Կոկոսի կրեմ. օգտագործում, օգուտներ, բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Coconut cream-ը նոր ապրանք է մեր խանութների դարակներում։ Այն դեռ չի կարող պարծենալ նախանձելի պահանջով, բայց դա պայմանավորված է բացառապես տեղեկատվության պակասով։ Արևմուտքում կոկոսի կրեմը շատ լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ և շատ տարածված է։

Արտադրություն

Շատերը շփոթում են կոկոսի քսուքը կոկոսի հյութի հետ։ Վերջին արտադրանքը լիովին բնական է, այն ձևավորվում է կոկոսի պտղի խոռոչում բնական ճանապարհով։ Իսկ կրեմը արտադրվում է արհեստականորեն՝ կոկոսի միջուկը մանրացնում են, իսկ հետո ստացված քսուքը քամում։

Սերուցքն ավելի հաստ է, քան սովորական կոկոսի կաթը և շատ նման է դրան: Դրանք պատրաստվում են հասած կոկոսի միջուկից։

Կոկոսի կրեմի բաղադրատոմսը որոշում է դրա խտությունը: Արտադրանքի խտությունը տատանվում է՝ կախված արտադրված պտույտների քանակից: Կրեմը և՛ բավականին հեղուկ է, և՛ շատ խիտ։ Օրինակ՝ մեկ սեղմումից հետո ստացվում է թթվասեր հիշեցնող մթերք, և եթե կոկոսի միջուկը նորից թրջվի ու քամվի, ստացվում է թունդ տեսք ունեցող ըմպելիք։ջրով նոսրացված կովի կաթ։

Տեխնոլոգիապես, իհարկե, կոկոսի կրեմը կրեմ չէ։ Դրանք ընդամենը մի սեղմում են մրգի միջուկից։

Կոկոսի կրեմի առավելությունները

Դիետոլոգները պնդում են, որ այս մթերքը չափազանց օգտակար է։ Սրտանոթային հիվանդություններով, նյարդային խանգարումներով և դեպրեսիաներով տառապող մարդիկ անպայման պետք է իրենց սննդակարգում պարբերաբար ներառեն կոկոսի կրեմ։ Այս ապրանքի հետ բաղադրատոմսերը լայնորեն օգտագործվում են իրենց անսովոր և առողջ խոհանոցում բուսակերների և վեգանների կողմից:

Սերուցքը պարունակում է շատ յուղեր, բուսական ճարպեր և սպիտակուցներ։ Դրանք չափազանց հարուստ են B և PP վիտամիններով, երկաթով և մանգանով, ասկորբինաթթվով։

Դերը խոհարարության մեջ ամբողջ աշխարհում

Կոկոսի կրեմ պարունակող ուտեստները տարածված են ամբողջ աշխարհում։ Այս ապրանքը մեծ հարգանք է վայելում Թաիլանդում: Այնտեղ դրա հիման վրա ընդունված է ապուր պատրաստել, որը մատուցում են ուղիղ կես կոկոսի մեջ։ Արևադարձային կղզիների բնակիչները, որոնց համար կոկոսը հիմնական մթերքներից մեկն է, մրգերի հետ մատուցվող աղանդերի և խմորեղենի մեջ կրեմ են ավելացնում։

Եվրոպացիներին նույնպես դուր է եկել այս նրբագեղությունը։ Նուրբ համը, նուրբ հյուսվածքը և ազնիվ ձյան սպիտակ երանգը տպավորում են ֆրանսիացիներին, ովքեր այս ապրանքի հիման վրա պատրաստում են պաղպաղակ, աղանդեր և նույնիսկ սոուսներ մսի և ձկան համար: Եվրոպացիներն այս ապրանքը հաճախ անվանում են «ասիական սերուցք»՝ ընդգծելով դրա արևադարձային ծագումը։

Ամերիկայում շատ տարածված է կոկոսի կարկանդակը՝ զարդարված փարթամ փրփուրով, որը հիմնված է հարած կոկոսի կրեմի վրա։ Այս ապրանքը կատարյալ ներդաշնակ է տան հետպաղպաղակ, սպիտակ և մուգ շոկոլադ։

Ի՞նչ պատրաստել կոկոսի կրեմով

Այս ապրանքը այնքան էլ հեշտ չէ ձեռք բերել ներքին խանութներում: Եթե դուք նպատակ եք դրել ձեռք բերել այն, անմիջապես գնացեք արտասահմանյան արտադրության ապրանքների առատությամբ ամենամեծ հիպերմարկետ, գուցե ձեր բախտը բերի այնտեղ: Այն արժե համեմատաբար քիչ՝ 200 ռուբլի մեկ բանկա։

Ապուրներ, մսային սոուսներ, ձկան սոուսներ… Թերևս դա ավելի լավ է թողնել նրանց, ովքեր վաղուց ընկերացել են այնպիսի անսովոր արտադրանքի հետ, ինչպիսին կոկոսի կրեմն է: Իսկ սկսնակների համար ավելի լավ է սկսել ավելի պարզ ուտեստներից։ Օրինակ՝ պաղպաղակով։ Այն հեշտ է պատրաստվում, և արդյունքը միշտ լավն է։

Մեկ լիտր սովորական թանձր սերուցքը հարում ենք հարիչով, վրան ավելացնում 500 մլ կոկոսի կրեմ։ Եթե ցանկանում եք համն էլ ավելի արևադարձային դարձնել, կարող եք բլենդերի մեջ ավելացնել մանրացված մրգի միջուկը (մանգո, բանան, նեկտարին) կամ կես բաժակ կոկոսի փաթիլներ։ Փորձեք զանգվածը. միգուցե ձեզ շաքար է պետք: Քաղցրացրեք ըստ ճաշակի, նորից մանրակրկիտ հարեք, դրեք տարայի մեջ և ուղարկեք սառնարան։

Այս ապրանքը հիանալի է նաև «Raffaello»-ի և «Bounty»-ի հիման վրա բոլոր տեսակի աղանդեր պատրաստելու համար՝ տնական քաղցրավենիք, տորթեր, տորթեր:

Հարած կոկոսի կրեմը կարող է զարդարել շոռակարկանդակներ, բաց մրգային կարկանդակներ, աղցանների շեյքեր։

Բարմեններն ու բարիստաները քաջատեղյակ են կոկոսի կրեմի հատկություններին։ Այս բաղադրիչը լայնորեն օգտագործվում է տարբեր ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային կոկտեյլների, սուրճի պատրաստման մեջ։ Եթե ցանկանում եք զարմացնելհյուրերին անսովոր խմիչքով կարող եք պատրաստել «Համբուրիր մզամուրճի տակ»: Նրանք դա անում են այսպես՝ շեյքերին ավելացնում են 45 մլ օղի (ցանկալի է լոռամրգի), արքայախնձորի հյութ, 30 գ սերուցք։ Մանրակրկիտ հարելուց հետո հեղուկը լցնում են բաժակի մեջ և զարդարում կոկտեյլ բալով։

Արևադարձային կրեմը նույնպես անսովոր լավ է սև սուրճի հետ: