2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Խտացրած կաթը կարելի է պատրաստել տանը։ Սա շատ առավելություններ ունի: Նախ՝ օգտակար է, երկրորդ՝ կարելի է պատրաստել տարբեր խտություններով՝ ցանկացած մրգի և հատապտուղների ավելացումով։ Այս հոդվածում առաջարկում ենք կարդալ, թե ինչպես է պատրաստվում տանձի խտացրած կաթը։ Դրա բաղադրատոմսը շատ պարզ է և հասանելի բոլորին։
Խոհարարություն դասական տանձի խտացրած կաթ
Համեղ աղանդեր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդունել 1 լիտր յուղայնությամբ կաթ (3,2%), 95 գ շաքարավազ և 1 մեծ հասած տանձ։ Ավելի հարուստ համի համար կարող եք ավելացնել մրգեր և ավելին: Համամասնությունները մոտավոր են, քանի որ պետք է հաշվի առնել, թե ինչ խտություն եք ուզում ստանալ։
Կաթը լցնել տարայի մեջ, որում խտացրած կաթը կեփեք։ Հյութը տանձից քամեք մաղով կամ շորով։ Լավ խառնել և դնել միջին ջերմության վրա մինչև եռալ։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնեք, որպեսզի կաթը չայրվի։
Երբ հեղուկը եռա, դանդաղ ավելացրեք շաքարավազը։ Երբ լցնում ենք մոտ 50 գ, փայտե սպաթուլայի հետ անընդհատ հարում ենք։ Կրկին եռալուց հետո աստիճանաբար ավելացնում ենք մնացած շաքարավազը։ Այժմ դուք չեք կարող հեռանալ թավայից: Կաթը անընդհատ խառնել10 րոպե. Հեղուկը պետք է թանձրանա և գույնը փոխի սպիտակից շագանակագույն։
Եթե խտությունը ձեզ չի բավարարում, ավելացրեք մոտ 20-30 գ շաքարավազ, թողեք մարմանդ կրակի վրա մի փոքր եփվի։ Չմոռանաք հարել, քանի որ շաքարը վատ է այրվում։
Երբեմն պատահում է, որ խտացրած կաթը շատ է թանձրացել։ Այնուհետեւ ավելացրեք մոտ 70 մլ ջուր։ Աղանդերը կեռա, իսկ դուք կարող եք անջատել այն։ Այժմ դուք ունեք համեղ տանձի խտացրած կաթ: Բաղադրատոմսը, ինչպես տեսնում եք, բավականին պարզ է. Այնուամենայնիվ, ես ուզում եմ այս աղանդերը փորձել ոչ միայն ամռանը կամ աշնանը, այլ նաև ձմռանը: Հետագայում հոդվածում մենք կքննարկենք, թե ինչպես պատրաստել այն։
Տանձի խյուս ձմռանը խտացրած կաթով. բաղադրատոմս
Սա կատարյալ է քաղցր ատամ ունեցողների համար: Դեսերտը պատրաստելու համար 5 կգ շատ հասած և փափուկ տանձը լվանալ և մաքրել։ Հեռացրեք ոսկորները և պատահականորեն կտրեք մեծ կաթսայի կամ ամանի մեջ: Այնտեղ լցնել 3 կգ շաքարավազ և թողնել 30 րոպե, որպեսզի պտուղը հյութ տա։
Այնուհետև տանձերը դնել դանդաղ կրակի վրա։ Երբ տեսնեք, որ հյութն ավելի շատ է, նույն տարայի մեջ լցնել 3 լիտր կաթ։ Եթե այնքան էլ թարմ չէ, ապա ավելացրեք 1 թ.գ. սոդա Այդ դեպքում կաթը հաստատ չի թրծվի։
Տանձի զանգվածը մարմանդ կրակի վրա եփում ենք։ Եթե բաժանարար կա, վրան դնել թավան։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել։ Կաթը պետք է առանձնանա։ Պետք չէ վախենալ, այսպես պետք է ընթանա գործընթացը։ Եթե տանձի կաթի խառնուրդը կամաց-կամաց կարամել է դառնում, դուք ճիշտ ուղու վրա եք։
Երբ զանգվածը դարձավավելի հաստ, դուք կարող եք անջատել կրակը և թողնել, որ այն եփվի մինչև սառչի: Այնուհետև փոքր չափաբաժիններով զանգվածը պետք է մանրացնել բլենդերի վրա։ Երբ ամբողջ խտացրած կաթը դառնա միատարր խտություն, մի քանի րոպե կրակի վրա դրեք։ Խտացրած կաթը պետք է եփվի 5 րոպե։ Անընդհատ խառնել, որպեսզի ամանի հատակը չայրվի։ Այժմ դուք կարող եք գլորել ստերիլ բանկաների մեջ: Այսպիսով, ստացվեց ձմեռային տանձի խտացրած կաթի համար: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Այն շատ չի արժենա։
Տանձի խտացրած կաթ դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմս
Այս բաղադրատոմսը շատ ավելի հեշտ է, քան նախորդները։ Այնուամենայնիվ, համը մի փոքր այլ է: Դեսերտն ավելի շատ կարամելի համ ունի։ Խտացրած կաթը դանդաղ կաթսայում պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 1 լիտր յուղայնությամբ կաթ, 1 կգ տանձ, 150 գ շաքարավազ և 0,5 թ/գդ։ սոդա.
Կաթը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։ Շաքարավազ լցնել այնտեղ: Տանձը մանր կտրատել, կարող եք լցնել կաթի մեջ։ Սոդա ավելացրեք ամանի մեջ, փակեք բազմաբուխ կափարիչը և միացրեք «Խոհարարություն» ռեժիմը 20 րոպեով: Պատրաստման ազդանշան տալուց հետո տարան հանեք և դրեք սառչի։
Այնուհետև անհրաժեշտ է խտացրած կաթը լցնել մեկ այլ տարայի մեջ և փոքր չափաբաժիններով հարել բլենդերով։ Հետո ավելի հավանական է, որ խտացրած կաթի մեջ տանձի կտորներ չլինեն։
Դեսերտը դրված է սառնարանում. Շատ համեղ տանձի խտացրած կաթ է ստացվում։ Նրա բաղադրատոմսը շատ տնային տնտեսուհիների կողմից սիրվել է պարզ և արագ պատրաստման համար։
Խորհուրդներ
Ինչպես նշվեց, եթե կաթը շատ թարմ չէ, որպեսզի այն կաթնաշոռ չգա, անհրաժեշտ է ավելացնել սոդա։ Տանձի խտացրած կաթի խտությունը կախված է մի քանի գործոններից. Նախ եւ առաջ,կաթը պետք է լիքը յուղայնություն լինի, երկրորդ՝ ավելացրեք շաքարավազ։ Բացի այդ, մի մոռացեք, որ եռալն ավելի արագ կհասցնի ցանկալի արդյունքի։
Տանձի խտացրած կաթին կարելի է ավելացնել բանան, խնձոր, ելակ, ազնվամորի, մոշ, հապալաս և այլն: Ամեն ինչ կախված է ձեր ընտանիքի ճաշակից և նախասիրություններից:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խնձորի խյուս ձմռանը խտացրած կաթով. Նեժենկա խյուս
Հրավիրում ենք ձեզ ընկերանալ տանը խնձորի թուրմ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմսերով։ Այս խյուսը հարմար է նրանց համար, ովքեր արդեն հոգնել են խնձորի ջեմի ստանդարտ տարբերակից։ Ամենահետաքրքիրն այն է, որ ձեր երեխաներին այն անպայման դուր կգա։ Ձմռանը խտացրած կաթով խնձորը շատ հեշտ է պատրաստել։ Իսկ այն կարող եք օգտագործել որպես միջուկ կարկանդակների, նրբաբլիթների և այլ խմորեղենի համար։
Կաթնաշոռ խտացրած կաթով. բաղադրատոմս. Դասական կաթնաշոռի կաթսա. բաղադրատոմս լուսանկարով
Կաթնաշոռի կաթսայի նուրբ, կաթնային համը, մեզանից յուրաքանչյուրը հիշում է մանկությունից։ Մեծահասակներից ոչ ոք չի հրաժարվի նման աղանդեր վայելելուց, երեխաները նույնպես: Դրա պատրաստման տարբեր տարբերակներ կան, որոնք, որպես կանոն, տարբերվում են բաղադրիչների ցանկում։ Բայց դրանց հիմքը դասական կաթսան է։ Մենք կխոսենք նրա մասին: Հրավիրում ենք նաև սովորելու, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով խտացրած կաթով կաթսա։ Բաղադրատոմսը զարմանալիորեն պարզ է
Ընկույզ խտացրած կաթով. դասական բաղադրատոմս: Ընկույզներ խտացրած կաթով պնդուկի մեջ
Մանկության ամենասիրելի դելիկատեսը՝ խտացրած կաթով ընկույզը։ Դրանք եղել են, կան և կլինեն հիանալի զարդարանք ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա երեկոյան թեյախմության համար։ Իհարկե, այս համեղը կարելի է գնել խանութից։ Բայց համը հեռու է տնական տորթերից: Ուստի առաջարկում ենք խտացրած կաթով ընկույզ պատրաստել տանը։ Դասական բաղադրատոմսը, որը կքննարկվի, բավականին պարզ է
Խտացրած կաթից մաստիկ. Կաթնային մաստիկ խտացրած կաթի վրա. Մաստիկ խտացրած կաթով - բաղադրատոմս
Դուք, իհարկե, կարող եք գնալ խանութ և գնել պատրաստի տորթերի դեկորացիաներ մարշալուից, գլյուկոզայից և գլիցերինից։ Բայց, առաջին հերթին, այս բոլոր ծաղկեպսակները, ուլունքներն ու ծաղիկներով աղեղները չեն կրում ձեր անհատականության և ստեղծագործ երևակայության հետքը, և երկրորդը, դրանք էժան չեն: Հետեւաբար, այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել մաստիկ խտացրած կաթից:
Մանկական խոհանոց. ձմռանը խնձորի թուրմի բաղադրատոմս՝ խտացրած կաթով
Ավելին, նման նրբություն կարելի է պահպանել, հետո տնային տնտեսությունը կարող է այն համտեսել տարվա ցանկացած եղանակին։ Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես կրեմ կամ կարկանդակ միջուկ։ Այսօր մենք կդիտարկենք խտացրած կաթով ձմռանը խնձորի թուրմի բաղադրատոմսը:
