2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ինչպես ասում է ասացվածքը. Երբ դուք պետք է արագ և համեղ կերակրեք ձեր ընտանիքին, իսկ սառնարանը չի գոհացնում ուտելիքի առատությամբ, մտքիս են գալիս 90-ականների բաղադրատոմսեր: Հետո մենք հնարեցինք գրեթե ոչնչից եփել: Օրինակ՝ բլիթներ էին թխում առանց ձվի, առանց կեֆիրի՝ օգտագործելով միայն ալյուր, ջուր ու խմորիչ։ Ես չեմ հիշում, որ այդ նրբաբլիթներից լավ բան կերել եմ։
Շքեղ նրբաբլիթներ առանց ձվի. խոհարարական խմոր
Այո, այս բաղադրատոմսում առանց խմորի անելու տարբերակ չկա, ուստի պատրաստման գործընթացին մենք ամենայն լրջությամբ կվերաբերվենք։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի կես բաժակ տաք (մոտ 38 աստիճան) ջուր, կես ճաշի գդալ ալյուր, 25 գրամ սեղմված հացթուխի խմորիչ և կես ճաշի գդալ շաքարավազ։ Կարևոր է, որ ճաշատեսակները, որոնցում խմորը կպատրաստվի, ունենան բավականին պատշաճ ծավալ՝ մոտ 0,5 լիտր: Խմորիչը ուղարկում ենք տաք ջրի մեջ, մի փոքր թափահարում, որպեսզի ավելի արագ լուծվի, ապա ստացված հեղուկին ավելացնում ենք ալյուրն ու շաքարավազը։ Խմորով տարաը ծածկում ենք անձեռոցիկով, դնում տաք տեղ և սպասում տասնհինգ րոպե։ Այս ընթացքում մեր հեղուկըկվերածվի փրփուրի հոյակապ գլխարկի (պայմանով, որ խմորիչը բարձրորակ է): Ամեն ինչ, խմորը պատրաստ է։
Բլիթներ առանց ձվի, առանց յոգուրտի. խմոր հունցել
Այս դեպքում գլխավորը ճիշտ վերաբերմունքն է։ Մենք մեր գլխից դուրս ենք նետում բոլոր բացասական մտքերը, մտածում ենք միայն լավի մասին՝ բոլոր երեխաների և տնային տնտեսությունների լավ առողջության մասին, ընտանիքում խաղաղության և տան մասին՝ մի լիքը գավաթ: Երեք լիտր կամ ավելի ծավալով կաթսայի մեջ լցնել 3 բաժակ մաղած ցորենի ալյուր, կես ճաշի գդալ շաքարավազ և մեկ թեյի գդալ աղ։ Չոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։ Բարձրացած խմորը լցնել կաթսայի մեջ։ Եռացրած ջուրը սառչում է մինչև 38 աստիճան: Խմորի մեջ դրա քանակությունը կախված է ալյուրի որակից։ Սկսենք մեկ բաժակից՝ ըստ անհրաժեշտության ավելացնելով ծավալը։ Աստիճանաբար տաք ջուր լցնել զանգվածային բաղադրիչների խառնուրդի մեջ՝ շարունակաբար խառնելով խմորը։ Արդյունքում այն պետք է ձեռք բերի ոչ շատ յուղոտ և թանձր թթվասերի միատեսակ խտություն։
Թավան ծածկել խոնավ շորով և դնել տաք տեղում մոտ մեկ ժամ։ Արդյունքում, եթե ամեն ինչ ընթանա ըստ պլանի, կտեսնենք հետևյալ պատկերը՝ խմորն առնվազն կրկնապատկվել է ծավալով, ունի փայլուն մակերես, իսկ եթե խմորը գդալով քամում եք, այն չի հոսում և պահպանում է իրը։ լավ ձևավորել. Այժմ կարող եք սկսել թխել բլիթներ առանց ձվի, առանց կեֆիրի։
Տապակել առանց ֆանատիզմի
Լավ է, եթե տանը հաստ հատակով տապակ լինի՝ այդպիսի բլիթների վրա՝ առանց ձվի, առանց կեֆիրի, դրանք զարմանալիորեն փարթամ ու կարմրավուն կստացվեն։ Տապակը որքան հնարավոր է տաքացնում ենք, լցնում ենք մի քիչ առանց հոտի բուսայուղի մեջ, կրակն իջեցնում ենք։ ճաշի գդալ,նախապես խոնավացրած ջրի մեջ, զգուշորեն մեր նրբաբլիթները թավայի մեջ դնել: Ես փակում եմ այն կափարիչով, բայց սա ընտրովի է: Բլիթները պետք է շուռ տալ, երբ վերևը «բռնի», այսինքն՝ կերեւա, որ դրանք բարձրացել են, իսկ վրան խմորը հում չէ։ Պետք չէ սպասել, մինչև նրբաբլիթը «սևանա»՝ բաց ոսկեգույն գույնը բավական է։ Պատրաստի նրբաբլիթները դնել ուտեստի վրա և մատուցել տաք վիճակում։
Ինչով են ուտում
Մենք որոշեցինք, որ մեր տրամադրության տակ շատ քիչ ապրանքներ կան, հետևաբար մեր նրբաբլիթների «սոուսը» ամենապարզն է, բայց ոչ պակաս համեղը՝ ջուրը շաքարով։ Ամեն ինչ արվում է շատ պարզ՝ մեկ ճաշի գդալ շաքարավազը խառնում են երկու ճաշի գդալ ջրի հետ և ամեն ինչ հասցնում են եռման աստիճանի։
Դե հիմա դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ ջրի վրա: Հաջողություն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Նուրբ նրբաբլիթներ կեֆիրի վրա առանց ձվի. խոհարարության առանձնահատկություններ, բաղադրատոմսեր և ակնարկներ
Համեղ, նուրբ և բուրավետ, բարակ կամ փափկամազ բլիթներ՝ կարագով և թթվասերով, ջեմով, մեղրով, շաքարավազով, հնդկաձավարով, սնկով, միսով… Խմորը կարելի է պատրաստել մի քանի ձևով՝ ավանդական (կաթով և ձվի վրա): ), ջրի վրա, կեֆիրի վրա (առանց ձվի), կրեմ։ Եվ յուրաքանչյուրն իր ձևով հետաքրքիր է և թույլ է տալիս ստանալ պատրաստի ուտեստի առանձնահատուկ փափուկ հյուսվածք, առաձգականություն, նրբություն: Կեֆիրի վրա բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր և քայլ առ քայլ հրահանգներ (կրեմ, առանց ձվի, ջրի վրա և այլն) - մեր հոդվածում
Առողջ բուսական բլիթներ առանց ձվի
Բլինին հին ռուսական ուտեստ է: Նախկինում դրանք համարվում էին գրեթե դելիկատես: Այս ուտեստը ամենից հաճախ պատրաստում էին Մասլենիցայի համար (տոն, երբ բոլոր տնային տնտեսուհիները բլիթներ էին թխում, հյուրասիրում հյուրերին և անցորդներին)
Պատրաստեք բլիթներ կաթով. Բաղադրատոմս առանց ձվի
Ինչպե՞ս պատրաստել կաթով համեղ բլիթներ։ Առանց ձվի բաղադրատոմսը քչերին է հայտնի տնային տնտեսուհիները։ Այս առումով, ներկայացված հոդվածում մենք որոշեցինք նկարագրել ալյուրի արտադրանքի պատրաստման մի քանի տարբերակ
Բլիթներ առանց ձվի թթու կաթով - հնարավոր է։ Նրբաբլիթներ և պարզ բաղադրատոմսեր
Դուք կարծում էիք, որ դա անհնար է: Ձեր ընկերները հանկարծ դարձան բուսակերներ, նրանք պատրաստվում էին այցելել ձեզ, բայց դուք գիտե՞ք, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ ձվով: Մի անհանգստացեք, քանի որ դուք կարող եք բլիթներ պատրաստել հատուկ բաղադրատոմսով։ Բլիթներն առանց ձվի թթվասերի մեջ ավելի վատ չեն, քան դասական եղանակով պատրաստվածները՝ բաց, թեթև և խրթխրթան եզրեր։
Բլիթներ պատրաստել կեֆիրի վրա՝ առանց ձվի
Կեֆիրի բլիթները առանց ձվի կարելի է եփել խնձորով։ Կեֆիրից և ալյուրից հունցված խմորի մեջ ավելացնել քերած խոշոր խնձորները։ Դանակի ծայրին ավելացրեք շաքարավազ և վանիլին։ Շատ նրբորեն խառնել և սկսել տապակել բուսայուղի մեջ
