Կարտոֆիլն ու ձուն եփել, թողնել սառչի, մաքրել։
2. Մանրապես ողողեք կանաչիները և վարունգները։
3. Վարունգի կեղևը կտրատել, կարտոֆիլի և ձվի հետ միասին խորանարդի կտրատել։
4. Ամեն ինչ լցնել համապատասխան տարայի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած կանաչին և լցնել կվասը։ Դրեք այն սառնարանում մեկ-երկու ժամով և գնացեք և գտեք համապատասխան վարժություններ։