2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Վերջերս տարածված է դարձել բուսակեր կամ վեգան գնալը: Դա կարող է պայմանավորված լինել տարբեր պատճառներով, ինչպիսիք են լակտոզայի անհանդուրժողականությունը, էթիկական խնդիրները և այլն: Նաև մարդկանց այս կատեգորիան կարելի է վերագրել բնակչության այն հատվածին, որը հավատարիմ է պահքի կանոններին։ Չնայած նորմալ սնուցման բոլոր սահմանափակումներին և թվացյալ դժվարություններին, աշխարհում կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ են տալիս համեղ ուտել՝ չվնասելով շրջակա միջավայրին։
Այսօր մենք ձեզ հետ կխոսենք առանց կաթի և ձվի բլիթներ պատրաստելու եղանակների մասին։ Այս հոդվածը հատկապես արդիական կլինի մինչև Մեծ Պահքի սկիզբը։ Բացի այդ, մենք ձեզ կպատմենք խմորը հունցելու նրբությունների, արտադրանքի ճիշտ ընտրության և եփելու համար պահանջվող ժամանակի մասին։ Նման անյուղ կեքսը հիանալի այլընտրանք է կեֆիրով, կաթով կամ մածունով պատրաստված մեր սովորական բլիթներին և կարկանդակներին:
Բուլկիների բաղադրատոմս՝ առանց կաթի ևձու
Պահանջվող ապրանքներ՝
- ցորենի ալյուր ամենաբարձր կարգի - 150 գրամ;
- փխրեցուցիչ խմորի համար - 5 գրամ;
- սոդա - 5 գրամ;
- աղ - մի փոքր պտղունց;
- հատիկավոր շաքար - 200 գրամ;
- գետնանուշի կարագ - 150 գրամ;
- ջուր - 50 գրամ;
- կտավատի, քնջութի և արևածաղկի սերմեր.
Այս բաղադրատոմսում մենք կօգտագործենք գետնանուշի կարագը որպես կարագի հիմք:
Քայլ պատրաստում
Բուլկիներ եփել առանց կաթի և ձվի:
- Կտավատի սերմերը լցնել խորը ամանի մեջ և լցնել տաք ջրով։
- Սպասում ենք մոտ կես ժամ, որպեսզի հատիկներն ուռեն, և ավելորդ հեղուկը քամենք։
- Այժմ անցնենք բազայի պատրաստմանը։ Գետնանուշի կարագը հալեցնել, խառնել սերմերի հետ և ավելացնել շաքարավազ։
- Ալյուրը մաղում ենք և լցնում ստացված զանգվածի մեջ։
- Վերջին ավելացրեք խմորի սոդա, աղ և փխրեցուցիչ:
- Հունցել առաձգական և պինդ խմոր, լավ հարել սեղանին և բաժանել մի քանի մասի։
- Թխման թերթիկը յուղել բուսայուղով և նախապես տաքացնել ջեռոցը։
- Խմորի յուրաքանչյուր կտոր ձեռքի ափով թեթև սեղմեք, շաղ տալ քունջութով և արևածաղկի սերմերով։
- Ապագա թխումը տեղափոխում ենք թխում թերթիկի վրա և ուղարկում ջեռոց 10 րոպեով։
Պատրաստի բլիթները դնել ափսեի մեջ և մատուցել տաք թեյի կամ սուրճի հետ։
Խմորիչով բլիթներ առանց ձվի և կաթի
Բաղադրատոմսի բաղադրիչներ՝
- ջուր - 250 գրամ;
- ամբողջ հացահատիկի ալյուր - 450 գրամ;
- կոկոսի յուղ - 75 գրամ;
- լուծվող խմորիչ - 10 գրամ;
- աղ;
- շաքար - 50 գրամ;
- չամիչ - 50 գրամ.
Նման խմորեղենները կատարյալ են ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ առօրյայի համար։
Խոհարարության եղանակ
Բուլկիների բաղադրատոմս՝ առանց կաթի և ձվի չամիչով:
- Առանձին ամանի մեջ խառնել չոր խմորիչը, փոքր քանակությամբ ալյուրը և շաքարավազը։
- Ստացված զանգվածը լցնել տաք ջրով և դնել տաք տեղում 25 րոպե։
- Լվացեք չամիչները և չորացրեք թղթե սրբիչներով:
- Նշված ժամանակահատվածից հետո հանում ենք խմորիչի աման, խառնում և աստիճանաբար ավելացնում աղ, ալյուր և հալած կոկոսի յուղ։
- Խմորը հունցեք այնքան, մինչև այն դադարի կպչել ձեր ձեռքերին։
- Չամիչը լցնել պատրաստի խմորի մեջ և նորից հարել խոհանոցի մակերեսին։
- Հիմա սիլիկոնե կաղապարը յուղով քսեք և խմորը տարածեք մեջը։
- Թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե մինչև պատրաստ լինի։
Բուլկիները կաթով առանց ձվի բավականին փխրուն են, համեղ և զարմանալի համ: Նման խմորեղենը կարելի է զարդարել շաքարի փոշիով, կարամելով կամ հեղուկ մեղրով։ Բացի այդ, այս բաղադրատոմսին կարելի է ավելացնել չիր, աղացած ընկույզ և մի պտղունց դարչին։ Այսպիսով, դուք կստանաք նուրբ, կծու բուլկիներ՝ դառը հետհամով։
Խմորիչով կեքս առանց ձվի և կաթի կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Այս բլիթները կարող են հիանալի այլընտրանք լինել աշխատավայրում, դպրոցում կամ ճանապարհին արագ խորտիկի համար: Այս խմորեղենի հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ այն պատրաստվում է րոպեների ընթացքում։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հետաքրքիր փաստեր կաթի մասին. Կաթը կարող է թթվել ամպրոպի ժամանակ։ Գորտ կաթի մեջ. Անտեսանելի կաթի թանաք
Մանկուց բոլորը գիտեն, որ կաթը չափազանց առողջարար մթերք է։ Հին ժամանակներում այն նույնիսկ համարվում էր շատ հիվանդությունների բուժում: Ինչու է կաթը թթվում ամպրոպի ժամանակ. Ինչու՞ է պետք դրա մեջ գորտ դնել: Ո՞ր կենդանին ունի ամենաճարպ կաթը. Ինչու մեծահասակները չպետք է խմեն այն. Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում կաթի մասին ամենահետաքրքիր փաստերը
Ողջույններ 90-ականներից. թխում ենք բլիթներ առանց ձվի, առանց կեֆիրի
Ինչպես ասում է ասացվածքը. Երբ դուք պետք է արագ և համեղ կերակրեք ձեր ընտանիքին, իսկ սառնարանը չի գոհացնում ուտելիքի առատությամբ, մտքիս են գալիս 90-ականների բաղադրատոմսեր: Հետո մենք հնարեցինք գրեթե ոչնչից եփել
Քաղցր գրառում՝ ինչպես պատրաստել կեքսեր առանց ձվի և կաթի
Անկախ նրանից, թե դա անակնկալ խնջույք է, ընկերական նախաճաշ կամ մանկական երեկույթ, այս փոքրիկ քափքեյքերը միշտ հիանալի խմորեղեն են սեղանը զարդարելու համար:
Պահքի վարսակի ալյուր առանց ձվի և կաթի. լավագույն բաղադրատոմսերը
Ճիշտ սնունդը երկար և երջանիկ կյանքի հիմքն է։ Ամենից հաճախ դա հասկանում ենք միայն տարիքի հետ, երբ սկսվում են տարբեր առողջական խնդիրներ, և մարդը ստիպված է լինում ընտրել միայն առողջարար մթերքներ և դրանց պատրաստման նուրբ եղանակներ։ Եվ ամենից հաճախ պետք է բացառել ձեր սիրելի խմորեղենը։ Ուստի հրատապ է այլընտրանքային տարբերակներ փնտրել։ Ինչպե՞ս վարսակի ալյուր պատրաստել առանց ձվի:
Կարկանդակ առանց կաթի և ձվի. Խոհարարության բաղադրատոմսեր
Կաթն ու ձուն էժան և մատչելի մթերքներ են, որոնք լայնորեն օգտագործվում են խոհարարության մեջ: Դրանցից պատրաստում են բազմաթիվ քաղցրավենիքներ՝ սկսած սովորական ձվածեղից մինչև ամենաբարդ խմորեղենը։ Այնուամենայնիվ, չնայած իրենց բոլոր առավելություններին և հանրաճանաչությանը, դրանք կարող են ալերգիա առաջացնել, և որոշ մարդիկ ստիպված են վերանայել իրենց սննդակարգը՝ դրանից բացառելով այդ բաղադրիչները պարունակող ուտեստները։ Այսօրվա հրապարակումը կներկայացնի առանց կաթի և ձվի կարկանդակների հետաքրքիր բաղադրատոմսեր։
